https://ameblo.jp/14652944/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja
今日の仕事だめでしたね

どう悔やんでいいのか

完全におごりがでた気がするよ

カバーできたからいいものでもないですし

お客さまの期待に120%こたえられなきゃ意味がないですよね
]]> https://ameblo.jp/14652944/entry-11116399104.html Sun, 25 Dec 2011 00:38:23 +0900 最近は
少しコーヒーにも興味がわいてきました
お店では『ラバッツァ』の豆をつかっているのですが私のなかではこれがいまのところ１番しっくりきています
好みがあるとおもいますが､､､


そこでなにかオススメしていただける豆がありましたら是非おしえてください

よろしくお願いします ]]> https://ameblo.jp/14652944/entry-11065859320.html Tue, 01 Nov 2011 22:03:16 +0900
先日、『超吟(酒)』を飲みましたよ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓


いやー
なんと言ったらいいのが
あまり日本酒は飲めないのですがこのお酒が美味しいというのはわかりましたね

甘めで飲みやすく
さ～と口にはいってくるイメージです
お値段がそれなりのですからね､､､
それでもお値段なみの価値は確かにあるとおもいます

皆さんも機会があったら飲んでみてくださいね ]]> https://ameblo.jp/14652944/entry-11059944067.html Wed, 26 Oct 2011 21:24:56 +0900 １番お客様に思いやりがあるのはサービス業は何だとおもいますか? ]]> https://ameblo.jp/14652944/entry-11057739242.html Mon, 24 Oct 2011 16:25:25 +0900
時期が終わってしまいますが
毎年おいしさをくれるのが
〝無花果〟

今年はコンポート、タルト、あとは生ハムと一緒に食べさせていただきました

やっぱり美味しいな～

ほかに何か美味しい組み合わせとか、工夫がありましたらおしえてください。


さて昨日のお仕事の事ですが、
何か充実感のあるものでした。
この仕事をしているとたまにこんな時がありますね
きっかけは様々ですが､､､

サービス業は不思議な職業ですね
]]> https://ameblo.jp/14652944/entry-11055709358.html Sat, 22 Oct 2011 16:52:29 +0900 最近寝おちがおおくblogの内容が前日のことになっています


ところで
最近、ブータンノワールを食べてみたいなと思っているのですがなかなか近場にアラカルトにのせているお店が見つからず苦労していたところ

昨日あるフレンチレストランでとうとうみつけました

なにやらバスク料理をメインに扱っているそうでカスレやポトフなどやはり煮込み料理が多いようです。
ブータンノワール､きになります

食べたことがあるかたがいれば是非初めて食べた時の感想を聞かせてください

カスレもこれからの時期食べたくなるポピュラーな料理ですからこのお店にいった際には必ずブログに載せようとおもいます ]]> https://ameblo.jp/14652944/entry-11054545978.html Fri, 21 Oct 2011 12:51:39 +0900
１日遅れてしまいましたが
昨日の事です!

お客様の入りはなかなか

常連さんと予約はともに１組だけでフリーのお客様中心の営業でした

でもでも
４人組のお客様がノート開いてメモしながらの食事結構熱心にメモしていました

こぉいうとき本当に困る

料理も冷めてしまうのでものすごく気になりました

]]> https://ameblo.jp/14652944/entry-11053723635.html Thu, 20 Oct 2011 16:22:13 +0900 今回は本当に誰かに聞いてほしい相談です

実は私はレストランの仕事のかたわら、ゴルフ場のレストランでアルバイトもしています。
今回はゴルフ場での事についてです

１７日、Dinnerを担当させていただいたのですが、昨日のｂｌｏｇにも記載してありました常連さん､､､

問題は常連さんではなくゴルフ場で３番目と４番目に偉いかたが常連様に誘われてお食事をご一緒していました。
ですが誘ったのが常連さんとはいえワイン６、肉、エスカルゴのすべてをおごってもらっていました。
常連さんは社員200人を抱えるＩＴ会社の代表取締役です。

でも、だからといってお客様にサービスをする側がそんなんではとイライラして仕方がなかったですよ



私はゴルフ場に出勤するたびにホールの女性スタッフ、フロントのミスなどでなぜかストレスばかりです

仕事だから仕方がないといえばたしかにそうですが、
私はスタッフという立場の前にサービスマンでありたいんです


悩める見習いサービスマンにアドバイスをください ]]> https://ameblo.jp/14652944/entry-11051373902.html Tue, 18 Oct 2011 00:33:49 +0900
本日のお客様全体的な層としては皆様ご夫婦!
しかし､､､喧嘩がはじまってしまいました

こういう時、私はだいたいいつも悩んだ結果が無駄に喧嘩をなさっているお客様に何気なく話かけ、話題を私のことに変えていただきます。
それが私に対する悪口であっても夫婦間での揉め事から話がそれればいいなと思いまして

逃げのやり方何ですけど揉め事を少ない言葉で解決なんてのはまだ私にはできませんので

そして
常連のお客様!
とうとうスパークリングワインを持ち込んでしまった
上司がいいと言うから逆らえませんが衛生的にも悪いので断れたらいいなぁ

初ｂｌｏｇはこんなもので失礼します
]]> https://ameblo.jp/14652944/entry-11050396700.html Sun, 16 Oct 2011 21:32:45 +0900