肉のヤマトのブログ https://ameblo.jp/29yamato/ 肉のヤマト発⇒全国へ…お肉の持つ素晴らしさを皆に知ってもらいたいッ！そんな思いで、愛知県は豊山町（イチローの自宅近所）より配信していきます！皆から寄せられた疑問・質問に、お答えしていくと共に、私達のお店の宣伝も、ちょっぴりさせていただきます(@^^)/ ja 和牛の整形作業を公開！ ヤマトオリジナルギフトの焼肉に使用している部位です。


動画はこちら
$肉のヤマトのブログ
]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10944176545.html Tue, 05 Jul 2011 15:23:30 +0900 お肉って本当に高いのか？パート２ ちょっと長い前置きでしたが、生で肉を食べる”慣習”が日本全国で否定された今、牛レバーが余り気味なのです。
”和牛レバー”って我々肉屋でも手に入りにくいもので、ほとんどが焼肉屋さんへ行ってしまうのですが、今は弊社でも格安で仕入れる事ができます。
今がチャンス！和牛レバーを食べよう！
「焼いたレバーのパサパサ感が嫌い！」ってよく聞きません？実は私もそうです。そこで、今回紹介する料理は”牛レバーの甘酢漬け”です。
一口に切った牛レバーに塩を降り軽く揉みよく洗い流します。これを３回続けます。よく水気を切ってから生姜汁大匙２、ニンニクの摩り下ろし２個分、醤油大匙２を揉むようにして下味をつけます。片栗粉と小麦粉を半々でまぶして油で揚げます。砂糖大匙４醤油大匙４レモン汁大匙４を火にかけてとろみが出てくるまで煮詰めたら酢大匙２を加えて煮立たせゴマを入れておきましょう。揚げた牛レバーを熱い内にタレに漬け込んで時折かき混ぜながら半日ほど寝かせて出来上がり。
是非チャレンジして下さい。
もちろん弊社で”和牛レバー”を販売していますが、あまりに安いので配送料のほうが高くついちゃいます。近所のスーパーで探せばきっと格安で販売されているはずです。どうしてもという方は連絡ください(^^)。
$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-レバー酢漬け
]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10942498999.html Sun, 03 Jul 2011 20:46:16 +0900 夏のギフト販売開始 肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-ギフト焼肉
こちらを御覧ください ]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10941137463.html Sat, 02 Jul 2011 15:26:25 +0900 お肉って本当に高いのか？ 今回おすすめするのは、【鶏のムネ肉】です。パサパサしてるとかで、あまり人気のない部位ですが、外国で鶏肉と言えばムネ肉。味が付いていないので、モモ肉より料理に適しているのでしょう。しかも低カロリー。ちょっと工夫すれば、とても美味しくヘルシーなムネ肉。スーパーでの１００グラムあたりの平均は５０円ほど。特売などでは３８円、それ以下の価格も見かけます。
そんなムネ肉の料理を一品紹介いたします。

★若鶏ムネ肉ハム★
まず始めに胸肉が巻きやすい様に開いておく。この時に皮と脂の部分は取り除いて下さい。
次に砂糖大さじ１を両面にすり込んで艶が出た所で塩大さじ半を表にすり込みます。
ここに黒コショウ、バジルを多めに降っておきます。これを袋など密封できる物に入れ二日程冷蔵庫で寝かせます。
寝かせたら５分程水につけて軽く塩を抜きます(この時に擦って洗うとバジルが取れてしまうので優しく水につける) 。
よく水気を拭きラップなどを使って２枚を一緒に巻いていき両端は輪ゴムなどでしっかり止めて下さい(茹でる時に中に水が入らない様にしっかりラップで巻きましょう)。
沸騰したお鍋の中に入れて蓋をして３０秒したら火を止めてそのまま自然に冷める迄放置しておく。
冷めたらラップのまま冷蔵庫で冷やして出来上がり。

