こんなフレーズから始まり小生の日々の小言を綴りながら、人生初！のブログなるものを始めたものの・・

ブログでの表現に戸惑いながらこの徒然日記はスタートしました。

アメブロと云えば大事な「ぺタ返し」も読者をふやすならついたぺタに全て返し、自分からもどんどんぺタをつけていけば良いんですが・・ご近所づきあいが下手な小生にはお知り合いの方へのぺタが精いっぱい。

見てくれている方の数は少なかったかもしれませんが、それでもいいんです。

その方たちに向けてブログを続け、そんなみんなに見ていただける。

小生にとってはブログはそれで十分。

JCのハナシや消防団のハナシ、仕事のお菓子作りや落書きシリーズ（笑）、商店街の事や日常の小話などなど・・

自分の生活や行動をブログでご紹介する事で、実は自分にとっても「自分自身を検証したり見つめ直す機会」にもなりました。

プライベートな面では全くマメではない・・どころかグータラな自分にとってアメブロはそんなギフトをくれました。

そして「ブログ見てるよ～いっこもん！」

なんて言ってくれるとちょっと嬉しかったり・・いや・・かなり嬉しかったんだよね（笑）

ブログに挑戦するうえでまず目標設定をしようと思い、決めたのは「１日１アップ」。

毎日更新とはいきませんでしたが、自分なりに頑張りましたm(__)m

おかげさまで、このブログが３６５話目の徒然日記です(^.^)

