https://ameblo.jp/165hiropon/ 産後の体質改善と子供のアレルギー対策を目的に色々研究中です ja 種をまこう✨

こんにちは～すっかり秋めいてきたこの頃、過ごしやすい日が増えてきました

そう

昨日、畑にいって秋に向けて畑を耕し&収穫に行ってきました❗
畑のことアップするの久しぶり。。。(笑)

採れたのはサツマイモ(安納芋)

５つの苗でこれだけ収穫出来ました
(まだとりたてで味が落ち着かなく甘味も無いのでしばらくは熟成です)

いやーサツマイモって本当作りやすいです

管理もそこまで要らず、そして掘る時の達成感といったら何てったってハサミなど無しで子どももやってる感いっぱい

農園は初心者なので、周りの農家さんに聞いたり、本を読んだり、インターネットで調べたり

最近は何がいいのか自分で判断する事の大切さとっても必要性があるなぁって

そして何で、種をまこうって題したか。

この農園をやりはじめてじっくり土と向き合うって事が出来て、わかったのですが、
種の大切さをすごく感じます

何でも『種』という物がなければそこに何も産まれません
種は自分の環境に合ったとき初めて芽をだし、根を張り、花を咲かせ、子孫を残そうとまた種を作ります

おいっ

私、農家になるの？

ってこんな主婦でも　地産地消、無農薬、有機野菜、等食育としてもやっていきたいんです

は、置いといてあんまり書くと書ききれないのでまた次回

たくさんの方が、消費者というだけにとどまらず、少しでも育てる大変さ、大切さ、そこから得る感動など味わって普段の買い物に生かせれば、食品の廃棄も少なくなるんでは
と、思ってます

それでは固くなりましたが、今日もHAPPY LIFEで～ ]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12196727057.html Sun, 04 Sep 2016 07:40:53 +0900
来週は大きな台風がきて、少し荒れそうな予感ですね
あまり激しい雨はちょっと。。。
ですが、農園を潤してくれるのは嬉しい限りです

今日は用事があった帰りにJR高島屋さんの催事にいってきました❗その名も

『ひと手間のある暮らし展』

本当素敵なイベントです😄

私が向かったのはりんねしゃさん
愛知県津島市を本社に構え、無添加食品、有機農畜産物などなど扱っているお店です
とっても気さくなスタッフさんにはいつも癒されてます
本物をこだわり、いいものを安全に安心に伝えるため、日々学んでおられます



ひと手間
毎日の中にすこーし加えて広がりある生活を送りたいです

そのあと、東京スパイス番長メンバー、バラッツさんの所へ

巧みにスパイスを扱い、虜です

美味しいスパイス
今回はキーマカレーでした
子供もパクパク食べられる美味しいカレー🍛

小麦粉不使用、本来のカレー💕スパイスの奥深さを感じました

今日もHAPPY LIFEで～🎵 ]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12194564274.html Sun, 28 Aug 2016 17:17:51 +0900 本当久々の投稿となってしまいました。。。


何故なら、、、ヒビの入った携帯をかろうじて使っていたのですが、、、とうとうコントロール不可能になってしまい、代替え機を探し、修理に手間取ってしまいました


治って、やっと設定上手くできるようになってきました(笑)はー慣れないなぁ。。初期設定

皆さんもバックアップ気をつけてした方が。。。いいですよ➰ってやってますよね😅。。。。


今回は気になっていた、シュガーブルースを観てきました


この物語はノンフィクションです
監督自らのドキュメンタリー映画となっており、とても身近に感じることができます限られた映画館でしかみることが出来ませんが、こんなこともあるんだということを知るいいきっかけになると思います。
(ちなみにこの監督さんは妊娠の際、妊婦糖尿病となり、砂糖をやめなくてはいけなくなりました。そこで砂糖がどれだけ使われているのか、内情も含め色々と調べることとなり➰)と、家族の絆も感じることもでき面白かったです。

お砂糖って本当魅力的ですよね

考えてみれば、様々な物に入っています。和食の煮物でも、コクだしにも、もちろんスイーツ🍰🍩🍮✨にも、ジュースにも
その他もろもろ
知らないで食べているとどれだけとっていることか怖くなります

砂糖の持つ力は凄い
メリットとデメリット双方をちゃんと自分に落とし込んで自分の体と相談しながらとっていきたいのものです

心と体は正直です
食べた時にも思うとってもハイな気持ち
その後の～過ぎたというローな気持ちこれが繰り返しになってしまうととっても大変そうですよね

急な坂を登って、駆け降りるって繰り返し

そうならないためにも、自分たちの身近なものをすこーし気にかけるって大切だなと思う毎日です

それでは今日もハッピーライフで➰✨ ]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12190432316.html Mon, 15 Aug 2016 01:24:27 +0900
本当朝から暑くなってきましたね
暑くて起きて、汗ダクダクのなかキッチンに立つという時期になってきました

