昔の僕みたいに料理が下手でも23日で自分でも笑えるぐらい上達するプロからのワンポイント裏技方 https://ameblo.jp/03mitsu/ 料理苦手という人に一緒に美味しい料理が作れるようにはどうしたらいいのか？ということを教えています。あなたを料理上達のエスカレータに乗せます！ ja カラスミって使ったことありますか？？ 高級食材で知られるカラスミ！

買ったはいいけど、
どう扱ったらいいか
わからないから

みつ君に料理
願いしたいという事で


出張シェフしてきました！


こんにちは

みつです



カラスミを使ってクリーム系の
パスタを作ったのですが


そもそもカラスミの事を
あなたは知っていますか？


カラスミはとにかく
扱いづらい！笑


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覚えなきゃいけないのは
カラスミは間違いなく
主役級の食材だってこと！


今回僕にお願いしてくれた主婦の方が
ミスしてしまったらしく
その話を聞きました


カラスミとチーズを使って何かを
作ったらしいのです


チーズも結構癖があって
主役級なわけです


基本主役は１人で十分だ！笑


っていうより、
喧嘩してしまうんです


存在感が強い者同士って


一緒に入れると
それ自体は美味しいのに
逆に不味くなることがあります


塩漬けされたものに塩気の
あるチーズですからね


それはまあ水がすぐ飲みたくなりそうですよね笑


お料理で大切な事


それは


バランスです！


そこを誤ると
不味くなるんです


存在感が強いものを使うときは
他とのバランスを
考えればあなたも失敗はなくなります！


料理上達講師みつ



 ]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12158955336.html Tue, 10 May 2016 16:33:47 +0900 工夫１つでこんなにもお肉が柔らかくなる？！
たまには美味しいお肉が食べたい！


一度でもそう思ったことはありまあせんか？

なるべく家庭的にと
食費を抑えて最近贅沢できていない！
そんなあなたに朗報です！



こ　んにちは

みつです


本日はスーパーで買ったお肉をめちゃくちゃ
柔らかくしたいと思います！
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以前、似た記事をあげましたが
更に試行錯誤の結果グレードアップしたので
今回レシピ付きで新たにあげたいと思います


この方法さえ伝授してしまえば！

たとえ黒毛和牛でなくても
簡単に柔らかく


そしてジューシィ～に仕上げることが可能になって
しまうんでです！


はまりすぎて乱用した結果
お肉の食べ過ぎで太っても
僕は責任取りませんからね？笑


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

では、さっそくまずはレシピからです


≪仕込み≫

・柔らかくしたい肉
※今回僕は牛サーロイン
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A
・カシス

・ハニージャックダニエル

・ハチミツ



≪具材等≫

・ニンニク　　　　　２かけ

・バター　　　　　　適量



＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

≪作り方≫

①前日の仕込みです
肉の片面ずつ
塩を振る⇒Aをかける

片面が終わったらひっくり返して反対も

※今回は胡椒をきらしていてふってませんが
お好みで可
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②一日冷蔵庫で漬けて熟成させる

③１日後調理開始！
まずは半分に切ったニンニクを
弱火～中火で油でいためていき香りを出す

柔らかくなるぐらいまで
炒める

※ニンニクは焦げやすく
もし焦げたらのちのソースの味に
影響を及ぼすので慎重に！


④肉を痛めていく
漬けこんだ汁ごと入れる

少し火力を上げる
焼き目がつくまでしっかると

フライパンをこまめに横に動かしましょう
火が均等に入ります

⑤ひっくり返す
ここで中火にしふたや落し蓋をし
蒸す


汁が最初より半分以下になるまでは
炒めましょう

そこからは肉を触ったりして
オッケーになったら皿に
肉だけだし冷めないように蓋などしておく


⑥ソース作り
強火に変えてバターを入れてる

溶けたら味見をしチェック

良かったらお肉にかけてあげて

完成！



＝＝＝＝＝＝＝＝


お肉は焼きすぎないように！

仕込みでせっかく柔らかくしたのに
ここで焼きすぎたら本末転倒です笑


前回はお酒類を赤ワインでやったのですが
今回のカシスとハニージャックの方が
柔らかくなりました！


近々お料理サロンの１っ発目で
これをやりたいと思います


場所によっては肉は同じ種類のもので
同じ火加減で同じ時間焼き実験したいと思います！



では、これならご家庭でも簡単に
フレンチができると思うので
ぜひやってみてください


料理上達講師みつ








]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12152480933.html Thu, 21 Apr 2016 15:06:09 +0900 僕があなたにお料理を通して１番伝えたい事 あなたは料理について
どんな印象を持っていますか？

