清宮陽子のブログ https://ameblo.jp/0297650318/ ブログの説明を入力します。 ja ジョエル・ロブションcookingデモンストレーションへ

先日、毎回楽しみにしているジョエル・ロブションcookingデモンストレーションに伺いました🇫🇷


なんと大変お世話になったアランシェフがラストDAYでしたしょぼん


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この日教えていただいたのは、ロブションでも何度となくいただいた思い出の一皿『スズキ 葱のエチュベとシトロネルの香り 李クレームを添えて』



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アランシェフと新村シェフ👨‍🍳🇫🇷気さくなお人柄なお二人ラブラブ



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記念にアランシェフからサインをいただきましたお願い



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メインダイニングに上がる前のホール星上凛とした空気にこれからのお食事の期待も高まるのですラブ


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お料理デモンストレーションとはいえ、試食も兼ねたフルコースをメインダイニングでいただきます🇫🇷ナイフとフォーク


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シャンパーニュやワインもお料理にペアリングしてくださるので、お料理とワイン共に学べてしまうのです🍷ラブラブ



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アランシェフは、今後ニューヨークのロブションでご活躍されるそうです🗽沢山の素敵な思い出をありがとうございましたドキドキドキドキドキドキ


]]> https://ameblo.jp/0297650318/entry-12327862869.html Sun, 12 Nov 2017 21:58:40 +0900 仔羊のローストペルシャードを焼きました

お料理レッスンでハーブが沢山あまったので、仔羊のロースト🍖ペルシャードを焼きました🌿


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南フランスの香り🇫🇷🌿オットと南仏のワインをあけて楽しい晩餐になりました🍷


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この連休は、自宅でワイン会を開きました🍷✨


アミューズブッシュは地元茨城産赤パプリカのムース音譜


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キッシュ・ロレーヌ🇫🇷たっぷりのグリュイエールチーズ🧀とパムプリーバター、ゲランドのお塩のサクサク生地


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地元採れたて野菜のバーニャカウダ🥕



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茨城産ローズポークと地元野菜の蒸籠蒸しラブラブ



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ムール貝の白ワイン蒸しお願い



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常陸牛のスジ、大根、コンニャクの土手煮ビックリマーク



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メインは地元茨城産ローズポークのグリル🍖エルブドプロヴァンスの香り。クレソンのサラダ🥗と手作り紅玉のジャム添え🍎



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チーズ🧀モンドールとロックホール



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牛くんの特大ストウブ鍋の中身は‥



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箸休めのおでん🍢ラブ


地元のジューシーな大根と、ご近所さんの養鶏場の卵、コンニャクは2日間煮込みました！！



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ティラミス🇮🇹☕️お客様からのリクエストが多い人気者ドキドキ



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皆さん、ソムリエやワインエキスパートの有資格者🍷素敵なシャンパーニュやワインをお持ちくださいました🥂✨



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今日も沢山の時間をキッチンで過ごすことが出来て幸せでしたラブラブ


]]> https://ameblo.jp/0297650318/entry-12325844978.html Sun, 05 Nov 2017 18:16:20 +0900 今シーズン初のモンドール

今シーズン初のモンドールをいただきました🧀🍷この時期だけのお楽しみドキドキ音譜


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室温に戻して、トロトロのモンドールラブたまりませんラブラブ



]]> https://ameblo.jp/0297650318/entry-12324147553.html Mon, 30 Oct 2017 17:54:28 +0900 子供地球基金ファンドレイジングディナーへ

子供地球基金ファンドレイジングディナー@グランドハイアット東京ビックリマーク


鳥居晴美さんを中心に世界中の子供たちとアートワークショップを通じて、病気や戦争、災害で傷ついた子供たちへの支援と寄付を30年間続けていらっしゃいます。素晴らしい活動に頭が下がります照れ




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花柳寿楽氏の日本舞踊。間近で拝見出来て、その迫力と美しさにうっとり‥



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子供地球基金主催の鳥居晴美さん✨30年間も活動を続けていらっしゃいます。



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華やかなテーブルセッティング✨🥂



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アンミカさんの歌声に酔いしれました音譜



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いよいよディナーのスタートナイフとフォーク



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ドレスコードはブラックタイおねがい華やかな装いの素敵な皆さまとご一緒出来て楽しいディナーでした🍽


世界中の子供たちが笑顔になれるよう、少しでもご支援に協力出来たらと思います。


]]> https://ameblo.jp/0297650318/entry-12323887895.html Sun, 29 Oct 2017 18:47:38 +0900 ウエスティンホテル東京での休日

先日、フォーマルなパーティーに伺う為久しぶりにウエスティンホテル東京に宿泊しましたお願い


お一人様にもかかわらず、お部屋をアップグレードしてくださいましたラブラブなんだかもったいない‥


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19階のお部屋からの眺めは、あいにくの雨模様でせっかくの東京タワーも雲の中🗼☁️



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それでも夜景は美しかったです🌃✨



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お部屋にはネスプレッソマシーン☕️デカフェもあってコーヒー好きな私にはありがたいですラブ



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エグゼクティブラウンジのペストリーたち🥐これからパーティーだというのに、美味しくてつい食べすぎてしまいました音譜



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エグゼクティブラウンジのショコラが実はとっても楽しみ🍫ラブラブ



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フルーツカクテル🥝やパンプキンスープまで🎃



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今回初めてカプチーノサービスを受けました☕️一杯一杯、丁寧にいれてくださいますドキドキ



