https://ameblo.jp/39konnbini/ コンビニ経営について思った事を体験談を元にに書いていこうかと思います。あくまで個人的な意見ですので悪しからず。 ja
早く社会保険未加入問題に発展する事を期待してるのですが… ]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12095131820.html Fri, 13 Nov 2015 16:49:53 +0900
その甲斐あってかどうか先月の利益はやっと前年同月より大幅にアップしました。

あとは休みが欲しいです。 ]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12095130982.html Fri, 13 Nov 2015 16:44:25 +0900 先月に続き前年度も二桁伸長からの二桁伸長ですのでなかなかのもんですよね。自分頑張った！ ]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12089597551.html Thu, 29 Oct 2015 15:40:47 +0900
ホントに次から次へといろんな事やり始めるのがコンビニで、その度に負担が増えて忙しくなる。もちろんやらなきゃ時代の流れに取り残されて売上も下がるのもわかってるので、文句は言えない。

セブンイレブンが今年のブラック企業大賞にノミネートされた事をきっかけにロイヤリティの見直しや本部支援が厚くならないだろうか？
なんて夢を持ちつつ毎日をひたすら過ごしています。 ]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12089593231.html Thu, 29 Oct 2015 15:09:28 +0900 色々とめんどくさくなるんだろうって認識程度です。

それよりもマイナンバー制度によって社会保険未加入の問題が浮上し、経営が成り立たなくなる加盟店が続出する可能性もあるらしいとの話の方に興味津々です。

もし本当ならば問題無しの当店は競争に有利になるのでチャンスですよね。
人手不足で加入条件を満たすほど働いてるアルバイトさんはたくさんいるはず。
利益の競争になれば耐えきれずに人件費を下げたり廃棄を抑えたり、あるいはオーナーが無茶な働き方をするようになるのは確実。それでもダメなら契約は途中ないし満期で終了する可能性も高い。
本部でも直営店をたくさん持つ意味は全く無い事から、外のオーナーが辞めるか本部が援助するしかなくなるのは確実。

どちらにしろ当店の競争力は相対的に上がるのは間違いない。
問題は競合店もしっかり社会保険に加入してる場合。この場合、何の変化もありませんね。 ]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12087052395.html Thu, 22 Oct 2015 15:25:15 +0900
　警視庁によると、先月４日深夜、豊島区のコンビニで、男が、「アルバイトで来ました。店長に１時半頃来るように言われた」と言って事務所に入った。

　コンビニには当時、本物のアルバイト店員が１人しかいなかったということで、男は、その店員がレジで接客している隙に、事務所内の売上金約１３万円を持ち去り、姿を消したという。

　また、新宿区や千代田区のコンビニでも、店員が新人のアルバイトだと思い込み、一緒に作業している隙などに金を盗まれる事件が相次いでいて、警視庁は窃盗事件として捜査している。

いつも求人出してるような店でこれやられたらけっこうな確率でやられちゃうんじゃないかと思います。連絡の不備はよくある事ですし、深夜なら責任者に連絡をするのはためらうものですから。
犯人はコンビニ経験者ですかね。 ]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12084452247.html Thu, 15 Oct 2015 14:13:48 +0900
　そんな日本代表チーム躍進の原動力を支えているのが、おにぎりだというのです。10月5日のJNNニュースによると、イギリスの食事だけでは選手が持たないと、試合前後に1人2個ずつ、ロンドンの居酒屋店女将がつくったおにぎりを食べているといいます。具はサケで、海苔は消化が悪いため付けていないとのことです。

　このニュースを見て、「やっぱり日本人はおにぎりだよな」と、納得しました。日本代表チームには外国籍の選手も多くいますが、皆、長期間日本でプレーをしている選手たちで、おにぎりも日頃から食べています。

　しかし、おにぎりとはいっても、コンビニエンスストアのおにぎりで今回のような力を発揮することができたのかは疑問でしょう。読者諸氏も、日本代表チームがおにぎりを食べて劇的な活躍をしたのに刺戟されて、「俺もコンビニおにぎりを食べるぞ」なんて決して思わないことです。

「安い、うまい、便利」ということで、コンビニおにぎりを愛好している人は少なくありません。ところが、コンビニおにぎりは、コメ本来の味を引き出した食品ではありません。うまいと感じているのは化学調味料（うまみ味調味料）など食品添加物の味です。おにぎりは、ごはんと具だけのシンプルな食べ物だから添加物の心配は少ないと思っていたら、とんでもないのです。コンビニ食品でよく見かける「保存料・合成着色料不使用」のキャッチコピーに騙されてはいけません。これは添加物不使用ということではありません。保存料、合成着色料に代わる添加物は使用されているのです。

