2児のパパ 塩瀬修の子育て奮闘記 https://ameblo.jp/36samy/ 一姫ニ太郎のパパ日記 ja 凡ちゃんねるコラボ串サンロク 久々の投稿になります。
コロナ禍の中、自由が丘串サンロクも先日7周年を迎えさせて頂きました。
毎年沢山のお客様との出会いがありまずか、その中で、いつもお店を応援して下さる大木凡人こと凡ちゃんが先日YouTube番組^凡ちゃんねる^を開設しました。そして早速OPEN当初から通って頂いてるんで串サンロクの取材してくれたんですが、マジでノーアポ、事前打合せ全く無しで突撃収録したのでかなり焦りましたw

40代以上じゃないと知らないかと思いますが、子供時代に街角テレビ11:00や風雲たけし城で

凡ちゃんをTVで観てましたが、30年経って絡まして頂くなんて不思議なご縁です。

凡ちゃんは芸能界で喧嘩が1番強いと言われてる方ですが、確かに身体めっちゃデガイです！

でも、凄く温厚で優しい方です。

今回は凡ちゃんが愛する街の一つの自由が丘周辺のお店を沢山紹介してくれてます。

コロナ禍の中、一生懸命お店を宣伝して下さる気持ちや愛溢れるトーク回し有難いです。

是非ご視聴下さいませ。

凡ちゃんねるも登録してあげて下さいませ。

宜しくお願いいたします。


https://youtu.be/JdiR-teYTuU


#凡ちゃんねる #大木凡人　#串サンロク　#鶏バル串サンロク #自由が丘やきとり





]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12641123750.html Mon, 30 Nov 2020 10:40:32 +0900 本格白湯スープ レシピ 1年振りでした(^^;; 

最近どうもFBやインスタなど段々投稿するのに
躊躇して止めちゃう事が増えましたね....

元々は子供達の成長日記にとして始めて、それ以外
にも仕事やプライベートなと書いたりしてたけど
活字は伝わり方が人其々に様々で難しいですね！
具体的にはまた賛否あるから胸にしまっときますw
さてせっかく気がむいたので今日の話題は.....
私が経営している飲食店、サンロクの人気メニュー
鶏白湯パイタンスープについて書きましょう。
と言うのも現在厨房で絶賛パイタン仕込み中でして
目が離せないからプログ書き出した次第です(^^;;

自由が丘のお店、鶏バル 串サンロクも4年を迎え
ようとしています。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
宜しければ是非チェックしてあげて下さい！

本日は都立大店からお届けしていましが
昼前から厨房で鍋つきっきりでやってます。
簡単に言うとこれが出来るまでですね！

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このパイタンはOPEN以来からラーメン屋さん
顔向け渾身の一杯です。
それもそのはずで焼き鳥屋さんでスープをがっつり
作ってる場所は少ないと思いますが、ウチは全て
手作りです。

先ずは大山鶏のモミジと言われる(手足)の処理から
全て手作業でし。6キロのモミジの手のひらにある
茶色い部分を取り除いてから一旦湯がいてゴミを
落とします。

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胴ガラも同様苦味やエグミがある血合いを綺麗に
取り除いて何度か洗ったら準備ＯＫ！
この時点で1時間はかかりますね！

さていよいよ煮込んできますよ！
昆布や干し椎茸で一晩寝かした出汁のお水に
同ガラやモミジ投入。
水は何回か替えますがザルとボウルで汚れを
落としながら洗ってから入れるのも手です。

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アクは無くなるまで丁寧に取ります。
ここで手抜きすると味がエグくなりますw
アク取りで1時間以上は掛かります！

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只今煮込み始めて2..5時間経過しました。
段々と白濁してきましたね！
この間5分起きに棒で砕いてきます！

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まだまだ白湯スープ続きは終わらず....
5時間ほど経ったらいい感じになってきましたね！