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いつもどんなことを考えながら
お料理をしていますか？

それとも何も考えていませんか？


自分の為に作るときは
美味しく作ろうぐらいで
いいのかなと思うのですが


誰かの為に作る時は何か感情が
あって欲しいなって僕は思います


僕はプロになってから
誰かにごはんを作ってあげて
おいしいと言われなかった事がありません


絶対相手からのおいしいを
頂いてきました


でもそれって別に単純に
スキルだけの問題だけではないのかなって
最近特に思うんですよね


勿論、ある程度のスキルも必要です


でも、スキルだけでは


相手を喜ばす事


おいしいって言われる事


それは出来ないと僕は思います

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では、どうすれば美味しいと
言って貰えるのでしょうか？


僕は今月からそれを教えるべく
お料理サロンを開きます！


僕自身昔は一番美味しいと言って
貰いたかったんです


だから、専門に行き
プロに一度なりその答えを
探し求めてきました


僕なりにその答えを
見つけました


だから知らないなら
その答えの全てを
教えるので聞きに来てください


全部です
全て僕みたいに悩んじゃった人には
特に教えたいと思っています


今は都内でやるので
その場所に来れる方なら
誰でも募集します


興味ある方のみ
こちらのライン＠で告知や詳しい
詳細をお話いたしますので
ご登録よろしくお願いします！

⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
http://line.me/ti/p/%40cpf2338p

{22772EF5-53C5-4F4C-B80D-59CC47695A1D}



]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12149900506.html Wed, 13 Apr 2016 18:49:46 +0900 スタバさんはここが違う？！ 若者を中心に大人気のスターバックスコーヒーさん



あるドリンクから学ぶ
あなたの料理上達に
繋がるテクを今回お話いたします



＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

こ　んにちは


みつです


今回頼んだのは


アプリコットハニー～～～～ソイフラペチーノ

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アプリコットは杏子のことです


とっても合わせ方もいいし
豆乳も好きだから
最近ので一番好きになりました


味的な感想はこんな感じ



で、今日伝えたいのは
これを飲んで僕が感じた
料理上達につながる話をします



今回使われてるとてもいいテクニックは


①遊び心を入れる


まず飲んで思ったのが
触感を楽しめるんですね


つぶつぶのたぶんアプリコットの
細かいものがはいっているんですね


ただのドリンクで
液体だけだとつまらないわけですよ


スタバさんはもう世界的なお店なので
新作も相当研究されてます

そして、
上にかかってるハニーも
ちゃんと甘さも抑えられてるんですね


②バランスが整っている


例えば、ハニーの甘さが甘すぎたら
くどくて飲めないわけです


何かを組み合わせるときは
バランスを考えなくてはいけないんです


やたらひっかえとっかえ入れる人は
下手くそが多いです


あなたにはそうなってほしくありません


ということで


今回は

①遊び心を入れる
②バランスを考える


あなたも是非意識してみてください


最後までありがとうございます


料理上達講師みつ

]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12148818073.html Sun, 10 Apr 2016 17:41:06 +0900 何で今こんなにも酵素ジュースが注目されているの？
【女性必見！大人気酵素ジュース！】


