https://ameblo.jp/16410163/ ブログの説明を入力します。 ja

マカロン…
中は…

生チョコです
それから…ガトーショコラ…

チョコの玉をてんとう虫が、食べてると、中にはトリュフが……ってイメージです。
後は…モンブラン。

フランス産のマロングラッセを、ペーストにして薔薇を作っちゃいました…
栗のタルトに乗せました！

まだまだ作ります ]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11752083606.html Fri, 17 Jan 2014 19:22:33 +0900 いつもは、フェイスブックとアメブロをリンクさせてるのですが、フェイスブックだけにUPしてたみたいです。
言い訳は、これぐらいで…

次男は、ズバリ五位でした…
五六年の女子に三年の男子が1人混ざって、良く頑張ったと思います。
プロからみても、みんなの出来は、かなり上手でした。
息子も、時間内にミス無くできたので、親父の采配が悪かったのでしょう。
お菓子を考え、作り、二ヶ月でかなり頑張ったのではないでしょうか？
それに、プロが指導したとは言え、早々に日本一なんて図々しいし、努力や苦労を知らない子供に育ってしまいそうです。
あまり悔しさを見せない子供ですが、来年のメニューを考え始める姿は、一皮向けた証だと思います。

製作中は、別室で三時間離れていましたが、筈かしながら自分の方が緊張やドキドキがあったかもしれません。

参加していた小学生のキラキラした目を見ると、自分もお菓子を通して、沢山のお客様を笑顔に変えられる様に頑張っていきたいです。

応援ありがとうございました！ ]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11622230113.html Thu, 26 Sep 2013 18:35:30 +0900 いよいよ決勝戦です。
お店は、早々に17時閉店…
ちょっと、旅行気分です…

次男も夏休みから初めて、何とかここまで、よく頑張ったと思います。
自分が、パティシエと言う仕事を志した17年前、夢や希望に胸を躍らせたのを思い出します。
たいていの現場は、長時間労働と低賃金、パワハラ、セクハラで悩まされるのでしょうが、自分は、持ち前のラッキーで何とか凌いできました。
最初に働いたケーキ屋さんには、感謝の気持ちしか有りません。

親として、また、パティシエの先輩として、楽しむ余裕は、なかなか無いかもしれないけど、失敗を恐れずにチャレンジしてほしいです。

レシピや、作り方、製作手順やポイントなど、新幹線の中で最終確認をしようかな？と、文房具を用意しましたが、あまり、押し付けてやらすのも良くないのか？
明日を楽しくお菓子を作れるのか？
と考えると、三兄弟の真ん中で親父と2人で新幹線に乗る事も最初で最後かなと思うと、もっとやる事があるのかな？とお菓子の話を辞める事にしました。
長男は、サッカーに夢中で、三男は、格闘技に夢中…
次男は、身体も細く、力も弱い、でも、自分の居場所が見つかった様で、パティシエ選手権にチャレンジしようとする姿勢は、長男にも三男にも負けない力強い目をしていると思います。
明日は、どんな結果が出るのか今から楽しみで仕方が無いです。

昼のFM802のDJマーキーさんに馬力王の無敵の黒玉をプレゼントしてもらいましたので、鬼に金棒です ]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11618703449.html Sat, 21 Sep 2013 21:26:56 +0900

丸く絞ったクリームに、チョコで目を書くだけですが……🙈
なかなか難しいみたいで、自分にイラつくみたい…💥💢💢💥💢💢💥
苦労は、した方がいいと思います😁
次男を放置して、自分は、明日の準備をしていると、スイッチが入ったみたいで真剣に頑張ってました💪💪💪

今日は、ピスタチオパリブレストを…

涼しくなって、お客さんも増えてきたし息子以上に頑張らないと…😅 ]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11615949637.html Tue, 17 Sep 2013 21:22:24 +0900 二時間半の間に完成させられるのか？

シューを焼いて…

カスタードを作って…

組み立てて…

雨のカゴを作って…

飾り付けて完成😁

小学生パティシエ選手権まで、後6日まだまだ作り方も汚いし、出来てる感出て来てるから、明日ぐらいに難しさ教えて、壁越えてもらわんと…
まだまだ伸ばしてやらんとなぁ…😏

味は、大丈夫やし、要領良くやってるけど、やっぱり過信が気になるなぁ…😔
毎日、練習するでぇ💪💪💪

日本一目指して頑張るだけや～✨✨✨

ボクシングの三兄弟のオトンみたいになってきてるんかな…俺… ]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11615107426.html Mon, 16 Sep 2013 17:44:44 +0900 前職でお世話になった方々には、お馴染みですが、彼が淹れたエスプレッソで作るケーキは、なかなか…
いやっ…
折り紙付きです😋
栗もたっぷり入れたティラミス🍁🌰🌰🌰🌰🌰

あの時、懐かしいわぁ…ほんまに…😣

今日の練習は、こんな感じで…😅

目がキラキラ✨✨✨✨✨👀✨✨
明日から三連休で、時間内に作れるかタイムトライアルです😁 ]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11612977440.html Fri, 13 Sep 2013 18:30:35 +0900 お店は、ちょっと秋っぽくしました

毎日、子供とケーキの連絡してます

小学生パティシエ選手権10/22の決勝は、頑張って日本一になって欲しいですね

お店は、いろいろケーキのご注文頂いてます。

毎日楽しく頑張っていきます
暑い… ]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11612059673.html Thu, 12 Sep 2013 11:47:03 +0900

まだまだ…いっぱい…

二百箱…

焼いたお菓子は、2000個…

思い出したら、気持ち悪くなる…😣 ]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11596169292.html Tue, 20 Aug 2013 13:10:56 +0900 タイからの輸入品

スープの袋もグリーンやし…

🍛
期待通りの味…微妙な感じ…
パティスリーは、グリーンカレーのなんとも言えないアロマ…😣😣😣

ココナッツのピューレで、味の調整…でも、微妙な感じは、否めない…残念…😩
とりあえず、歯を磨いてお客様に失礼無い様に…
五袋入りやから、あと4個…😩はぁ…
]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11589939702.html Sat, 10 Aug 2013 13:49:30 +0900

ハワイアンジェラート❔❔❔
ハワイ？😅
ジェラートってイタリア？😅

でも、神奈川県の会社…？😅

まあ、そんな事は、置いといて…
めっちゃ美味しいし…
今日は、36...37...度ぐらいやったので、アイスクリームたまりませんね😋 ]]> https://ameblo.jp/16410163/entry-11589671154.html Sat, 10 Aug 2013 00:28:22 +0900