びわわのブログ

人参カステラ

Sat, 16 Nov 2013 19:27:03 +0900

たまごを消費したくって、カステラを作ることに！
パルシステムでレシピを検索したところ、
人参カステラありました。
ホットケーキミックスを使うので
粉は計らずで楽。

材料<18cm×18cm 1個>

•人参…150g
•ホットケーキミックス…200g
•卵…5個
•はちみつ…大さじ3
•砂糖…70～100g 　※
•すりごま（白）…大さじ2～4 　※

※砂糖（甘さ）、すりごま（香りやコク）の量は好みで加減してください。
A •みりん…大さじ2
•油…大さじ2

都合により、たまご6個
都合により、シフォンケーキの型で。

どんとできました。

焼き加減が難しかったです。

人参も少々多かったか、
しっとりとしましたが味はカステラ！
しっかり卵味にハチミツ風味。
にんじんもホットケーキミックスも感じさせません。

次の日のほうが味が落ち着いて良い感じです。

さつまいものパウンドケーキ

Thu, 31 Oct 2013 19:56:47 +0900

今度はパウンドケーキがたべたくなり、
今日はさつまいものパウンドケーキを作りました。

パルシステムにもレシピがありました。
パルのレシピはさつまいもとプルーンを使用。

材料（16×7cm、高さ5cm 1本）

•さつまいも…80g
•ホットケーキミックス…100g
•バター…40g
•卵…1個
•砂糖（さつまいも用）…大さじ1
•砂糖（生地用）…40g
•牛乳…大さじ1
•ドライプルーン（種抜き）…3個
※好みで。入れなくても。
　

パルシステムのホットケーキミックスは国産粉で、
ミョウバンを含まない膨張剤を使っているそう。
香料も控えめなので色々使いやすいです。

しかし今回は手元にあった雑誌のレシピを参照に
サツマイモとチーズを入れて、
コーヒーフィルターに入れて焼いてみました。

お芋はいってると食べ応えあり
嬉しいです。

酵母パン教室

Wed, 30 Oct 2013 18:56:14 +0900

先月の話になりますが、
有機酵母をつかったパン教室に参加させていただました。
マクロビ系の白崎茶会で学ばれた先生です。
とっても美味しく、勉強になりました。

ふあふあのフォカッチャ、焼きたて美味しい！
右側が全粒粉とハーブ入り。

先生がスープも作ってきてくださり、
豪華な昼食に。

お土産に焼き菓子、今日作ったパン生地、おススメのお塩など
いただいて、帰宅してからも楽しめました。

次の日、自宅で思い出しながら焼きました。
材料が良いと違うな～と実感。

美味しかった！

スノーボール

Wed, 30 Oct 2013 18:30:39 +0900

先日無印に行ったとき、レジ横にあったクッキーがとても美味しそうでした。
しかし、考えているうちに会計は進み購入せず。

食べたい気持ちを持ち帰り、パルシステムのレシピでクッキーを探し。
”スノーボール”を作りました。

材料がシンプルで家にある材料でできて、嬉しいです。

材料<20個分>
•バター…100g
•薄力粉…150g
•砂糖…30g
•粉砂糖…適量

ボケる・・

バターが多いので夏は作っている間にべとつきそうですが
甘いの食べたい時にすぐできるし、美味しかったです！

お月見だんご

Sat, 21 Sep 2013 21:16:20 +0900

今年は2013年9月19日が十五夜。
パルシステムで購入した団子の粉を使ってお団子を作りました。

材料<約20個分>
•上新粉…200g
•砂糖…20g
•ぬるま湯（約50℃…200cc）

今回は、団子の粉の袋に記載してあった作り方で
やったので白玉団子を作る要領で作りました。

15個のお団子を下から、
８個-４個-２個-１個　と積むそうです。

ゆでたお団子、
ツルツルすべって大変でした。

子供らがコロコロ丸め、楽しそうに作ってくれて、
二階の窓からお月様を眺めながら食べるお団子は美味しかったです。

ゆべし

Wed, 18 Sep 2013 08:48:19 +0900

涼しくなり、食欲もやる気もでてきました。

娘が、和菓子にはまってきているので
パルシステムのレシピから簡単そうな
”ゆべし”に挑戦しました。

材料（2cm×6cm 24枚分）
•白玉粉…100g
•砂糖…100g
•しょうゆ…大さじ1
（ごまゆべしの場合） •黒炒りごま…大さじ3
（くるみゆべしの場合） •くるみ…50g