　まず、ほとんどのコンビニおにぎりに使われている添加物がグリシンという炊飯改良剤です。ごはんのつやを出す効果や保存性を高める目的で添加されています。グリシンは人工的に合成されたアミノ酸です。体内でつくられるアミノ酸のグリシンは脳に働きかけ睡眠を深くさせる作用があります。こうしたことから、添加物グリシンは一部の製薬会社から安眠効果を高めるサプリメントとして販売されています。

●人工合成されたグリシンに要注意

　しかし、人間の体内でつくられるアミノ酸のグリシンと、人工的につくられた添加物のグリシンとは別の物質と理解しておかないと、予想もしない健康被害に遭う恐れがあります。もっとも心配されるのが過剰摂取です。「食品添加物公定書」という公的な専門書には、グリシンをモルモットに大量に与えると、筋緊張の消失と一過性の完全麻痺が起こったという報告があります。また、大きな特徴として右回りの円運動を行うとも報告されています。大量に食べると、ということですが、グリシンはコンビニおにぎりだけでなく、ほとんどのコンビニ弁当に使われています。

　合成アミノ酸を大量に摂取する怖さは、「L-トリプトファン事件」が実証しています。これは1988年から89年にかけて、昭和電工が製造した合成アミノ酸のL-トリプトファンを添加した清涼飲料水を飲んだ人が、米国で38人も死亡した食品公害事件です。日本でも同様の清涼飲料水が発売される予定でしたが、米国での被害が表面化したため、急遽発売を中止し、難を逃れたのです。

　今のように、量的にも対象食品も無制限にグリシンを使用している状態では、いつL-トリプトファン事件のような事態が起こるかわかりません。身を守る一番の方法は、グリシンの添加された食品、サプリメントは摂取しないことです。

　おにぎりの具といえば、梅干しやサケが頭に浮かびます。ラクビー日本代表チームでもサケが一番の人気だったのことです。コンビニおにぎりでは、そのサケにも添加物が使われています。サケの身のつや出しに甘味料のソルビット（ソルビトール）、品質保持のためにpH調整剤などが使われています。ちなみに、海上自衛隊（呉補給廠）では、pH調整剤の添加されているパックご飯は使えないことになっています。おそらく、国を守る隊員に対しては、健康に悪影響を与える食品は提供できないということなのでしょう。

　普段コンビニおにぎりを食べている人は、「コンビニおにぎりが体に良いとは思えないけれど、何しろ安いから、背に腹は代えられない」と言うかもしれません。

　確かに、1個100円前後ですから安いと思うでしょう。しかし、コンビニおにぎり1個の原価（コメのみ）は、間違いなく5円以下です。昨年などコメの取引価格が暴落して、産地によって違いはありますが、多くは60キロ（1俵）7000円台で生産者から卸業者へ売られています。コンビニおにぎりに使用されるコメは1個当たり80グラムほどですから、7000円台のおコメで計算すると、1個3円程度です。少し高いコメを使っても5円以下のはずです。具とか輸送費、人件費などを入れても1個100円はとんでもなく高い価格です。スーパーで5キロ2500円のおコメを買ってきておにぎりをつくれば、1膳分（140グラム）30円、1500円のおコメなら18円です。

「安くて、安全で、おいいしい」おにぎりは、絶対に手づくりに徹するべきです。
（文＝郡司和夫／食品ジャーナリスト）


まず、米の原価を指摘する意味がわかりません。マグロは海で泳いでるだけなので大トロの原価は０円ですか？って話ですよ。

次に添加物ですが、基準を満たしているかいないかが大切なんであって、摂取そのものを悪とするのはどうでしょうか？塩や醤油だって大量に摂取すれば死にます。そういう事です。
そもそも家庭の手作りには食中毒の危険があります。食材の保管から調理の手順から提供まで一般家庭で完璧に行ってる確率はかなり低いです。そもそも買い物して家に持ち帰るまで冷蔵状態を保ってません。

もちろん手作りの良さはありますので、使い分けが大切ですよね。 ]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12083772515.html Tue, 13 Oct 2015 16:08:30 +0900 一個は左手に持ち残りはレジ前の机の上に置いて右手でごそごそ…
財布を取り出すとタバコを持ってた手に同時に持ち残りをレジで会計…
なるほど、出し忘れた事にすれば堂々と万引きできますね。しかし残念ながら既にマークされているのです。
大きな声で「そちらのおたばこは？」
うっかりしてた演技をしても無駄ですよ、最初から手に持ってた方は払うつもりが無いから出した分だけの端数をきっちり出してたんでしょ？
聞けばこの老人は元コンビニ店員らしく、会計済みかどうかわからない商品について店員が声かけしにくいという心理を知っての悪質な犯行のようです。

