いつも変わらぬ

お休み中のブログではありますが、

心暖まる日でしたので、

ご報告致します。

私、kobayashi は、6月より、

お世話になりました、

長野県松本支店より長野支店に、

季節外れの転勤で

移動が決まりました。

本日も、

転勤に向けた、会社の、

残りの 貯まった仕事を

していましたら、

10年来の私の最も敬愛する上司に

呼び止められまた・・・。

転勤まで間もないと知ってか

上司のこだわりのお店（飲食店）に

連れて行ってもらいました。

私の上司は、

竹を割ったよいな性格なので、

本当に自身が、選び抜いた

うまい店にしか絶対に行きません。

その中で本日は、長野県を代表する

食べものお店に一緒に行きました。

一つ目は、おやきのお店で、

巷では、有名なお店だそうです。

二つ目は信州蕎麦のお店です。

この二つを食しましたので

考察を兼ねましてご報告いたします。

先ずは、”おやき”からです。

信州の名物と言えば．おやきですが、

おやきと言っても製法が

色々有るようで、

どの製法が、一番とは言えません。

どれも特徴があり、

一概には言えないのですが、

信州の松本駅アルプス口前の

『高峯』というおやき屋さんに

連れて行って戴きました。

インタ－ネｯトにも

ホ－ムペ－ジは、

あるようでしたが・・、

私は、茄子のおやきを食しました・・！。

こりゃ！絶品！でした！。

私の中の、　おやき　という概念が、

音を立てて、崩れ去りました。

私の概念では、灰おやき・蒸しおやき

と他に、

言い方は、変ですが、饅頭風？

（私の造語ですが・・・。）

これらの　おやき等は、

以前から有名な製法の、

おやきでしたが・・・、

今回のおやきは、

どちらかというと饅頭風？

おやきの

部類のような感じなのですが、

食感が、しっとり、もちもちで、

私は、説明下手なのですが、

具と生地の食感が、まるで、

もっちり！とした

ふんわりパン・・？

という不思議な食感でした。

いつの間にか、

モーツァルト

交響曲第４１番「ジュピター」の～♬

メロディ～が、

聞こえてくるような感覚を

覚えました。

（何故？　ジュピター？）

信州の”おやき”は、

”製法”によって　こうも

バラエティ－豊かな

食感が、楽しめるとは・・！、

私のおやきに対する

概念の不足を改めて、

認識させられました！

尚且つ私自身が、衝撃！と

感動！を再度、実感致しました！

現在、松本在住の方で、未だ、

ご存じない方は、

一度お試しアレ！・・・。

（有名という事ですので、

私だけが知らなかったのかも・・？）

松本生まれの妥協を許さない！

こだわり！上司の

お気に入りのお店だけだけあって

★★★でした。！

次に、

お蕎麦屋さんに連れて行って戴きました。

信州といってもお蕎麦屋さんは、

かなりの数が、

あってそば粉ひとつをとっても、

産地によって変わってきたり、

どれもこだわりの

うまさを！提供しているとは、思いますが、

長野県筑摩郡山形村唐沢地区には

１０？店程、のそば集落があります。

サラダ街道（県道２５号塩尻鍋割穂高線）　

松本市波田と山形村との境付近に、

”唐沢そば集落”という地域が、ありまして

ここは、そば街道約５００メートルの

集落に10？件程、の

そば屋が軒を連ねており、味は、

全国でも、そば通　をうならせる

逸品！揃いだそうです。

私自身も、松本勤務が案外、

長いのですが、

ここまでとは知りませんでした。

信州ですので、

美味しいお店も数々ありますが、

こちらは、松本平を眺めながら、本格そばを

食す！これもまた、絶品です！

本日は、「やまっちそば」（名物）　

というお蕎麦を食しました。

山形村、特産の長芋が乗り、

うまさ！倍増でした。

今回私が、

上司に連れて行って戴いたお店は、

丁度、入り口の唐沢そば集落の看板と

清水高原のアーチががあるところの、

そば処　からさわてい亭。

味！風味！景色！3拍子揃って

★★★でした。！

もし、信州にお越しの際は、

その舌で、ご試食くださいませ！

きっと後悔はさせません。

私の（食通）、上司には、只々、

頭が下がるばかりです。

話は、変わりますが、

色々と、仕事上で、

ご迷惑をお掛けして、

尚且つ、こんな、

役立たずの私自身の為に、

お食事までご馳走賜り、

誠にありがとうございました。

仕事上は、

鬼のように厳しかったですが、

プライベ－トでは、

親身になって人を思いやり、

助けて戴き、

こんな素晴らしい上司に巡り合えて

幸せでした。

私が、長野市に転勤になっても、

仕事上は、勿論ではございますが、

プライベ－トでも尚、一層のご指導、

ご鞭撻の程、

何卒、宜しくお願い致します。

本日は、ごちそうさまでした。

ありがとうございました。

お元気で・・・・・・。

・・・・・・と、

書いてもこのブログを、私の上司が、

読んでっこないよな～！

感謝！致しました、

ありがとうございました。

一生、忘れません。

Android携帯からの投稿

2012/05/25（金）　 26:00

2012/05/24（木）　 00:50:32

毎回、CRAZY ！な、お話しで、皆様を

がっかり・・・・！！。させてしまいまして、

誠に申し訳ございません。

今回も、勇気のある方のみ、ご拝読・・？

くださりますよう、お願い申し上げます。

本日は、

　焼きそば！

　　　に挑戦致しました！！

スナップ風景写真！

勝手に！

PART　10！

景色! 1蔓選!