１年間本当にありがとうございました！

来年が皆さんにとって素晴らしい年になりますように

心からの感謝をこめて

一刻。

さて本日は小生の仕事の一刻としてお菓子作りをご紹介させていただきます。

今回のお菓子は上生菓子の「花びら餅」です。

花びら餅は古くは宮中の「歯固めの儀」に由来するもので、また裏千家の初釜の茶席菓子としても使われます。

実はこの花びら餅ですが、定番の形が決まっているお菓子でもあります。

本来はシート状にし丸く型を抜いたもので味噌餡や、ゴボウを挟むのですが小生はアレンジして作らせていただいております。

そのうえでの共通項は使う素材はそのままにアレンジしています。

「雪平（生地になる柔らかい餅生地）」

「みそあん」

「蜜漬けのゴボウ」

「薄い赤色のぼかし」

ということを守りつつ小生の「花びら餅」作りをスタート。

材料はこちら。

・白玉粉

・上白糖

・卵白

・白あん

・みそあん（白あん2500グラムに京味噌500グラム）

上記の材料で雪平生地を練ります。

※雪平生地とは・・白玉粉・上白糖・水・水あめを使い、「求肥」を作ります。

そこへ「泡立てた卵白に白あんを混ぜ入れたもの」を入れ練り上げたものです。

19グラムにき分けた生地を平たくします。

中央には赤色に染めた生地を入れて・・

味噌あんを包んでいきます♪

包あがりはこんなカンジのまん丸もち。

これを成型していきます。

左側が包んだだけのお餅。

を、俵型に成型して右側のお餅の形になります。

蜜漬けのゴボウを切ります（1/4に縦に切ったゴボウの外側と内側に切りそれぞれを一本づつ使い餅にのせます・・わかりづらいか、この説明（笑う）

できあがり♪

上生菓子「花びら餅～一刻者オリジナルバージョン～」

では。

一刻。

さて本日は小生の和菓子作りをご紹介させていただきます。

前回の「千年鶴」からの亀。

材料はこちら。

今回は練りきりです。

白色の練りきりを染め分け、白色練りきり・黄緑の練りきりを準備します。

こしあんの練りきり（こしあんに白玉粉を入れ練り上げてものです）

白練りきり　17グラム

黄緑練りきり　17グラム

こしあん練りきり　15グラム

に切り分けた「練りきりboyｓ」

これをまずは白・黄緑の練りきりを合わせ一つづつ指でなぞりながら色をぼかしていきグラデーションを作ります。

その練りきりでこしあんの練りきりを包みます。

包んだ後の練りきりはこんなカンジ。

これをコロッとした俵型に成型します。

「亀の甲羅」をつけます※この甲羅模様は焼きゴテとして使うコテの模様をつけていきます。熱していないです。

そして「万年亀」としてもアクセントに金箔をつけていきます。

上生菓子「万年亀」

では。

一刻。

さて本日は小生の和菓子作りをご紹介させていただきます。

本日のお菓子は上生菓子の「千年鶴」です。

材料はこちら。

手前右　白あん

手前左　卵白

奥右　　上白糖

奥左　　赤色羊かん（仕上げ用）

※この他にはすでに白玉粉を水で溶いた生地を鍋にかけてあります。

今回のお菓子の中に入れるあんこはしろあんです。

白玉粉・水の生地を入れた鍋に火をいれます。

最初は強火～液体から弾力のある生地にまとまってきたら中火～鍋底の様子を見ながら弱火にして練っていきます。

ここで上白糖を入れます。

約3回に分けて入れていき生地をしっかり練ります。

ここで卵白を泡立て（8分立て位）、そこに白あんを入れ混ぜます。

こちらが白あん・卵白。

それを先ほどの白玉の生地（いったん火を止めて）に入れます。

あっという間に卵白に火が通ってしまうのでここでしっかり混ぜ切ってから再び火を入れます。

こちらはその生地が練り上がった状態。

この生地を切り分けていき生地19グラム、白あん27グラムを包みます。

左が包んだ後の状態。

これを成型して右側のように成型します。

焼きゴテを使い、「鶴のくちばし」をつけます。

先ほどの赤色羊かんに火を入れ溶かします。

そして耐熱シートをくるっと巻いて絞り袋を作り赤色羊かんをつけていきます。

最後に黒ゴマをつかって目をつけていきます。

年末年始にかけての上生菓子「千年鶴」

「千年鶴」ということは・・

鶴は千年、万年は・・

ハイこれはセットで亀も作るんです♪

万年亀はまた後日にご紹介させていただきます。

では。

一刻。

本日はJC・山梨ブロック協議会第12回会員会議所会議が笛吹市の古柏園で行われました。

本日もフネ専務が迎えに来てくれました。

いつもの駐車場で合流し、出発しようとした時・・

フネ専務「理事長どうぞ！」

と頂いたのがコチラ。

アンタガタフマン♪のそうです。

これです（笑）

舩専務の出発前差し入れシリーズも今回が一応の最後の差し入れです。

ハッパかけんじゃないよ～

で、

記念にスマフォカメラを向けたら御覧の？ドヤ顔!(^^)!

良い顔してるよ♪

途中のPAでちょこっと軽食を買ってもぐもぐしながら一路笛吹の地へGO！

15分前に会場入りしました。

この日は各委員会や事務局からの事業報告、財政からの修正、決算報告について各上程がありました。

一年間本当に役職を担われた皆さんからの上程されているその様は充足感に満ちた総括そのものでした。

そして会員会議所会議の終了後には大木運営専務から「皆さんちょっと席にお戻りください」とアナウンスがあり、そ

こではサプライズの感謝の花束贈呈がありました。

まずは島村会長が代表して渡辺直前会長に花束の贈呈。

で、ここでさらにサプライズ！島村会長に花束の贈呈です（勿論島村会長はこのことを知りおませんでした）

この後は同じ古柏園内のラウンジにて懇親会を行いました。

最後の懇親会になりますが最後まで実りある、刺激をいただく勉強になる交流をさせていただきました。

最後は理事長の皆さんから一言ずつの挨拶もあり、そしてその〆の大トリは島村会長の挨拶。

予定者段階からの苦労もこの時はじめて公に話されましたが、それでも島村会長らしくウィットにユーモアを織り交

ぜ語られる様は人柄ですね。

本当にお疲れ様でした！

そしてそして、その会長を支えた内助の功、運営専務の大木さんからも一言いただきました。

直前理事長という立場でありながら大きな担いを全うされました。

お疲れ様でした！

盛大に行われた懇親会の後、フネ専務にお伺いを立てまして・・

「ウィッス！」

の合言葉でラーメン屋さんへGO！

〆のラーメンは最近のへたれた体に気合いの入る一杯になりました（もうおなかいっぱい）

フネ君も頑張ってたね。

「ウィッスウィッス・・ふ～」って五合目くらいで満足気だったね（笑）

このラーメン屋さんではゆっくりできました。

なんだかね。色々と2人でゆっくり話をしました。

その中でつくづく思ったのは彼への感謝。

本当によく頑張ってくれました。

去年の予定者の時に彼にお願をして引き受けてくれた時から1年以上になります。

こんな一刻者の男を世話していただき本当にありがとうございました。

小ブログ上で申し上げますが、この感謝の意はまた改めて彼に伝えます。

本当によく頑張ってくれました。

ありがとう。

只今時刻は午前5時前・・

寝まーす(@_@)

さあこの後今日も一日頑張りましょう！

すこーし寝まーす(^^)v

ん～

一刻。

本日は地元上野原消防団　第一部の定例活動日。

今年もいよいよ大詰めですが、年末になれば疲れもたまり火のトラブル、不注意からのアクシデントもあるかもしれません。

また空気も乾燥し火災の起きやすい条件が揃います。

想定外を想定して、確認を再確認して、お互い様でみんなで気をつけましょう。

一刻。

前回の小ブログでＪＣの卒業式（09のアニキ）の事を書かせていただきましたが、その卒業式も22日の都留ＪＣを残すのみです。

さて、小生のお店は年末年始は元旦以外は営業いたします。

暮れの挨拶や新年の手土産として菓子折りをお遣いいただくお客様が多いのでこの時期も年末に差し掛かるとまるで戦場のように忙しい日々が続きます。

それに伴い本日は年内では最後のお休みなのでの～んびりする・・予定だったんですがそうもいかん(T_T)

今週の仕事の予定を組み直したら、必要になったのは本日の仕込み・・

ちょっとした仕込みなんですがそれ以外にもデテキタ・・

今夜は市から委嘱されている行革委員会の委員会（非公式）もあったんですが欠席しました。

明日からほぼ息継ぎなしの日々が始まります。

「今年のラストスパート！」から「新年のスタート！」にむけて。

頑張ります(^^)v

一刻。