久しぶりの投稿です。

年越しから気分が落ち込み。

だいぶ自分の内面を勉強しました。

実はまだまだかかりそうだったのですが。

世間を騒がせているコロナウィルスに、

多くの方が不安を抱いているだろうという思いに動かされ。。。

投稿再開となりました！

以前、

「SARS患者受け入れ病院」で外来での受け入れ対応を行っていた事や。

感染リスク委員をやっていた事で。

ウィルスの生態が身に染みている様で同行は感染者の出方でずいぶんと読めるようになっていたようです。。。

さて、昨日ついにお国の指示が出ましたね。

ここ１～２週間が正念場という訳ですが。

これは実は

第一感染者のタクシーの運転手さんが感染経路不明。

という時点でほぼ予測できた事です。

感染経路が不明という事は既に不特定多数の感染者が

そこいらじゅうに居ると想定できる。可能性が高い。という事なんです。

（←医療的には既に万全の感染対策を行う段階です）

なぜ、この時点で一般の危機管理ができないのかと言うと。

証拠がないのに民間の日常や経済活動を制限できないからなのです。

個人的Nsとしては、

この時点で国民の方に予防の必要性に気が付いてほしいくらいです。。。

現在の状況としては。

かなりの感染力を持ったウィルスが飛び交っていると思って外出する事が妥当だと思われます。

今回のコロナウィルスは、無症状や風邪程度の症状の方もいる事から。

自分で気が付いていない感染者や、

仕事を休めない等の理由で通常どおりの生活を送っている方も沢山いらっしゃる事でしょう。

マスク不足で予防もままならない状況が現実です。

対応できないと病院で言われてしまえば受診もできない為。

検査を受けられていない感染者がどのくらい存在しているかは、もはやわかりません。

只、診断がつかないからカウントされていない（発表されていない）患者が

沢山居るという事を忘れないように皆さんは生活を送る必要があります。

ここまで、かなり怖いお話でしたが。。。

さて。対策としてできる事です。

①健康管理をしかっり行いましょう。→抵抗力をつけておく基本的なことです。

　　「バランスの良い食事」「睡眠をしっかり取る」「ストレス対策」「適度な運動」

②手洗い・嗽の徹底。マスクの正しい着用。

③外出は極力避け、特に混雑した場所は避ける。

※ご家族内でどうしても上記に偏りが出る場合はこの期間はあまり対面せず、

　　其々の部屋で過ごす様にする事が必要です。

※特に高齢者の方や小さなお子さんには気をつけましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

①については日ごろの習慣がモノを言います。

　自信のない方は、これを期にご自分の生活習慣を見直す事をおすすめします。

　厳しい事を言うと「病院に行けば管理してくれる」「直してもらえると思っている」方は

　はっきり言って無責任極まりないという事となります。

　自分の体調管理は自分で学習して行うのが世界的には一般的です。

　特に今回は呼吸器疾患のある方、花粉症の症状のある方は、

　傷ついた粘膜がウィルスの温床となり易い為気をつけましょう。

②は毎日の様に聞いている事だと思いますが。

　マスクの正しい使用方法については医療従事者でもできていない方が居るくらいです。

　これについては別途投稿させて頂きます。

③と※と※については、個人の良心の問題でもあります。

　ご自分の行動にどのようなリスクがついて回っているのかをよく考えて判断が必要です。

感染が疑わしい時。

①家族全員外出をせず、相談機関へ連絡して家族全員の経過を伝え指示を貰う。

　受信指示があった場合は受け入れ病院を確認する。→慌てない事！！

②受信予定病院へ電話で受け入れ許可を得る。

　この時に徒歩で迎えない場合は受診交通ルートを相談しましょう。

→むやみに公共交通機関を使う事は感染拡大につながります。

さて、私たちの心掛けが

「夏のオリンピック」しいては「日本経済」に大きく関わっているという事です。

本当に正念場なんですね。

しっかり対策。とってみませんか　(*^-^*)/

今日も最後まで読んで頂きありがとうございます。

こんにちは。

年末年始はどのように過ごされましたか

　　　　　　　私は

　　　　　　　自宅で有意義に過ごすつもりでしたが。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　現実は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自宅で考え事でした。。。

