皆さん気温の変化で体調崩さないようご注意下さいね💨

職場の同僚でパティシエのYさんが8月いっぱいで退職しました😢😢

昼以降Yさんと2人でラストまで仕事をしてたので、とにかくいろんな事を話した日々❗

仕事に対する考え方が同じだったYさんと話が出来る事がとにかく楽しくって、勉強になることもいっぱいあったし、出会えた事に感謝です✨

9月はポッカリ穴が空いた日々(まだ2日だけど)ですが、私の現状もそんな事言ってられないので気持ち引き締め頑張りたいと思います🎵

Yさんのお餞別も兼ねて購入したパンはかなりの大人買いに(笑)

と共に、自分自身にまだまだを感じる日々です😔

いやぁ～、本格的すぎて私あたふたしました(笑)

結婚式で頂くようなお料理に日常とのギャップを感じずにはいられませんでしたが…

当初2連休しか取れないはずのお盆休みが、急遽3連休になり…喜んだのも束の間、部屋の大掃除をしたり本を読んだりであっという間に過ぎていきました(笑)

初めから3連休なら帰省出来てたんだけど。。😥

仕方ない💧

お正月には1年ぶりに帰省です😆きっとね😅

西条の空気吸いたい～❗❗笑

9月から私、新たな事に挑戦⁉する事が決まりました😊

また報告します❗

人生色々(笑)頑張るしかない💪💪

と言うか、今日の一番の目的は…

きっと良い夢見れる事でしょう(笑)

おやすみなさい😪😪😪

前回ブログ更新したのが5月8日😅

気付けば2ヶ月以上の放置…💦💦

あちこちから心配の声が届いてまして…

スミマセン😂

元気ですよ～(笑)

１日の中で仕事が占める時間が長くて、身体・頭・心を休ませる為にブログを書く事お休みしてました🙏

覗きに来てくださった方、ありがとうございます❗❗

去年の11月終わりから今の職場で働いていますが、実はオーナーの出産に伴うスタッフ募集でして…👶

先日無事出産されたのですが、当然産休というものが必要になる。。

オーナーが居なくても店が回るように態勢を整える中でポジション変更もしたし、オーナーがしていた仕事をスタッフに割り振りもし、徐々に作業から離れてもらい6月から完全な産休。

一人ひとりの仕事が増えるのは勿論、製造だけじゃなく販売や納品もある職場なので…何だかんだやってると終わらないんです(笑)

週休2日ではあるけど、ちょっと今の感じでは家の用事して身体休めに時間を使いたい😂

皆から身体が心配❗と言われるだろうから、身体優先の生活にしてます💨

仕事は頑張るけど、今は他では無茶しない。

ただ、自分の先の計画が全く進めれてない事に『これでいいの？…良くないよねぇ…😂』と１人モヤモヤしてますけどね😅

色んな経験が勉強になってるようで、『あれ、勉強になってる⁉⁉』って思う事もしばしばです。

オーナーが復帰するまでにはもう少しかかるだろうから(なんせ3人目のお子さんなので❗凄い❗❗)、やっぱりいつでも『今の自分に出来る事を精一杯頑張る事』ぐらいしか私には出来ないや💨と思います。

なので、ブログも余裕のある時しか更新しないかと思いますが、『身体優先❗ご飯はモリモリ🍚』で頑張ってますので温かく見守ってて下さい(笑)

働くママは本当に凄い💪💪

と、カンパ出してる私💪(の腕)笑

P.S

パンダ柄のペットボトルホルダー&わらび餅

ありがとう😆💕笑

生地の分割から焼き上げるまでが今の私の仕事✨

前は仕込みしてたから、生地作りも一応出来ます✌

どんなカンパがいいの？と言われても、あーだこーだ語れる知識はないけど、窯を開けた時に写真みたいな子が焼き上がってたら嬉しくて笑いそうになる😁

笑ってませんよ❗笑

いや…もしかしたらニヤケてるかも😅

あ～、他のスタッフに「良い感じに焼けた✨」って笑顔で報告してるかも😂

はい、笑ってます(笑)

どのパンにも言える事だけど、生地の扱い１つで「今日どうしたの⁉😭」と思う子達が焼き上がる時があって。。

勿論私はへこむ😞💦

その度にどうしてこうなったか、焼き上がるまでの課程でおかしい所はなかったか…パン作りは色んな要素が複雑に絡んでいるから理由は特定されないかもしれないけど精一杯考える事が今出来る一番の勉強です🙌

