保存食の会 https://ameblo.jp/11243105/ 生活クラブの仲間で昔から伝えられている保存食を作りながら楽しい時間を過ごします ja 2011/09/22

名古屋センターでは窓を開けると風が通って気持ちよかったですハート

今回はお彼岸の時期なので、おはぎをメインに作り、さつまいもの美味しい季節になったので鬼まんじゅうと芋あん月見だんごを作りましたおイモ

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今月、２人の仲間が増え、その方たちを含めて８人の参加で楽しい時間を過ごせましたハート

保存食の会-2011092211130000.jpg　おはぎはあん・ごま・きなこの３種類GOOD

ごまときなこには中にあんを入れて、美味しさアップ

保存食の会-2011092211140000.jpg　鬼まんじゅう

鬼まんじゅうは名古屋名物って知っていましたかリボン

☆材料ル・クルーゼ　
　さつまいも　４００ｇ
　素精糖　　　６０ｇ
　真塩　　　　小さじ１
　小麦粉　　　８０ｇ

　作り方
　１．真塩と小麦粉を合わせておく
　２．さちまいもは、さいの目に切って水に浸す
　３．さつまいもに素精糖をまぶし、少し置く
　４．水分が出たら１を混ぜ、圧力鍋に水２カップとすのこを入れ、すのこの上にクッキングシートを　　　広げて３を流し込む
　５．３分加圧し、自然冷却する

保存食の会-2011092211360000.jpg　芋あん月見だんご ]]> https://ameblo.jp/11243105/entry-11025979768.html Thu, 22 Sep 2011 17:22:58 +0900 八方だし そうめんのつゆに使ったり、煮物などにも使える　万能だしですGOOD

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下津しょうゆ　　１本（９００ｍｌ）
三河みりん　　　６００～７００ｍｌ
料理酒　　　　　１００ｍｌ
混合けずり節　　１．５本
われ葉しいたけ　１０～１２枚

鍋に全て入れて一晩おきますル・クルーゼ　

鍋のふたをしないで、火にかけ、沸騰したら弱火にして５分グラグラさせるお鍋

火を止めて、そのまま冷ます

冷めたらつゆと具を分けてざるでこします

保存容器に入れて保存

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だしを取ったあとの　しいたけ、昆布を使って炊き込みご飯を作りました雑穀ご飯

八方だしは四方八方に使えるところから名前がつけられたそうですGOOD

常温保存ができて、どんな料理にも使えるので、いつも置いておきたいですねスゴイ！ ]]> https://ameblo.jp/11243105/entry-10950048564.html Mon, 11 Jul 2011 08:43:38 +0900 梅を使って・・・

今回は梅酒・梅サワー・梅ジュース・梅はちみつ漬けを各自の好みで作りましたハート

$保存食の会　今年の梅は上出来アゲアゲ
とっても綺麗な青梅です。

$保存食の会-梅を拭く　　$保存食の会-へたを取る
洗った梅を　丁寧に拭いて、１個ずつ　へたを取ります女の子
これが、美味しくできるポイントの１つポイント

きっと、ひとりで黙々とやっていると　イヤになっちゃうよねにまっ

みんなと一緒に楽しいお話をしながら作ったので細かい作業も苦にならず、アッという間にできちゃいましたチョキ

$保存食の会-素精糖　共通して使うもの　『素精糖』です
沖縄県産のサトウキビを原料に　精製しすぎない砂糖
サラッとして使い心地も上々ハートミネラルが　たくさん含まれていますうれしい

$保存食の会　梅酒リボン
素精糖で漬けると　少し黒い色になってしまいますが、安心できる砂糖で漬けられるのは嬉しいですねにこっ

出来上がりが楽しみです嬉 ]]> https://ameblo.jp/11243105/entry-10912277918.html Fri, 03 Jun 2011 21:08:10 +0900 玄米ご飯と健康料理
講師は　とよ・おかエリアのＴさんですほのぼの