盗癖は治らないとも言いますが、一度警察の方でしっかりと治療していただくというのも立派な福祉活動ですよね。 ]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12082972891.html Sun, 11 Oct 2015 13:20:16 +0900
コンビニバイトは大抵の場合、二人体制であるが、レジに人が並ぶ忙しい時間帯以外は、レジ担当とその他業務（商品を陳列する品出し、掃除、清算業務、フード作り）に分かれて行うことが多い。

彼女はレジを自分に丸投げして、「レジより楽な品出し」ばかりする相方に怒り心頭。その相方を気に入っているオーナーの、差別的な態度にもご立腹なのだという。（文：みゆくらけん）

「品出し」引き受けてくれるのはありがたいはず


大変だけど得るものもある
これはコンビニバイトの「あるある」的な怒りかもしれない。確かに彼女が怒るように、同じ時給なのに仕事内容の「キツさ」が違うのは納得がいかないだろう。

しかしここで考えてみたいのは、マツコと有吉が説くように、仕事内容に対する「キツさ・楽さ」は個人の得意不得意で変わってくるということだ。

人とのコミュニケーションや対面が苦手とする人からすれば、コンビニバイトではレジ打ちよりも品出しの方が楽に感じるかもしれないが、その逆もしかり。自分だけが損をしている、と思うのは早合点かもしれないのだ。

実際に、ともにコンビニバイトの経験があるマツコ・有吉は、品出しより「レジの方が楽だった」と話している。「品出しは面倒くさくて嫌いだった」と有吉が言えば、

「だよね！絶対レジだよ！」
「意味がわかんない。品出しが楽だと思っているのが」

とマツコ。しまいに二人は「レジ打ちはコンビニの花形でしょ！？」と力説した。筆者もコンビニバイトの経験があるが、二人とまったく同感だ。レジは客が少なければボーっとしていられるが、体力を使ってずっと品出しをしてくれる相方などいたら感謝感激である。

「レジ打ち」だけで終わらない意外と奥の深い仕事

また、マツコはコンビニバイトの大変さも語った。レンジでチンしたら客に「温め過ぎ」だと怒られたり、イジワルな客がいたり、バイトの先輩が店内で突然野球を始めたりすることもあったとか。有吉も、先輩が店内でバトミントンを始めて呆気にとられた経験があるという。

今だったら、すぐにSNSに載せられて大問題に発展しかねないだろう。また、数字が苦手だという有吉は、レジで後から小銭を足して渡してくる客が苦手だったという。もう会計は終わっているため、訳が分からなくなって頭が爆発していたのだとか。

それでも「いい思い出になるよ。楽しかったね」とマツコがしみじみ語るように、コンビニバイトはとても楽しかった。「ただ商品出してレジ打つだけだろう」と時給の安さからも想定してお気楽に始めていたが、これがなかなか奥が深かった。

もちろん業務は多岐にわたり、レジ、品出し、精算、陳列の研究、掃除、ファーストフード作りなどの基本業務の他にも、やらなければならないこと、知っておかなければならないことはたくさんある。

それでも地域密着ならではの良さがあって、お客さんとはほとんどが顔見知りになるし、銀行・郵便局・宅配業者などいろんな業種の人たちと関わることができる。はっきり言って出会いの宝庫だった。大げさではなく「街の顔」になれるコンビニバイト、おすすめである。


これは、レジに並んだらすぐにレジ対応をするのが一番キツイんです。
並んでも無視して作業を続ける相方とは組みたくないし、やる事は品出しだけではありません。レジ周りの仕事をしつつのレジ対応です。
おそらくこの二人の時代のコンビニアルバイトはレジさえやってればの時代だったのだと思います。

ホントに人によって作業を中断してレジ対応するスピードは全く違います。そしてそのスピードが早い人ほど品出しなどの仕事も早いのです。
中断されるというハンデを背負っての作業を普段から続けてるわけだから急いでやらないと終わらないという基本的な感覚がしっかりと身に付いてるからだと思います。

というわけでこの女子高生の怒りは当然だと思います。
お客さんが来ない時はレジでぼーっとしてるだけの時代は終わってるのですよ。
]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12081194910.html Tue, 06 Oct 2015 16:00:35 +0900
今回も大幅な賃金アップですね。これでまた真面目で優秀なアルバイトの時給は上がらなくなり不真面目でいつまでも仕事が覚えられないアルバイトの時給は上がると。

日本はいつから社会主義国家になってしまったのでしょうか？

せめて試用期間内は最低賃金を下回っても良いとかのルールを設けないと出来ない奴は出来ない事を認識しないままだぞ？と言いたい。

こんなんだから日本の生産効率は先進国の中で低いんだと思います。 ]]> https://ameblo.jp/39konnbini/entry-12080790622.html Mon, 05 Oct 2015 13:38:03 +0900