◎針葉樹（比較的柔らかく建築材だけでなく家具用としても使われる）

　　唐松、杉、パイン、ひのき、ひば、もみ、スプルース、カヤ、米松　等

◎広葉樹（堅木とも呼ばれ質的な硬さの為に、主として家具用として使われる）

　　欅、桐、樫、黒檀、桂、栗、チーク、ブナ、ヤマザクラ、ローズウッド　等

その他の木材・・・

◎集成材　厚さ1～3cmのひき材を、大きな節、腐れなどを切除し

　　　　　　　縦つぎ、幅矧ぎ、あるいはさらに積層した材料で

　　　　　　　長く、大きい断面の材が自由につくれるのが特徴。

木材は含水率の変化によって膨張、収縮を繰り返す。

板目：柾目＝2：1と変化比が変わるので寸法安定性を与えたのが合板。

◎合板　　丸太を丸剥きしたベニヤを、繊維方向が互いに直交するように

　　　　　　３枚、４枚、５枚と奇数枚積層接着した材料。

◎ﾗﾊﾞｰｺｱ合板　心材（コア）に集成材のひき板（ランバー）を使い、表面にベニヤをはった合板

参考：http://www.naturalserve.com/

高密度　耐熱90～120℃　雑貨（バケツ、洗面器）、灯油かん、コンテナー、漁網

ポリプロピレン（PP）・・・耐熱100～120℃　食品容器、電気製品、自動車部品、フィルム、浴用品、ひも

ポリ塩化ビニル・塩化ビニル（PVC）・・・耐熱60～70℃　水道管、波板、ﾗｯﾌﾟﾌｨﾙﾑ、電線被覆、壁装材、ホース

人造皮革、タマゴパック

ポリスチロン・スチロール（PS）・・・耐熱70～90℃　ラジカセ、テレビ、食卓用品、魚箱、トレー、玩具、断熱材

畳芯　　　　（アルコールに対して長時間使用すると不透明となり、食用油に対して細かくひび割れたりする）　

AS樹脂・・・耐熱80～100℃　食卓用品、使い捨てライター、電気製品、化粧品容器

ABS樹脂・・・耐熱70～100℃　冷蔵庫内張、掃除機本体、自動車部品、旅行用トランク、ヘルメット

メタクリル樹脂（PMMA）・・・耐熱70～90℃　CD、照明カバー、自動車部品、食卓用品、看板、風防ガラス

ポリカーボネート（PC）・・・耐熱120～130℃　サラダボール、哺乳瓶、ドライヤー、ファン、CD、自動車部品

ナイロン（PA）・・・耐熱80～140℃　自動車部品、機械部品、医療用器具、ファスナー、フィルム

ポリアセタール（POM）・・・耐熱120℃　ギアー、自動車部品、ファスナー

ふっ素樹脂（FR）・・・耐熱260℃　ホットプレート、フライパン表面コート、アイロン

ポリエチレンテレフタレート（PET）・・・耐熱60～150℃　ペットボトル等食品容器、フィルム、カセットテープ

ポリ塩化ビリニデン（PVDC）・・・耐熱130～150℃　人工芝、ハム・ソーセージケーシング

ポリウレタン（PU）・・・耐熱90～130℃　バンパー、シートクッション材、冷蔵庫の断熱、靴底、家具クッション

フェノール樹脂（PF）・・・耐熱150℃　なべ・やかん取っ手、プリント基板、アイロンハンドル、合板接着剤

メラミン樹脂（MF）・・・110～120℃　食卓用品、化粧版、合成接着剤、塗料

エポキシ樹脂（EP）・・・130℃　IC封止材、プリント基板、タンク類、塗料、接着剤

建設業界以外の方はあまりご存知ないかもしれません。

よく使われる１尺という長さは約３０．３ｃｍでだいたい３００ｍｍとして計算します。

すると６尺≒１８００ｍｍ＝１間（ケン）と言う単位になります。

面積の単位としては、坪が使われますが１坪＝３．３㎡となり

１間×１間＝１坪ですので、１．８メートル×１．８メートルが１坪の大きさとなります。

設備機器では大型のプレハブ型の冷蔵庫、冷凍庫は坪単位で計算しますので

標準で壁面一枚あたりの幅が９００ｍｍで作られており二枚で1間となり、コーナー部は幅が４５０ｍｍで

作られていますので二枚で半間の計算となります。（受注生産で幅の変更が可能です。）

１坪は畳で約二畳分ですので半坪で１畳（１．８ｍ×０．９ｍ）と言う計算になります。

