今回のお題は脂質→油、

皆さんはどんな油を選んでいますか？

油自体を太るから敬遠されている方も多いかもしれませんね。しかし、司令塔である脳を作る重要な仕事をはじめ、健康には必要不可欠の3大栄養素の一つ。しかも質を選ぶことで「やせ体質」にも変わることができる油☆

今日は油の種類、役割、選び方等調べてみました(^-^)♪♪

では、問題スタートです！

①脂質は2つに分けられる。
飽和脂肪酸＝常温で固まっているものと

（ ？ ）＝常温で液状の状態である。

答→不飽和脂肪酸（体に良いのは不飽和脂肪酸）

②不飽和脂肪酸には3つある。
（？）＝オメガ3、

リノール酸＝オメガ6、

オレイン酸＝オメガ9。

答→リノレン酸

③それぞれの特徴は、

オメガ3＝悪玉コレステロールを減らし、（？）を増やす。

オメガ6＝悪玉と（？）の両方を減らす。

オメガ9＝悪玉だけを減らす。

答→善玉コレステロール。コレステロールはある程度は体に必要。善玉と悪玉の2種類ある。悪玉だけが増えると、不調や疾患の原因となる。2種類のバランスが大切。

④体内で作れない油が2つある。（？と？）だ。

答→オメガ3とオメガ6。

食べ物で摂る必要がある。
オメガ6はサラダ油等で口にすることも多く、逆に取りすぎに注意が必要。オメガ3は含まれているものが限られるために、殆どの人が不足気味が現状。

⑤積極的に摂取したいのは（？）。この（？）は、善玉を増やせるし「やせ体質」を作るスイッチをONに出来る唯一の油である。

答→オメガ3。体に負担をかけずに、脂肪が燃えるスイッチ→細胞一つ一つにあるペルオキシソームという器官をONに出来る。ONにすれば、いつからでも脂肪燃焼活動を再開させることができる。これはオメガ3以外の油では出来ない仕事。メタボ指標の内臓脂肪も減らせる。
オメガ9のオリーブオイルは悪玉は下げるが、やせる油の働きまでは出来ない。

⑥オメガ3の油には（？）がある。

答→エゴマ油、シソ油、アマニ油、インカインチオイル、なたね油（低温圧搾のもの）
良い油の条件は、オメガ3を多く含み、低温圧搾＝コールドプレスされた油といわれる。科学溶剤を使うことなく、原料をしぼっただけの油。
食品では→魚類（特に青魚）、クルミ、キウイ、イチゴ。
毎日摂取を考えると、オメガ3油が便利。

⑦取り扱い方。質の良い油は（？）しやすいので、保存法が大切。

答→酸化。

酸化とは→何かが酸素と結びついて、さびること。

オメガ3の良質油はもともと原料をしぼっただけの生ものなので、腐りやすいのは当前。

酸化を遅らせる保管法として4つ→

ガラス瓶での保管がよい。

アルミホイルで包むと光を通さず良い。

コンロの側に置かない。

小さめの使いきれるサイズで質や風味を維持する。

⑧その他、大切な油の仕事とは！意外にも（？）の半分は油で出来ている。油抜き、極端なカロリー制限は（？）の働きを、 にぶらせる。

答→脳。脳組織はたんぱく質や、脂質50%以上で作られている。アルツハイマーの方の脳は、オメガ3が少ないとデータにある。脳に良いと話題をよんだDHAはオメガ3の油。

⑨血液を送るポンプの役目の（？）では、油の質が重要となる。

答→心臓。油はポンプを動かすガソリンの役目をはたしている。酸化しすぎた油（使い回し油）や混ぜ物が多い油を使い続けると、エンジンが早く壊れる。油の質はとても重要。

10.（？）は油がないと完成しない！

答→骨。骨の主成分はたんぱく質で、組み立てるためにカルシウムを使う。その2つをつなげるために油（ビタミンD脂溶性油）を使う。特に女性は更年期に入ると油が少なくなるので、質の良い油を摂ることが骨の病気を防ぐ。
その他、美肌を作るビタミンA.Eも脂溶性のため、油と一緒にとることが望ましい。お通じもよくなる。

11.最後に。

摂らないほうがよい油は、くるった油といわれる（？）。マーガリン、ショートニング等が代表的だ。

答→トランス脂肪酸。

既にアメリカでは使用禁止としているエリアも多い。

悪玉を増やし、善玉を減らすという、悪役だ。

体にたまると、発ガン性やアレルギー疾患につながる疑いがある。

酸化しすぎた油（使い回し油、スナック菓子等）もできるだけ控えたほうがよい。血液がドロドロになり、血管をつまらせる原因といわれている。

油には体を作ったり、動かしたりする重要な役割があるんですね！ただ、良い油と悪い油があるので、質を選ぶことが大切なんですね！良質油で予め病気から予防し、「健康的やせ体質」を手に入れましょう☆*:.｡.