今回はごまゆべしで。

ごまも炒るところからやってみました。

炒って。

久しぶりのすり鉢登場。
すって。

すって。

材料混ぜて、レンジで調理。
チンして混ぜ。チンして混ぜ。
ひたすら混ぜました。
結構、力がいりました。

ボテッと片栗粉の上にのせ、
あら熱とれたら、ひっくり返し伸ばして切り分けます。

今回、家にあった白玉粉がヨモギ入りだったので
混ぜている時の色がなんだかおそろしく、
美味しそうではなかったのですが、
出来上がりは美味しかったです！
娘も、また作る！と楽しそうでした。

柑橘ピール

Sun, 09 Jun 2013 09:03:35 +0900

頂き物の甘夏の皮をパルシステムのレシピを参照に
柑橘ピールを作りました。

手間は多少かかりますが、材料はシンプルで
完成するとうれしいです。

材料〈作りやすい分量〉

•柑橘類(レモン、甘夏、伊予柑など)…2～4個
•グラニュー糖…適量(皮の重量の60～70％)
※作り方6.のあと、皮の重さを量って計算します。
※柑橘の皮の色を生かすため、また煮詰めても焦げにくい点から、今回はグラニュー糖を使用しています。

そのままでも美味しいですが、

チョコをつけたら、家族にも好評。

更に、ガトーショコラに混ぜてみたり楽しめました。

最近の手仕事。

だいぶ前ですが、友人が再婚して。
お祝いを渡してなかったので、アフターヌーンで南部鉄器の急須を購入。

おまけに、敷くものを作ってみました。

北欧ぶった”玉”です。

玉ちゃん、お幸せに。

マーマレード

Sun, 07 Apr 2013 16:26:43 +0900

お友達のご実家で採れるという、
無農薬の夏みかんを頂いたのでマーマレードにしてみました。

パルシステムのレシピで、甘夏のマーマレードがあり参考にして。

材料
•甘夏…3個（約850g）
•砂糖…200g
※甘夏の重さの約25%
甘夏の皮をむき、その皮をせん切りにしてたっぷりの水でゆでる。沸騰したらざるにあげ、洗って水けを絞る。苦みをとるため、もう一度水からゆでこぼして、皮がやわらかくなったら洗ってよく絞る。薄皮をむいた果肉を鍋に入れて火にかけ、煮立って果肉がほぐれたら、砂糖を入れる。皮を加え、水分がなくなるまで煮詰めて冷ます。

種とか使わないのですね。
砂糖があればできるのが良いですね。

毎度写真がボケててすみません。

そのままパンに乗せても美味しかったですし、
チーズクリームと混ぜても美味しかったです。

瓶詰めにして、お返ししたいと思います♪

春休みのお昼ご飯

Sun, 07 Apr 2013 10:42:23 +0900

やっと学校が始まり、新しい学年でスタートしました。
春休みのお昼ご飯が悩みのたねでしたが、
パルシステムのレシピでネギしか入れない
”ネギだけ焼き”があり、簡単で美味しくて助かりました！

材料<3～4人分>
•ねぎ…2本（約200g）
•薄力粉…100g
•卵…2個
•油…大さじ1
•かつお節…適宜

A •しょうゆ…大さじ2
•みりん…大さじ2
•酢…大さじ2
•砂糖…大さじ

たまごを入れるので、ふんわり甘い感じになります。

二回目はパンケーキを焼くフライパンで。

残っても、小腹がすいたときのおやつに
丁度良いサイズでした。

別の日、パルで買っておいた”しめさば”で
押し寿司にしました。
すし酢を使うので、簡単にできました。

長さがたりず、少々右端に付け足し。

また別の日、近所に新しくパン屋さんができたので
色々な種類を買って、子供らと分けました。　

美味しかったです♪

学校が休みのたびに、
給食のありがたさを実感します。

友ちょこ

Sat, 16 Feb 2013 22:01:34 +0900

今年も娘が友達とチョコ交換するというので、
作りました・・・。

チョコポップ？！なるものが流行っているのか。
パルシステムのカタログ参照し、
スポンジを焼き、スポンジを砕き、チョコと混ぜて丸めます。
棒にさして、チョコかけて、デコ。

スポンジにチョコ多めに混ぜて冷やすと、
”ポロ”という、市販のチョコ菓子に似て、
美味しいです！

お友達には3本一セットで。
5人と交換。

お友達一人あたりからのもらう量が少なくて、
娘は不機嫌に。。
友チョコって面倒★