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最後に野菜を2時間ほど煮込み8時間位掛かって
から濾し器でちゃんとこしたらこの黄色い黄金
のスープ出来ました！

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手間暇掛けて作るから旨いんですよね(^^;;
一度お試しあれ！
]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12309417672.html Mon, 04 Sep 2017 15:05:12 +0900 お陰様で3周年無事に終わりました。 なり本日から4年目に突入しました！

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沢山の花に囲まれて期待と不安を抱えながらスタート
したサンロクも、最初は駅からもまぁまぁ歩くし電車横だしとデメリットだらけの始まりでしたけど自分達が提供する美味しい料理と楽しい接客を信じて頑張ってきた現在では予約で埋まる人気店の少し仲間入り出来た気がします。

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3年前とはいえ、皆んな若いな〜(^^;;
 
そして今年も3周年プレイベントではパパ友バンド達
ライブやってくれたり！
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リズムセブン生徒でプロシンガーのTABARUちゃんが
素晴らしい歌声で盛り上げてくれました！
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そしてそして3周年イベントでは柔術仲間でもある信之が副業のマジックを各テーブルでやってくれて沢山の
サプライズと笑顔にさせてくれました！

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信之サンキュー‼︎

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まだまだですが4周年に向けてまた頑張りますので
宜しくお願い致します。

あ、それと今日から鶏バル自由が丘店で鍋が始まり
ますんで（要予約)こちらも宜しくお願いします。



]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12215285445.html Tue, 01 Nov 2016 15:16:56 +0900 日本シリーズで広島の牡蠣カレー 元々野球観るのは好きでしたが夜も働く様になって
から中々シーズンを観る機会が減ってますが最近の
一週間は家にいる事多くてナイター観てました！

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日本シリーズ広島VS日ハムの試合は松田スタジアム
のカープホームで2連勝ぶっちぎりかと思いきや....
さすが話題の大谷翔平が流れ変えてから2対2となり
まだどちらが日本一か分からないですね！

巨人ファンではあるのですが、今年の広島見てたら
応援したくなりますね！
他球団と違って自分とこで育てた生え抜きの選手
ばかりで構成されてるのが広島の真骨頂で先日の
セリーグ制覇も25年振りだとか(^^;;

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もし日本一になったら32年振りだとか...
俺まだ小6だよ 笑。

思わず普段食べないレトルト食べてみたw

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リズムスタッフのお土産に貰った広島カキカレー！
旨かったけど色々手を加えて味は変えましたね(^^;;

苦しい時ほど一丸となって仲間と頑張る広島ナイン
を見てかなり元気付けられてます！
優勝したらちゃんと広島の牡蠣買って鍋にしますw



]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12213618770.html Thu, 27 Oct 2016 08:26:34 +0900 トリバルサンロクの熟成鶏がNHKで特集されました。 ブログ更新となりました。

先日「TOKYO　EYE　2020」（トウキョウ・アイ・トウェンティ・トウェンティ）という日本では深夜枠に

なりますたが全編英語番組に都立トリバルサンロクの

取材模様が放映されました。


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実は全世界で放映されているのでトリバルサンロクは
世界デビューですかね？w

番組趣旨は東京オリンピックに向けて世界中の方々
へ日本のレストラン等紹介するコーナーで今回日本
で根強い^熟成肉ブーム^の特集からまだまだ珍しい
熟成鶏を取り上げて頂きました。

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シンガポールでは有名なMICHELLECHONGと言う
女優さんがリポーターで食レポに来ました！

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取材が苦手な店長が熟成鶏の刺身やカルパッチョを
作ってましたよ！

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↑コレめっちゃ美味いので是非チェックしてみて！

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世界のグルメ王アンジャッシュの渡部さんにも絶賛
して頂いた大山熟成鶏の刺身は希少ですよ！

