そういった意味でなんちゃってワイン通

ポワフェレ 1994 (^^)

Fri, 12 Feb 2010 23:51:05 +0900

久しぶりの更新かな(^^?

私事ですが次の店の話などでバタバタしてました(+_+)

でもワインはちゃんと飲んでます( ・∀・)つ

シャトーレオヴィルポワフェレ 1994

色合いは16年の月日をあまり感じさせない…
このあたりが格付けシャトーのポテンシャルなのかな('-'*)

香りは力強さがあり、カシスや黒果実
ハーブにキノコや腐葉土が絡み合い複雑な香り。

味わいも果実の甘さやタンニン共にキメ細やかだが強めな印象だった。

僕はボルドーも好きなのでとても美味しく頂いたが
ブルゴーニュ好きな方はまだまだ寝かせないと飲めないのかな～なんて考えてた(^^ゞ

men'sbarでの仕事もあと少し!!

気を引き締めて楽しく頑張ろ(･∀･)

これからは朝までベロベロになるまで酔っ払う事もなくなると思うし(x_x;)

体をいたわれる…（　´∀｀）

そういった意味で

007(^^)

Mon, 01 Feb 2010 22:49:27 +0900

お疲れ様です<(_ _)>

日曜日は二日酔いでもなかったので家でワインを開けちゃいました(^^ゞ

007好きなんですが………
今回は『YOUR EYES ONLY』を観ながら抜栓(*^-^)

シャンボール･ミュジニー
1er CRU レセンティエ 1999
ドメーヌエルヴェシゴー

澄んだ艶のあるルビー

立ち上がる香りを嗅ぐとこれだからブルゴーニュはやめられないと思ってしまう(*´д｀*)
レッドカラントや花やレザーなどが織りなす香りは官能的('-'*)

味わいもバランスよくまとまっている。
力強さは感じない
きめ細かく優しく凛とした存在感を余韻に残していく…

美味しくいただきました(^^)

ロジャームーアも格好良かったし（　´∀｀）

スキーとバイクのアクションはやっぱり凄いですね～(･∀･)

そういった意味で

カレー(^^)

Fri, 29 Jan 2010 21:25:49 +0900

お疲れ様です(^^ゞ

久しぶりの更新………

お店と就活でバタバタしてた……と言うか疲れてました(*_*;

休日もお客様との予定があったりして、ワインもゆっくり飲んでないです(^^;)

まぁお店も後少しで卒業だし、暇より忙しい方がいいかな(^-^)

就活の方は上手くいってるのか……いってないのか………(@_@)

札幌の有名ホテルからも声をかけていただいたのでいい方かな(^^ゞ

これから色々と検討し自分なりに答えを出していこう(^^)

写真はこの前食べたスープカレー(*^-^)ﾉ

そういった意味で

癒やし(^^)

Wed, 13 Jan 2010 00:01:33 +0900

お疲れ様です(^^ゞ

先日は連休だったのでゆっくり体を休める事ができました（　´∀｀）

日曜日は重度の二日酔いだったので休肝日(*_*;

サウナに行ってマッタリと過ごしました～('-'*)

リフレッシュできて最高でしたね(･∀･)!!

月曜日は夜からお客様と食事!

知り合いの居酒屋に初めて行ったのですが、ワインやシャンパーニュのラインナップが結構充実しててビックリ(･o･)!!

隠れワイン通だったらしく、お客様を少し置いてきぼりにしてワインの話に花を咲かせてしまった…………

ワインが好きなんて知らなかったんで、つい……………(+_+)

この時も車だったので、自分はノンアルコール。

帰宅後にワインを開けました(^^)/

シャトーラフルールプレ 1983

ACｻﾝ･ﾃﾐﾘｵﾝの古酒です(@_@)

外観はオレンジがかったレンガ色
熟成を感じさせる色合い……

ドライフラワー、優しく仄かに香る果実。
枯れ葉や土、レザーのニュアンス。
香りは強くはないですか、優しさを感じさせる。

心地良いアタック、ほんのり酸味と果実味が残っている位でタンニンは綺麗に溶け込んでいるよう。
きめ細やかだか奥深さはあまり感じなかった。
余韻も長いわけではなく、儚く消えていくあたりが、熟成されたメルローの優しさなのかな(^^ゞ

良いヴィンテージでもなく
一流シャトー物でもないが
自分にはとても思い入れのあるワイン(*^_^*)

