今回、始めて糠床を使った糠漬に挑戦しました。

最初は、素材をカットするところから始まります。

今回は、胡瓜とかぶ、大根、人参を使った糠漬です。

最初に

胡瓜の上と下を包丁でカットしてから、大根やかぶ、人参の皮をピーラーで剥いてから、大きさにあった切り方にしていきます。

かなり苦戦しましたが、普段より料理しない人間が、てこずりながらも、頑張って漬物作りをしました。

作った次の日にパートさんに見て貰った所、「ちゃんと漬けているよ」と言われて少しほっとしています。

また、今度からも頑張って漬物作りをしたいと思います。