https://ameblo.jp/12202144/ 旨いラーメンがあればどこまでも行く。老舗から新店まで幅広く食べまくります。採点はお店を総合的に見た満足度です。その時の気分やお腹の減り具合に左右されることも多々あるのでご了承下さい。 ja

油そば（大）＋味付玉子７８０円

採点７０点


ここ数年で一気にブレイクし新しいジャンルとして確立した感のある油そば。

最近ではひとことで油そばといっても二郎のようなコッテリしたものから、あっさりしたものまで幅広くある。

実は最近ブレイクした油そばだが５０年以上前から東京に存在していた。
今日紹介する「東京名物 油そば専門店 油ゃ」は新しい店だが、食べられる油そばは昔からある伝統的なタイプの油そばで、下に溜まったタレと麺、そしてラー油、酢をかけて混ぜて食べる形式の油そばだ。

タレは醤油が基本となり、動物系の素材が加えられたもの。

タレに深みはあまり無いが、中太の麺と絡めて食べると意外に美味しい。

中太の麺がやや柔らか目に仕上げられているのだが、小麦の風味が感じられ、また歯ごたえもあり美味しい。

やはり油そばはタレも大事だが、ラーメンのようにスープが無い分、麺そのもののレベルが大事になってくる。

特に伝統的なタイプの油そばは、ラー油や酢、そしてお好みのトッピングなども加えて混ぜるので、タレうんぬんより麺が美味しいことで、かなり全体の質も変わってくる。

この店もタレは普通だが、麺のレベルが高いのでなかなか満足感のある一杯に仕上がっている。



店情報
「油そば専門店油ゃ」 住所:東京都港区新橋３ー２１ー１
最寄り：ＪＲほか新橋駅徒歩１分 営業時間：１１時～翌５時
日曜日、祝日１１時～２２時 定休日:なし
メニュー 油そば（並）（大）６８０円 油そば（Ｗ）７８０円 味付玉子１００円 他 ]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11202460677.html Sat, 24 Mar 2012 19:58:29 +0900

武士系らーめん６８０円

採点６０点


今日紹介する店はラーメン花月嵐など人気ラーメンチェーンを展開するグロービートジャパンが２１世紀型の旨いラーメンを作ることをコンセプトにし、立ち上げた店。

豚骨魚介の武士系らーめんと二郎のように野菜とニンニクでパンチのあるガッツ系の二種類がベースとなったメニュー構成。

初めてだったので一番人気の武士系のらーめんを注文した。
濃厚な豚骨に結構強めに魚粉が効いている。

ひと口目は美味しく感じたが、濃厚なのにそこまで味に深みが無いので、食べているうちに飽きがくる。

麺はあの六厘舎に麺を提供し一躍有名になった浅草開花楼の麺を使っていて、モチモチとした中太麺はなかなか旨い。

チェーン店にしては良く頑張ってるとは思うが、浅草開花楼の麺を使ってるなら、もう少しこの麺を生かすようなスープを作り上げて欲しかった。


店情報
「麺屋ZERO1蒲田西口店」　最寄り：ＪＲ蒲田駅徒歩３分　住所：東京都大田区西蒲田７ー４ー８　営業時間：１１時～翌４時
定休日:なし
メニュー 武士系らーめん６８０円 ガッツ系ラーメン６８０円 ガッツ系汁なし麺６８０円 他 ]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11195175844.html Sat, 17 Mar 2012 11:57:50 +0900

鳥スープ麺(鶏そぼろ御飯付）９７０円

採点６７点


今日は先々週に訪問した店で、各地の銘柄地鶏を食べられる「串屋長右衛門」という居酒屋チェーン店のランチメニューにある鳥スープのラーメンを紹介したいと思う。

この鳥スープ麺は薄く白濁したスープに山形米沢の特注麺を合わせた一品。

鳥スープというだけあって鳥のダシがしっかりと出ている。そこに魚介を合わせられたＷスープ。塩は抑えめで、けっこう薄い分、素材の味を味わえる。

麺は細縮れ麺で、かなり柔らかめ仕上がりになっている。

鶏のチャーシューはさすが鶏を専門に扱ってる店というだけあるハイクォリティーな仕上がり。

最初からスープがやや温いのが気になったが、それなりに美味しかった。

またこの店のラーメンはランチメニューということでラーメンの単品はメニューになく、必ず鶏そぼろ御飯が付いてくるセットとなる。

濃いめの味付けの鶏そぼろにうずらの玉子、ご飯の相性が最高で、正直ラーメンよりこっちに感動した。

ラーメンと鶏そぼろ御飯の両方が付いて９７０円と、そこまで高くなく、満足感の高いセットだった。



店情報
「串屋長右衛門鎌倉店」　最寄り：ＪＲ鎌倉駅徒歩３分　住所：神奈川県鎌倉市小町２ー１０ー１　営業時間：１１時３０分～１４時／１７時～２２時
定休日:なし
メニュー 鳥スープ麺(鶏そぼろ御飯付）９７０円 清流鶏の親子重９５０円 厚切り鶏そぼろ重８８０円 他 ]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11185099051.html Tue, 06 Mar 2012 22:49:25 +0900

