https://ameblo.jp/11250419/ キレイになりたい、可愛くなりたい☆そんな女の子の気持ちを応援したい！食事でニキビだらけの肌を改善、－10kgのダイエットに成功しました。現在、栄養士として働きながら、簡単料理、低カロリースイーツ、女子会向けレシピを更新中＊ ja COCOLOR を見に来てくださりありがとうございます。
4月末でCOCOLORは閉鎖致します。

今までありがとうございました。




ブログがリニューアルし、移動しました！

↓　　↓　　↓

「みさキッチンの磨きレシピ」



ぜひ見にきて下さいね！！ ]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11228352142.html Fri, 20 Apr 2012 18:48:16 +0900 ２０１２年、初更新です



★皆様、お久しぶりです。
何のお知らせもせず、更新をお休みしてしまい申し訳ありません。
いつも見に来て下さっている方、心配して下さって連絡を下さった方、ありがとうございます。


★２０１１年、実り多い１年でした★

料理教室の開催
大きな展示会での食のお仕事
料理家さんお料理教室のアシスタント
料理家さんのイベントでのアシスタント
料理本のカロリー計算を担当
モデルさん・女優さんと一緒にお仕事
プロ料理カメラマンさんに写真の撮り方を教えていただく
健康雑誌の料理撮影のアシスタント
フードコーディネーターさんのセミナーのアシスタント　　他・・・

憧れていたこと、ずっと夢に描いていたことが沢山叶って、本当に本当に幸せでした。
本やブログ、雑誌で見ていた方々に実際にお会い出来、感動でした。



◆同時に、悩みも多かった年でもありました・・・

震災もあり、身内が被害に合い厳しい生活をしているときに、自分は好きなことをやっていて良いのか
今の栄養士という仕事をやめて良いのか
もっと身に付けるべきことは沢山あるのではないか
本当にフリーになってやっていけるのか、
自分なんかが人に発信していけるのか、甘いのではないか・・・

繰り返し考え、悩んで、ようやく答えを出しました。
栄養士の仕事をやめる決断をするまでは、２年半かかりました。
でも、とことん時間をかけたから、腹をくくれたというか、覚悟出来ました。
温かい言葉もかけていただきました。
前を向いて進んでいくことで、元気をわけてあげることが出来ると信じます。



★これから★

悩む度にいつも話を聞いてくれる人がそばにいること
励ましてくれる人がいること
いろいろな方を通じて、新しい出会いに恵まれていること
沢山の方に支えられて、経験できていること
信頼は積み重ねということ
目で見て、経験して、感じて考えることで力になること
コツコツ続けることは、必ず力になり、結果に繋がること

少しずつではありますが、ここまで来ました
分からないことばかりですが、どんなことでも最初があるのだから
その度に真っ直ぐに受け止め、真っ直ぐ進んで行きたいと思います

自分の好きなことが出来ることが幸せだと、しっかりと感じて
いつも感謝の気持ちを忘れず、真っ直ぐに、芯は強く
そうやって今年も生きて行きたいと思います。

この春から、７年かけてきた想いを形にしていきます！！
ブログの更新も、活動の幅も、いろいろと考えていますが
それまでの３ヶ月は、今やるべきことに向き合って過ごします。





★お知らせ・ご報告★
出版のお仕事、２種類に携わらせていただきました。　※発売が決まりましたらお知らせ致します。
健康雑誌の料理撮影アシスタントに行ってきました。　※発売が決まりましたらお知らせ致します。
カラーコーディネーター資格試験に合格しました。「アシスタント・カラーコーディネーター」取得です！！



３月にある管理栄養士国家試験が終わるまでは、
ブログの更新はお休みさせていただきます。
（大きなお知らせがある時は、更新します！！）



いつも温かく見守って下さる皆様に、心より感謝申し上げます。
これからも、どうぞよろしくお願い致します。

今年が、素敵な年になりますように・・・！！

２０１２．１．１６　　

]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11137507933.html Mon, 16 Jan 2012 17:23:42 +0900
昨日は無事、料理教室終わりました☆


今日はこれから料理教室のアシスタントに行ってきます♪

夜はテレビで活躍するフードコーディネーターさんのハロウィンパーティーに行く予定☆

合間に出版のお仕事の訂正やら修正などなど。。。

帰ってブログ更新出来たらベスト!!☆






朝から部屋の片付け出来て、酵素ジュース飲んでゆっくりしてスッキリ!!