我が家では、ムネ肉を２キロほど購入し、たっぷり作って冷凍保存。好みでドレッシング系のソースをかけても美味です。
是非お試しください。

もちろん若鶏ムネ肉は弊社でも取り扱っていますが、ネットで販売すると配送料の方が高くなってしまいますので、
お近くのスーパーで特売時に購入した方が良いと思います^^;
$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-鶏ムネハム
]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10940070264.html Fri, 01 Jul 2011 14:30:48 +0900 春の牛肉キャンペーン開始！ 春の牛肉キャンペーン開始しました！

$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-春の焼肉
こちらを御覧ください

]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10826514027.html Thu, 10 Mar 2011 16:14:57 +0900 蒲郡まで行ってきました！
2月23日に松風園の千歳会に参加してきました。150人ほどの業務関係者の集まりで、「食べ放題」では「ありません」(ノД`)・゜・。でしたが 飲み放題なのでグイグイ飲んでました！

料理は…おいしかったです！
$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-料理

会場はというと…
$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ
ものすごく大きいです！

この日はお酒も入っていたのでお泊りだったのですが、泊った部屋もまた広くて、景色がすごくいいんです！すごくはしゃいでしまい、田舎者丸出し状態でした(-_-;)
$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-翌日…部屋にて

こ…この人影は！？
$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ

色々な人とお話でき、柳橋の人達とも友好を深められました。またこういう機会があれば行きたいな♪

それでは！ ]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10812794600.html Fri, 25 Feb 2011 16:15:08 +0900 サーロインステーキをプレゼント！ 肉のヤマトから特別企画第１弾
１万円相当の
黒毛和牛サーロインステーキを
抽選で５名様にプレゼント
第３弾まで企画してます！ぜひご応募下さい！

$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-ステーキプレゼント
]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10800752726.html Mon, 14 Feb 2011 13:43:53 +0900 ローストビーフを作ってみました。 フライパンを用いて、みようみまねで調理してみました！！
　　　　　　　　　
題して『初めてのローストービーフ』
①いただき物のロース芯５００グラムに塩コショウ・コショウ・オロシニンニク（適量）をすりこみ②オリーブオイル（適量）で焼き色をつける③コンソメスープ・しょうゆ（適量）で３０分程にこむ④アルミホイルで肉を包み４５分程ひたすら待つ⑤完成です！！$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ
]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10777954097.html Mon, 24 Jan 2011 03:01:43 +0900 名古屋に大雪が降りました。
土曜日の夕方あたり？から雪が降っていたので積もるかな…とか思っていた土曜日の夜。そして日曜日、目が覚めたら

((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

なんなんだ…この寒さは…という感じでした。

そして今日、朝2時に起床して((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙしながら身支度をし、車に向かうと

(　 Д )　ﾟ　ﾟ

(　ﾟдﾟ)＜…なんか白い物体が駐車場にある

自分の車が雪に埋もれているとは思いもしませんでした。やはり雪道…普段の倍の時間がかかり本社に出社しました。

朝から雪が降ったり止んだりしていたので
$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-雪道：41号線
注：画像は昼です。

滑りやすく、車線も見づらく…
$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-雪道：名古屋駅付近
注：画像は昼です。

事故が起こりやすくなっています。
$肉好きの肉好きによる肉好きの為のブログ-雪道：小牧付近

車を運転する人だけでなく、歩行者の人も十分注意してください！

柳橋：荒井 ]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10771192634.html Mon, 17 Jan 2011 14:28:03 +0900 ヤマトグループ新年祝賀会 この期間、忙しさも手伝って年が変わったことも感じないぐらいです。

そんな中行われた昨日の、ヤマトグループ新年祝賀会。
毎年この祝賀会が行われると、今年が始まったんだなぁーと感じます。

ヤマトグループの新年祝賀会は内容盛り沢山で、まずは会長・社長の挨拶、続いて従業員表彰が行われます。

従業員表彰は「笑いあり、涙あり」また賞の数が多いのもさるとこながら、思わず笑ってしまうようなユニークな賞のタイトルもあります。

その後は、お楽しみの懇親会。懇親会では和気あいあいな雰囲気で、普段あまり合わない他店の人達と交流もでき、ホント楽しい時間を過ごせました。

ホント感謝しています。有難うございました。 ]]> https://ameblo.jp/29yamato/entry-10764241002.html Mon, 10 Jan 2011 15:58:51 +0900