娘も頭をかきながら、起きるというオムツがね～暑そうで、早くパンツにチェンジできたらいいのに。。。と思うこの頃です

さてさて

最近よく耳にする、料理と科学の関係
ちょっと気になりませんか

って、科学と聞くと俄然ワクワクするのは私だけでしょうか(笑)
料理うぃ作る際にどうしてこんな順番でやらなきゃいけないのって気になるけど分かんないってありますよね～

例えば、
メイラード反応
ん？何々？
これは還元糖➕アミノ化合物を加熱したときなどに見られる褐色物質を生み出す反応です

簡単に、この反応があることで、食品を加工する際に、焼けて色が変わり、そこで様々な香しい香りが発生したりするわけで、とっても重要な役割をしているわけです

私達の五感をフルに刺激してる面白くて深い反応です

その他、科学でお話をするなら

料理に使うだし汁
これは
カツオ➕昆布
　　➡イノシン酸➕グルタミン酸

昆布➕干し椎茸
　　➡グルタミン酸➕グアニル酸

と、合わさることで、旨味の相乗効果が出て口のなかで良い深みとなってくれます

料理が苦手な男の人でも、理科が好きな理系女子も、ただ切って、焼いて～だけではなく科学から入るのも楽しそうですね



そんな観点から見る、この本

おいしさがどうやって生まれるのか
より美味しくつくるには
なんでおばあちゃんやおかぁさんはこの作り方がいいというんだろうって言うちょっと気になってたけど案外ちゃんとしらなかった事も書いてあったりします

あー知ってる

って言うのもあったり

最近の簡単、面白本はっけーん😆💓
刻々と変化する常識色んな側面があって、飽きませんね～

本は楽しいなぁ～ ]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12177378611.html Mon, 04 Jul 2016 13:40:38 +0900

本当じめじめした梅雨に入ってきて、過ごしにくさもあり、季節の変わり目で気持ちもなんだかドンヨリぎみ～

なぁんて方も沢山いるのではないでしょうか

そんなときはスッキリハーブティーやレモン水などで五感を使って気持ち爽やかになってみるのも手ですよね～

ダルいからってあんまり甘い飲料水やビールなど取ると余計ダルくなってしまいますよ～

さてさて
今日は梅干し作りしてきました

梅ジュース、梅味噌、梅酒など色々作ってきてましたが、梅干しはなんだかしきいが高くて。。

梅干し作りの大大先輩に教わってきました

2Lサイズくらいの梅(完熟なのですもものようないい薫り～)
お塩と焼酎、少しの砂糖で作る最高の梅干しは奥が深い




昔から好きな梅干し
素敵な料理のアクセントになってくれる

手間がかかるからこそより美味しく感じるんだなぁ～と改めて感じました

ほらっ
なんにも知らないときって食べればいい～美味しければだなんて思っちゃいますよね
私も知るまでは高い梅干し見て、普段買いできない～と安いので満足してました


けど高いって、意味があるんです


手間隙かけて作る料理は、私達の心と体に届きます
そんな料理はどんなにシンプルでも体に染み渡ります

そして、体に優しい

時にはパンチのあるものを欲することもありますが、優しい料理で気持ちを落ち着かせて次に繋がるパワーになるといいですね

梅干しの続きはこれからUPしていきまーす
ここからフリカケのゆかり、白梅酢、赤梅酢、梅干しができると思うとたまらん～


今日もHAPPYLIFEでー素敵な一日を
]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12171980961.html Sat, 18 Jun 2016 17:56:51 +0900

って考えた時に、
ただ、ご飯が自分の口に合っているから美味しいって思い出すんでしょうか

美味しさには五感『味覚、触覚、視覚、聴覚、嗅覚』を感じ、その他にも気持ちであったり、一緒に食べる人、場所など色んな要素が合わさって美味しさってなるんですよね


どんぶり街道にて


シジミラーメン美味しい～


美味しいものに触れ、楽しい家族や仲間たちと一緒に笑いながら食べるご飯はどれも格別な美味しさと変わります

子供であっても大人であってもみな同じ

食べるということが楽しいこと
みんなとコミュニケーションがとれる素敵な時間
そうなっていくことで、自分の心のバランスやリズムとなり、沢山の笑顔が生まれていくと嬉しいなぁ ]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12168602536.html Wed, 08 Jun 2016 15:12:26 +0900
今週はなんだか、はっきりしない天気が続きそうですね。。。