今日も頑張るぞー☆



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11062247134.html Sat, 29 Oct 2011 09:39:00 +0900 今日はこれから、今週末に開催する料理教室の準備をします

今回は人数もMaxなので、いつも以上に気合が入ります

ハロウィンがテーマだし秋だし、それだけでもウキウキしてきちゃーう

買出しに行き～最終試作し～タイムスケジュール考えたりメニュー文作ったり
今日は天気が悪いのが残念写真がうまく撮れるかな～

頑張ります





そうそう。

今月はいろんな料理教室にレッスン行ってきました
頑張って。。。10レッスン

料理の腕を上げたいというのはもちろんだけど

先生の話し方や話す内容、授業の進め方、メニューや食材のことに盛り付け
いろいろ吸収したくて

あとは生徒さんの気持ちになる
どんなことを知りたくて　どんな所をポイントに聞いたり見ているのか

いろんな先生がいるから、それぞれ違ってとても勉強になりました


自分で見て聞いて経験して、感じた事って大きいなと思います。
私のペースでコツコツ、1つずつやっていこう







そして、ご報告

野菜料理家　庄司いずみさん著書　カロリー計算させていただいた本
「モデルが通う料理教室の500kcalデトックス・ベジ定食」
さらにさらに！！増刷になりました


ただいま５刷りです

皆様、ぜひぜひチェックしてみてくださいね





　　 ]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11057528231.html Mon, 24 Oct 2011 10:44:22 +0900 皆さん、こんにちは


前回更新から１０日以上経ってしまった。。。
先週はワタワタ過ごしていましいたーッ（いつもか？笑）


なんとっっ
また出版のお仕事をいただきまして、その作業を
嬉しくて嬉しくて、ぶわっとやってしまいました

まだ内容は言えないのですが、みなさんに報告しますので待っていて下さいね





そして、ご報告

野菜料理家　庄司いずみさん著書　カロリー計算させていただいた本
「モデルが通う料理教室の500kcalデトックス・ベジ定食」
さらにさらに！！増刷になりました


ただいま５刷りです

皆様、ぜひぜひチェックしてみてくださいね




料理に携わるお仕事が出来て幸せ。
沢山の人に伝えられる、届けられる出版という仕事に
関わらせていただけて、本当に幸せだな


]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11057514838.html Mon, 24 Oct 2011 10:14:03 +0900 巻いて巻いて仕事して、終わって猛ダッシュで都内に向かいました
いつもお世話になっている方達との食事会に行くために

場所は北青山にある「シンシアガーデン」

シンシアガーデンはオーガニックスパサロンのセレクト通販ショップです。
北青山の店舗は、地下1Fにスパ・1Fはショップ・2Fはカフェになっています
入口のドアを開けると、ふわっと癒しの香りが包んでくれます幸せの空間



ガーデンカフェに来るのは2回目
食事をするのは初めてでした





＊大豆ミートのからあげ　
＊厚揚げのステーキ～トマト味噌ソース～
＊野菜のピクルス
＊ライスサラダ

いろいろのってるデリプレートを選びました
季節の具の玄米おにぎり（生姜の佃煮でした）はめちゃ美味しかった
これはベーグルとどちらか選べました



飲み物はシンシアガーデンオリジナル「五行茶　オリエンタルハーブティー」の中から
火：質の良い睡眠が不足している方へ・・・
を選びました。朝の3時過ぎから起きているので(笑)

　五行茶について詳しくはこちら　→　★



写真撮り忘れてしまったんですが・・・
月ごとに変わるビューティーモデル’ｓ季節ドリンク
（→ビューティーモデル、野菜ソムリエ監修の美肌のための野菜ジュース）も頼みました
今月は柿でしたよ～

短い時間だったけど、とってもとっても楽しい時間で充実しました




本当にキレイ・・・『美しい』って、見た目だけじゃないなぁとしみじみ思いました。
ただ痩せることがキレイなのではなく、外側も内側からもきちんとケアしてあげること。
小さなこと、ちょっとしたことからコツコツ初めて、継続していくことが大事なんですね。