今超流行りのあの噂の酵素ジュース！
デトックス効果やファスティング、
アンチエージング、飲んでるだけで
ダイエット効果がある
あの酵素ジュース！


{4AFCA391-8D05-4FFD-87FA-38669CBD4158}


こんにちは！

みつです

本日はいつもとは思考を変えて
僕も最近実際に作って飲んでいる
酵素ジュースの事を話します！

特に女性は好きかなと思うので
ちゃんと聞いていただけたらと思います





まずなぜ酵素ジュースって体に良いのか？



沢山ありますがいくつか言うと
・消化を助けてくれる
・代謝が上がる
・腸を綺麗にしてくれる
・免疫力を上げる



・・・

沢山ありすぎ笑

興味がある人は
調べてくださいw



今日は酵素ジュースを
飲んでるだけで
何でダイエットに繋がるかを
話します

因みに僕はダイエットしたくて
始めたわけではありません笑

～～～～～～～～～



人は毎日今ご飯食べますよね
それによって消化というとっても
莫大なパワーを使うことをするんですね



知らないだけで体はとっても
疲れてるんですね



風邪などひき免疫力が無くなって
そっちにパワーを取られると
消化にパワーを回せないんですね



だから風邪の時はなるべく
そっちにパワーを回したいから
消化にあまりパワーを使わないものを
食べるんですよね



そして、普段元気な時消化が
追いつかないぐらい
大量に食べると。。。


消化しきれない。


よって出しきれない。


よって体の一部。


つまりデブになる。


雑いですが簡単にはこんな流れ



あ、今日はあなたにあなたの体の事を
しっかり考えて欲しいので
あえて言葉悪く強く言います



できるなら、年を取りたくないし
若くいたいですよね
無理やり老いたい人は今すぐ
このページを閉じてください

 




ギャル曽根はなぜじゃあ太らないのか？


バラエティーで本人が
言ってたのですが

ギャル曽根さんのお手洗いは
1時間かかる時もあるという


そう、食べても消化しきれて
出す力があるから太らないんです

勿論それだけではないよ？


じゃあ、僕らはそんな消化パワーを
持ってないのにどうすれば良いのか？



外から助けてあげれば良いんです！

だから、飲むんです

だから、飲み続けてる女性で
デブを僕は知りません

僕の教わってる先生なんて
スタイルが良すぎて

桐谷美玲ちゃん
みたいに足が細い！

そして肌が奇麗すぎる！
肌年齢は１０歳は
若いはず
そして、通われてる生徒さんも
とってもお美しい


 

生きる体現者のごとく
飲んでる先生が1番その身で
効果の信ぴょう性を見せてくれます

先生はこんな素敵なものを多くの人に
知ってもらいたいので酵素ジュースサロンを
開いてます


場所は麻布十番駅から徒歩５分


値段は3500円！

安い笑


普通は調べればわかるけど2倍から3倍


先生は自分が麻布に住めるぐらい
潤ってるし売り込む系じゃないから
授業料は取らないから
原価近い値段で教えてくれる♪



先生はお金より手間をかけてくれてます
だからこの値段♪



僕のもここで料理教室をしてます

先生も料理をおしえてくれるし
ワイン教室など楽しいものづくし♪


予防医学にもなり勝手に老いをゆっくりにし


え？そんな年に見えな～いと言われる
酵素ジュースを僕も先生もこれこらもっと
広めたい！



ほぼ毎日教室をやってるから
興味ある人はメッセージを！

{60353136-090D-4DE2-AEE8-C4768A15169E}


10年後の自分が飲み続けてどうなるかが
今から楽しみです




では、最後までありがとうございます！

みつ

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12141617465.html Mon, 21 Mar 2016 18:32:54 +0900 なんでこんなに酵素ジュースが注目されているの？！
【女性必見！大人気酵素ジュース！】