なので感じ方もきっと特別なんだろうけど…

このワインの優しさに癒されました！

またいつか出会いたいです(^-^)

そういった意味で

明けましておめでとうございます（　´∀｀）

Mon, 04 Jan 2010 01:51:15 +0900

年が明けました……

2010年は健康的に、そして仕事もプライベートも飛躍できる年にしていきたいと思います<(_ _)>

去年はソムリエの資格を取得して
ようやくスタートラインに立てました………(･∀･)

今年は一歩ずつ確実に前に進んで行きたいですね(^^)/

men's barでは頻繁にワインを扱う訳じゃないし
シャンパーニュの方が断然と開くわけですが………
毎日オーダーされるわけでもないので…………

転職を視野にいれています！

色々と考え中です(ﾟoﾟ)/

大都市にも行ってみたい気持ちもありますし(^^ゞ！
まぁゆっくり、じっくり考えます。

年末は実家でシャンパーニュとワインで乾杯しました(^-^)

その後、先輩の家に行きワイン祭り(*'-')

フレンチや和食の料理人の方々もいたので食べ物はめっちゃ良かったです（　´∀｀）

僕が持ち込んだ一本！

キュヴェ･パルメドール 1998
ニコラフィアット

いわゆる“ジャケ買い”で買ったシャンパーニュ(･∀･)

見た目の豪華さに惹かれました………

開けたワインの一部です(･o･)

ACブルゴーニュ 1996
セレクションニコラポテル(ネゴシアン物)

ブルゴーニュアリゴテ
ラルービーズルロワ(マダム物)

シャンボール･ミュジニー１er CRU レ･シャルム 1999
ダニエルモワンヌユドロ

マコンヴェルゼ 2005
ドメーヌルフレーブ

クロゴワイヨット 2003
プリューレロック

ワンコ（　´∀｀）

シャトーラグランジュ 1999

ニョイサンジョルジュ 2000
ドメーヌミシェルグロ

まだ数本あったんですが
あとは撮り忘れました………(*_*;

いい感じの酔っ払いだったので、、、(~o~)

今年もマッタリと更新していきます（　´∀｀）

そういった意味で

Wii(^^)

Fri, 25 Dec 2009 07:09:47 +0900

Merry Christmas(*^-^)ﾉ

久しぶりの更新………(*_*;

年末はお店が忙しくバタバタしてました(´ー`)

休みもお客様などと一緒でゆっくりワインを飲む時間もなかったです……………(´￢`)

お店も閉めたのが昼頃だったり………(ﾟoﾟ)

その時は知り合いのカフェに行き
昼間からパスタやピザと赤ワインで一杯やったりして、、、(*'-')

そういった意味で、なかなか更新出来ませんでした(x_x;)

皆様は、家族や恋人や友人などと素敵なクリスマスを過ごしてるのかな～(?_?)

仕事やお一人でゆっくり過ごすんでしょうか(^^ゞ?

僕はここ8年位はずっと仕事なので色気も何もないですw(ﾟoﾟ)w

でも…

今年一年を頑張った自分にXmasプレゼントを買いました（　´∀｀）

任天堂『Wii』

誰か一緒にマリオやりましょ( ´艸｀)

そういった意味で

カフェのパスタです(^^ゞ

おすぎです(^^)

Fri, 11 Dec 2009 18:38:23 +0900

先日、ソムリエ協会の特別例会に行ってきました!

旭川と違って札幌には雪が全然見当たらない…(;゜ロ゜)

旭川は街中でも歩道が氷でツルツル(*_*;

朝方、街中にある温度表示が－11℃って…………

話がそれましたが、ほんの数時間寝て、二日酔いで向かいました。

今回のテーマは『映画とワイン』

特別講師は映画評論家のおすぎさん(^^)/

僕は一番前で話を聞いたのですが
辛口トークで雰囲気のある喋り方
とても楽しめました(^^ゞ

ご自身とワインの話や、ワインと料理が題材のオススメの映画
これから公開される一押しの映画や、価値のないゴミみたいな映画の話……

『ジュリー＆ジュリア』

オススメみたいですよ(^^)

評価している映画の話の時の
少し興奮気味の話し方は聞き入ってしまうし
酷評している時の話を聞いていても
それはそれで見てみたいと思ってしまう………w(ﾟoﾟ)w

魅力的な方でしたね～(^^)/

後半はフリーのテイスティングで白が1種類に赤が3種類。

おすぎさんセレクトらしいです(^^)