ちなみにこのカンパーニュはライ麦から起こしたルヴァンにキタノカオリと全粒粉、玄米粉を配合して作ってます🎵

私は酸味のあるパンがあまり得意ではないのですが、このカンパは酸味が強くなくて凄く食べやすい😋

玄米粉の香ばしい風味いっぱいのパン🎵という感じです😆

発酵かごも使わず布取りしてホイロへ。

初め見た時は、そんな作り方もあるんだ😲とビックリしました💨

私が知らないだけなんですけどね😅

前々からカンパが焼き上がった時の写真が撮りたい💕と思ってはいたものの、忙しかったのでそれどころではなく今日念願のパシャリ📷😁

写真撮りたいパンがいっぱいあるけど、作業遅れるとマズイので😩

ボチボチ撮り溜めていきますね💨笑

バゲットもいっぱい焼いてるし、カンパもそれなりに焼けるようにはなってきたけど…じゃあ自分のお店再開した時にそのパン作るのか⁉と言われると『う～ん。。😂』

まだまだ迷走中です🙈🙈🙈

明日も良い子が焼けますように💕

お休み満喫されてる方も、仕事でそんなの関係ないという方もいらっしゃると思いますが…

今日明日休みの私😁

まだ気は抜けないけど(土曜日また沢山焼かないと…)、とりあえず納品のピークを越えホッと一休み出来る連休です😆🎵

というわけで(笑)

行って来ました❗❗京都～😆

GWでお休みしてる所もあったけど、近距離ウロウロして8件回ってますね😆

いつもながら観光には目もくれず(笑)、ひたすらパン屋を求めて歩き回った１日でした❗

Aちゃんともいっぱい話出来たし元気そうで安心😊

今日は朝からパン🍞パン🍞パン🍞🎵

3食見事にパンで終わりました😂

幸せだけど、明日は白米食べますね💦笑

夢の中にもパンが出てきそうです💕

では、おやすみなさい✨

Aちゃんありがとう😉また巡ろうね😁

先週、休み返上で納品バゲット焼いてました😓

毎日200本とか焼いてる気がする…笑

勤めてるパン屋のバゲットは3種類の粉をブレンドしてオーバーナイト😋

味わいあるバゲットって感じです❗

仕込む粉は少なくても30キロ。今は毎日45キロ😂

なかなかの大量だなぁと日々格闘しています😁

3日まで乗り切れば何とかなるはず💪です…笑

100％仕事に力を使うと家の中が荒れ果ててたので…久々休みの今日は洗濯に掃除に少しゆっくり一息ついてます🎵

ぽかぽか陽気で気持ち良い💕

身体を横にするとウトっとしてしまいます😪

好きな仕事をしていても休む時間って必要ですね😂

返事出来ずでしたがコメントいただいてたOhanaさん、東京楽しめましたか～☺

地元ではイベント出店頑張る知り合いが多数いて、スタッフYさんは今日はマルシェに出店してる。

周りの皆に刺激を受けながら私も頑張る力をもらうんです💪💪💪

明日も良い１日になりますように😆

ここ数日かなり忙しい職場💦

何時間仕事してる⁉と思うぐらい職場にいます😂

帰ったらお風呂入って寝るだけ、、、

でも夢中でお仕事させてもらってます😊

しんどいけれど…粉まみれは楽しいです💕

今日は休みですが、元クラスメイトが19日に誰よりも一足先にパン屋をオープンさせ😆😆

販売の子が都合つかなくてヘルプ💦💦と声がかかったので奈良までビュ～ン💨と行ってました(笑)

元々イタリアンのお店をされてるシェフがベーカリーも❗とリニューアルされたお店🙌

お店の土台はあったにしても、ここまでの形を作れるって凄いな～と尊敬します😌

で、私はオープン30分前に到着し商品を頭に入れ、POSレジの使い方を教えてもらい…果たして役に立ったのか😅😅

まだまだ大変そうだけど、またお手伝いにいきます🎵

リニューアルオープンおめでとうございます😆

明日は仕事で早起きなのでゆっくりできず、今は帰宅途中です💨💨

ゴールデンウィーク前の恐ろしい数のバゲット納品が待ってるので早めに休も😂