野菜ソムリエがいるお店Ef

で買ったお野菜達↓↓

加茂ナス、インカの目覚め、坂出金時と好きなお野菜と、

一番手前のめちゃめちゃちっちゃなトマト等々を

購入しました！！

何してたべようかな！？

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コース料理をご馳走になったんですが、ヨーグルトを使ったお料理やドリンク等、初めて食べる料理ばかりで感激でした

ヨーグルトを使った料理と言っても、水切りヨーグルトをそのまま料理に使用したものもあれば、お肉を柔らかくするための下準備でヨーグルトを使用していたり、パンの生地にヨーグルトを練りこんでいたりと、様々な料理の仕方があるんだなぁと驚きの連続でした

ブルガリア＝ヨーグルトというイメージが強いんですが、もちろんヨーグルトを使わない料理もあるんですよね。ついついヨーグルトを使った料理ばかりなのかと思いがちですが・・よく考えてみれば当たり前なことでした（笑）ブルガリアにはヨーグルト以外にもワインや薔薇の産地としても有名とのこと。ブルガリアについてヨーグルト以外の知識もちょっとだけ増えました

他にも、ＳＯＦＩＡの松本さんからはブルガリア料理のお店を開いたきっかけや、当時の社会におけるレストランの地位の低さと確立していくまでの経緯等・・色んなお話を聞くことができ良い機会となりました。最後には新商品のスパークリングミネラルウォーターをお土産に頂き、本当に色々とお世話になりました

私は水切りヨーグルトを作ったこと無かったんですが、夏休み中にちょっと挑戦してみようと思います

今回は集合写真のみなんですが・・誰かお料理の写真とかお店の内装の写真を載せてくれませんか～？？全部の料理撮ってた人いると思うんでお願いします！！

最後にＨＰを載せておきます↓

『 SOFIA 』 http://www.sofia2006.jp/index.html

以上、ドリーでした＾＾

本日（15日）が初日

Keio井の頭線下北沢駅の北口を出て３～４分あるいたところにある、

ギャラリーカフェ中堂

にて開催中の

ココロの食卓料理写真展

藤田恵美さんのアルバム「ココロの食卓～おかえり愛しき詩たち～」に入った

１４のトラック１つ１つに合わせて、

根岸絹恵先生が考えた料理、食器を写真家の野寺治孝さんが撮影

という伝言ゲームのような流れによって作られた写真の展覧会

会場には根岸先生を囲んでバンタンのOB、OGがビールを飲みながら語っており

めっちゃ緊張･･･・・・

でも、写真の取り方やら、イベントのやり方やら、これからどう料理の勉強をしていくべきか、

授業で撮ったベーグルの批評などいろいろ語ってきました

１人だから不安だったけど来てよかったです

２０日までの、１２時～２２時までやってます☆

よかったら行ってみてねぇ～！！

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今週も授業お疲れ様でした～

さて、今日の授業で大島先生が話してた明治乳業さんの新作 『 明治ブルガリアヨーグルト LB81 脂肪ゼロ 』 。これを使ったレシピを番組が紹介されたらしいので探してみました！！

どうやらプレゼンでやったヨーグルトのドリンクも放送されたらしいし・・気になったので

すると・・

ありました小さいけど写真着きで

『 やじうまプラス 』　

http://www.tv-asahi.co.jp/onair/info.php?b=yajiplus&id=2435

２４日（水）、今日の朝の５時過ぎに放送されたらしいです。早い時間だね（笑）

さすが、写真用に自分達で作ったものよりもオシャレに変化してて素敵でした～ミント・・全然思いつかなかったなぁ

ラーメン企画も楽しみだね～

りんです

こんばんは

テイスティング楽しいね

終わる頃にはだいぶ落ちてるけど。。。(笑)

