バーテンダーのひとりごと

8周年だったかな

Tue, 06 Dec 2016 23:38:22 +0900

そう言えば当店はopenして８年が経ち、９年目に入りました。

特にイベントもせず通常営業中です。

イベントなどをやらなくなると、何周年などは忘れるものですね。

↑客席側の骨董置き場↑

ここ数年、
幸運な事に満点ではないですが満足のゆく毎日を過ごせています。

どうやったらもっとお客さんが来るか、

売り上げ、原価、利益、

店の格、

そんな些末な事を考えないで仕事が成り立つようになったからだと思います。

人付き合いでも、

誰とつるんでいたら得か、

顔を広げたい、コネ、

人と付き合う事にそんな小さな事を考えなくなった事も、
よい毎日を過ごせている事に繋がりました。

格好つけていましたが、昔は少なからずそんな勘定もあったような気がします。

こんな勝手な毎日が過ごせているのも、

ボランティア精神溢れるお客さんや友人達が、頭のおかしい僕を受け入れてくれているからだと思います。

サービスの悪い店ですが、酒だけは一番旨い酒を出せるBarになれるよう頑張りますので、
もう少しお付き合い下さいm(_ _)m

佐藤

引っ越しm(__)m

Wed, 15 Jan 2014 16:30:00 +0900

皆様お久しぶりです。

当blogですが、引っ越します。
↓↓↓↓↓↓
http://ameblo.jp/fa-ana
こちら!

今後も宜しくお願い致します^^

佐藤

Android携帯からの投稿

生きておりました

Tue, 12 Nov 2013 23:50:00 +0900

久しぶりに開いたアメブロ。

お客さんに『ずっと書いてないね』

と言われて思い出す。

今年は『何かしたっけ？』と思うほどお客さんに恵まれて、１０月まではずっと満員御礼状態。

嬉しい反面、そんな大した店と自分ではないので不安もあり。

また、今年はモチベーション的にはまったく上がらず創作意欲も弱いスランプ状態。

そんな状態でお客さんを迎える事がまた不安になり、空回りの毎日でした。

新しい事を手当たり次第やってみたり、車買ってみたり、滑稽な毎日でしたが、

来年に繋がる趣味も増えたし良しです。

とりあえず、今週に入って創作意欲も戻り、１１月という暇な時期になったので復活です。

変態的なカクテル創りまくります＾＾

とりあえず簡単に近況↓

準絶滅危惧種のハーブ

これもカクテルの道具

マリンスポーツに勤しんだ今年の夏

国産のブルーベリーの素晴らしさを教えてもらいました。

車なんぞ買ってみたが元気出ず。。。

馬は優しかった＾＾

栗拾いからのマロングラッセ

トリュフのリキュールは高い。。。

今年のオクトモアは最高の出来！

密造酒開始。。。

メーカーズマーク　ブラック

Wed, 22 May 2013 21:15:05 +0900

こんばんわ

気がつけばほったらかしブログです^^;

今日から少しずつ更新していきますので、お付き合い下さい。

最近の面白い仕入れはメーカーズのブラックでした。

バーボンでもここまでプレミア価格がつくものは珍しいのですが、運良くお酒のご縁なのか仕入れる事が出来ました。

もちろんお店では定価の価格でお出しします^^

お一人一杯まで。

長熟なシェリーカスクの様な複雑な甘み。

バーボンがお好みでない方にもおすすめです。

GWはBBOでした^^

楽し^^

今日もきてくれて

ありがとう

またの機会お待ちしております

お休み

Bar Fa-an
open pm20:00～am5:00 close
金曜、土曜のみ19:00～3:00

〒950-0901
新潟市中央区弁天3-2-17(代ゼミ付近)
1F2F3F
025-278-8704

店舗紹介

 地図その他情報

 バーテンダー見習い歓迎

 Twitter(入荷情報やsaleなど)

