大別すると、アラビカ種とカネフォラ種があって(他にもあるけど、忘れた。教えて！)、アラビカ種は繊細で、カネフォラ種は強い。

産地は主にコーヒーベルト(赤道の北南25度)付近で収穫されるものが多く、

標高の高い低いでも変わってくる。

コーヒー豆はコーヒーの木からできる果実コーヒーチェリーの果肉をとったもので、それを焙煎する事でコーヒー豆になります。

果肉の取り方は、水洗式と乾燥式があり、乾燥式はアラビアやエチオピアの豆通称モカである。結構独特な風味がすると思う。

産地によって、果肉の除去方法によって、風味が変わりますが、

結局コーヒー好きならそれでいいと個人的に思っています。ただ、自分好みの焙煎度合、ブレンドのコーヒーに出会うとワクワクします。

1日一杯の人もいれば飲まない人もいるでしょう。私は何杯も飲みます。

以前は淹れたてのコーヒーを飲む事が多かったです。(ペーパー、ネル、サイフォン、エスプレッソ)

淹れ方でいろ色々楽しめますよね。

他、挽き具合、焙煎、飲む雰囲気や気候、言い出すとキリがないですね。

そんな事をちょっとずつ書いていこうと思います。

毎朝コーヒー飲まれる方も多いと思いますが私も然りです。

家でペーパードリップのメーカーでたてて飲んでます。

ペーパードリップだとまろやかなコーヒーに仕上がる気がします。

豆は大容量のたまにお歳暮お中元の余り販売しているものです。

朝のコーヒーの時間は今日一日の始まりみたいで、少しぼーっとしたりして好きです。

毎日書きます。

コーヒー縛りです。

ご指摘あれば教えて下さい。

宜しくお願い申し上げます。