次回はビタミンについてです！

多種類につき2回に分けてお送りしますね(*^o^*)

お楽しみに‼

雑草。

彼らは冒険家で、どこへでも旅立つんです。

また順応性が抜群なんです。

どんな環境に到着しようとも

あわせて生きることができるんです。

時には虫に食事を与え、時には鳥の巣にもなり、

仲間に役立ちながら生き続けます。

そして自分達のミッションである子孫を残してゆくのです。

そんな雑草を、人間は刈ります。

しかし刈られても、また花を咲かせる雑草達。

なんとも強い生命力なんでしょう！

この生命力が私達の生きるヒントになればと思い、

なかでも驚いた雑草達の生存戦略を つづってみますね！

第２回目はミゾソバ（溝蕎麦）です。

★ミゾソバ(溝蕎麦）★

＝ミゾソバの独り言＝

おはようございます！

今日は いいお天気です～。

私達は溝や水田、河原、湿地などの水辺に住んでいますから、とても気持ちがいいですよ。

もうお気づきの方も多いと思いますが.....

そうなんです！私達は溝に育ち、見た目が蕎麦に似ているのでミゾソバって言われています。

水が大好きです!

水田では稲をかき分けて、真ん中までお邪魔することができるんですよ！また、かなり流れが速くても仲間を増やしていけるんですよ！すごいでしょ（とても自慢）！

(作戦！）

よく水の中に住んでいると、「子孫を残していくのが大変でしょう？」といわれます。

でも、私達には２段戦術がありますから、大丈夫なんですよ！

２段戦術、これを考えたおかげで、私達は好きなだけ水と戯れ、しかも確実に子孫を残していけるんです。

少し説明してみますかね。

植物は一般的に、花を咲かせ、受粉して種子を作りますね。

私達もそれは当たり前にできるんです。

ただ、水辺に住んでいると、それだけじゃ不安でして。

もうひとつ練習しました！

どんな練習をしたと思いますか？？？

①茎にも種子を作る。

②落ちる花と残る花に分かれる。水に乗り、たどり着いた場所に住み、２倍に拡大していく。

③土の中で、花を作る。

？？？

答えは3です～

水の下にある土の中に、ツボミを作ります。

その中で種子を作るんです。花は咲かせません、土の中ですから。

この方法だったら確実に子孫を残せるんですよ！

これを思いつかなかったら、今頃絶滅していたかもしれませんね。

地上の花でも種子を作り、土の中でも作る。

この２段戦術により、子孫を守り抜くことができているんです！

ご先祖にはほんとうに感謝しています！」

こうしてミゾソバは子孫を増やしていくんですね～

＊この花を咲かせないツボミのことを、閉鎖花といいます。ミゾソバには、閉鎖花を作らないものもあるそうです。

「好きな環境は変えられない。

ならば自分が合わせるしかない。

必ず解決策はあるものだ。」　　ｂｙミゾソバ

冒険家達の生きる知恵は、まだまだ　あふれています！

どうぞ次回もお楽しみに♪♪

雑草。

彼らは冒険家で、どこへでも旅立つんです。

また順応性が抜群なんです。

どんな環境に到着しようとも

あわせて生きることができるんです。

時には虫に食事を与え、時には鳥の巣にもなり、

仲間に役立ちながら生き続けます。

そして自分達のミッションである子孫を残してゆくのです。

そんな雑草を、人間は刈ります。

しかし刈られても、また花を咲かせる雑草達。

なんとも強い生命力なんでしょう！

この生命力が私達の生きるヒントになればと思い、

なかでも驚いた雑草達の生存戦略を つづってみます。

第１回目は春の七草でもあるホトケノザ、

生き残る戦略・知恵とはどんな方法なのでしょうか？

①ホトケノザ

＝ホトケノザの独り言＝

今日は遊びにきてくれるかしら、ハチや蝶。

花粉を運んでもらいたいので、待っています。

私達は花粉を運んでもらうことで、子孫が残せるんですよ。

だから、一生をかけての 一大プロジェクトなんです。

私達は自分で動けないから、運んでもらいやすいように、色々工夫しています！今日は特別に ご紹介しますね！

まず、花の形。