Facebook

ジンフィズという名の宗教

Sat, 30 Mar 2013 20:38:17 +0900

こんばんわ

どういう訳かほったらしてしまいましたBlog、、、

色々と書く事はたくさんあったのですが、周年祭とか＾＾

当日は皆様ありがとうございました。

また来年もこうして集まれるよう頑張りたいと思います＾＾

【ジンフィズ　もしくはトムコリンズ】

たまに初見のお客様でオーダーされる方がいます。

シェイクとステアの技術、両方を使うのでバーテンダーの技量が量れるのだとか。

漫画の影響もあるかと思いますが＾＾；

※中には純粋にジンフィズが好きなお客様もいますよ！

漫画や風説の影響か、ジンフィズで腕がわかるという、もはや信者、、宗教、、、

お酒は楽しく飲みましょ！

それとバーテンダーの質は、なるべく毎日真面目にお客様を待てる事だと思います。

僕は、遅刻しがちで、知識も技量もまだまだですけどね＾＾；

ザクロのカクテル

Tue, 19 Feb 2013 00:10:49 +0900

こんばんわ

今日から朝５時まで営業なのですが、深夜をまわると寂しさ倍増です^^;

昔はいつも５時までだったのに慣れって怖い。

月曜から木曜は２０時から朝５時まで！
金曜と土曜は２０時から３時です。

宜しくお願いいたします。

さて、先日入荷したザクロが美味しかったので、しばらくザクロでフレッシュは押します^^

うん

粒が綺麗でいい感じ^^

甘酸っぱくて女性的な味。

今日もきてくれて

ありがとう

またの機会お待ちしております

お休み

モルトティスティンググラスエ...
価格：750円（税込、送料別）

ザクロのカクテル

Thu, 14 Feb 2013 21:44:41 +0900

こんばんわ

二月、一年で一番ゆっくりと考え事が出来る月なので、
僕のなかでは飛躍の月にしたい月です^^

今年は営業時間の変更や少しスタイルの変更も。

今月はザクロでいいものがあったので、誕生日プレゼントのカクテルは、

ザクロ、チーズケーキ、イチゴで作ります^^

うん美味しそう！

ザクロの粒を底に入れて、

カクテル注ぐ。

ふたして^^

デザートを盛る！
やりすぎているのは自分で承知ですｗ

ザクロの粒が綺麗ですね！

完成ー

もはやカクテルじゃないねー

これからの時代は楽しませる事がバーテンダーにも必要と言う事でお願いします＾＾；

！
営業時間変わりました！！！

ご確認下さい。

金曜土曜はいつも通りで、平日が遅くまでやっていると思って下さい^^

モルトティスティンググラスエ...
価格：750円（税込、送料別）

シャシンのup

Thu, 31 Jan 2013 17:14:00 +0900

写真のupだけです。

Android携帯からの投稿

ル・レクチェとチーズのフローズンカクテル

Tue, 15 Jan 2013 22:02:25 +0900

こんばんわ

１月も最初だけ忙しく、後は毎日ひまなＢａｒです＾＾；

暇があると言う事は良いことでもあって、新しいカクテルを作るチャンスでも＾＾

今の時期ですと、季節のフルーツは乏しいのですが『洋梨』がいいですね！

新潟は大変美味しい、ル・レクチェという品種があります。

さて、洋梨は濃厚、香りが良い、クリーミー、グァバに似ている。

こんな特徴です。

日本酒に合ったりもしますが、ここはあえて焼酎で作ってみたいと思います＾＾

酒粕で作られた、焼酎。

フルーティなグラッパみたいなものでしょうか。

更に隠し味にチーズ！

あとは適当に相性を考えて、基本的な組み合わせ材料を色々^^

ほい

完成＾＾

『美味いｗ』

自分で言うのも笑えますが、美味い。

変わった組み合わせでしたが最高の化学反応が^^

新年から良いスタートです。

あ、

そう言えば、

明けましておめでとうございます。

新年初ブログだった事に今気付く・・・

こんなブログも本年も宜しくお願い致します。

今日も来てくれて

ありがとう

またの機会お待ちしています

お休み

Bar Fa-an
open pm18:30～am3:00 close　LO2:00
土曜のみ19:00～0pen

〒950-0901
新潟市中央区弁天3-2-17(代ゼミ付近)
1F2F3F
025-278-8704

店舗紹介

 地図その他情報

 バーテンダー見習い歓迎

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価格：750円（税込、送料別）

バーテンダーのひとりごと

8周年だったかな

引っ越しm(__)m

生きておりました

最近あれこれ

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ジンフィズという名の宗教

ザクロのカクテル

ザクロのカクテル

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ル・レクチェとチーズのフローズンカクテル

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