今超流行りのあの噂の酵素ジュース！
デトックス効果やファスティング、
アンチエージング、飲んでるだけで
ダイエット効果がある
あの酵素ジュース！


{4AFCA391-8D05-4FFD-87FA-38669CBD4158}


こんにちは！

みつです

本日はいつもとは思考を変えて
僕も最近実際に作って飲んでいる
酵素ジュースの事を話します！

特に女性は好きかなと思うので
ちゃんと聞いていただけたらと思います





まずなぜ酵素ジュースって体に良いのか？



沢山ありますがいくつか言うと
・消化を助けてくれる
・代謝が上がる
・腸を綺麗にしてくれる
・免疫力を上げる



・・・

沢山ありすぎ笑

興味がある人は
調べてくださいw



今日は酵素ジュースを
飲んでるだけで
何でダイエットに繋がるかを
話します

因みに僕はダイエットしたくて
始めたわけではありません笑

～～～～～～～～～



人は毎日今ご飯食べますよね
それによって消化というとっても
莫大なパワーを使うことをするんですね



知らないだけで体はとっても
疲れてるんですね



風邪などひき免疫力が無くなって
そっちにパワーを取られると
消化にパワーを回せないんですね



だから風邪の時はなるべく
そっちにパワーを回したいから
消化にあまりパワーを使わないものを
食べるんですよね



そして、普段元気な時消化が
追いつかないぐらい
大量に食べると。。。


消化しきれない。


よって出しきれない。


よって体の一部。


つまりデブになる。


雑いですが簡単にはこんな流れ



あ、今日はあなたにあなたの体の事を
しっかり考えて欲しいので
あえて言葉悪く強く言います



できるなら、年を取りたくないし
若くいたいですよね
無理やり老いたい人は今すぐ
このページを閉じてください




ギャル曽根はなぜじゃあ太らないのか？


バラエティーで本人が
言ってたのですが

ギャル曽根さんのお手洗いは
1時間かかる時もあるという


そう、食べても消化しきれて
出す力があるから太らないんです

勿論それだけではないよ？


じゃあ、僕らはそんな消化パワーを
持ってないのにどうすれば良いのか？



外から助けてあげれば良いんです！

だから、飲むんです

だから、飲み続けてる女性で
デブを僕は知りません

僕の教わってる先生なんて
スタイルが良すぎて

桐谷美玲ちゃん
みたいに足が細い！

そして肌が奇麗すぎる！
肌年齢は１０歳は
若いはず
そして、通われてる生徒さんも
とってもお美しい


 

生きる体現者のごとく
飲んでる先生が1番その身で
効果の信ぴょう性を見せてくれます

先生はこんな素敵なものを多くの人に
知ってもらいたいので酵素ジュースサロンを
開いてます


場所は麻布十番駅から徒歩５分


値段は3500円！

安い笑


普通は調べればわかるけど2倍から3倍


先生は自分が麻布に住めるぐらい
潤ってるし売り込む系じゃないから
授業料は取らないから
原価近い値段で教えてくれる♪



先生はお金より手間をかけてくれてます
だからこの値段♪



僕のもここで料理教室をしてます

先生も料理をおしえてくれるし
ワイン教室など楽しいものづくし♪


予防医学にもなり勝手に老いをゆっくりにし


え？そんな年に見えな～いと言われる
酵素ジュースを僕も先生もこれこらもっと
広めたい！



ほぼ毎日教室をやってるから
興味ある人はメッセージを！

{60353136-090D-4DE2-AEE8-C4768A15169E}


10年後の自分が飲み続けてどうなるかが
今から楽しみです




では、最後までありがとうございます！

みつ

]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12141616436.html Mon, 21 Mar 2016 18:29:01 +0900 とうとうお料理サロンオープン！
とうとう僕の一つの夢であった
個人での料理教室を
オープンできることが決まりました！


【夢が叶いました！】


元フレンチコックみつは個人サロンで
お料理教室を開きます！


場所は
　麻布十番駅から徒歩５分にある

とってもオシャレなサロンでやります
めちゃくちゃオシャレです！


{F6CDF413-49ED-49AB-91CA-E6A515938E12}


興味がある方はこちら
↓↓↓
お料理サロン、酵素ジュースサロン





最高の環境であなたにお料理を教えれます

やる内容につきましては
今のところ２つです！


【お料理教室】
{1E2F9D66-90C6-442D-9833-872D53621731}





彼の胃袋を掴む幸せごはんを作れるように
なっていただくお料理教室です

あなたの意見を聞きどんなことを
教わりたいのか？


あなたと一緒に考えていくお料理教室を
作り上げていきたいと考えております


【酵素ジュース教室】
{2B5B7A05-8EA3-471A-A422-7C9FB48AA2A0}


女性に大人気！今とっても流行っている
デトックス効果があったりだとか


お通じ等にいいと言われる
酵素ジュース教室です


こちらは主にフルーツだったり生姜や玉ねぎなど
たくさん種類があります


実際にその場で作っていただき
お持ち帰りしていただけます！


日程につきましては
酵素ジュース教室の方は

今からでもお申込みいただけます！


そっち方面のプロの奥様がいらっしゃり
その方に教わるパートと今後、
僕が今後教える２パターンあります


ですが、とっても大人気で
今予約がほとんど取れない状態です


今僕は教わってるのですが
人数が多すぎてスタッフもしてる僕の席がなく


立ち見の時もあるぐらいです
全予約制なので前もって僕と
日程調整していただきます
{3A244554-6CDB-400A-9F9E-95B072F31DAE}



今後ごちゃごちゃにならないために

お料理教室の方は新たに専用のライン＠に

あなたをご招待します

 

