プッチープラット変法（信州を食らう）

【38】源太

Wed, 31 Mar 2010 19:31:13 +0900

今日は松本信大近くの源太さんへ行ってきました。

若い時に一度来たことがあるはず・・・

大盛りで有名なお店です。

お店はかわらずいい味だしてます。

婦警さん、こんにちは。

おなかがすいたら、源太か、叶か、ギョウ八か・・・ですよ。

でも、源太は、その中でも料金は高め。(あくまでこの中では、です。)

そのかわり、おすすめの山賊定食には、てんぷらやリンゴやゆでたまごがつきます。

そして、てんこ盛りの荒めの千切りキャベツ・・・健康的。

でも、やっぱりメインの山賊焼きがステキです。

最近、ケンタッキーが「カリッふわっ」をうたったチキンをだしていますが・・・

ここの「カリッ」にはきっと勝てません。

「カリッ」というか「ガリッ」という感じ・・・やみつきになります。

こんなステキな山賊定食。

５００円のお茶漬けはどんなステキなお茶漬けなんだろう・・・・
いつか・・・・食べている人をみたい・・・・・

ごちそうさまでした☆

【37】麺家いわい

Fri, 19 Mar 2010 01:47:53 +0900

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今日は松本木工団地にあります「麺家いわい」さんへ。

大きな「いわい」の文字がお店の外に。
和な店づくり。きれいな店内。

お客さんは、家族連れや一人のお客さん、年齢層もいろいろ・・・いったいこんなにいろいろな人に食べられているラーメンはどんな味！？

期待に胸躍りながら、チャッチャっと湯切りする店員さんの様子を見ながら、(店員さん、お体大切に・・・)
ラーメンを待ちました。
五十六家や寸八のように油の量や味の濃さが選べましたが、
初めてなので、とりあえず、全部普通で、ただホウレンソウ増しで注文。

来ましたよ。
濃厚そうなスープです。
うーーーまたしても失敗か・・・
味濃いめにしとけばよかった。
絶対濃いめにしとけば自分好みだったのに・・・
と後悔。
でも、今度は絶対濃いめを食べてやる～と後悔できるくらいおいしかったです。
ホウレンソウは増しにしておいて正解。気分健康的。
のりとホウレンソウとチャーシューと・・・キャベツがないのは残念だけれど・・・
絶対また行ってやるからな～(>_<)そして、味濃いめを頼んでやるからな～(>_<)
と誓いつつ・・・

ごちそうさまでした☆

【35】ずくや昌楽

Sat, 13 Mar 2010 02:28:24 +0900

今日は松本市石芝「ずくや昌楽」さんへ。

お母さんがお父さんを気遣いつつ忙しそうに業務をこなし・・・接客。

安全・健康・ワンコイン・・・はい、わかりました。
いただきましょう。

もとはハルピンラーメンという話を聞いていたので、
口は、諏訪のハルピンラーメンを想像・・・。
うん・・・確かにチャーシューの感じとか、細かくした何物かでスープをつくっている感じとか、ハルピンラーメンを想像させるけど・・・

諏訪のハルピンラーメンを５００円ヴァージョンにしてみました・・・みたいな。

あの旨味はそのままではないけれど財布には優しいみたいな。みたいなみたいな。

まあ、目指している味はあれとか一緒じゃないんです、と言われればそれまでですが。

一緒にセットで注文したタンドリーチキンカレー。
おうちでお母さんがおやつに出してくれたみたいな、お茶碗カレー。
でも、すご～く時間をかけて煮込んでいるらしい。

ラーメン屋さんにタンドリーチキンがあるくらいだから、
他のメニューも変わっていました。
コラーゲン入り潮ラーメンがあったり、
ずくやラーメンも辛さがいろいろ選べたり、
(店内には一番辛いずくやラーメンを食べた人に書いてもらった色紙がたくさん・・・)

安さ、健康、いろいろ研究しているんだろうな・・・と思わせるメニューでした。

ごちそうさまでした☆

【34】月とうさぎ

Sun, 07 Mar 2010 00:16:18 +0900

松本パルコの近くにある「月とうさぎ」。

お店は２階ですが、１階の入り口にお品書きが出されていました。

お野菜がメインのお店らしい・・・和な感じ・・・めざせ高級料亭的な？
と思いきや、懐かしいお母さんの味的な文字も・・・
どっちやねん！！とドキドキしながら店内へ。

カウンターとテーブルとこたつ・・・こ、こたつ！？
目指すはそっちだったか。

日本酒メニューが多少多め。
でも焼酎を注文。
そして、表にあった１０品で１０００円の特別メニューを注文。

お通しはサバの味噌煮。
野菜だけじゃないんか～い、とつっこみながら焼酎と一緒にいただきました。
久しぶりの魚でおいしかったけれど
魚料理の苦手なツレは味見だけ。
そして、最初の一皿。
こ、これは・・・生ハムメロン！！
うん・・・そういうことなのね・・・わかったわかった。
でも、そのあとは野菜中心に・・・
盛り付けや器もこっていました。
グレープフルーツであえたサラダや
竹に入った濃いぃお豆腐や
大根の揚げもの（これはなかなか食べたことがない！ツレお気に入り☆）

