春ですねぇ

昨日まではすごく暖かくて、花粉が！花粉が！！と言ってたのですが

今日は一転、寒いくらい

そんな日々ですが、パンいっぱい焼いたよ！

ダンナ氏からずっと要望のあった、あんフランス

ここ何日か食べたかった、プレッツェル

写真撮ってないけど生食パンも作りました

Q．そんなにどうしたの？

A．ヒマだったの

ところで

「お義母さんの血糖値が高〜い

   放っておいてえぇんか？病院行くか？オラァ！」

という内容の相談メールをご家族の皆様に送信しておきました

私は連れて行きたいが

無理矢理にでも連れてってくれという依頼がないと動きたくない

そのための手段です

優しい嫁さんですよ（自分で言っちゃうタイプ）

バゲット練習中です

昨日仕込んでおいたバゲットの生地

レッスンではＦナポレオンで作りましたが

それは持ってな〜い

今回は「作りやすい粉…作りやすい粉…」と

考えて出してきたのが、ヌーベルバーグ

春よ恋の準強力粉、と聞いています

吸水が良く、灰分もそこまで多くない

いいんじゃない？と、とりあえずレッスン通りの水分量で仕込みました

生地感的にはとても良い！感じ

でも冷蔵庫発酵で全然大きくならな〜い

それは室温10℃のせいかな…

結局2〜3時間くらい暖かいところにおいて

一次発酵を待ちました

成型もそれほど厳しくなかったし

ちょっとダレる生地だけど

焼いてみたらちゃんと膨らみました！

カットしてみるとバゲットのポコポコ気泡

うん、いい感じ！

まぁ明太子バターを挟んじゃうので

あまりキレイに焼けなくてもいいねんけど

練習and自己満足で今日もパン焼きました〜

いつも一人の時は暖房代ケチってエアコン付けないから

室温が１桁ですわ

それでも耐えれるのは、身に纏ったミートテック（皮下脂肪ともいう）のおかげ！フゥ〜！

studio nookさんで習ってきた「じっくり発酵パン」

めちゃくちゃ楽だし美味しい

今日はオリーブ入りミニフランス（風？）を作りました

今日の粉は春のいぶき

オリーブを丸ごと！ポコポコと入れて、丸くして焼きます

表面にはオリーブオイルと岩塩で、カリッとしててもちっとしててうんまぁい

さて、

また自家製酵母を育てようかなぁと思ってます

元気な酵母ができるといいなぁ

おこもりはもういい！

というわけで、行ってきました。

あべのハルカス美術館の「アリス展」。

不思議の国のアリス、挿絵がすごくオシャレで好きだなぁと思ってますが、

ちゃんとストーリーを知ってる？って聞かれたら、

「いや、なんか、ハンプティダンプティがでてくるやつやろ？」

程度の知識です…

でもね、

本展は、英国ヴィクトリア・アンド・アルバート博物館（V&A）発の国際巡回展です。

（公式より）

なのですよ！

英国の！博物館の！巡回展なら！

行くしかないです

原作のアリスは、世界観が独特で、

メルヘンのイメージよりも、もっと理不尽なイメージで面白い。

絵本になって有名になって、舞台化・映画化・アニメ化から二次創作？まで、

色々なアリスがいましたよ。

観終わって、お土産屋さん覗いて、せっかくなのでお昼をハルカスの中層階？で食べてきました。

特別展巡りは大好きです

次はミュシャ展に行きたいです

焼きたてのパンを朝ごはんにしました。

ホントに焼きたて！

カットしづらいくらい！

粉は春よ恋（春のいぶき）で

もっちりふわふわ美味しいです

手捏ねも楽しい、自家製酵母も奥が深い、

オーバーナイト製法も簡単で美味しい！

いろんなパンの作り方ができるようになってきました

とにかく楽しいパン作りです🥐

 スラムダンクのフレーズが浮かんだ私はもう四十路です

私の推し？は菅田将暉くんです

シュダピチと我が家では呼んでいます

ANNの特番がめちゃくちゃ楽しみです

シュダピチの笑った声が聞きたいです

クワイエットジャーニー 大阪初日 最高でした

お久しぶりの更新です

去年は一年、色々なことがありました

ホントに書けないこともいっぱい

ただ言えるとすれば

それも込みで充実してたなぁと

疲れもしますが

いろんなことができるようになったなぁと

義母と始めた絵手紙も１年経って

楽しく描かせてもらってるし

パン作りはいろんな角度から楽しんでるし

今年はあまりいっぱいいっぱいにせずに

ゆったり過ごしたいなぁとか

思ってます

けど

どうせ予定いっぱいにしちゃうんだろうなぁ

玄関先のマーガレット

春を待ってるつぼみたち

時間が空いてストレスが溜まったので

というか、心配事で頭が爆発しそうだったので

無心になってパンを作りました

誰がこんなに焼けって言うてん！くらいの

テーブルになりました

この後、ひとり宅飲みからの昼寝

正にチートデイ！

それならパン作り！

自分の中で課題にしてる、ミニフランス。

今回はクッペ風の成型にしてみましたが…

なかなかうまくクープが開かないし、

なんなら閉じ目からパカっと開いちゃう。

うーん、難しいな！

レッスンで習った中種食パン。

こちらは安定して

できるようになってきました。

今日は、キタノカオリで！

食べる前から美味しそう！

今日は夜に質問会があるそうなので、

久しぶりに先生に会えるのが楽しみです！

​シナモンロール

食パンを作ろうと生地作りをして、

発酵させている間に…

なんとなく、「何かをくるくる巻いたパン」が

作りたくなってしまい…

結局、シナモンロールになりました。

よし！