くちがね

クリームを絞るときの道具。

パターンによって、いろんな表現が楽しめます。

絞り袋

くちがねを先にいれ、クリームを入れて搾り出し模様を描きます。

衛生上の問題で、使い捨てのものも多く使われています。

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アップルパイ　　やきたてのホールです。

ソフトでサクサク、かつコシがあり、まろやかで味のあるバターをふんだんに使い、口に入れるとこの芳香がパーッと広がるよ！

酸味の利いたリンゴは、甘みもスッキリで、パイを引き立てています。

これが美味しさの秘密！

是非一度ご賞味を！

８５歳のおじいちゃんのお誕生日で、おばあちゃんからケーキを注文していただきました。

おじいちゃんと、３人のお孫さんです。

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いちごのモンブラン風 ウエディングケーキ！！

たっぷりのいちごクリームでおおわれたケーキ。

中にもいちごが入っていてボリュームタップリ！

四つ葉のクローバーはクッキー仕上げ。

まわりは、ふわふわなビスキーとイチゴをふんだんに使った贅沢なケーキ。

シンプルながらいちばん人気の、生クリームとイチゴのデコレーションケーキです

今回、６歳の女の子から星のケーキを食べたいと言われたので、こんなケーキをつくりました。

喜んでもらったかな？

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営業中、時間がありましたのでキャラクターを描いてみました。

大粒のいちごをカスタードクリームで包み、そのまわりを生クリームと、いちごをピューレ状にしたものを合わせて絞りました。

いちごとカスタードクリームの相性バッチリ！

しつこくない甘さと、ほんのりとした酸味が最高です。

是非一度、食べてみる価値あり ☆☆☆

スパテラ （Spature）

ステンレス製のパレットナイフ（Spature en acier：スパチュール アン アシエ）

スポンジなどにクリームを塗ったり、生地をのばしひろげたりする時に用います。

ホイッパー

クリームや生地などを泡立てるのに用います。

その他も、少しずつ職人さんの道具を紹介していきたいと思います！！

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今日は、わが家の娘のお誕生日で、こんなケーキをプレゼントしました。

とっても喜んでもらいました。

おたんじょうび おめでとう！！

来年も、またお楽しみに！

最近急に寒くなってきて、冬が近づいていることを実感しています。

ご結婚おめでとうございます！とともにありがとうございました。

お客様のご要望をお伺いして、製作させていただいた、ウエディングケーキです。

直径 37cm　高さ 30cm ほどです。

結婚式場まで、カットにうかがいました。

100名様分ほどのカットでした。

残りは、新郎・新婦のお持ち帰りです。

使ったフルーツは

イチゴ・メロン・ピーチ・パイン・キウイ・バナナ・チェリー・フランボワーズ・ブルーベリー

結婚式の雰囲気は、いつうかがっても、とってもいいものですね！