なんちゃっ亭店主enjoyブログ

肉スタミナ冷しラーメン！

Fri, 14 Nov 2014 19:58:47 +0900

今日は、お昼を兼ねてカイロに寄ってきました☆

そうです。何故カイロに通っているかというと

去年の12月の暮れに近い頃、酷い寝違えで、
朝目を覚ますと手足の先の痺れや違和感のある腰痛で、かがむことすら困難な状態(^^;

紹介でしか治療してもらえないカイロですが、母親が会員で助かりました。

ほんと腕は素晴らしいです！！！

そんな感じで来月で一年になりますが、何故長引いているかというと、

私、十数年前にバイクで酷い事故を経験しました。

先生が言うには、寝違えよりもそちらのほうが酷いらしいです(首)

そんな訳で、若いうちに治しておいたほうが良いとの事でお世話になってます。

お陰様で徐々にに回復傾向、肩や首も以前より楽になってきました。

上の写真は冷しラーメンなのですが、実は青春時代にずっとお世話なってたお店でして、

たまたま今回。通い始めたカイロのすぐ近所のラーメン屋なのです。

カイロをきっかけにひょっとしたら10年近く振りですかね。。

通い始めました　　笑

まさに水戸、ひたちなか周辺の御当地ラーメン

『スタミナラーメン！！！』

熱々のほんのり甘いピリ辛あんかけ、冷たい太麺に揚げレバーが主流ですが、

私は揚げ肉の『肉スタミナ冷し』がほんと大好きです。

上京して暫くした頃、夏休みに帰郷してバイクで海へ行った帰りに

砂の着いたビーチサンダルを履いてよく食べました(^-^)

少し離れたコインPしかないし　並ぶとか、狭い店で食べるのが苦手になってた自分がいて、

だいぶご無沙汰でしたが月一はカイロのついでに絶対食べるようにしてます。

振り返ってみると、大人になると‥‥
って嫌だなって思いますね(^^;

暫く通ってないと

起きてもない事を頭で考えて、勝手に確立させて
気が付かないうちに自分に思い込ませている(笑)

通っていると、おばちゃんと顔見知りになり、狭いけどいつの間にかその空間が落ち着くし

TVもラジオもない調理の音だけがまたいい。

味のぶれない美味しい冷やしラーメンをいつも作ってくれます(混むけど‥)

保守的になるのはいいけど、これから先も出るとこ出たいなあ

と思います

最近、何事でも線引きって大事だなあと思います。

See you

今晩は湯豆腐

Mon, 10 Nov 2014 19:49:33 +0900

皆さん風邪大丈夫でしょうか？

私はいよいよ昨晩辺りから喉にしみるせいか‥

塩辛く、味が分かりません。。

とりあえず暖まろうと思い

湯豆腐を作ってみました☆

うちのは昔から、豆腐、ネギ、油揚げ、鱈です。

地域によって違いますかね？

因にタレは醤油にオカカです(^^)v

けっこう風邪流行ってきてるので気を付けて下さいね。

See you

のんびり　ちょっとひと手間料理

Sat, 08 Nov 2014 11:25:56 +0900

すっかり寒くなりましたね～(>_<)

ここ数日、朝目が覚めた時に喉の調子がおかしいな。。

という日が続いておりました(^^;

今朝もまだ夜中でしたが喉の調子が悪く目が覚めてしまい、寝付けない。。

朝歩きに行こうか悩んでましたが、今日は寒そうで体調も優れないので家でのんびりしようと諦めました笑

妹達も来てたので、たまには料理作ってあげようと思い台所に立ちました。

年に何回かインスト(歌無し)の音楽が聴きたくなる時期があるのですが、それが最近で
押尾　コータローさんの楽曲を聴きながら料理スタート！

みんな忙しいという事もあり冷凍食品とかに偏りがちでしたので、ヘルシーで胃腸に優しそうな『鶏飯』を作ってみました☆

具材は至ってシンプル。

鶏の胸肉、人参、椎茸。

ただ少し一手間(^^)