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甘いものをご馳走になり、しばしリラックスラブこの後、2階の美容院でヘアセット。いざパーティーへ白ワイン



パーティーの後はお友達をお部屋にお招きして、シャンパーニュ女子会を楽しみました🥂🍾



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翌朝、少しお寝坊をして朝風呂🛀それからホテル内で朝食を楽しみました🍳


今回お初の麺コーナー🍜米粉のフォーや、ラーメン、素麺などなど‥スープはピリ辛と鶏のお出汁と選べます。具材も選んでその場で好みの麺を作ってくださいます♬



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私は鶏のお出汁と米粉の麺でフォーをカスタマイズ🍜具はシンプルにモヤシとニラ。少しの牛肉。ホッとするお味照れ



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朝から点心も嬉しいウインク

焼売をおかわりしました音譜



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オムレツもその場で具材を指定して作ってくれます🍳しっかり朝食をいただき、リフレッシュステイ完了ビックリマーク



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また明日から頑張れますお願い



]]> https://ameblo.jp/0297650318/entry-12323394544.html Fri, 27 Oct 2017 21:42:43 +0900 結婚記念日@帝国ホテル レ・セゾン

先日、結婚18周年を迎えましたドキドキ


オットと相談して、結婚記念日のお祝いは帝国ホテル レ・セゾンに伺いましたラブラブ


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アミューズには食べられる四つ葉のクローバーが🍀音譜



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オマール海老の前菜音譜



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シャンパーニュをお料理に合わせていただきました🍾🥂


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前菜2品目はポシェした卵🥚にシソと梅が香る逸品ラブ前菜でなんだか懐かしくホッとした気分に照れ音譜



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お魚料理は鯛をブールブランソースで白ワイン瞬時に火入れした鯛はふっくら柔らかく、添えられた貝の旨味がソースに溶け込んでシンプルながら味わい深い逸品ビックリマーク


レ・セゾンらしい一品ラブこういうクラッシックな王道フレンチがたまに無性に食べたくなります音譜



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メインは国産フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風🍖やはりメインもクラッシックな王道でドキドキ

トリュフ香るペリグーソースと濃厚なフォアグラに和牛の甘みが何とも言えませんラブ



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ガルニチュールのシンプルさも好きラブグラタンドフィノアとエチュベしたお野菜たちきのこにんじ



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メインにはこちらの赤を合わせまたした🍷音譜



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デセールはマンゴーとライムのジュレ。カレー風味のアイスクリーム🍨マンゴーにスパイシーなアイスが意外にもマッチ！！


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オットはソルベ色々🍧


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結婚記念日のお祝いに、お店からケーキとお写真のプレゼント🍰🎁🌹



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これからも仲良く穏やかに歩んでいきたいですラブラブ











]]> https://ameblo.jp/0297650318/entry-12323015723.html Thu, 26 Oct 2017 15:24:54 +0900 ホームパーティー
今日はホームパーティー音譜


気のおけない友人を招いて楽しいひと時ラブ



地元茨城のA5常陸牛ランプのグリエ🍖グラタンドフィノワ添え


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自慢のA5常陸牛のランプ肉ナイフとフォーク



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フランスアルザス地方の郷土料理、シュークルート🍲🇫🇷


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地元新鮮野菜のバーニャカウダ🥕🥒🍄



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イチヂクとパルマさん生ハムのサラダ🥗やローズポークのリエット🐷


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キッシュロレーヌ🇫🇷近所の養鶏場の新鮮卵とグリュイエールチーズたっぷり🧀🥚ラブラブ



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キュイエール生地にも地元新鮮卵がたっぷり🥚音譜

マスカルポーネにアマレットとサバイヨンを入れ込んだこだわりティラミス🇮🇹☕️


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お客様がお持ちくださったシャンパーニュやワイン🍷



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秋のホームパーティー🍁楽しいひと時でした🍾



]]> https://ameblo.jp/0297650318/entry-12319828101.html Sun, 15 Oct 2017 20:37:19 +0900 ティラミス作り

ティラミスを作りました🇮🇹音譜


シンプルなデザートこそ、素材にこだわり丁寧にドキドキ


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地元のとれたて卵でキュイエール生地を焼きます🥚エスプレッソ☕️とアマレットを生地が熱いうちにたっぷりアンビベビックリマーク



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地元のとれたて卵でサバイヨンを手早く作り、マスカルポーネに入れ込みますウインク手間はかかるけど口当たりよく大好きなデザートドキドキ


1日、2日たったくらいが食べ頃です音譜



]]> https://ameblo.jp/0297650318/entry-12318814025.html Thu, 12 Oct 2017 04:59:08 +0900 ルイヴィトン ランウェイにお呼ばれ

ルイヴィトン ランウェイにご招待いただきました音譜


秋冬コレクション🍁素敵なお洋服👗やブーツ👢の数々ラブ


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ランウェイ中は、ヴーヴクリコ🍾とプチフールを楽しみましたラブ


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こちらはスイーツのプチフール🍰🍪🍮



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シャンパーニュのおかわりもいただき、ひと時のんびりな休日でしたドキドキ


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ファッションの秋、コートを羽織る季節が待ち遠しいラブラブ


]]> https://ameblo.jp/0297650318/entry-12318607496.html Wed, 11 Oct 2017 12:05:42 +0900