特製カラシビつけ麺９８０円

採点６７点


以前紹介した、麺屋武蔵から独立して神田で人気を博している「鬼金棒」。辛さと痺れの２つを押し出した味噌ラーメンで人気店となった「鬼金棒」。そのつけ麺専門店が今日紹介する「カラシビつけ麺 鬼金棒」だ。立地は「鬼金棒」からは３０メートルくらいしか離れていない場所にある。


今回は初訪だったので、肉ともやし、味玉、のりが増された特製カラシビつけ麺を注文した。

真っ赤な見た目は明らかに辛さそう。ドロドロとしたつけ汁はかなり濃厚。

背脂や味噌、そして豚などの動物系によってこってりさを出している。

このこってりと強烈な辛さ＆痺れによってかなりパンチのある味に仕上がっているつけ汁。

麺はパンチの強いつけ汁に負けない極太の縮れ麺。

麺とつけ汁、どちらも主張が凄く、まさに力と力のぶつかり合いといった印象だ。

もちろん麺とつけ汁、悪い主張の仕合では無いので、ちゃんと美味しい。

かなり個性の強い一杯に仕上がっていた。


それなりに美味しかったが、個人的にはどちらかというと、つけ麺よりも近くの「鬼金棒」のラーメンの方が好みだ。



店情報
「カラシビつけ麺鬼金棒」　最寄り：ＪＲほか神田駅徒歩３分　住所：東京都千代田区鍛冶町２ー１０ー８　営業時間：１１時～１６時／１７時３０分～２１時
土曜日、祝日１１時～１６時※材料なくなり次第終了
定休日:日曜日
メニュー カラシビつけ麺８５０円 味玉カラシビつけ麺９５０円 特製カラシビつけ麺９８０円 他 ]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11179399852.html Thu, 01 Mar 2012 00:13:10 +0900

担担麺１０５０円

採点９０点


知人に自分が麺好きだと話した所、かなり旨い担担麺を食べられる中華料理屋があると勧められ、先日訪問した店が今日紹介する「中国料理 頤和園 霞ヶ関店」だ。

「頤和園」は霞ヶ関店の他にも溜池山王や名古屋、福岡にも店舗を持つ店で担担麺の他に各種麺類や炒飯、一品料理、コース料理までやっている店。

今回食べた担担麺は見た目はかなり辛そうだが、たっぷりと使われたゴマによりマイルドになり、食べやすい一品。

辛さとマイルドさが本当に絶妙なバランスで、スープがあまりに旨いのでレンゲを口に運ぶ手が止まらない。

上には、きぬさやがのせられており、これがいいアクセントになっている。またスープに入っている細かいザーサイもスープの味を引き立てるいい仕事をしている。

麺は柔らかめに仕上げられた細麺で、スープとよく絡み、スープとの相性が最高。

スープと麺の一体感がハンパない。

間違いなく今まで食べた担担麺の中では一番美味しかった。

知人情報によるとジャージャー麺や一品料理も美味しいとのこと。ただ担担麺が本当に美味しかったので、次回訪問時には間違いなく、かなり注文に迷うだろう。

いい店に出会えて幸せな気持ちで店をあとにした。



店情報
「中国料理 頤和園 霞ヶ関店」 住所:東京都千代田区霞ヶ関３丁目２ー６東京倶楽部ビルディング霞ダイニング３階
最寄り：地下鉄銀座線虎ノ門駅徒歩２分 営業時間：１１時～１５時／１７時３０分～２３時 定休日:なし
メニュー 担担麺１０５０円 ジャージャー麺１０５０円 五目炒飯８９０円 他 ]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11173491004.html Thu, 23 Feb 2012 21:17:33 +0900