自分の伝えたい形が、また少し明確になってきた気がしました
さぁー今日も頑張りましょう






★お知らせ★
ただいま４刷です
野菜料理家　庄司いずみさん著書　カロリー計算させていただきました
「モデルが通う料理教室の500kcalデトックス・ベジ定食」がさらに増刷になりました


皆様、ぜひぜひチェックしてみてくださいね


　　
]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11045372130.html Wed, 12 Oct 2011 00:39:15 +0900 久々のレシピです

スーパーに行くと秋野菜がずらーり並んでいますね
買い物するのがますます楽しくなっちゃう季節です



今日はレンコンを使った料理の紹介です
普段はお値段高めのレンコンも、この時期は特売！！があったりして嬉しいです
レンコンっていうと、＝煮物にするよって方が多いようで・・・
でも、結構いろいろ使えちゃうんです

定番な煮物にきんぴら以外に、酢の物・和え物、サラダにしてもシャキシャキ感がこれまた美味しい
汁ものにも合うし、焼売や餃子の具にしても◎
シャキシャキ感とは別に、すりおろすと実はつなぎとしても使える
粉系と合わせるともっちり、むっちりするのでお団子やチヂミにも変身します

今日はシャキシャキ＆むちっと感の両方！欲張った1品です





★レンコンの甘だれつくね★




◇◆◆材料◆◆◇（小さめ小判型12個分）
＊レンコン・・・240g（スーパーで売ってるひとかたまり（中一節）約200g）
＊鶏ムネ挽肉・・・240g
＊卵・・・1個
＊塩・・・ひとつまみ
＊油・・・適量

≪たれ≫
＊醤油・・・大さじ2
＊みりん・・・大さじ2
＊酒・・・大さじ1
＊砂糖・・・大さじ1




◇◆◆作り方◆◆◇
1．レンコンは半分すりおろして、あとの半分は荒みじんに切る
2．材料全てをボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、小判型を作る
3．熱したフライパンに油をひき、2を並べ焼く
4．焼けたら一度お皿に出し、同じフライパンたれの調味料を入れたら煮詰める
5．熱々のたれに焼いたつくねを入れ、たれをからませたら出来あがり！！








これ、本当に美味しいおかずにもおつまみにも良いです～
生姜を入れるのもおススメ
ぜひぜひ作ってみて下さいね　今日のおかずにもう1品　　



●レンコンの栄養
・主な栄養分は糖質(デンプン)なので、体内でエネルギーとなって体を温めてくれます。
・ビタミンCが豊富に含まれていて、その量はみかんよりも上です。（100g中レンコン：48mg、みかん32mg）
　ビタミンCは熱に弱いのですが、レンコンはデンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンＣが残ります。
・食物繊維も豊富に含まれていて、その量はきのこ並み。
・独特のねばり成分はムチンという糖とたんぱく質の複合体で、胃の粘膜を潤して胃壁を保護し、
たんぱく質や脂肪の消化を促す働きがあります。ムチンには細胞を活性化して老化を予防する作用もあります。
・切った部分を黒ずませる成分はタンニンというポリフェノールの一種で、殺菌作用や抗酸化作用があり、
胃腸のトラブルに効果を発揮してくれます。





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]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11043146192.html Tue, 11 Oct 2011 00:01:28 +0900

朝から部屋の掃除したり、雑誌の切り抜き（料理・美容など気になるものはとっておいてます）
を整理したりしました。

お昼には買い物に行き、たっぷり買い込み
家の食材も買ってきたからだけど、自転車の前かごとハンドル、
腕にもかけてさらに抱えて帰ってきました大量すぎた(笑)

もう6年くらい愛用している自転車、いつでもどこにでも乗っていくので、だいぶ荒れが目立ちます。
そろそろ買い替え時かな？
普段、都内に行くことが多いから車というより自転車派な私。
次はどんな自転車にしようかな～

午後はずっと料理してました
久々にまったりゆったり料理出来て楽しかった～

秋の旬食材を買い込んできたので、定番からアレンジ系までいろいろ作りました
ざっと12品　レシピはまた更新していきますね





今日は秋食材の紹介をしたいと思います


●秋の旬野菜
ジャガイモ、里芋､長芋、レンコン､長ネギ､ゴボウ､白菜、サツマイモ、キノコ､セロリなど

●秋の旬果物
いちじく、柿、梨、ぶどう、リンゴ、かりん、ざくろなど

●秋の旬魚介類
かつお、さば、さんま、まいわし、すみイカ、イセエビ、芝エビ、毛ガニ、帆立貝など




【秋は乾燥の季節、風邪もはやってくる時期です】

人間の内臓で乾燥に一番弱いのは肺。
肺を潤して強化する食材の代表は梨！漢方薬として使用されることもあります。
秋野菜には、消化器官の働きを高め胃や腸の調子を整えてくれるものが多く、
また、繊維質の多い野菜が多く、便秘解消や風邪予防にも効果があります。

