https://ameblo.jp/4728-time/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja
卸もとの業者さんに聞きたい

加熱用で生食されるとは思わなかった？
友三角やシンシンを降ろしといて？
特にユッケに使われる部位なのに？

真面目に商売してる人たちに、どんだけ迷惑かけてるか分かってるんでしょうか？
何人発症して苦しんでると思ってるんでしょうか？

はやく、真実を話して欲しいものです ]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10885794695.html Sun, 08 May 2011 22:23:06 +0900

今回の騒動は、同じ職種として、正直、ただただ驚いているのが、ホントの所であります

ただ、自分の所では、衛生チェックや、肉の検査にある程度の信頼は持っておるのですが、生食である以上、食中毒は、あり得る事態であったのも事実
なんとも、複雑な感じです ]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10883790248.html Sat, 07 May 2011 00:32:26 +0900

うちの店でも、ユッケ自主規制になってしまいました

お客様の安全性を考えれば、提供しないというのが、一番の安全策ではあるのですが、それを食べたいっていうお客様が多いのも事実…

難しい判断で会ったのだと思います

ところで、疑問な所がいくつか…

なぜ、卸業者を公表しないのでしょうか？
あの店、調理責任者とかは居なかったのでしょうか？（料理長とかチーフとか）

そもそも、誰が、生食に適していると判断したんでしょ？

同業者としても、なんだか疑問に思うことが多いんですが ]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10881703461.html Thu, 05 May 2011 00:49:34 +0900

今日初めて、社長さんの会見の一部を観たのですが…

正直、訴えること違わないと思いましたあの言い方だと、日本どこ探しても、生食の肉なんかないんだから、うちだけが悪い訳じゃないって感じしかしない

仕入れ業者をネットで募集していたってのも、何か変いくらかは地元の業者さんが入っててもおかしくないと思うんだけど
特に鮮度何かを考えると、必要だと思うのだけど
]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10880611809.html Wed, 04 May 2011 00:01:54 +0900

昼間テレビ見てたら、専門家？らしき人が、
「生食用の肉はありません」
ってコメントしてた
はい、全くその通りです

ちなみに、私が居る店も、ユッケ肉は生食用ではなく、加工用の表記です
ただし、まな板は生食専用の物、切る際調理する際はゴム手袋着用、さらに、消毒液で器具、手を消毒してから調理します。

問題のお店のまな板からは菌の検出がないとも聞きましたが、お肉なのかな、やっぱり

早く原因特定してもらいたいものです ]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10879575052.html Tue, 03 May 2011 00:02:50 +0900

ユッケとは…。

まぁ、確かに生食するものだから、危険性は必ずあるものなんだけど、20店舗もチェーン店があって、衛生管理のマニュアルはどうなってたんだろう

同じサービス業として、考えさせられる事件でもありますが、なぜ、症状が出ていた人をそのまま勤務させたんでしょう
楽しい食事が、悲しい結果になるなんて、あってはならないことです

自分たちも、肝に銘じて働かなきゃ
]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10878533565.html Sun, 01 May 2011 23:51:15 +0900
今日は、ロイヤルウェディングでしたねぇ。しっかり仕事で見れませんでしたが(笑)

昨日は、以前勤めていた方が、産まれたばかりの長男を連れて来てくれました。

聞けば、今は福島で仕事とのこと。お互い、進む道は違うけど、家族のために、まっすぐ胸張って行けたら何よりだね。
今は、それが何よりのことだと思うから。 ]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10876429892.html Fri, 29 Apr 2011 23:58:37 +0900

ただ、感想として一言
「地獄だな…」
改めて、現地を見て、辛かったんだと思います

とりあえずは、お疲れさまでした ]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10874405998.html Wed, 27 Apr 2011 23:30:27 +0900
うちの会社、明日、被災地で炊き出しするみたいです。（自分たちも被災者ですが）
メンバーの方々は頑張っていただけたらと思います。
残ったこっちは、必死に店回すだけですわ(笑)

正直、被災地といっても、被害の差もありますし、一概には言えませんが、みんな少しずつ前見始めてます。

だから、無理せずゆっくり行きましょう。

失った物が大きいほど、時間いっぱいかかるから ]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10873522146.html Wed, 27 Apr 2011 00:45:41 +0900

続くだろうか(笑) ]]> https://ameblo.jp/4728-time/entry-10872086791.html Mon, 25 Apr 2011 16:42:27 +0900