3Fで撮影してこの時も隣にいて急遽英語で説明する
という無茶振りも頑張ったけど完全カットされて
いましたね 笑。

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彼女は初めて鳥刺しが熟成鶏なんで普通の食べたら物足りないでしょうね〜。
とても気さくな方でしたよ！

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撮影後に彼女とパシャリと‼︎

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熟成庫にも撮影しに行った様です.....
鶏肉以外にもジビエのカンガルーや鹿なども吊るし
てあったみたいです。

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MCを務めるクリスペプラーさんは気てくれる
のでしょうかね？

放映の模様は下記のビデオオンデマンドで観てみて
下さい！まだFBとかでは恥ずかしくてUPして
ません.....。
(11分過ぎだったと思います。)



まだ熟成鶏食べた事無い方は是非都立大にある
トリバルサンロクまでお越し下さい！
ブログ観たよって！言ってもらえたら何かサービス
しますね(^^;;


152-0031
東京都目黒区中根1-2-6
カミオカビル
03-6459-5456




]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12213320043.html Wed, 26 Oct 2016 08:48:44 +0900 都立大店でランチ始めました！
都立大駅前に2号店のトリバル サンロクをOPEN
して3ヶ月が過ぎバイトやスタッフも慣れて来た
のでランチをスタートしました！
昼間は気持ち良くていいですね〜

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まずはサンロクを知ってもらう為に4種類の人気メニューをラインナップしました！
チラッとご紹介しますね！

自由が丘店で大人気のシメメニュー
「濃厚白湯鶏そば」1000円
ラーメン屋顔負けに大山鳥から8時間掛けて
わずか30杯しか取れない白濁スープに特製の
オリジナル麺を絡ませ葉物、鳥チャーシュー
煮卵と全て手作りの手が掛かっている一品
です。また最後残ったスープにご飯とご自身
で削ってもらうパルメザンチーズとレモンを
絞ってチーズリゾットで最後まで食べたら
最高に旨いですよ！

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続いては夜のクワトロつくねをランチ用に
アレンジした1番人気の
「クワトロトリつくねハンバーグ」1200円
セセリミンチにスパイスを入れてオープンで
焼き上げたハンバーグに4種類のチーズを調合
したクワトロチーズを掛ける一品。
意外と女性に人気です。

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そしてヘルシー志向の方向けに考案した
「鳥と野菜のサラダプレート」1000円
朝採れ野菜を毎朝持って来てもらい大体
10種類以上の野菜にその日の気まぐれ鳥料理
蒸し鶏や照り焼きチキンなど....
ドレッシングはシーザーとオリエンタルの
2種類にバケットとスープが付きます！

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そして最後は本場のレシピで作る
「鳥ミンチのガパオ」
夜も出しているメニューで鉄板なんで
これもかなり人気ですよ〜。

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一先ず腹ペコの息子にハンバーグランチ試食
してもらったらさすがペロリと食べて一言、
美味いとお墨付きを頂きました(^^;;

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是非一度お試しください！

トリバル サンロク
(東急東横線の都立大駅徒歩30秒)
03-6459-5456

]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12183082625.html Fri, 22 Jul 2016 12:13:25 +0900 子供達との時間 久々の更新(^^;;
先週末ランチ営業を終え、パパ友の接骨院に
娘と行きました！テーピングの巻き方を教わ
りたいみたいで特別講習してもらいました！
男バスのマネージャーで必要だとかw

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⤴︎桜新町にある接骨院さんですが何か身体に
不安があれば必ずお世話になってます！
とにかく筋肉の構造に詳しく腰や首が痛い時
に行くと何でも解決してくれる万能医院です！

そして帰り道に話題はLDH好きの娘が午前中
に友達と観た「HIGH & LOW THE MOVIE」
の話しで盛り上がるw
私も娘の影響でTVシリーズもきっちり観て
いたので今度映画観に行こうよ！
って軽く話したら......