かなりモンモンとして過ごし

一度落ち切って

一山というか、一つ谷を超えました。。。

笑

昨日辺りから「いい加減に動かなくは」と

なんとかスイッチ

現在はかなり息切れ状態ですが

昨日よりインスタを開始♡

　　　　　　　　https://www.instagram.com/yukas_spirit/

　　　　　　　　　↑↑↑

　　　　　　　　　クリック

　　　　　　　　　こちらも覗いてみてね

なんせ。

PCが苦手なもので。。。

共有などの作業がなかなか事が進まなくて。。。

　　　　　しかし。。。　

　　ちょっとずつ　　

皆さんと楽しめる空間をプロデュース

していきたいと思っています

今日も最後まで読んで頂きありがとうごさいます

2020年

明けましておめでとうございます

皆様

本年も宜しくお願い致します。

「今年の抱負」は皆さん決めましたか

私は悩みましたが。。。

「誠実」としました。

現代は誰もが

自分の思いを世の中に向かって発信できる一方で。

個人の主観が飛び交い

物事の判断基準がぼやけた時代です。

特に人が流され・惑わされ易い事柄に

「正義」「正論」

「みんなが言っているから」

「一般的だから」「マスコミの情報」

というモノがあります。

私も

子供の頃は「正義」のヒーローに憧れ。

若い頃はには「正論」を振りかざして

人や現実の矛盾を非難・否定した事が大いにありました。

が、世界では。これが通じるのは

せいぜい「アイデンティティ」確立前の子供。。。

私はこれらが争いや破壊の元凶である事を

紛争地域の方達から学び。

「正義」や「正論」が

いかに視野の狭さを主張しているか

思い知りました。。。

更に

後者３つは「受け売り」で意見としては論外。

時代は凄い早さで新しい事を発見し進化していますので。

現時点での「一般論」は随分昔の知識という事になります。。。

ましてや、最近では「資本主義」の傾向が色濃くなっている事

も背景にあります。

という事は。

自分で考えて実践している人が本当の情報源となる時代なのです。

この

人の動きが情報源となる現代は

既に

過酷な時代に突入しているという事を示していると思うのです。。。

これはどんな分野においても同じです。

「これからは人と人との繋がりの時代」が始まる

というのはこういう事です。

自分が生きていく上で必要な其々の分野で

どんな人と精通するかによって

人生の質が変わる。

しかし

100％の人はどんな分野でも存在しません。

では何を基準にするか

私なら「誠実さ」です。

　　　　　「誠実な人」とは

　　　　　人を尊重し

　　　　　人の為に真剣に現実と向き合える人です。

　　　　　自分の知識が足りなければ勉強をしてベストを探せる人。

　　　　　「驕りの無い人」を指します。

　　　　　　　　　　こんな「誠実な人」はきっと

　　　　　　　　　　「誠実な人」を好み、人との争いは交わしつつ

　　　　　　　　　　問題解決に努めて生きています。

　　　　　　　　　　人の「誠実さ」も見極める事の出来る人です。

　　　　　　　　　　人から何かを貰おうとする人ではなく常に与える人です。

　　　　　　　　　　「自分が」ではなく「あなたに」を常に考える人です。

「誠実な人」が一緒に居たいのは「誠実な人」

ならば、自分が誠実である事が一番の幸せへの近道ですね。

もう一つ。誠実さには、

人の為に何とかしてベストを探す心の動きによって

常に「クリエイティブ」である事が付いて回ります。

「概念」という塀を軽く飛び越え。

人の思いつかない角度からの「アプローチ」を見つけるものです。

昔から、物作りが「神聖」と言われ。

人の思いつかない方法で人を救う人を「聖人」と呼ぶ。

ここに通じているんだな。。。と

哲学を感じずにはいられません。

今日も最後まで読んで頂きありがとうございます

皆さんにとって、素晴らしい１年でありますように

こんばんは

突然ですが。。。皆さんは

「不思議な体験」をした事はありますか

よく聞く話だと。。。

　　近親者やご家族が亡くなった時の体験談でしょうか。

私の場合

父が他界してから

これは随分長く継続しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　まあ、聞こえるのも、覚えているのも、感じるのも。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　自分だけの様なので。