湿気が嫌いな私
旦那さんにレイコップがほしいと懇願してるのにかかわらず、、まだGETできずモンモン
いやー。。旦那さん汗かきまくるんです毎週天日干ししているのに、知らない間にお布団の一部にカビが
そ、そ、そんなことってあるの～

で、スッキリさっぱりした布団に転がりたい～私の想いは募るばかりです(笑)

さてさて～
今日は梅雨に入る前にやらなくちゃと、農園に行きジャガイモを収穫してきました
娘とよっこいしょどっこいしょ


やった～大量です

段ボールイッパイのジャガイモが6苗からとれました

管理は大変だけど、やっぱりこうやって収穫できるのは子どもも嬉しいらしく、ジャガイモとれた～もっととりたいとはしゃいでくれるので私も嬉しいっ

ジャガイモは消化が良い、素敵な食べ物ですまた、ビタミンCも豊富で、食物繊維も含んでいます

油との相性がいいので、じゃがバターだったり、フライドポテトにしたりマヨネーズであえたり～
美味しい～食べ過ぎる～
ってなりやすいので、どうしてもイメージ太る。。。。。ってなりがちですよね
かつて思春期の私もそう思っていました


そう
なりがちなんです～


ジャガイモは痩せた土地でも育ち、面積辺りの収穫量も比較的多く、生命力のある食べ物です

ただ
糖質多いんじゃない～
太りそう～

ではなく、
調理方法を変えて、煮物にしたり、蒸し物にしたり、更に皮ごと頂くことで食物繊維をとると、とっても素敵な一品になりますよ(もちろん、食べる順番も考えてサラダなど食べてから食べるといいですね)


さて、我が家では、娘がカレーブームなのでまずはカレーに投入となりそうです
ジャガイモを今までよけていた娘
自分から

『カレーに入れる』

と言ってくれたので、楽しみです

旬を頂く～
今日もHAPPYLIFEで ]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12168594987.html Wed, 08 Jun 2016 13:45:17 +0900
最近本当暑くなって来ましたね
冬より夏の方が好きな私

農園も、ジャガイモがあと一ヶ月程で収穫パクチーを植えたら、ワサワサと元気よすぎて、家では苦手な旦那さんが臭いとモシャモシャ食べる私にブーイング(笑)、、、スンマセン

あと、トマトやピーマン、さつまいもに紫蘇、ローゼルなど様々な植物がグングンと生き生きとってもいい景色になってきました

そう、この間この農園で声をよくかけてくれるおじぃさんがまた声をかけてくれました
でも、、、最初の一言が

『ここ化成肥料やってないでしょ～、ダメダメそんなんじゃ育たないし、あげなきゃ、だから育ちもわるい～。。。』と。。。

化成肥料

なるべく自分で作るなら、無農薬、有機野菜に近づけたいと考えていたため、抵抗が少なからずあり、使うのをやめていました(知識が浅いため、ただやれの一言で動けない自分が、、、)

無農薬。
このフレーズで調べると、やっぱり化成肥料は書いておりません

書いてあるのは、鶏糞、牛糞、油粕、おから、骨粉などなど、他にボカシ肥

化成肥料とは、無機質肥料(化学肥料)のなかの複合肥料
窒素、リン酸、カリの三大要素がバランスよく化学的に配合された万能栄養ドリンクって感じですかね

そして
有機肥料は土壌にいる微生物たちなどに分解させる必要があり、土に還っていくので時間ががかかり即効性がないので漢方っぽい感じでしょうか

ほほー、どっちも植物に必要な栄養になるって言う意味ではよく、あとはどこまで自然と向き合うのかになっていくのでしょうか。


無農薬(有機肥料だけ)で土壌の整った土に作り上げていくには３年はかかると言われています

有機物をじっくりと土に変えて栄養となるには、時間が必要だということです

時間と労力。無農薬、有機栽培って本当根気が必要です


おじぃさん
私は、なるべく化成肥料を使わずがんばります。。。多少使っても植物たちにはバランスよければいいのかもしれませんが。。。最初はダメでもミミズたちが喜ぶようないい土に仕上げれるようにしたいのです。。。と思わず願ってしまいました(笑)

これは自分の近づけたいのがなにかって極論そうなってしまいますね～

そして余談ですが～
スーパーなどで無農薬、有機野菜と称するには
有機JAS規格マークが必要となり、
その基準は

☆畑に禁止された、農薬や化学肥料を使用していないこと
☆畑や施設、農具などに、農薬や化学肥料　が飛散、混入していないこと
☆有機栽培された種苗を使用すること
☆害虫を駆除するのに農薬を使わないこと

