◯4人分
・卵 ── 2個
・ウインナー ── 8本
・ねぎ ── 2/1本
・A　豆板醤 ── 小さじ2/1
・A ケチャップ ── 大さじ2
・A 酒 ── 大さじ1
・塩コショウ ── 適量
・油 ── 適量

 

 

1　ウインナーは5㎜厚さ斜め切り、ネギも斜め切りにする。

2 　卵を割ほぐし、塩コショウ少量加えまぜる。

3　Aを合わせておく、

4　フライパンに油適量を熱して、ネギ、ウインナーを炒め、2を加えまぜ、3で調理します。

 

 

◯4人分
・もやし ── 1袋
・合いびき肉 ── 200g
・ビーマン ── 1個
・春巻きの皮 ── 10枚
・油 ── 適量
・塩コショウ ── 適量
・小麦粉 ── 大さじ1
・揚げ油 ── 適量

 

 

フライパンに油を熱し、合いびき肉をいれて炒め火が通ったら塩コショウをする。

ピーマンは2㎜～3㎜縦千切りにする。

もやしはひげ根をとる。
すべてボウルにいれて混ぜあわせる。

春巻きの皮はボウルに混ぜたびき肉、もやし、ピーマンをきっちり包みます。

小麦粉を水で溶いたものでふちをとめる。これを10本つくります。
揚げ油を170度熱し、春巻きを2分ほど揚げます。