長～い筒状にしてあるんですよ。

蜜は花の奥にあるから、しっかりつかまらないと食べられないでしょ。

その時に花粉を体に たっぷりつけて帰ってほしいので、長くしました。

花弁も広く作ってあるので、休憩しやすいかと思います。

大切な協力者ですから、安心して蜜を吸ってもらえるように工夫しました！

（作戦２）

最悪なことに、

もし花粉を運んでもらえなくても心配していません！

次の方法も考えてありますから。

筒状の花が咲き終わったら「第２のツボミ」をつけ始めます、

これは花を咲かせることなく、ツボミの中で種子を作ることができるようになっ　　　　　　

ています。とても便利なんですよ！

その中の種子を、アリに見つけてもらえるように工夫しましたよ。

アリの好物を種子の周りにつけたんです！

だからツボミの中から見つけて、アリが運んでくれるわけです。

アリへのプレゼント付き☆なかなか素敵なアイディアでしょ！

ただ、そのまま食べられてしまうと子孫が残せなくなるので、好物は途中で取れ

る仕掛けにしてあるんですよ。

そうするとアリは運んだあとは興味をなくし、その場に置いて帰ってもらえるから！

アリさん、この後も 好物と一緒に　楽しい気分でいてね、

運んでくれて どうもありがとう～！

こうして、ホトケノザは子孫を残していくのですね。

＊花を咲かせずに種子を作る種類を、閉鎖花といいます。

「仲間に協力し喜んでもらうことが先決。

自分は後から。」　　　　　ｂｙホトケノザ

冒険家達の生き残る知恵は、まだまだ　あふれています！

どうぞ次回もお楽しみに♪

♢体の仕組みを知ることで、最期まで最善の手入れをしてあげたい体という道具☆

何といっても一生使うものですから(^-^)

そんな想いに力を貸してくれているのが植物。彼等が長い長い時間をかけて うみ出した貴重な知恵.力を借りていますから、ぜひ最高の舞台で使ってあげたいものです！
今日も植物達に感謝を込めて「植物の力の使い方」に 磨きをかけていきたいと思います(^-^)

☆3回目のお題は『炭水化物』

問題:
精白米、大豆、小麦粉。
一番 良質なたんぱく質はどれでしょうか？

第2回 たんぱく質と植物の力

第1回では体を作る《栄養材料割合》と《水》を調べました！

☆たんぱく質、炭水化物、ミネラル、ビタミン→20%
☆脂質→20%
☆水→60% 計100%

今日はたんぱく質の事を調べてみますね(^-^)
※答えは途中で)^o^(

☆要点チェック→

「たんぱく質は、量より、
　　　　　　アミノ酸9種類のバランスが大切！」

☆たんぱく質の割合

人間の体は、約60%が水分。その残りの約半分はたんぱく質からできている。

☆たんぱく質は
どんな仕事をしているか？

たんぱく質は、筋肉・皮膚・爪・毛・赤血球・心臓・胃腸などの臓器、体のバランスを保つホルモン、化学反応を助ける酵素、抵抗力をつける免疫体等の主成分となっている。
細胞の膜をはじめ、体の組織そのものを作っている。
私達の体は"たんぱく質"で出来ているといえる。

☆必要なたんぱく質を、体内で全部作ることが出来るか？

"たんぱく質を構成しているのがアミノ酸。現在約500種類あるが、人間の体を作るのはその中の約20種類。組み合わせにより、部位にふさわしい たんぱく質を合成、私達の細胞一つ一つや DNAもアミノ酸から出来ている。

約20種類は２つに分けられる。

①体内で作ることができる→11種類。
②体内で作ることができない→9種類。これは食品から摂取するしかなく「必須アミノ酸」と呼ばれている。

問題:人体を構成している栄養材料は何⁇

目次
《ステップ1:人体の栄養材料は？》
人間は細胞から出来ています。その細胞はどんな人でも、皆同じですね！それを維持する理想基本材料があり、これを理解することで、毎日の補給材料がわかるはず☆
今日はまず体が何で構成されているのか、材料を調べてみますね！

《ステップ2:基本材料になれる植物は何？》

《ステップ3:悩み部分を助けてくれる植物は何？》

各悩みごとに調べていきます！

はじめに☆*:.｡.