夏に負けないよう、スタミナが必要。

と、いうわけで肉。

今回は肉です。

幼少期に食べていたものを味付けを聞いて再現。

お気に入りの一品。

「牛肉とルッコラのサラダ」

ミラノの某レストランの裏メニューに"ス○キ"という日本人の苗字でメニューになっているそうです。

ス○キさんという日本人の方が作って！

と、オーダーされたそうです。

塩コショウした肉を焼いて切って、ルッコラと和える。

味付けは醤油とバルサミコです。

バルサミコってなんだ！？

ってかんじでしたが、スーパーにドレッシングみたいなかんじで普通に並んでました。

バルサミコの味は黒酢に少し似てるかな。

興味ある方、お試し下さい！

でも栄養価も気にし始める若き社会人。

他ならぬ私もそうです。

食事の際、何か野菜がないとイケナイのでは思う今日この頃。

簡単にできるものということで麺類や、炒飯、丼もの作りに逃げることが多い日々です。

そんな逃げの一手の一つ。

「ベーコンとアスパラのピラフ」

細かくしたアスパラ、ベーコンと炊き上がり済みの白米をバターでさっと炒めます。

味付けはコンソメの素、鶏ガラスープの素、塩コショウ。

炒める前にアスパラだけ少量の水で一煮立ちさせると柔らかい仕上がりになります。

味付けは薄いのでアレンジ可な一品。

台風が過ぎるといよいよ夏でしょうか。

食べ物も冷たいものにシフトしていく季節ですね。

ここで嘘みたいな本当の話を一つ。

先日母と妹が一人暮らしぶりを見に来ました。そこでの一幕

地下鉄の駅の階段で荷物を運ぶ女性が。

年はちょっとわからない、アラフォーかな。

2回に分けて運ぶ様子に気づいた母と妹が手伝ってあげたら、と私に一言。

お安い御用。

階段の上の一組目の荷物を運び終えた女性の元へ置きっ放しのミニトランクを持って行きました。

ハイハイ、どーぞどーぞ。

すると改札入ったとこで声を掛けられました。

追いかけてきたんですね。

先ほどの女性から「美味しいから食べて下さい」と黄色いミニトマトを差し出されました。

有難く頂戴して、帰宅後一つかじると本当に美味しかったです。

と、いうわけでこれを調理

定番。

ただ今回はこの黄色いミニトマトを楽しみたかったので、細かく切らずにトマトゴロゴロに。

見た目は定番と少し違うけど、茹でたパスタを氷水で洗い、オリーブオイル、チューブのニンニク、塩、昆布出汁の粉末と和える。

乾燥バジルはお好みで。

冷製トマトパスタは好きなので必ずや定番の方も

黄色いミニトマト感謝

最近は時間が本当になく、食べれりゃいい料理が横行し始めました。

簡単に、簡単に

そんなかんじで人前に出せるものもないのでバックナンバー

「白菜と豚肉の蒸し焼き」

どこかで見覚えが…

そうです。小栗旬さんがCMでやってたあれです。

白菜と豚肉を交互に1枚1枚重ね合わせてから包丁入れます。

あとは縦に並べて出汁の素をかけて蓋して蒸し焼きに

ポン酢をつけて食べて下さい

最近暑くなってきたので、7月いっぱいが美味しく頂けるといったところでしょうか

もう少し早く紹介すればよかったですね

お試しあれ