（但し地域によって畳の大きさは変わります。京間（関西）１９０．９×９５．４、江戸間（関東）１７５．７×８７．９等）

また建物自体の大きさとしてはあまり使われませんが、田畑で用いられる単位が

１畝＝３０坪＝９９㎡、１０畝＝３００坪＝１反＝９９０㎡＝９．９a、　１町＝１０反＝３０００坪＝９９００㎡＝９９a

という面積の単位もあります。

厨房では一斗缶というものがありますが、1斗＝１０升＝１８リットル＝１００合　という容積の単位で

これも尺貫法から来ています。

寿命は約6000時間～15000時間で、欠点として始動時に負荷がかかり過ぎ電力を消耗するので

点滅させるのには向かず、グロースターターの場合一回あたり約1時間の寿命を縮めます。

蛍光灯の種類はまず点灯の仕方で変わり、蛍光灯の型式に書いてありますが

ＦＬ（グロースターター方式）が点灯時にグロー球が必要で、安定器は小さい。点灯まで時間がかかります。

ＦＬＲ（ラピッドスターター方式）は点灯は即時ですが安定器が大きく重い。

ＦＨＦ（インバーター方式）は直流化させて周波数を変えて再び交流化させる原理で安定器が小型、即時点灯

と寿命も大きく省エネでメリットも大きいですが欠点として値段が高い。

また、種類として形も様々ですが光の色で型式も変わります。

ＥＸは三波長型（いわゆる三原色で人が対象物を見て分かりやすい色を発光しますが実際その対象物が

反射しやすい光かどうかは分かりません）

ＥＸ－Ｎ、ＥＸ－Ｄ、ＥＸ－Ｗ、ＥＸ－ＷＷ等。

また、ＥＸの他には一般型があり、型式として以下の色の前にはＥＸが付きません。

Ｎは昼白色

Ｄは昼光色

Ｗは白色

ＷＷは温白色

Ｌは電球色

厨房機器だけでなく様々な店舗の内装部材として使用されています。

最もよく使われているのがSUS304とSUS430と言う種類ですが違いは

○SUS304がオーステナイト系と言ってニッケルが含まれており耐食・耐熱性が強いです。

難点は高価なところと加工や溶接によって変質し、磁性を帯びたり腐食したりします。

○SUS430はフェライト系と言ってニッケルは含みません。

安価ですので良く使われますがSUS304に比べて耐食・耐熱性に弱いです。

磁性があるので磁石にくっつきます。

違いがはっきりわかるのは磁石にくっつくかどうかで判断できます。

ステンレスの種類だけでなく表面の仕上げによっても金額が変わります。

一般的に有名なのがHL（ヘアライン）　

・・・細い研磨筋が一方向に平行に並びます。字のごとく髪の毛のような筋です。

2B

・・・つや消し仕上げですがやや光沢があります。

BA

・・・鏡面に近い光沢をもつ仕上げですが傷が入ると目立ちます。

お手入れ方法としては中性洗剤で拭くか＃の大きいペーパーで傷つけないよう磨くのが良いです。

参考）http://www.jssa.gr.jp/

また熱機器の上には必ず排気フード及び排気ダクトを設置しなければなりません。

では、不燃材とはどんなモノでしょうか。

不燃材料とは、国土交通省告示第1178号「不燃材料を定める件」に定められています。

コンクリート、れんが、瓦、陶磁器質タイル、繊維強化セメント板、

厚さ3ｍｍ以上のガラス繊維混入セメント板・厚さ5ｍｍ以上の繊維混入ケイ酸カルシウム板（ケイカル板）

鉄鋼、アルミニウム、金属板、ガラス、しっくい、石、厚さ12mm以上の石膏ボード、ロックウール、グラスウール板

不燃材料を下地ど仕上げの両方用いて造られた壁を不燃構造壁といいます。

不燃材料以外で造られた壁、または下地が不明な場合も可燃構造壁となり、

機器に定められた間隔を壁から空けなければなりません。

間隔は各熱機器の取扱説明書を見るかメーカーに問い合わせて下さい。

低圧電力

動力を使用するところで契約電力が原則として50KW未満のところは低圧電力という契約になります。

供給電力方式及び供給電圧は、

交流三相三線式標準電圧200Vとして周波数は60Hzとなります。

電気代の計算方法は基本料金＋使った分の電力量料金となり