ちょっとほんとに１０００円でいいのおねいさんってつぶやきながら
おいしくいただきました。
田舎の旅館でいただく夕飯・・・という感じ？
一品一品、これなんだろう～なんて言ったり眺めたりしながら
楽しくいただきました。

家の近くに一軒はほしいお店。
お店のお兄さんお姉さんいつまでも仲良く・・・

ごちそうさまでした☆

【33】MAIN BAR COAT

Mon, 01 Mar 2010 03:39:09 +0900

今日は松本にあります、ＭＡＩＮ　ＢＡＲ　ＣＯＡＴへ。

前から、いろいろな人のおすすめでもあり
もともと松本によく飲みに行く人なら
「ああ、あそこね！」って返事が返ってくるお店でもあり
一度は行きたいと思うお店でした。

階段をのぼった先には・・・
薄暗い照明と味のある椅子や机。
お店の方の対応も服装や髪形も、どこかのいいホテルを思わせるような店内。
高級感のある・・・と言ってしまうと安すぎる・・・
きっと話をきけばひとつひとつにいろいろなこだわりがあるんだろうな・・・と思わせる店内。

メニューはなく、「とりあえずこんな感じの・・・」で注文。
この日のお通しはクラムチャウダー。
お通しにクラムチャウダーって！と驚きでしたが、これがまたおいしい。

そして、注文したカクテルが到着。
きれいなクランベリーのカクテルでした。
二杯目は、「もうちょっと強いお酒で、甘酸っぱくて・・・」とわがまま注文。
何杯か紹介していただいた中から
しそのリキュールを使った「乙女撫子」を注文。
ＮＢＡ優勝作品で、マスターのオリジナルカクテルなんだとか。
マスターのシェイカーを振る姿を見ながら・・・
とってもおいしいカクテルでした。

お客さんが多くて
居酒屋じゃんって言う人もいるんだとか・・・
その気持ちもよくわかる。
お客さんが多くて静かにゆったりとした空間・・・という感じは半減。
マスターはどう思っているんだろう？

今日飲んだカクテルの名前を忘れてしまい確認しようとお店の方に聞くと
帰り際、さりげなく、カクテルの名前やどんなリキュールを使っているのかを書いた名刺をくださいました。

ちょっとした心遣い・・・でもなかなかできることではありません。
きっと、こういう気持ちが、料理や飲み物にもあらわれてくるんだろうと感じます。

とりあえず
お店の雰囲気がどうあろうと
料理や飲み物の味もマスターはじめ店員さんたちの心意気も変わりなく
これからも人に感動を与えていくんだろうと
思います。

ごちそうさまでした☆

【32】きまぐれ八兵衛

Sun, 14 Feb 2010 23:01:49 +0900

今日は安曇野市穂高のきまぐれ八兵衛へ。

おめあては限定メニュー！！！！！
辛みそ魚粉つけ麺（あつもり）８５０円

きま八で限定メニューを食べるのは初めてです。

開店前に来たけれど、いつものことながらすごい人です。
みんなこの味を求めて来ているんだなぁ～・・・やっぱりきま八はすごい！

限定メニューにも期待大です。

さぁ～て・・・（来週のサザエさんは）

なぜか大辛を注文。
なぜかね？

まずはスープを一口・・・
おおお～自分の大好きな甘めの濃厚味噌！好みです。とっても。

そして、ピリッと辛い感じが合います。
麺はぷりぷりつるつるっといける感じ。
固まらないように？少し麺には煮汁？が入っていました。
でも、最後までおいしく麺をいただけました。

そして、今日はサイドメニューも注文。

チャーシューのたれとご飯は黄金コンビですね。
チャーシューがおしみなくのっているのでしょうがないのですが・・・

もう少し安かったらもっとうれしい・・・

よく行くお店では、意外といつも同じメニューをいただきがちです。

絶対にはずれがないので、はずれたくない気分のときはいつものお店へ行きます。
でも、ずっと食べていると飽きはどうしてもでてくるもの。（飽きるまで食べちゃう自分・・・）

そんなときふと別メニューを食べて、まずくはないけれどがっかりすることは多い・・・
だっていつものメニューは自分なりに合格ぅ～と思って食べてますから、それを超えるのは難しいですよね。