自分的にはクロ･ド･ヴージョも良かったでしたが
ムルソーシャルムが一番だったかな(･∀･)
寝不足の二日酔いでも美味しく頂きました（　´∀｀）

品のある香り、、、
果実味はエレガントで
凛とした存在感を感じました。

体調が良ければもっと楽しめたのに…………(=_=;)

次の休みはバーと時計店のコラボのイベントの手伝いに行ってきます！

日曜日の朝方に仕事を終えて、着替えてイベントに参加(´ー`)

土、日は寝れそうにありません……………(´￢`)

体が持てばいいのですが………(´□`)

そういった意味で

いろいろ不足(-.-)

Wed, 02 Dec 2009 07:15:42 +0900

先週の日曜日に『クラブサルセル』というイベントをやりました(^^ゞ

旭川市の有名な和食店や有名フレンチの職人とワインバーとのコラボレーション企画！

過去にも何度かやっているらしく
今回は5店舗が集まり過去最大規模だったみたいです……

僕はソムリエの資格もあり
日頃からワインバーのオーナーにはお世話になっていたので
別店舗ながら参加しました(･∀･)

が(=_=;)

自分だけ他店舗な為、ミーティングなどにもあまり参加できず(*_*;
ワインリストは事前に頂いたのですが
料理のメニューは、自分の仕事の都合もあり取りにもいけず
当日に目を通したぐらい………

こんな状態で当日大丈夫か…………(￣◇￣;)

と思ってもいたのですが…

初めての場所、初対面のスタッフ、自分のミーティング不足、、、

自分は2階席を任されたのですが

上手くいくわけもなく(;゜ロ゜)

てんやわんやでした…………(--;)

2階だけかと思いきや、1階もバタバタだったな～……

お客様には多少のご迷惑をかけました<(_ _)>

この経験は今後に生かしていき、これからも精進していきたいです(^^ゞ

サービスをする｢間｣って難しいですね～(´ー`)

料理を出すタイミング…

ワインをつぐ間……

勉強になりました!

でも自分の中で何か悔しかったので
打ち上げでの焼肉店で
食いまくってやりましたよ……Ψ(｀◇´)Ψ

そういった意味で

髭(^^)

Fri, 27 Nov 2009 07:05:43 +0900

ワインとは関係ないのですが…(･∀･)

最近……

髭を生やしてみました……(^^)/

光の関係でわかりづらいですが
まだ３㎜程ですかね～…

これから仙人みたいな髭を目指し頑張ります(*^-^)

って無理だし(;゜ロ゜)

お客様は気を使ってかそれなりに言ってくれます……(´￢`)

皆さん…本音でお願いします…(´□`)!!!

似合うかどうか………(*_*;

そういった意味で

美しい丘(^^)

Tue, 24 Nov 2009 08:48:59 +0900

何とか先週末を乗り切ることができました…(=_=;)

従業員のbirthdayだったので

シャンパン祭り(屮°□°)屮

アーンド

ボージョレ･ヌーボーパーティー(´ー`)

対するは、

僕の弱った肝臓(*_*;

そりゃ勝てません(つд｀)

シャンパーニュも楽しんで飲めたのは最初の1､2杯…
そこにボージョレが絡んでくる展開なので
酔っぱらうには時間はかからなかったな～(~_~;)

今回はルロワ、ラピエール、ルイ･ジャド、デュブッフのヌーボーを頂きました！

個人的にはマルセル･ラピエールが一番良かったかな(^^ゞ

休日に開けたワインはこちら!

サントリー登美の丘ワイナリー

登美の丘 (赤) 2006

香りは黒果実の甘みやプラム
オリエンタルスパイス、なめし皮や湿った土、枯れ葉…

セパージュはカベルネが40%でメルローが30%

時間と共に広がる皮や土のニュアンスはこのためかな……(?_?)

ボリューム感は無いがタイトな果実の甘さと酸のバランスがいい!
タンニンも荒くなく飲みやすい(^^)/

流石(*^-^)ﾉ
と、言うべきか
日本有数のテロワールだけあって
このクラスでもクォリティー高いです(･∀･)
コストパフォーマンスはいいと思います…

登って美しい丘と書いて『登美の丘』

日本の景観とも言える富士山を南に
眼下に甲府盆地！

是非一度は行ってみたいな～(´ー`)

来年はサントリーさんに連れて行ってもらえるよう頑張らんとな(´￢`)

なんつって(σ･∀･)σ

そういった意味で