基本料金＝1KWにつき1029円

電力量＝１KWにつき夏季11円45銭、その他季節料金10円41銭となります。（18年4月現在）

例えば5馬力の店舗用エアコンだけの動力設備が必要な場合　低圧電力を契約すると

1馬力あたり1時間あたりの消費電力が0.75KWなので5馬力×0.75KW/ｈ＝3.75KW　

①基本料金は3.75×1029＝3858円

②電力量が夏季に24時間つけっ放しで1ヶ月使用したとして24ｈ×31d×＠11.45×3.75KW＝31945円

①基本料金と②電力量を足すと35803円となります。

実際は消費電力は技術が発展しているのでｲﾝﾊﾞｰﾀｰ化されたり、使用する環境によって大きく左右される

のでこんなに使う事はありません。

あくまで動力、低圧電力の電気代の計算方法としての例ですので使用する機器の消費電力量は

各メーカーに問い合わせて下さい。（使い方で電気量は左右されますが基本料金は一定です）

店舗設計の上では業態が変わっても非常に重視しなければなりません。

例えば飲食店においては厨房の動線。

パントリー、食洗、調理、盛付等各エリアの配置と動線上の幅も重視されます。（人が交互に行き来できるか等）

この場合は働く人のオペレーションですが、ホールも客席、レジ、窓や出入り口の取り合いも重要です。

お客様の動線も売り上げを多少なりとも左右します。

病院の場合は動線の交差を極力なくす事で院内感染を防ぐ事ができます。

一方スーパー等は客があえて購買欲を起こすように商品をたくさん見せる為に動線を長くとることもあります。

この場合も生鮮等食品や商品のエリア分けが重要で動線上にどれだけお客の心理に合わせた商品が陳列できるかがポイントとなります。

限られたスペースの中で動線重視するのは至難の業ですので、動線が気になる方は様々な店舗設計をこなしている経験豊富な設計士さんに一度相談された方が良いと思います。

そんなリースとローンについてお話します。

まずリースとローンのそれぞれのメリットについて決定的なのは自己資産かどうか。

リースは月々の経費として損金勘定でき、かつコストの把握や管理が楽になるのに対してローンの場合自己資産となるので減価償却が必要となります。ただリースの場合契約終了後再ﾘｰｽ又は返却が必要となり面倒な手続きがいります。頭金についてはリースは不必要ですがローンの場合は必要となります。

飲食店の場合リース物件で多いのが厨房機器。厨房機器の適正リース期間は以下となります。

厨房機器の耐用年数は6年くらいですので税法上の適正リース期間は10年以下の耐用年数の場合
耐用年数の0.7年～1.2年と決まっています。つまり4年～7年が適正リース期間と言えます。

デメリットとしてはリースもローンも中途解約ができない事やローンの場合は負債として計上しなければなりません。またリースの場合手数料や管理費が計上されてるので一括購入した場合に比べて総額が高いのと契約が終了してもユーザーの資産になりません。契約満了時には物件を返却するか、再リース（リース期間の延長）するか、買い取るしか選択肢はありません。

又、リース契約の場合リース会社の瑕疵担保責任が免除されてる場合が多く欠陥品の場合リース会社ではなくメーカーや販売会社と直接交渉して問題を解決しなければなりません。

そのためユーザーはリース契約とは別に、売り主やメーカーと物件の保守管理契約を結ぶのが無難と言えます。
ちなみにリース会社の瑕疵担保責任が免責されているのは次のような理由からです。
１．物件を選定したのはユーザーである
２．リース会社はすべての物件についての専門的な知識や技能をもっていない
３．リース料に瑕疵を担保するような費用が含まれていない
いずれにせよ、設備投資にかかるコストが平均化されるとはいえ、リースは大きな費用をかけた設備の導入に他なりません。しっかりとした設備投資計画と、物件とリースの契約内容について十分な吟味が必要になります。

参考）http://www.rapidetele.com/html/tiebukuro.htm