あまり人に話した事はありませんが

変だと思われるし。。。笑。

生前にさんざん私に苦労を掛けた父か

それを心配するご先祖様

の様な気がするので怖くもありません。

人の口を介して言葉で伝えて来たり。←どう考えても話の流れと違う言葉が挟まっていて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私に向かって言っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「えっ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思っているうちに元の話に戻っていて。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に話を聞いていた人達はまるでスルー。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後で聞いてみても「そんなこと言ってた」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と不思議な顔をする。。。

他には

「突然のひらめき」

や

「虫の知らせの様な事」が連続する

等です。。。

そして、結構な「時間を介して」

どれもが「導き」であったり私を「守っている」事が一貫しています。

急激な変化は起きません。。。

何かに守られているとしたら。

ありがたいことです。

何か意味があるのかもしれないと素直に従う事にしています。

最近では、直観力も増してきた気がします。。。

物や人への執着も減り。

周囲に居る人の「気の流れ」も感じる様になってきました。

どうやら「不思議ちゃん」化しているようです。。。苦笑。

最近も、私の関与していない事についての考えが急に頭に過って。。。

　　　攻撃!!

私：「いや、私がとやかく言う事ではないし」←私の心の声

インターネット：２２２

私：「だって、生意気でしょ、根拠ないし、厚かましいでしょ」

時計：２２：２２

私：「じゃ、今度会った時に。。。それとなく伝えるわ」

オーディオ：１２　２：２２

炊飯器：２２H

「誰かと会話をしているの」

。。。「何かしら」　ザワザワする。。。

↑

これがわずか10分間くらいの間に起きたりしました。

仕方なく。

　「変な女」と思われて当然と思いながら

　　ご当人へメールでお伝えしたりしたわけです。。。泣笑。。。

「何やってんのかしら。。。私」状態ですネ。

只、１つ言える事は

　絶対的に相手を思っての考えである事には変わりないという点。

　私に起きた不思議な体験と変わりないという事です。

　決めるのは聞いた本人ですから何も強要はしません。

今年の春から急に増えてきたこの感覚は

何故か気になる友人たちに変化をもたらしているみたいなのです。。。

一人：起業を薦めた友人が、

　　　　最初は「冗談でしょ」という感じだったのに数か月後に自分から動き出した。

一人：環境に大問題を抱えていた友人に退職を薦め好きな事をして生きる事を薦めたところ。

　　　　好きな事で役を貰い、忙しいと言いつつも前向きになった。

一人：10数年ぶりに急に会いたくなったバリキャリだった友人は。

　　　　いつも素敵な恋をしていたけれどずっと好きだった彼から気持ちが逸れてしまい。　

　　　　最愛のペットを看取り。やりたい事を見つけて修行中。

　　　　素敵な人も見つけたいし、長く住んでいた海外に戻りたいし修行中の仕事　　　

　　　　をどうやって活かそうかともぼやいていましたが。

　　　　今は修行に集中して自分のモノにする事。

　　　　修行が明けたら好きな国に行って素敵な人を見つければ良いとお薦めして

　　　　仕事のアイディアを話し合ったところモヤモヤが解消した様で勉強に没頭している。

という事になっているのは、伝えたり、会う事に意味があった様にも思えるので

「ま、良いか」

と思う次第ですが。

２０２０年も続くのかなあ。。。と私もぼんやり思ったりしています。

