中川千春のわくわくスシlife♪ https://ameblo.jp/55bananaland/ 都内でスシ講師をしています。谷根千界隈でスシレッスンも行っています。スシレッスンの様子やスケジュールをご案内します。 ja エーゴdeスシレッスン＠池袋！！！ こんばんは。

 

少しアップが遅くなりましたが。。。

またやらせていただきました。

 

エーゴdeスシレッスン＠池袋爆　　笑

中国からの学生さんと、先生方に、

ジャパンの文化体験の一環として、スシレッスン音譜

 

今回は、特別メニューでいきましたよラブラブ

イメージは、こんなかんじですアップ

 

実習は、終始和やかでしたニコ

授業中は、質問がばんばんきましたので、

わたくしも、ばんばんお答えしていきました。

 

スシ以外にも、

昆布とか、調味料とか、あんことか、

イロイロお話しましたにやり

 

実習では、ロール寿司を作ったり。

 

とにかく、みなさん真剣キラキラ

 

 

お疲れ様でした(*^▽^*)

 

（皆さまの承諾を得て写真掲載していますカメラ）

 

 

おまけ。

 

地元ではお祭りやってました祭

]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12203616233.html Mon, 26 Sep 2016 00:43:58 +0900 またまた「SUSHI Lesson in ENGLSH !!@Ikebukuro」でした〜
昨日も、アメリカからの元気な元気な
大学生のみなさんに、

おなじみ
エーゴdeスシレッスン＠池袋

でありました。


皆さん頑張ってます
スシで女子力アップを狙っちゃう


みんなで肩寄せ合って、ワイワイ


たのしい試食タイム




↑なぜかこのテーブルのみんなは、
ポケモンのTシャツでした

カリフォルニアの寿司屋で働いてる、
という男子もいて、
質問もイロイロされて
とっても熱心なチームでした

お疲れ様でした




みなさんのご了承をいただき写真掲載しています



]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12199105380.html Mon, 12 Sep 2016 00:52:55 +0900 「あさめしまえ」番外編！

９月に入ったといっても
まだまだ暑いですね

さて、アツいニュースです

なんと、講談社の人気女性漫画雑誌
「BELOVE」
その中でも、大人気だった
伝説の、朝ごはん漫画　
北駒生先生作
「あさめしまえ」
が、なんと、
発売中のBELOVE 9月１５日号にて

登場しました


その名も、「あさめしまえ　おかわり」
です


表紙は、まひるちゃん。
ちょっと見ないうちに、
お店の顔になっちゃって。。。

今回のアサメシは、
夏の暑さもぶっ飛ばす

さっぱりおいしい、しっかり栄養
の、
アレ
です。（これが言いたかった　）
ごはんにかけてもおいしいです

詳しくは、BELOVE９月１５日号を
ぜひご覧くださいませ。

宜しくお願いいたします

]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12196227131.html Fri, 02 Sep 2016 23:49:40 +0900 WORLD SUSHI CUP WEEK 2016でした- その③
今日は、久しぶりにまったりしたオヤスミ
いろいろと、用事はありましたが、
基本的には、まったりと過ごしておりました

さて、WORLD SUSHI CUP 2016
の、お話

WEEK３日目からは、いよいよ
WORLD SUSHI CUPの闘いです。

選手の皆さん、頑張ってました



黒帯講習の成果を発揮すべく、
赤貝、穴子、コハダを全員で規定時間内に
処理して行きます。


その後、江戸前寿司の部。
規定時間内で、切り付け、笹切り、
細巻き、細工寿司、飾り寿司、握り
などなど
江戸前寿司を作り、盛り込みを行います。


素晴らしい作品が並びました。

さすが、世界から集まった、
プロの寿司CHEFです


上位２０名のみが、翌日の本戦へ。


講習会での認定証が渡され、みんなで
ガッツポーズ


川澄先生も駆けつけて下さいました。
握りのスピードの速さ＆美しさに、
周りのみなさんも感激


緊張の選手達。



誰の手に！


優勝者は、ブラジルの
CELSO HIDEJI AMANOさんでした。
おめでとうございます！！

彼の涙に、色々な思いがこみ上げ、
周りのスタッフ、参加者とも
もらい泣きの嵐。。。

みんなが、優勝してもおかしくないくらい
本当に、素晴らしい闘いでした。
皆さん、お疲れ様でした！！

そして、また来年！！！！

というわけで、
WORLD SUSHI CUP 2016は
幕を閉じました。

選手の皆さんの
真剣に取り組まれている姿に
沢山のパワーをいただきました。

私も、もっともっと
頑張ろうと思います。


おまけ。


かわいい子達に遊んでもらいました。


]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12195594435.html Wed, 31 Aug 2016 23:53:27 +0900 WORLD SUSHI CUP WEEK 2016でした- その②