　　　　$保存食の会-2011051212120001.jpg　今日のメニュー
・玄米ご飯　・車麩のフライ　・青菜のごま味噌和え　・野菜シチュー　・人参ゼリー

玄米を美味しく炊くには洗うところから大事おめめ　
拝み洗いお願いをするそうですmemo

今日は小豆を入れて圧力鍋で炊きましたル・クルーゼ
もっちりして　おいしい$保存食の会-グッド

車麩のフライ
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１．車麩はだし汁1/2カップ・下津しょうゆ大さじ１・三河みりん大さじ2/3を合わせた中でもどす。
２．１枚を４等分に切り、小麦粉・卵・生パン粉を付けて揚げる。

野菜シチュー
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かぼちゃ1/4個・トマト２個・人参　中半個・ピーマン２個を乱切り

人参の皮・ピーマンの種などは取っておいてねぷぷ

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玉ねぎ　大１個・にんにく１片をみじん切りにし、鍋になたね油をしき、炒める　お鍋

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玉ねぎを　よく炒めたら水５カップと全部の野菜を入れ、箸が通る位まで中火で煮る。塩を入れ、さらに３０分程　弱火で煮込む鍋

人参ゼリー
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人参２５０ｇを蒸し、裏ごしする。
３００ｃｃの水と寒天クックを鍋に入れ、火にかけ沸騰したら弱火にし２分煮る。
裏ごしした人参を入れ、３～４分煮て火からおろし、はちみつ大さじ４・塩　少々・レモン汁大さじ２を入れ型に流して冷やし固める。

おまけ　ｵｽｽﾒ

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さっき取っておいた野菜の残りをみじん切りにして・・・スゴイ！

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　野菜のお焼きを作ったよぷぷ

いつもは捨ててしまうところも　みじん切りにして小麦粉を水で溶いたのと混ぜフライパンで焼いたら$保存食の会
美味しい　お焼きができちゃったあははっ ]]> https://ameblo.jp/11243105/entry-10890366403.html Thu, 12 May 2011 18:51:07 +0900 プチパンと生姜ジャム

ジャムだけだと　つまんないので　エッコロ講座『パンを焼こう』を企画しました音譜

小麦粉からこねこね・・・食パン
ストレス解消に　バンバンと叩くのかと思っていたのですが、今回のプチパンはやらなくていいそうなのにひひ

　　　　　　$保存食の会パンを焼いている間に生姜ジャムを作りましたシャボン玉

1.生姜100ｇを皮のまま、おろし金でおろします。
2.耐熱容器に素精糖・・100ｇ、はちみつ・・大さじ2、レモン汁・・大さじ1、水・・大さじ1とすりおろした生姜を入れレンジで5分　チン
3.レンジから１度出し、軽くかき混ぜてレンジで2分　チン　出来上がり嬉

ジャムはパンに付けて食べましたが、大さじ1をお湯で溶いてお茶で飲んでも美味しいよお茶

]]> https://ameblo.jp/11243105/entry-10849279675.html Thu, 17 Mar 2011 13:28:05 +0900 手作り味噌

エッコロ共済（たすけあい制度）に加入していれば　誰でもクラブをつくることができるし、クラブに加入できます。

忘れかけている、日本の食文化・保存食をつくり、伝える会を立ち上げましたNEW

名古屋センターで　手作り味噌に挑戦ニコニコ

お味噌は　手を選ぶと聞いていたので　なかなか作ることができなかったのあせる

お部屋の中は、大豆を煮る湯気で、暖かですル・クルーゼ　とても簡単にチョキできあがりましたニコニコ

と言っても食べられるのは半年後べーっだ！

$保存食の会　秋田大豆・・・2ｋｇ　米こうじ・・・1ｋｇ　カクトウ豆みそ・・・100ｇ　真塩・・・500ｇ
]]> https://ameblo.jp/11243105/entry-10849195677.html Thu, 20 Jan 2011 12:09:49 +0900