興味がある方はこちら
↓↓↓
お料理サロン、酵素ジュースサロン




では、最後までありがとうございます！




]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12140907081.html Sat, 19 Mar 2016 18:17:35 +0900 あなたは気にしてる？こういうとこも大切なんですよ？
せっかくおいしくできたのに
もったいない！


本人は気づいていないけれど
彼はもうとってもガッカリ
していることにあなたは
気づいていますか？


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


こ　んにちは

みつです


今日はね僕も好きな丸亀製めんさんに行った際に
味は美味しかったし、クオリティーも
悪くないのに


たったひとつの事で
少しがっかりした
事についてお話しします



これがわかっていないと
あなたもどんなに美味しくできても
食べた人はとってもガッカリしてしまいます


ちゃんとできているからこそ
そこまでこだわって欲しいということがあります



沢山ありますが
今回はひとつこれをお話しします


それは何か？



料理のお皿も
どうなっているか気にする！



です


どういうことかというと
僕は今回


卵めんたい的なのを頼んだのですが


{C5909A2B-C87B-4466-9784-DC0E86EC810C}




注文して出された器を持った瞬間
とってもねっとりしたんです


うどんのゆで汁ですかね？


正直食べる前から
少し不快でした



美味しいからこそ少しがっかりですね


勿論作り手さんも一生懸命作ってくれています
あそこの場所がとっても暑くて
疲れることも知っています


僕も作る側の視点を持っているからこそ
許せますが、これがどうでしょう？


本当にそういうのが嫌な人だったら
二度と来ない可能性だってあります


勿論料理において
味はとっても大切


ただ、料理は食べる前から
もう勝負は始まっています



できるときの音、匂い
提供の仕方、どんな器を使っているのか？


あげたらきりがありませんが
どれも大切でおろそかに
していいわけではないです


どれも大切


そして食べてくれる人は
見ているし　　伝わる。


あなたも味以外にも
是非色々気にしてみてください



PS


とうとう完成しました

僕の今の集大成です


名付けて




【元フレンチコックみつが
教える幸せごはんの作り方】

{AA877999-7B1B-416D-B41A-B7592B6BE840}



自信があるのであえて宣伝もしません




僕の作ったレシピ集



幸せごはんの作り方

限定少人数で配布しております
⇩⇩



 ]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12140283385.html Thu, 17 Mar 2016 22:06:09 +0900 なんてデカさだ。。。巨大カツどん！
西新宿にあるとある
定食屋さんに行ってきました


メニュー名がいろいろユニークだし
まず思ったのが
お店の外に


【腹いっぱい食わせてやる】


って書いてあってユニークだなと思い
入りました！


そして、頼んだのは


(男のカツ丼）


出てきたのはこれ！


{2822E1CA-C08D-4F72-B287-1A831F87049C}



わかります？
器が僕の手の二倍あるんです笑


量はたいしてないんですよ？
でも、気持ちはとてもおなか一杯になりました笑


こういう、遊び心って
面白いですよね




あなたの料理にも
ちょっと遊び心を入れてみると
彼も喜ぶかも？！

{27E62AC8-543D-4864-9B01-2A1D14E46A76}

{20EE7B91-9228-4310-896D-EF43618A6E69}

{36B68FE9-E82B-4BDC-A186-EF93891E3635}





PS

とうとう完成しました

僕の今の集大成です


名付けて




【元フレンチコックみつが
教える幸せごはんの作り方】

{AA877999-7B1B-416D-B41A-B7592B6BE840}



自信があるのであえて宣伝もしません




僕の作ったレシピ集



幸せごはんの作り方

限定少人数で配布しております
⇩⇩

 ]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12139381863.html Tue, 15 Mar 2016 12:07:47 +0900 元フレンチコックみつが教える幸せごはんの作り方 とうとう完成しました

僕の今の集大成です


名付けて




【元フレンチコックみつが
教える幸せごはんの作り方】

{AA877999-7B1B-416D-B41A-B7592B6BE840}



自信があるのであえて宣伝もしません




僕の作ったレシピ集



幸せごはんの作り方

限定少人数で配布しております
⇩⇩
 ]]> https://ameblo.jp/03mitsu/entry-12139151882.html Mon, 14 Mar 2016 18:31:14 +0900