先日の、続き。

WORLD SUSHI CUP WEEK2日目は、

黒帯講習会・実習でした。


講師のデモに続き、全員で実習します。
メインは、穴子・小肌・赤貝の
仕込み。

わたくし、ここでも
包丁の研ぎ方などを通訳しておりました

各テーブルには、
すし組合の職人の皆さまが講師として
選手達に指導します


職人の方々によるデモンストレーションも
行われました。

皆さん真剣に見ています


笹切り


最後に、江戸前寿司の盛り込みをそれぞれが
作りました。

作品はどれも、さすが
世界のSUSHI CHEFといったものが
ずらりと揃っていました。

大会の様子は、また次回に

オヤスミナサイ




]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12194353129.html Sun, 28 Aug 2016 00:31:09 +0900 WORLD SUSHI CUP WEEK 2016でした- その①

リオオリンピックも終わりましたね
選手の皆さま、お疲れ様でした。

時期を同じくして、東京では、
ワールドすしカップ2016
が、開催されました

会場は、コチラ。

東京ビックサイト。

一日目は、黒帯講習会。
主に、すし調理衛生に関して、みっちり＆しっかり
講義を行います。
最後に、試験を行います。
この日は、僭越ながら私が
講義通訳を仰せつかりました

選手の皆さんの熱意が凄かったです。
その熱意にしっかり答えるために
全力で通訳いたしました


講義の様子。


質問がばんばん飛んできます。
講師である理事長がばんばん答えます。
時には笑いも交えて。
しかし、大事なことがてんこ盛りのこの講義。
双方、真剣です。
私も、真剣です。


皆さん合格
おめでとうございました

さて、翌日は、
黒帯講習会・実習
が、行われ、３日目、4日目で
ワールドすしカップの闘いが
行われました。

そのお話は、また次回で。。。

オヤスミナサイ



]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12193757790.html Fri, 26 Aug 2016 01:05:32 +0900 お盆もエーゴdeスシレッスン＠池袋！ 雨です

お盆休み明けの方も多いかと思います。
皆さま楽しまれましたでしょうか。

さて、わたくしはお盆期間も
毎日毎日仕事でありました

先週末は、またまた
スシレッスン

今回は、アメリカからの
パワー溢れる大学生のみなさん


細巻き巻いてます


握りの手順もしっかりと。。




盛り込みは各自、自由な発想でしていただきます



みなさん、いいスマイルです

これからも、寿司を楽しんで下さいね


了承をいただき写真掲載してます
]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12191048202.html Wed, 17 Aug 2016 05:27:31 +0900 SUSHI LESSON to high school students from U.S.

暑い日が続きますね

さて、昨日は

エーゴでスシレッスンシリーズ。

池袋で、アメリカからの高校生の皆さんと
楽しくスシレッスンをいたしました。



今回は、人数が多く、わたくしも
教室の隅から隅へ、走り回り、デモしまくり、
しゃべる、巻く、しゃべる、握る、
ジャパンを、スシを、楽しんでくれる
皆さんをみて、たくさん元気をいただきました


夏休みを使っての、旅行だそうです。

皆さん、ジャパンを満喫して下さいね

より楽しく寿司を学んでもらえるよう、
今後とも研究と練習を重ね尽力して参ります


＊みなさんの承諾をいただき写真掲載しています

]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12188868073.html Tue, 09 Aug 2016 21:59:57 +0900 企業様向け巻き寿司講習会＠大宮！

東京も、ついに梅雨が明け、本格的な
夏が到来しました

今宵の隅田川花火大会も、きっと
綺麗に見える事でしょう。。。。
わたくし、仕事ですので、ご覧になる皆さまは
私の分まで
じーーーっくりと
楽しんで来て下さいませ


ところで、先日、
江戸前の職人の先生とともに
大宮で企業様向け巻き寿司講習会を
開催しました


沢とろの中巻きやカリフォルニアロール、
基本の太巻きに、
飾り巻き寿司２種　　と　
を、皆さんとワイワイ言いながら
巻いてきました


楽しんでいただけたようで、何よりです。


皆さま、非常に綺麗な仕上がりでした

今後も、より楽しくためになる講座が出来るよう
精進いたします。

]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12185613040.html Sat, 30 Jul 2016 16:21:07 +0900 土用干し

このところ、慢性的寝不足です

先日、土用干しをしました。
東京は梅雨まだ明けてませんけど〜

お天気がよかったので
まあ、いいでしょう。


約1ヶ月つけ込みました〜
紫蘇は、後から入れたので色はほんのりです



手が紅く染まるので、ビニ手をしながら１つずつ
アミの上に並べて行きます。

紫蘇の葉。
梅干しと一緒につけ込んでた葉っぱ達も、よーく絞って
乾燥させます。

1日ほしたところ。
人によりますが、私は夜は梅酢に戻し、晴れた日は外に干します。
これを天気のよい時に数日、繰り返します。

手触りは、ほわっとしていて、
柔らか〜

今年はいい感じにできました




]]> https://ameblo.jp/55bananaland/entry-12182927990.html Thu, 21 Jul 2016 23:56:53 +0900