など定義があります

ここで疑問❔❔が
禁止されていない農薬や化学肥料は使ってよいということでしょうか。。。
　　　まぁこれは私のちょっとした疑問なので、少し置いといて

それだけ、ちゃんとした需要を保ちつつ、元気のよい安定した野菜を作り上げていくのは大変で、そうとうな努力が必要だということなのでしょう。。

これからの未来、自分は勿論、大切な家族や仲間たち、そして子ども達がより健康で元気で笑顔でいられる毎日を過ごすために、正しい知識と理解あとはある程度の柔軟性をもって食べ物と向き合っていけると楽しいのかなぁ

深いなぁ～食って

だから楽しい
もっと深めていこう～ ]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12166309764.html Wed, 01 Jun 2016 12:21:52 +0900
今日は、名古屋(鶴舞公園)で行われているビーガングルメ祭に行ってきました

朝一番で行こうと思ったら、、、
電車を乗り間違え

結局行けたのは、、、40ふん遅れ

駆け足で～目的のお店たちへ



最初に見つけたのは
『名古屋初✨SUP YOGA』
ボディーボードようなもののうえにのってその上でヨガ


そこを抜けると
大豆でできたチーズ🎵
試食も出来てとってもチーズ感たっぷり


愛知で活躍されているちえさんこと
『CHIE`S KITCHIN』玄米ご飯
発酵させた食材をふんだんに使用したワンカップご飯でした


予約していた『RIR organic+greens』
全部のせは20種類のおかずが入っていて、バランスよく美味しかったです


『Soba cafe maco&sunny』
くるくる巻きの食べやすいクレープ



『CHOICE』植物性発酵チーズ
今回は山椒がのっかっているチーズにしました本当はシンプルなプレーンがよかったんだけど売り切れちゃっていました
またこのチーズは開けたとき改めてあげます

などなど、あげたらきりがないくらい満足な時間を過ごすことができました

外国の方もたくさん
国際的なイベントとなっていました

食を考える。
って本当面白いです
自分の体は食べたものによってできており、それによって元気になったりもしますよね

私たちだけではなくこれから育っていく子供たちも、いいものを残せるように色んな目線で考えて、インターネットなどの情報だけにとらわれるだけではなく、正しい知識をつけていきたいですね

今日もハッピーLIFE
]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12160562951.html Sun, 15 May 2016 13:34:34 +0900 皆様GWはどのように過ごされましたか
私は旦那さんの実家(滋賀県長浜)に帰省し、義父のお見舞いにいったり、周辺の探索しにいき～時には結婚式場の調理補助へ行ったりと多忙でも、充実した時間を過ごしていました

滋賀県はなかなか馴染みがなく、結婚したことで色々知ることが多いのですが、今回いったら小麦がフサフサと揺れており全国でも有数の小麦産地(全国4位)であることがわかりました～

小麦を刈った後は、お米と言うことで、水田輪換畑だそうです

ふむふむ～

って今日は亜麻仁油について





ここ最近オメガ3をとれてα-リノレン酸はアレルギー緩和などに効くし～認知症にもと体に良いことばかりと言われるアマニ油
一時は、皆さんがこぞって買い、高騰するなどありましたが、注意が必要なのはちゃんと理解できてますか

メリットがあるなら、デメリットもあると思っておいてください

さて、デメリットとは
冒頭にもちらっと書いたのですが、私、結婚式場の調理補助をしてきました
いつもとはちがう色んな素晴らしく美味しい料理が気になりますよね
招待状をいただいて、最近ではアレルギーのある食べ物はないか、あれば会場側も対応する形をとっています

そこで目にした亜麻仁油アレルギー

油でアレルギーと思いますが、これがあるんですオイルで摂取するオメガ3は非加熱処理なため、生で摂取することになっています

そして光に弱くすぐ酸化をしてしまうため、遮光瓶➕冷蔵という徹底ぶり
とぉーーーっても繊細な油です

そのため、酸化したオイルを摂取すると抗酸化作用なんてもってのほか、体にはよくない油に変わってしまいます

また元はオイルなので過剰摂取もアレルギーを誘発する要因となるそうです

体にいいからそればかり。。。

ではなくやはりそのものの特性など理解して頂きたいですね

ちなみに、亜麻仁油のアレルギーも他のアレルギーと同じようにぶつぶつと出たりかゆみがあったりするそうです

近年は色んな目新しいものが自然と入ってきて自然と口にすることが多い時代です初めて口にするものには少し注意しておくといいですね

また、亜麻仁油は非加熱処理なのでまだ離乳食中の乳幼児にはなるべく食べさせないように気をつけてくださいね

それではあまり天気がよくなくて残念ですが、今日もHAPPYLIFEで～
]]> https://ameblo.jp/165hiropon/entry-12158580374.html Mon, 09 May 2016 09:50:24 +0900