最近やたらとザワつく私のつぶやきでした。。。

最後まで読んで頂きありがとうございます

　こんにちは。

今日は「お正月の準備」第三弾

「きんとん」と「黒豆」

市販の「きんとん」さんは

頭が痛くなるほど甘くて苦手な私です。。。

「黒豆」も砂糖の味しかしないのでしかり。

という訳で

型にはまる事も無いので我が家流で

「一緒にしちゃおう」と思いつきました

「南瓜」は普段から蒸して冷凍ストックしてあります。

南瓜って蒸すとメチャクチャ甘くなるんですヨ

混ぜ物無しでお菓子の様になります。

解凍は再度蒸しても、自然解凍でもOKです

普段はそのままサラダにトッピングします

とても便利なのでおススメの常備食です

「お豆」は

昨日から水に浸しておいた

「小豆」と「黒千石」

これを圧力鍋で炊き。現在冷まし中

荒熱が冷めたら見栄えよくざっくり混ぜて

ラップで巾着型に固めるだけです

柔らかい様であればココナツオイルを混ぜて冷やすと固まります

※南瓜とココナツオイルも相性が良く。アジアのお菓子風になります。

残った「お豆」は煮汁ごと少し潰して餡子に

甘さは食べる時に甘酒でプラス

※我が家では砂糖は使わずに自家製の甘酒を作ります

※餅は発酵玄米をつぶして丸くしたものを少し焼きをつけてお汁粉に

だんだんお正月が待ちどうしくなってきました

写真は出来上がったら随時追加しますね

今日も美味しいごはんを食べてくださいネ

こんにちは。

昨日に続き今日はお正月の準備です

私は東京出身ですが

以前お世話になった院長に教わった

「塩鰤雑煮」にはまり。

それ以来は毎年楽しみなお正月の一品です

という訳で。

お雑煮用の「塩鰤」を漬けようと思い

昨日「天然鰤の切り身」を探して

５件のスーパーをハシゴ。。。無い

何故か今年は新鮮な鰤に巡り合えず

あえ無く、養殖鰤で断念。。。

まあ。。。しっかり塩で毒消し。

塩抜きの際にしっかりお湯でも毒抜きです

「養殖魚」何故ここまで拒絶するかと言うと。。。

餌、環境、生き物としての存在価値を

「人の都合」で作り出した

捻じ曲げられた環境で育った生き物が

健康なはずがない。

不健康な魚を食べて体に良いわけないからです。

本来。

「鰤」は「出世魚」で縁起担ぎなはず。

そこには、厳しい自然の海の環境で生き抜いた

命に対する敬意が込められているものです。

そうなると。。。「養殖」の鰤は出世魚ではありませんネ。。。

人間の都合で作り出したモノは

そうやって、同じ大きさの「命の価値」

にまで差を作ってしまします。。。

これは、自分の都合や感情で

簡単に他人を傷つける人が増えた

社会の思想に反映されているのではないでしょうか。

どんな苦境おいても「感謝する心」を持てる

強靭な精神は日ごろからの積み重ね無くしては作られない。

という事なのだと思います。

なので。

今年は少しでもその事に気が付く人が増えて。

エシカル消費が増える様に願いながら

気付きを与えてくれた養殖鰤さんの命に

感謝して頂く事にしました

※エシカル消費：

永続的に環境を左右しない自然環境に沿った消費の事。

また、それを行う事を「エシカル消費」と言う。

＜材料＞

鰤の切り身：背の身を必要な数（厚い身を選びましょう）

塩：切り身１つに対し小匙１

※塩は天然塩がおすすめです。

※今回は養殖鰤なので塩にレモンを少し絞って使います。

＜作り方＞

切り身の水分をペーパータオルで包んで吸い取る。

↓

塩を分量どおりの配分で全体に万遍無く振る。

↓

ペーパータオルに包み、蓋つきの容器にできる限り並べて入れる。

冷蔵庫で１～３日寝かせる。

↓

１日１回はペーパータオルを交換する事。

二日目、こんな感じにペーパータオルがしっとり。

↓

血合いの色が変化してきます。

＜食べる時＞

雑煮に入れる際は

ちょうど良い大きさに切った後で

湯で５～10分程茹でて塩抜きし、お椀へ盛る。

別に作っておいた

雑煮の具（菜物・焼いた餅・三つ葉・柚子の皮・等）を乗せ、

おダシをかける。