特製つけ麺８８０円

採点８０点


東池袋大勝軒の流れを汲む店で、名店七福神で修行した店主が出す店。

今自分が２ヶ月間研修で配属されている営業部の上司がラーメン通で、その上司が週に三回も行ってしまったと、ごり押ししていたので、食べなければと昨日訪問した。

注文したのはつけ麺に具が増された特製つけ麺。
特製はＡかＢが選べ、特製Ａがチャーシュー３枚、メンマ大盛、味付玉子。特製Ｂは炒め野菜、味付玉子、のり３枚である。

チャーシューとメンマ大盛がかなり熱いなと思い、特製Ａを注文した。

つけ汁は鶏ガラやゲンコツ、魚介、野菜などを煮込んで作っており、深みがあるが、そこまでコッテリではない。

大勝軒のように、酸っぱさがなく、その分厚みのある味に感じる。

麺は自家製でやや柔らかめに仕上げられた極太麺。

これがつけ汁とよく馴染み、つけてすするとかなり旨い。

チャーシューは肉厚で赤身と脂身がバランスよくあり、程良い歯ごたえ。大きさもあり特製だと３枚ものっている。

また特製Ａにするとメンマもこれでもかという程入っていて、嬉しい。

さすが、大勝軒の系列だけあって、しっかりとした仕上がりになっている。

正直個人的には大勝軒のつけ麺より好みだった。ラーメン通の上司がつけ麺以外のメニューも旨いと言っていたので、近々また訪れたいと思う。



店情報
「麺屋大斗」　最寄り：地下鉄日比谷線小伝馬町駅徒歩１分　住所：東京都中央区日本橋小伝馬町１１ー３　営業時間：１０時４０分～スープなくなり次第終了 定休日:なし
メニュー つけ麺６８０円 特製つけ麺８８０円 醤油ラーメン６８０円 他 ]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11172697284.html Wed, 22 Feb 2012 23:09:20 +0900

太陽のチーズラーメン８５０円

採点７５点


この店に行ったことのあるという女性の知人に聞くと、大概の人が「美味しかった」とか「ラーメン苦手だけどこの店なら大丈夫」という感想を持っている。

そんな女性人気の高いチェーンで都内を中心に展開しているのが「太陽のトマト麺」だ。

新宿ミロード店は通常の太陽のラーメンに加えバジリコ・パイタン麺などの店舗限定メニューも出しているので、「太陽のトマト麺ＮＥＸＴ」という店名になっている。

今回紹介するのは太陽のラーメンにチーズトッピングをのせた太陽のチーズラーメン。

トマトベースのスープでスープパスタを連想させるが、鶏などの出汁がしっかりと効いていてコクがあり、食べてみるとスープパスタではなく、確かにラーメンであることが分かる。

麺は豆乳の練り込まれた極細麺で、しっかりとスープに合っていて旨い。
トッピングでプラスしたチーズは溶けて麺に絡みまくり、トマトとの相性も抜群。

トマト丸ごと３個も使っているという一杯は深い味わいもありながら後味はスッキリで、もたれず、体にも優しい。

女性から圧倒的な支持を得ているのも納得の一杯である。



店情報
「太陽のトマト麺 ＮＥＸＴ 新宿ミロード店」 最寄り：ＪＲほか新宿駅徒歩１分 住所：東京都新宿区西新宿１-１-３ 小田急新宿ミロード７階 営業時間：１１時～２３時 定休日:なし
メニュー 太陽のラーメン７５０円 太陽のチーズラーメン８５０円 バジリコ・パイタン麺７８０円 他 ]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11171018478.html Tue, 21 Feb 2012 05:09:20 +0900

味玉つけ麺９５０円

採点６８点


いつも店内は満席で、休日になると外に待ちの列ができる葛西の人気店。
店名の永吉は店長が矢沢永吉の大ファンなので、そのことに由来している。

店一番の人気メニューはカリーつけ麺なのだが、以前食べたときあまり良さが分からなかったので、比較的美味しかった、味玉つけ麺について書きたい。

味玉つけ麺はピリッとする辛さと甘さを合わせ持ったつけ汁に中細の麺を合わせた一品。

化学調味料を使っていない為、体に優しそうな味だ。

そして辛さと甘さだけでなく旨味もしっかりと感じる。

麺は中細で、このスープに良く合い美味しい。

また具のチャーシューはかなり大ぶりで、食べ応え十分。

味玉もしっかりと味が染みていて旨かった。

注文から出されるまでの時間が少し長いのはネックだが、接客はかなり丁寧で、女将が食べ終わったお客一人一人を外まで挨拶しに来てくれる。

味も接客も本当に丁寧で非常に好感の持てる店である。



店情報
「麺屋永吉 花鳥風月」　最寄り：地下鉄東西線葛西駅徒歩７分　住所：東京都江戸川区中葛西３ー３０ー１１　営業時間：１１時３０分～１４時５０分／１８時～２２時３０分スープなくなり次第終了 定休日:月曜日
メニュー ラーメン７５０円 つけ麺８５０円 味玉つけ麺９５０円 カリーつけ麺９００円 他 ]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11164098411.html Mon, 13 Feb 2012 23:01:13 +0900

