西安と言ったら麺が有名です！

中国では南の方はお米を食べますが

北の方は麺をよく食べます。

では中国の中心にある西安は…

一麺一食！

という感じです。

私も生活している時は１日に１食麺を食べていました。

では西安で有名な麺の一つ。

『刀削面！』

日本にも最近見るようになってきましたね。

麺の塊をバイオリンのように担ぎ、

刀で一切り一本を削る麺です。

麺が飛ぶように鍋に入る姿は必見です。

刀削麺の一番の特徴はその食感です。

断面は両端が薄くて真ん中が厚い形をしています。

中心はしっかり芯があり両端は柔らかい食感です。

普通の丸い麺にはない食感。ぜひお試しください。

なんかないかなぁ~っとふらっと外を散歩してみると、夫婦でやっている冒菜のお店を発見しました。(日本でいう辛いおでん)

日本のおでんのように鍋の中に串に刺さってたくさんある状態でグツグツ…

適当にとっておじさんが手早く味付けをしてくれます。ゴマだれと唐辛子で。

これだけあって200円弱だったかな。

このゴマベーストが非常に美味しくピリ辛の味付けにとても合います。

身体に悪そうなソーセージも、この時だけは美味しいと感じました。

長らくブログを更新していませんでした。

ちょっと長い旅に出ていた…

のではなく、ただサボっていました。

また更新できるように頑張ります！

さぁ！今回も中国事情。

実は中国発祥の食べ物「らーめん」

ですが、今現在日本でブームとなっている

魚介系！こってり！つけ麺！

なんかは日本風のらーめんです。

実はこの日本風のらーめん、中国で人気があります。

これは四川で食べた日本風のらーめん。筍入り。

味は日本のらーめん。お値段もやや高め。

中国から伝わり日本でアレンジが加えられたらーめんをヒントにつくったらーめんを中国で食す。

歴史を一周した…そんな一杯でした。

屋台料理で私が一番好きなもの。

ずばりチャーハンです！

夜になるとどこからともなく現れて、フライパンをふります。

ここは150円くらいで炒飯・炒麺を作ってくれます。

ここはお姉さんがつくる炒飯で有名です。

日本にもあったらいいのに！

自然が豊かなところ！

今年の2月貴州省にやってきました。

中国に行く前とても行きたかった街ですね。

駅に着いて宿に向かう途中…

歩道橋の下で売っていました。

ジャガイモが甘くて美味しいです！

一人前100円くらいだったかな？

だがしかし！

やはり中国のラーメンと日本のラーメンは違いますね。

蘭州ラーメンとはその名の通り蘭州という街のラーメン。

その美味しさから中国全土ほぼどこにでも売ってます。

牛肉と大根で出汁をとったスープに

厨房の奥で職人さんが手で伸ばしてくれた麺が入り

ネギ パクチー 牛肉 辣油 が入り完成！

作るスピードに必見！職人技が光る一品です。

濃い味のスープにシンプルな麺がよく合います！

一杯約120円~。

冬場にはスープを飲み干してしまうほど、ほっとする味です。

蘭州ラーメンを注文したら厨房を見るべし！

そこには職人技があります

鮮果時間というチェーン店のお茶↓↓

白いのはなんと…

チーズです！

ズバリ、チーズお茶！！

しょっぱめに作られたチーズペースト＋苦めのお茶です。

しかも売り切れ続出の人気商品！

確かに超おいしいです

お茶にチーズを入れる、この発想は凄いですね！

みなさんいかがお過ごしでしょうか？

こうも暑いと都会を離れて山に行きたいですよね！

そうだ！山に行こう！！

ということで今回は西安から電車で3時間ほど『华山』を紹介します。

その辺の山は自由に登っていいのですが有名な山は入場料を取られます…

華山は標高2000mほどで中国でも危険な山として有名です。

ロープウェイを使えば1500m付近まで一気に登り楽ですが高いバス＋ロープウェイ代がかかります…

自分の足で登りたい人は約4.5時間ほどで山頂に着きますが泣きたいほど辛いです！

全て岩の階段なので膝がガクガクになります。

しかし！

この試練を乗り越えた者だけが目にできる絶景があります。

鍵と赤い布には願いが込められています。

まさしく絶景の連続！

上の写真は一番危険なコース。

600円ほどの命綱をつけて非常にスリリングな道を通ることができます。

しかし落ちたら確実に死ぬ高さです…

私には行く勇気がありませんでした。

本当に美しいです。

朝から行けば西安からの日帰りも可能なので挑戦してみてください！

中国の寝台バス事情…

中国でかすぎ！！

ということで、寝台バス 寝台列車はよく乗ります。一泊二日の移動はザラにあります…

これは雲南省の建水~景洪を結ぶ寝台バス。

大人がしっかり寝られる大きさで布団もあります。(布団はいつ洗ったのか分かりませんが…)

幅は狭いけど。

この時は10時間のバス移動。

果物やお菓子を食べながらのんびり。

こちらは上海で飲んだお茶。

美味しいだけならず美しい！

フルーツのお茶もあり花のお茶もあり緑茶も烏龍茶も…

ゴマが入ったお茶もありました。香ばしくて美味しかったです！