【料理名】
大豆もやしと大根のピリ辛ナムル
【材料(4人分)】
・大豆もやし…250g
・塩…小さじ1

・大根…300g
・塩…小さじ1

Α・おろしにんにく…1片分
・ｺﾁｼﾞｬﾝ､酢…各大さじ2・長ねぎのみじん切り､ごま油､すりごま…各大さじ1
・赤唐辛子（中びき）…小さじ1/2
【作り方】
①もやしと大根を同じ大きさにし､食感をそろえる｡
②大豆もやしは芽と根を除き､塩､水1カップとともに鍋に入れて煮立てます｡弱火にして4分茹で､ざるに上げて冷やします｡
③大根は千切りにして塩をふり､しんなりしたら水気を絞ります｡
④もやしと大根をよく混ぜたΑであえます｡
【注意】
1カップ→200㏄