ところで

６月のクラス会やりたいですねー

まだ参加出来てない人は特に参加出来たら良いなーと思いまーす

どーでしょう？？？

一期一会だもんね

やっと参加出来ました

りんです

ちょっと遅いけど皆さんプレゼンお疲れさまでしたo(^▽^)o

あの日凄く気になったので麺ズチームのラーメントライしました

シーフードです

さっぱりしたところに粉チーズを入れてコクを出しても美味しかった

醤油味も美味しかったです

そして

余ったヨーグルトは。。。

ふりかけかけた

少しふやけたくらいが美味しかった

梅味かなり良かったよ

和ーな感じ。。。

本日のグルトプレゼン、プレゼンする側としても、聴く側としも楽しめました

プレゼン中もクライアントさんの男性の方が俺と同じiPhoneユーザーってことも確認できちゃいましたｗ

ヨーグルトは等分買わなくていいかなと思ってたけど、いろんなティームのヨーグルトを使ったいろいろなレシピを見聞きしているうちに、やりたくなったレシピや、レシピを考案するのにいろいろ実験した中で、自分もこれやりたかったとか、自分の中では失敗したかなって思ったものが成功につながるヒントも得られたので、充実した授業に感じました

そしてもちろん、帰り道地元のスーパーでヨーグルトを購入し、早速作りました

ヨーグルトをお酒に入れるティームと、ヨーグルトサイダーのティームからヒントを得て自分の失敗作を作り直してみました！！

　　　→

これが今回の授業によって、失敗作から昇格したドリンクです

これはジンとヨーグルトとサイダーとイチゴジャムを入れてみたものです

ジン＋ヨーグルト＋イチゴジャム

＝　ジングルベリー！？！？

クリスマスっぽいネーミングになるかなと、考案してみました

そして、こいつを飲んでみた結果、サイダーの種類やそれぞれの割合をうまく見つければ、おいしいカクテルになるのではないかなと思いました

その他に、自分が試作してびっくりしたものは、ヨーグルトを加えた酢飯がちょっと洋風なコクのある酢飯に変わり、これで散らし寿司をやってみた結果家族にも好評でした先月までバイトしてたところの料理長に教えてあげたいくらいうまかったｗ

とりあえず、実験結果の報告でしたｗ

ながながとすみませんです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　by　zenji

今日も授業終わりに暇なメンバーを募集してお店訪問してきました実習でミネストローネとカポナータを食べた後だったので軽めの夕食となりました。今夜のメンバーは・・・マッキー、ともちゃん、さっちゃん、さわ、健ちゃん、ゆっきー、私の７人。

今夜のお店は・・

『 giggle cafe 』　

バンタンの前の坂道を下っていくとビルの２階に入ってます（東京都目黒区上目黒1-4-2 惣秀ビル2F）学校から歩いて５分もかかりません

昼の１２時～朝の４時までやってて、ランチもディナーももちろんお酒も楽しめるカフェです。

ドリンクメニュー以外にも、「アンチョビ風味のフライドポテト」や「エビとブロッコリーのソテー」「ミルフィーユ」を頼んだんだけど、ミルフィーユ以外は食べる前に写真撮るのを忘れてたのでメニュー表を撮ってみましたメニューは他にもパスタやご飯やパン、デザートと豊富な品揃え。

ちなみにビール （ ハイネケン ） は５００円でした

個人的に一度ランチタイムに来たことがあったんだけど、昼と夜でお店の雰囲気も違ってて夜は暗めの照明に各テーブルに小さいキャンドルが置いてあって一層オシャレに感じましたその時食べたオムライスも美味しかったよ～

結局６時半頃から１０時前くらいまで居座ってました。そして帰り際、店員さんがオープンキッチンでパンを作ってたのを７人でじっと見てたので店員のお兄さんはちょっと気まずそうでした

お店紹介のページ（東京カフェマニアより）↓

http://homepage3.nifty.com/cafemania/01cafe/nkmg01_gigglecafe.html

これからも学校周辺のお店からどんどん開拓していきたいです

最後に・・

月曜日のヨーグルト試食会の写真（一部）です。

試食したのは・・

　・明治ブルガリアヨーグルトLB８１プレーン

　・明治ブルガリアヨーグルトLB８１そのままで

　・MEGMILKナチュレ恵

　・森永ビヒダスヨーグルトBB５３６

　・小岩井生乳１００％ヨーグルト

　・ダノンBIOプレーン

以上６種類でした

ウチのグループ、試食が最後だったから

皆映ってるかな？？

ともみでした