ちょっと・・・

舌を・・・

渋谷の「鳥竹」旨かった、

しかも、土日は金剛神社のお祭りですよ。

芝浦の「やまや」旨かった。

うん、洒落が聞いてるね。

因みに銀座ウエストでは現在、チョコレートケーキ２００円です。

私はタバコがすえる青山ガーデン専門ですが・・・。

原点回帰。

昔、言われました。

渋谷の片田舎者が、日本橋や銀座で通用するわけがないと・・・。

ハッキリ言います。

ありゃ、バカにしすぎ・・・

みんな怒るよ。信じてしまっている人物は別として。

だー、あー、地球規模とと村松さん

どこかな？と池住さん。

ここです。ここです。

私です。

ここと言う場所は私が今いる場所です。

だあー、あー、地球規模をちゃんと理解しています。

ここですよ。池住さんの下で３年あまり・・・

ねっ、私です。

お願いします。

他の誰もできません。

そして、

他の誰にも譲りたくはありません。

うなぎごときにできますか？

黒大奴にできますか？

地球規模を理解できていない取組先にできますか？

この転換期にだから私ならできます。

新しいことをはじめましょう。

どんな時代にでも、光はあるのです。

そろそろカムバックさせて下さい。

この小さくて大きな志、私にならできます。

もちろん、宿泊したことも利用したこともありません。

今年、大阪に開業するそうです。

しかし、以前のリッツカールトン大阪が開業したときも感じたのですが・・・

こちらも宿泊も利用もしたこともありません。

なぜ、大阪？？？

東京よりも先にこの手のホテルは大阪に開業しています。

大阪、神戸、京都と三都物語が成立します。活気と伝統と格式と美しく感じます。

確かに東京、横浜、まではOK!!

しかし、大宮または千葉では関西に適いません。

ここが、大阪をチョイスする理由なのでしょうか？？？。

プロパティーが積水ハウスだからでしょうか？？？

再び、なぜ、大阪？？？？。

筋ばった街になにか魅力があるのかもしれません。

不思議な街です。

帝国、オークラ、オータニです。

最近では、お値打なプランもぞくぞく登場している様ですが・・・

９日は「山の上」に泊まる事にしました。

こちらもかなりお値打！

なかなか広いホテルが多く、迷ってしまいますが、

オークラ、山の上、かつてのキャピトル東急はコンパクトで使い勝手がよいのが特徴。

山の上のバーは１０席程度しかないと言う、媚びない理由が愛してやみません。

重ねてトレーニングもしているので、だいぶよくなってきました。

夕食も心がけているのですが・・・。

いや～、今夜はどうにも我慢ができない。

う～ん、我慢ができなない。

ホントに我慢ができない。

とりあえず・・・９日の「ヤマガタ サンダンデロ」までは我慢します。

あと、４日です。

奥田シェフの「庄内イタリアン」は今、話題です。

情熱大陸でも紹介されたり、小山薫堂と共演したり、活躍されております。

友人が無理を言って、無理やり押し込んでくれました。

友人はヤマガタ サンダンデロ・アルケッチャーノ、和倉温泉での奥田シェフの食事会と

奥田三昧しておりますが、ボリューム重視の傾向があるために

舌が確かかはいささかの疑問を感じております。

しかも、１４品のコースを堪能した様なのですが、

今回は７品のコースで勘弁して頂きました。

友人の名は北川大介・・・

大介と言う名前が既に大盛りです。

山形ではありません。その店は東銀座にございます。

感想は後日。

費用対効果がないなら

必要もない。

利益が出すぎていたのも１００も承知。

だから、何。

そろそろ、再び、儲けさせていただかないと。

ねっ、皆さん。

あれから１０年・・・。私にお手伝いできる事はなんでしょうか？

当時入社前の　羽鳥、川奈辺はそれぞれの、マネージャー代行に

当時の田村さんは　　　　　　 →　経理部主計田村マネージャーに

当時の滝田さんは　　　　　　 →　本店惣菜マネジャー　→　そして、菓子惣菜部バイヤーに

当時の堀さんは　　　　　　　　→　東横店菓子第一堀マネージャー→そして、この度課長・統括試験に合格

当時の竹内マネジャーは　 　→　東横米飯バイヤー　→　グロッサリー部米飯課長に

当時の池住マネージャーは　→ 本店食料品池住統括→そして、商品部菓子惣菜部池住課長に

当時の北川さんは　　　　　　 → クイーンズイースト→デイリー→現在の場所へ

そう、皆が、それぞれ、よりよく、変化しています。

再び、私にお手伝いできる事はなんでしょうか？

新進気鋭で行く!!

私は２０００年東横店西館のリ・モデルに感銘を受けました。

その頃、私は坂の上の本店で働きはじめたばかり。

しかし、当時の池住マネージャーの西館は素晴らしいと言う朝礼に同感をしていたのです。

その後、町田、吉祥寺、札幌はフードショーに

本店はワンランク上のフードギャラリーに・・・

かつての横浜クイーンズイースト、そして、本支店のリモデル

東京の、いや、日本の食料品売場のあり方を変えた

これまで、知らなかった多くのブランドが、２０００年以降、世に出たのです。

欧林洞、バビ、モンシュシュ、泥武士、キャトル、古賀音庵、パリヤ、となや・・・

そして、ディーン＆デルーカー

そして、米よし・・・

数え切れない程のブランドの数々。

これまでの常識に囚われず、自由な発想と大胆なる選択

東急の食料品のあり方は、いつも、“世界に類をみないもの”

あれから、１０年・・・

２０１１年、二子玉川ライズで、２０００年の感動を再び!!

東急の底辺を支える食料品は、東急の、いや、日本の頂点なのかもしれません。

時代は確かに変わりました。

だからこそ、樋口統括の新進気鋭、村松部長の地球規模発想です。

２０００年の感動をもう一度。