2012/05/22（火）　 22:10:08

毎回、CRAZY ！な、お話しで、皆様を

がっかり・・・・！！。させてしまいまして、

誠に申し訳ございません。

今回も、勇気のある方のみ、ご拝読・・？

くださりますよう、お願い申し上げます。

本日は、

　ブリ大根！

　　　に挑戦致しました！！

スナップ風景写真！

勝手に！

PART　9！　

ブリ！といえば、富山湾！

懐かしいな～！。

滑川市～魚津市

～黒部市は、

蜃気楼の街でもあります。

2年前の転勤先が、

富山でしたので、

懐かしの写真をアップ！

致します！。

山あり海あり！

サイコ－で～す！

　　　　　　　　　　PART　8！

2012/05/21（月）　23：00

毎回、CRAZY ！な、お話しで、皆様を

がっかり・・・・！！。させてしまいまして、

誠に申し訳ございません。

今回も、勇気のある方のみ、ご拝読・・？

くださりますよう、お願い申し上げます。

本日は、

　ナムル！

　挑戦致しました！！

スナップ風景写真！

勝手に！

PART　8！　

久しぶりに山にツ－リング

に行ってきました！！

やっぱり！山って最高！・・ｽｯ！

2012/05/20（日）　23：55

毎回、CRAZY ！な、お話しで、皆様を

がっかり・・・・！！。させてしまいまして、

誠に申し訳ございません。

今回も、勇気のある方のみ、ご拝読・・・？

くださりますよう、お願い申し上げます。

本日は、

　単なる！

野菜炒めに！

　挑戦致しました！！

simple is best！

餃子は、飾りです！

た・多分・・・！？

毎回、CRAZY ！な、お話しで、皆様を

がっかり・・・・！！。させてしまいまして、

誠に申し訳ございません。

今回も、勇気のある方のみ、ご拝読・・？

くださりますよう、お願い申し上げます。

本日は、ナポリタンに！

挑戦致しました！

プロジェクトX　!　

　チャレンジャ－

　　　（ズｯ?）・・・！

テ－マ！

『ナポリタンの完成！

迄の

男達！のドラマ・・・！』

【version】　

中島みゆき唄　

　　　　　《地上の星》

～♪・・風の中の

　すばる～♪

　　～♪　砂の中の銀河・・～♭♪

・・・kobayashi

は、云った・・・！。

今日は、

ナポリタンを作る・・！

皆に・・緊張が走ったｯ！

kobayashi shigemi 　　　

　　　　　　Blog vol.6

で登場してくれた森田が、

茫然と・・、立ち上がった！

・・それは、決して！

簡単！

な道のりではないことを

薄々、皆、感じとっていた・・・！。

kobayashi は、言った・・・！。

ヨシｯヤ－！　

　　　　　始めるぞ～！

森田君！！

　kobayashi が、

　　良いというまで麺を茹てくれ！

次に、

4～5分して、kobayashi

は、森田君に

指示を出した！。

ヨ～シ！麺を1本だけ、取り出し

森田君の歯で、噛んでくれｯ！

kobayashi は、言った！

麺の中心に、

芯があるくらいで丁度いい！

森田は、

必至にその一本を噛んだ！

その時！だった！

森田は、

歯先に感じる

麺の芯に当っている

感覚を覚えた！

kobayashi さん！

確かに麺の中心部は、

ほんの僅かに芯があります！

kobayashi は、言った！

ヨ－シｯ！

でかしたぞ～！森田君・・と叫んだ！

2人の間に完成の、

予感！が、湧いた！。

次に森田君に指示をだした！

麺をざるに移して、

空気で冷やしてくれ！・・と

森田君は、

言われた通り麺を冷やした。

kobayashi は、すかさず、

フライパンに

　　オリ－ブオイルを、

数滴・・垂らした！。

kobayashi は、

玉葱や、

　その他の具を手早く炒め、

森田の冷ましている

麺を、熱した！

　フライパンに

　滑り込ませた・・・。

ジリジリ！という麺の

鈍い音が、

響いた・・・！。

次に、kobayashi は、

全員に一斉に、

号令をかけた！。

ヨ－シ！仕上げに、

ソ-スを絡めろ！

と云う合図を出した・・！。

皆、一斉に息を飲んだ・・！

kobayashi は、言った・・、

時間がないんだ！早くシロ！・・と。

その言葉を合図に、皆、

麺とソ-スを絡み合わせた。

kobayashi の号令が、続いた・・！。

手早くしないと風味が、

飛んでしまうぞ～！

いよいよナポリタンは、

完成に近づいて来た、

もう少しの辛抱だ・・！

・・・と、　

kobayashi が言った！

皆の眼には、

薄らと涙が込み上げてきた！。

もうチョットだ・・!

ガンバレｪ～！
・・kobayashi が励ました！

次に、

よ～し！森田君！皿の上に、

ナポリタン！

を、丁寧に乗せろ～

・・という号令が、かかつた！

次に！

kobayashi

　　　　が最終確認を行った！

・・・・かｯ・・完璧だ・・！

皆やった～！良くやった！

良く頑張った！皆泣いた・・・！

皆が、抱き合った・・！

死闘の！男のドラマは、

　幕を閉じようとしていた・・！

しかし！

ウエイトレスさんが、言った・・・！

遅せん～ダヨ～！

続けて！、

ウエイトレスさんが、言った・・・！

団体様が、帰っちゃた！

じゃないですか・・！

皆が、一斉に泣いた・・！

・～♪・・

語り継ぐ人もなく～♪

吹きすさぶ風の中へ～♪

紛れ散らばる星の名は、♪

忘れられても～♪

・・・～♪ヘットライト♪

～テ～ルライト～♪

・・　fin！

精神

　鑑定

受けたら・・？

熱せられる為に