11時着、1番客で入店、プレオープンなのでメニューは「濃厚中華そば 850円」と「淡麗煮干し中華 800円」のみ。

迷いましたが券売機左上の法則で「濃厚中華そば 」をポチッ

炙りチャーシュー かレアチャーシューが選べます、炙りチャーシューをオーダー、

クリーミーで煮干しの効いたスープに少し固めな中太麺は刻み玉ねぎとの相性も良く美味しく頂きました。

盛田さんはいらっしゃいませんでしたが、気持ちの良い接客と会話、帰りに開店祝いで頂いたお菓子のおすそ分けも頂きごちそう様でました。

埼玉県さいたま市北区宮原町2-16-2

駐車場無し

オープンは3月5日を目指してる様です。

白石峠は埼玉屈指の上級ヒルクライムスポットだけあって沢山のヒルクライマーがいました、ロードバイクで登ったら10分でリタイアですが電動でもギアをフルに使って堂平天文台まで登れました。

チャリスタート:7時、距離:23㎞、登り:790ｍ、時間:1時間40分

ソールフード的なお気に入りの「かつおだし醤油」美味しいです。

大宮区堀の内町2「越後屋とみい」

大盛無料を夫婦でシェアして美味しく頂きました。

成人式会場に近い場所で先月も中止になった新成人に２日間先着３０名無料など粋なお店です、次は「まぜそば」テイクアウトしたいです。

2020TRYラーメン新人MIX部門１位の店主が作る生姜醤油は期待以上の満足の一杯でスープまで美味しく頂きました。

今週日曜日の倍の行列（オープン時30人弱）で近くの皆さんは限定生姜醤油を注文していました。

さいたま南浦和『麺処はら田』さんへ生姜醤油を求めてチャリ麺活するも木曜のみ限定で残念!特製醤油そば(1,060円)を手揉み麺で注文(細麺も選べます)

『ほん田』さん出身店主の一杯は最後のスープまでとても美味しく頂きました。

『とみ田』さんの特注麺を使っている麺もある様です。「富田」「本田」「原田」田の付く店主の店は何処も大満足の一杯です。

３店のルーツを辿れば『池袋大勝軒』山岸さん、やはり神ですね。次は木曜日狙います。

新年に買った一升は秋田の「雪の茅舎」の純米新酒とあの仲卸「やま幸(やまゆき)」さんのマグロを購入、1甘口の生酒に合い冷でスイスイ

12月巣ごもり購入の一升はJR東日本「TRAIN SUITE 四季島」の食事に採用されている、秋田横手の天の戸「純米吟醸 夏田冬蔵」少しだけ旅気分。

①岩槻『オランダ軒』しょうゆチャーシュー（1,350円）価格も納得、生姜醤油にブラックペッパーを入れるのも忘れ美味しく頂きました。  

②『大宮大勝軒』ワンタン麺＋たまご（950円+50円）「デカイ」「旨い」「熱い」大好きな永福町系

③成増『中華そばべんてん』ラーメン中盛（850円）高田馬場から移転10年ぶり、変わらぬ店主とつるっとした麺とこのスープ

④大宮『手揉み中華そば中村』限定生姜醤油（1000円）11月オープン『狼煙』店主が作る上品な生姜醤油

⑤高崎『くろ松』中華そば・松・白醤油・大盛(950円＋100円)但し大盛はバランスが崩れるのでメニューにはなし、完璧でした。

⑥さいたま市『らーめん竜美』特製生姜醤油（980円）オープンから6年、定期的に通う埼玉で生姜醤油の草分け店

⑦『中華そばよしかわ上尾店』煮干そば 白醤油（750円）コスパも高く満足の一杯

⑧大宮『食堂 多万里』ワンタン麺（800円）柔細麺とやさしいスープは最近の店では味わえないオールドファンが通う懐かしい味。

⑨さいたま市『三宝亭』こってり中華（756円）何でも美味い新潟の味。

⑩東大宮『みずさわ』生姜醤油らーめん大盛（700＋100円）長岡の本家と違いマイルド、オリジナルメニューあり。

⑪東松山市『 中華そば136』肉中華そば（中脂）新潟『杭州飯店』を意識したと言う太い自家製縮れ麺に背脂煮干はワイルドで丁寧な一杯。

⑫埼玉川島『中華そば四つ葉』特製四つ葉そば（1,150円）高いけど人気店

⑬さいたま市『周』生姜醤油らーめん（750円）サービスライスに合う濃い目でインパクトある一杯。

⑭『ナベラボ池袋』新潟生姜醤油らーめん（800円）ラーメン王、石神秀幸さんコンサル、渡辺さんプロデュース

⑮奥多摩湖の老舗『のんきや』手打ちチャーシューメン（950円）豚骨臭が強いクセになる一杯。

限定の『生姜醤油』を狙って行きましたが今日は夜の部のみ提供で残念、次回はTwitter確認要です。

底の深い丼はレンゲ使えません両手に挟んでゴクゴクごちそうさまでした。

12/26、三度目の正直でやっと限定生姜醤油（1000円）を頂きました、生姜の主張が強い上品な美味しい一杯、ごちそうさまでした。