お客様ってわがままなんです！

そのお客様のわがままを聞くことがポイントなんですよ！

例えば、静かに食事をしたいお客様が来店したとしましょう。そのお客様の前で食器をガチャガチャ置いたり、スタッフで話していたり…ありえないですよね。

お客様は、言わないよ「俺、静かに食べたいんだよ」なんて！むしろ言ってくれた方が、ありがたいぐらいです。

1人ひとりのお客様の顔を見ていたら、自然と気付くはずです。

人は、何かを伝えようとする時、シグナルを出しますから。

業務をこなすのは当たり前！プラスアルファをする事が必要です。

最強の気配りができるホールを演じてみてください。

キッチンなら最強の料理人を演じてみてください。

これだけで、お店の雰囲気ガラッと変わるから！

売上を上げるのって、美味しいからお客様が来るのではなく、雰囲気なんだよね。

また来たくなるお店をお客様は、求めてること忘れないで欲しいです。