秋は収穫の季節で美味しい食べ物がたくさん出回ります。
冬の厳しい寒さに向けて栄養を蓄えるためなのです。
美味しい秋の旬食材を沢山食べて、丈夫なカラダを作りましょう





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]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11043076424.html Mon, 10 Oct 2011 00:01:51 +0900

料理教室に行くためだったんですが、昨日は頑張りました
自分で言っちゃう笑
４つ行ってきました～中華、和食、パン２種



そして、移動する合間に新宿高島屋タイムズスクエアにて開催されていた
「開店15周年記念 タカシマヤ タイムズスクエア 大感謝祭
今田美奈子 華麗なる王妃の食卓芸術展～バラと天使とお菓子の物語～」
に行ってきました

★詳しくはこちら★

サイン会の時間ではなかったんですが、丁度今田先生がいらしていて、
サインをいただきました

私は食器が好きで、食器の展示会に行ったりします。
短大の卒業論文もテーマは「テーブルコーディネート」でした

その時にも今田先生の著書は参考文献として使わせていただいていたので、
お会いできてとても嬉しかったです

興味のある方はぜひ行ってみて下さいね

食は、やっぱり食空間も大事 だなと改めて思った日でした




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]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11042276397.html Sun, 09 Oct 2011 07:20:56 +0900 毎日毎日、瞬間で過ぎて行きますね。

キンモクセイの香りに癒されています

先月末から、仕事が今までで1番きつくなっております～
早番4時半出勤、からの～19時まで現場にいたり。休日出勤もあります。

気を張っているからか、仕事中は全然大丈夫なんですが、
帰宅すると、ドーッと疲れが出てしまいます。

でもこんな時でも料理する元気はあります、とゆーか、料理して元気になっています（笑）

相変わらずタフです好きになるとオールオッケイな性格です（笑）

だからね、料理はしてるんだけど、ブログ書いて更新する時間が・・・
という状況なんです更新リズム整えたいんだけどー！
まだ手に負えてません・・・ごめんなさい

いつも見に来てくれてる方に速報！！！（あ、いらない？笑）
来春からこの生活リズムにさよならして、どっぷり料理の仕事することに決まりました

栄養士のお仕事もあと、ついに、あと半年です

本当は毎日キッチンで料理作って、自然光のある昼間に撮影して
翌日の朝、同じ時間にブログ更新するというのが理想です

今は、毎日の仕事をこなすことでいっぱい。
でも、料理だけは作ろうって決めて作っています。
現場の大量調理と家庭料理は違うから。
仕事から帰ってからは、管理栄養士の受験勉強をしつつ、
料理教室の準備・レシピ考案・打ち合わせ・それから自分磨きで時間が足りない、毎日。

焦ったり、落ち込んだりしていたけど、今の自分に出来ることを１つ１つやっていくことが
大事だと言い聞かせて頑張ることにしました。

10月は、いろんな料理教室に行くことが目標
いろんな種類の授業を受けて、いろんな先生に教わって、話し方・授業の進め方・内容・・・
たくさん吸収しようと思っています

人に教えるには、教わる側の気持ちをちゃんとわかっていないと、と思うから。
生徒さんの気持ちの分かる先生になるのが目標です

自分磨きは、もっと自分に自信をつけたいと思ったから
食事で痩せたのは本当だけど、モデルさんたちと一緒にお仕事してみて、
もっと高い意識を持たないといけないとすごく感じたことと、
もっとプロ意識を持たないといけないと感じたこと、
「健康美」を伝えるためには、ちゃんとみんなに見てもらえるような自分にならないと！と思ったから。

今出来ることを頑張るのが大事！！！
今日も頑張りましょうーーー




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　　 ]]> https://ameblo.jp/11250419/entry-11042223200.html Sun, 09 Oct 2011 00:05:22 +0900