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そのままノリで長男も合流して109に行った！

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映画に行くと必ず寝るパパを気遣ってチラチラ
パパの様子を見ている子供達の目線も気になり
ながら寝不足のパパは一瞬たりとも寝ずに映画
にハマってました！
正直、想像以上に面白かった！！！
キャストは勿論ですがストーリーも映像の
撮り方まで素晴らしい邦画でしたね！

そんな中、エンドロールでふと子供達の
横顔見たら大きくなったな〜と（ ;  ; ）
子供達が小さかった時にしょっちゅう3人
でディズニーやドラえもんやポケモンなど
行ったな〜と思いにふけってしまった。
いつまで並んでこの横顔見れるかなと....

そして帰りに二子にある焼肉屋さんに
寄って色々話したね(^o^)

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焼肉は普通でしたが....
疲れが吹っ飛ぶ一夜でした♬

]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12181688551.html Mon, 18 Jul 2016 09:18:24 +0900 久々のリア柔だが.....(^^;; 久々の丸休みを頂き柔術稽古へ‼︎
やっぱたまにだと体の反応が悪いですね(^^;;
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調子に乗ってスパーリングやり過ぎて肘を負傷
しましたw

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そして稽古後は道場のみんなと親睦会兼ねた
飲み会を自由が丘の串サンロクでやって頂き
ましたが、相変わらず食べる、飲む！
楽しい仲間ですよ～。

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怪我直してまた参加します(^^;;

]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12167770397.html Mon, 06 Jun 2016 00:05:18 +0900 2号店！ トリバルサンロクが都立大にOPENします！ さて、いよいよ本日4/15(金)17:00より自由ヶ丘
串サンロクの2号店目となる「トリバル サンロク」が東急東横線 都立大駅 徒歩1分の場所にて
グランドオープンする運びとなりました。

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まだちゃんとした写真無いから準備段階を！
今回はDIYを駆使して沢山の仲間に手伝って
貰いながら自分達のこだわりを詰め込んだ
お店になりました。

今回は関東でも珍しい「熟成鶏」、オーガニック
だけにこだわった「自然派チーズ」、海外から直輸入の「インポートワイン」など「トリ×チーズ×ワイン」を柱に様々なこだわりをコンセプトに
したトリバルです。

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今回壁にアートしてくれたのはリズムセブンの
華先生が3日掛けて描き上げてくれたサムライ？
色々深い意味は是非お店で！


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最終打合せは夜中まで続きいよいよOPEN
迎えます！

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皆様のお越しお待ちしております。

トリバル サンロク
東京都目黒区中根1-2-6 カミオカビル
03 6459 5456
toribar.36@rhythm7.jp
]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12150425023.html Fri, 15 Apr 2016 08:38:36 +0900 スタッフの誕生日会 昨夜はいつもの土曜稽古で3時間汗を流して
5年目に入った柔術を楽しんでから.....。

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スタッフ福ちゃんのサプライズ誕生日をやる
サンロクに向かいました！

道場仲間で同い年の無量君と1軒時間潰しで
飲みに出て、あまりにも格好がかぶっていた
んでサンロク前でパシャっと！
彼はサラリーマン兼ミュージシャンもやるの
で今度ユニット組もうかと(^^;;
俺は何も出来ないけどw

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そして勢いよく誕生日スタート！
悪天候の予報にも関わらず30人位は集まって
くれましたね！

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いや～皆楽しそうだな！
このお客様の笑顔は活力になり飲食店始めて
良かったなと思いますね！

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そして時間も深くなり泡泡をデカグラスで
一気飲み。37歳頑張るね～w

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そして道場代表の山崎先生も一気飲みのお手伝い

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ケーキはいつもの自由が丘 フェテカフェに
作ってもらいました！

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まだ覚えているうちに集合写真！

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そして4年連続にして撃沈しました！

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さてさて、色々な事が動き出す2月頑張ろう！
]]> https://ameblo.jp/36samy/entry-12123617054.html Sun, 31 Jan 2016 22:05:52 +0900