特製煮干ラーメン９００円

採点７２点


渋谷に本店を持つ人気店「凪」。

最近流行りの「麺屋武蔵」や「けいすけ」のように店舗ごとにコンセプトを変えて、違ったラーメンを出している経営形態を持つ。

今日紹介する「新宿煮干ラーメン凪」は新宿歌舞伎町のゴールデン街にある店で、煮干を全面に押したラーメンを出す店だ。

店の外には「煮干が嫌いな方ご遠慮下さい」と大きな看板があり、その看板からも煮干が強い味なんだということが伝わってくる。

狭いお店の中に入ると店中に煮干の匂いがこれでもかという位充満していて、確かにこれは煮干嫌いはお店の中にすら入れないと思った。

注文したのはノーマルの煮干ラーメンにチャーシュー、メンマ、味玉がプラスされた特製煮干ラーメン。

丼が目の前に置かれると煮干の強い匂いと、真っ黒なスープの見た目に圧倒され、負けそうになる。

しかしここは踏ん張って、まずはレンゲを使わず直接丼からスープを飲む。

何かの本にレンゲから飲むより、丼から直接飲んだ方がスープの味が良く分かると書いてあったので、ここ４年間くらいはこれを実践しているのだ。

その真偽は読者ご自身で確かめて欲しい。

ちなみに私はレンゲで飲むのと、丼から直接飲むの、味の違いは分かるが、どっちが旨いかは一度も分かったことがない。

味はというと、しょっぱさと煮干のエグミなどもあり、かなりパンチのある味。

そんなスープに合わせられるのは、中太縮れ麺と、いったんもん麺の二種類。中太縮れ麺の中に３本だけ、平打ちの「いったんもん麺」という麺が混ざっているのだ。

食感の違う麺が混ざっているというのも面白い。

かなり個性の強いラーメンで好き嫌いが分かれると思うが、煮干を極めた一杯ということには間違いない。



店情報
「新宿煮干ラーメン凪」 最寄り：西武新宿線西武新宿駅徒歩７分 住所：東京都新宿区歌舞伎町１ー１ー１０ 営業時間：１１時３０分～１５時／１８時～翌４時、日曜日、祝日１２時～翌２時 定休日:第３日曜日
メニュー 煮干ラーメン７５０円 特製煮干ラーメン９００円 つけ麺８００円 他

]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11160256530.html Thu, 09 Feb 2012 23:06:07 +0900

スペシャルつけ麺（並）９８０円

採点６８点


黒味噌らーめんや蟹味噌らーめん、海老らーめん等々、様々なコンセプトのお店を展開している、けいすけ。

その七代目として秋葉原に登場したのが、「極辛BLACKつけ麺 七代目けいすけ」である。

この店のコンセプトはというと、しびれる辛さの味噌ベースのつけ麺。

けいすけには珍しく、つけ麺を看板メニューにしてる店だ。

辛さを０～５まで選べるのだが、初訪だったので、ノーマルの１辛にした。

珍しいトッピングもこの店の特徴なので、そうした変わったトッピングがすべてのった、スペシャルを注文。すると、とり天、豚角煮、鰈の唐揚げといったトッピングがつけ汁の丼にこれでもかという位のせられて出てきた。

出されて、さっそく中太の麺を黒い見た目のつけ汁に浸して口に入れると、辛さと痺れが同時にやってきた。

先日食べた神田の「鬼金棒」にもやや精通する味。

山椒が結構効いている。

具の中で鰈の唐揚げは淡白な白身の味につけ汁が染みて旨かった。

つけ汁の丼の底に焼き石が仕込まれてるので、なかなか冷めないという配慮も嬉しい。

辛くて痺れて美味しいのだが、もう少し深みと辛い中にもマイルドさとかがあったら、個人的にもっと好きな味になるんだが・・・

まあこれは好みの問題なので、とにかく辛さと痺れが好きな人にはそれなりに満足のいく一杯であると思う。



店情報
「極辛BLACKつけ麺 七代目けいすけ」　最寄り：ＪＲ秋葉原駅徒歩３分　住所：東京都千代田区外神田１ー３ー４ 第三ナガシマビル１階　営業時間：１１時～２３時 定休日:なし
メニュー つけ麺（並）７８０円 スペシャルつけ麺（並）９８０円 らーめん７８０円 他 ]]> https://ameblo.jp/12202144/entry-11156289446.html Sun, 05 Feb 2012 20:11:11 +0900