でも・・・きま八はすごい！
限定メニュー・・・おいしかったです。

ごちそうさまでした☆

【31】寸八

Wed, 27 Jan 2010 14:36:09 +0900

今日は松本へ。

今年初の寸八です。
頭もお口も気持ちは寸八！

久しぶりなので他メニューには気持ちが向かず…

さぁいただいちゃいましょう！
うん！これこれ！！
やっぱり上田の「はち」は、味濃かったなぁ…

そして、やっぱりこのラーメンにキャベツは重要！
そんなことを考えながら完食。

しかし、チャーシューが変わったか？
開店すぐだったから？
たまたまはずれ部位だった？
自分の体調の問題？

ちょっと生々しいというか…まいっかぁ。

ごちそうさまでした☆

【30】らぶぅ～な

Fri, 22 Jan 2010 01:00:44 +0900

今日は、庶民のちょっとリッチなマッチなランチでーす。

地産地消の精神。
安曇野ニュー豚「らぶぅー」を食しに、豊科インター近くの『らぶぅ～な』という店へ行ってきました。

少し伺った所、建設会社が母体のお店で、使われるているお肉は近所で生産されているそうです。

このお肉自体は、松本のレストラン等でもお見掛けします。

素敵なのれんをくぐると、和洋折衷といった店内。
メニューは豊富で、迷いましたが、私は「ポーク御膳？」、つれは「トンカツ」を注文。
どんな料理が出てくるのか、コックさんの動きや他のメニューを見ながら期待大。（う～ん・・・デザートもおいしそう！）

さてさて、運ばれてきましたよ。特別な感じではないけれど、きれいに盛りつけされたお皿。ポークは斜めに包丁を入れられジューシーな感じ。

一口目・・・
あぅ・・・
ソースは薄め味？

コックさんには失礼と思いながらトンカツ用ソースをかけていただきました。
（濃いめ味好きなのです。許してください。）
（お肉がジューシーだからしょうがない？私が若干の二日酔いの状態だったから？）

ソースの味はともかく、このお肉は塩こしょうだけでもいただいてみたい！！というのが感想です。

そして、つれの食べたトンカツはもっとおいしかった・・・・（お肉はもちろんパン粉がいい！！）

というわけで、初「らぶぅー」体験でした。
ごちそうさまでした☆

そういえば・・・豚料理専門店、安曇野市穂高「こぶたのさんぽ」もいつか行ってみたいなぁ・・・

【29】麺屋大輝

Sun, 17 Jan 2010 20:22:30 +0900

今日は松本パルコの近くのラーメンやさんへ。
（近いってあの近いじゃないよ）

前情報なしに来店。
（いつもだけど…）

でも、つけ麺がおいしいというつれの話で、とにかくつけ麺を注文。
（漢字は兎に書）

具はシンプルですねぇ。
湯通しした程度（ちょっと偉そう？）
のキャベツと、細長～く末長～く、切られたチャーシュー、そして、しなちく・・・

おおぉ～麺は好みの太い麺です。でも、つるつるっといけるほどよい太さとコシ。
コシよ！コシ！全てはコシよ！

そして、スープがおもしろい。グハァッッ…甘酸っぱいような・・・ほどよく辛みもキイテいて（おいてあるとうがらしを入れるとこれまたおいしい！でもとっても辛いので要注意！！）

おいしい！！自分にとっては新しい味で、どんどんと箸が進みました。

期待も込めて、ちょっと言わせてもらえれば、もう少し安いか、具がもうちょっとこっていれば、（ひょっとこ？て入れ歯？）

文句なしっ！という感じです。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした☆

【28】ちくに食堂

Fri, 15 Jan 2010 16:53:15 +0900

今日は、食堂という名のラーメンやさんへ。
（愛という名の憎悪）

あるブログによると、油多めの煮干しだし・・・
なつかしい系だけど新しい味を期待してお店へ。

優しそ～な店主。どこかのおうちのダイニングのような椅子と机。
さてラーメンは？

ドンデン、ドンデン、ドンデン！
麺は柔らかめ。
（これはちくに食堂の特徴の１つらしいです。かため好きには苦手かな？）

思っていたほど油ギッシュではなく、煮干しのだしがよくでていました。

でも、ちょっと塩からいかな？
煮干しの旨味をもっと味わいたかった・・・かな？

そして、かわいいチャーシューが２枚。
お肉の味もしっかりと味わえるけれど柔らかくおいしかったです。

さらに半熟煮卵入り。ちょーどよい半熟。
黄身が最後までくずれず残ってくれているけれど、とろっと口の中でとろけます。
これですね。半熟とは！！

ごちそうさまでした☆