鶏ガラでスープをとりました。

味付けは至ってシンプル。

顆粒鶏ガラスープ、酒、塩など。

シンプルなだけに灰汁だけは慎重に処理しました。

こんな感じです。ワサビがまたいい！

と言うよりもワンポイントですね。

鶏の旨味を引き出してくれてます☆

そして胸肉と鶏ガラスープが残りそうなので、カレーを作ってみました。

飴色玉葱

ちょっとおしゃれなカレーにしようと思ってたのでスペアリブ。

両面に焼き色を付けて、残った鶏ガラスープに入れて圧力鍋でじっくり。

スペアリブも柔らかく　余分な脂も落ち

鶏ガラスープのコクと玉葱の甘さが引き立った

優しいカレーになりました。

イタリアン

Sun, 02 Nov 2014 03:25:11 +0900

こんばんは。

昨夜は、イタリアンのお店で親戚の結婚パーティーでした。

アンティークな家具で照明も落ち着いた、雰囲気のいいお店でした。

料理もとても美味しかったです。

白髪に髭のダンディーなオーナーがとてもカッコ良かった(^^)v

ウェルカムボードも喜んで頂きました。

一番嬉しい瞬間ですね。

甥っ子は厨房見学でご機嫌でした。

↑の絵は昨日の昼間に仕上げました。

『無人駅』

そして、久しぶりのワインで頭が痛い私でした笑

おやすみなさい

『スラムダンク』～『ピアス』

Thu, 30 Oct 2014 19:28:17 +0900

お疲れ様です☆

最近発売されたバッシュ、エアジョーダン6×スラムダンク(井上雄彦先生)のコラボもあり

スラムダンクは昔　好きな漫画で、

検索したら、井上先生が描いた『ピアス』という短編漫画が出てきました。

知っている人も多いと思いますがけっこう感動しました。

小学生　あやことりょうの出会い～手紙

最後『リョウじゃねーよ、リョータだよ』

スラムダンクと関連してるかは不明ですが

面白かったです☆

芸術の秋…？

Sat, 25 Oct 2014 14:02:09 +0900

いい天気ですね。

実はちっぽけな悩み…

感覚でしかないんだけど、

絵に関して色形、

完璧に似せよう

としてた自分がきっと居たのでしょうね笑

最近気が付いたのですが

自分から画を描く事がなくなってました。

ウェルカムボードの件もあったので

一枚の写真を描こうと思って、

麻包張キャンパスを見つけてきました。

勿論色の載り方や、仕上がるイメージもないまま

初の風景画を描いてみました。

この写真、

私がよく休日に歩く湖畔なのですが、

秋めいたなと思って、

写真を撮ろうとした時

偶然にも

前を歩いていた母親と女の子が微笑ましく

手を繋いだという瞬間でした。

似せるように描くという事も大事だけど、

日本の四季のように雰囲気を出し画くという事を

この親子に教えられた気がします。

夜な夜な

Sat, 25 Oct 2014 02:23:19 +0900

寒くなりましたね～。

しばらく手付かずでしたボードを完成させました。

フレームもようやく見に行けて、

気に入ったフレームが見つかりました。

このピストルみたいので、

接着剤を溶かして造花を付けていきたいと思います。

完成！！
ちょうどあと１週間。なんとか間に合いました(笑)

これを当日

サプライズで渡して飾ってもらうそうです笑

恥ずかしいですよね(^^;

久しぶり描きました。

Sun, 19 Oct 2014 01:00:52 +0900

こんばんは。

従姉妹が結婚するので、サプライズと思って絵を描きました笑

約３日間。
今回は日にちも余りないので、空いてる時間を絞ってのクリエイト。

ようやく自分のこだわりから解放されました。

どーれ、ゆっくり映画でも観ようかな(^^)v

秋の生鮭で、即席料理

Thu, 16 Oct 2014 20:31:32 +0900

日に日に朝晩寒くなってきましたね(>_<)

会社の建て屋の大家さんから

秋鮭を丸ごと一本頂きました(^^;

大家さんは、ベテランの鮭漁師なのです。

今日捕れたてで新鮮なのはわかりますが、

実はまだ

前回のが
冷凍庫で眠ってたりして笑

二本持って行きなと言われたのですが

流石に一本で充分でした　　　笑

日没迫る中、なんとか三枚卸し。

ちょっと手間はかかるけど、

好きな時に食べれるので

タレを作って全部、

味噌漬けにしてみました☆

味噌　3

味醂　1

酒　　　1

砂糖　少々

出汁　少々

朝、焼くだけで楽なので

味噌ダレが馴染むまで、

冷蔵庫で１日おいてから冷凍しようと思います(^.^)

最後は、

夕飯に作ったペペロンチーノ

まだ試作品ですが、

まー…そこそこ(笑)

こういうシンプルな食材こそ難しいですよね。

食材でごまかせない分

塩であったり、

オリーブ油であったり

パスタであったり…

勉強になりました(^^)v

休日さんぽ

Mon, 13 Oct 2014 13:59:05 +0900

こんにちは。

台風が来てますね。。

雨が降る前に、

久しぶりに身体を動かそうと、長い距離(3時間コース)を歩いてきました(笑)

日本三名園の一つ、偕楽園。

三名園の中で唯一、入園が無料なのでウｵーキングコースに取り入れてます笑

緑も豊かで、四季の風景がとても綺麗なのでお勧めです。

今日は休日ということもあり、お客さんがいつもより多かった。

アジアの外国の方だと思いますが、竹林に感動されてました(^^)v

↑は好文亭。

藩主徳川斉昭が創建。

敵を封じる攻撃用の隠れ室もあるようです☆

好文亭の中も200円で見学できます。

そして今日の散歩の最終目的のタコ焼き

これが美味いのです(^_^)v

今日はマヨネーズソース☆

家族の分も序でにテイクアウト(^.^)

で散歩終了！！！

追記

最近まともな料理載せてなくて

載せるのをサボってました笑

↓数時間鶏ガラから出汁をとったスープを使った

オリジナルおでん

最後、スープにうどんを入れて煮込むと最高に美味しかったです☆

以上ちょっと前の料理でした笑

なんちゃっ亭 店主enjoyブログ