→我が家では人参、大根、干しシイタケを

塩or醤油・みりん・おダシで火を通した汁をつくります。

焼く場合は

漬ける期間は短め、塩の量は比較的少なめで良いです

私も今年はこれから調理するので。

今日は写真が無くて申し訳ありません

時差投稿します

今日も美味しいごはんを食べてくださいネ

こんにちは。

２０１９年、クリスマスも終わり

いよいよ２０２０年がやってきます

皆さんは、お節料理はどうされていますか

現代は、お正月と言えど。。。

外食もできるし。

スーパーもやっていて。冷蔵庫もあるので。

昔の様に保存食はあまり必要ありません

伝統習慣で縁起物、ご馳走、おもてなし

としてのお節料理というのが主流です

我が家は一人という事もあり。

①年越し蕎麦

②お雑煮

③単品をいくつか

④餅

　（型ににはまったものではなく季節の野菜がメイン）

というところです

味付けもそんなに濃くする事も無いのでいつもどおり

準備も少しずつです

今日は

＜蕪の甘麹漬け＞

(常備菜でよく作りますが今回は「なます」のかわりとして)

＜材料＞

蕪根の部分２個(今日の蕪は１０㎝大の特大でした！)

塩：適量

甘麹：適量

柚子の皮を刻んだもの：好み(無くてもOK)

＜作り方＞

＜甘麹＞

※麹に水を浸る位まで足して毎日１回は混ぜながら７日ほど室温で発酵させたもの。

※発酵しすぎると、アルコールのなってしまうので注意です！

※甘酸っぱくなったら冷所で保存します。

蕪を厚さ２～３㎜の銀杏切りにして大きめのボウルへ入れる。

塩を振って混ぜ、30分くらい置いて水気を絞る。

※ここで味見をして塩気が足りなければ塩を足し。

※塩辛い場合は水で洗って少し塩気を抜きます。

甘麹と柚子の皮を足して和え、冷蔵庫で１～２日置きます。

※１日１～２回全体を混ぜて味見をしてみてください。

蕪が甘酸っぱくなったら出来上がり

お酢と砂糖で漬けた「なます」とは違い自然の甘酸っぱさです

お正月気分を出すためにレシピには柚子を加えてみました。

予め和えずに、盛り付けや途中で加えても良いですね

柚子は写真の様に皮を少し削いで刻んで使います

蕪は、縁起物のお野菜

古語で頭を「かぶ」「かしら」という事から

「出世」を意味するそうです。

他にも「家族円満」」「「健やかな成長」「無病息災」等々。。。

お正月の食材にピッタリなお野菜ですね

今日も美味しいごはんを食べてくださいネ

こんにちは

今日はケーキとお茶です

グルテンフリーのケーキ

と　

オーガニックのお茶

私は、グルテンアレルギーの為。

もちろん

市販のケーキは殆ど食べられません。。。

クリスマスや誕生日になると

食品売り場には可愛いケーキが沢山並び。

とても切ない思いをします…

なので。

こういう時の為に

特別な日に食べるケーキを予め決めているのです

私の特別ケーキは

PIERRE HERME  の　「イスパハン」

クリスマスバージョンのデザインでドーム型になっていました

可愛いくて　もちろんグルテンフリー

ローズの香りがします

他のケーキはそっちのけの

お気に入りケーキです

そして一緒に頂くお茶。

こちらは日常で頂いていますが

お茶は葉を乾燥させてギュウッと小さくしている分

農薬も濃縮される食品です。

私は全てオーガニック。

そして、カフェイン・糖分フリーが基本。

外出先でのお茶はなるべく上質な物を無糖で。

普段はポットを持ち歩きます

お財布にも優しいのでおススメ

コーヒーは。。。

これまた大好きで厄介

普段はバターコーヒーの為インスタントが多いです

飲みすぎは良くないので朝の１杯まで。

他に頂く時はブラックで美味しいコーヒーを頂きます

お気に入りの豆を→自分で挽いて

スペシャリティコーヒーを入れたり

自分でハンドドリップをすると

自分の状態で味が変わるので。

グラウンディング効果もありです

危険なのは夏

ピッチャーで水出しをする為ガブ飲みしがち。。。

私の末端冷え性の原因です。

先日はそんな話になり恋人さんにも

「コラ、コラ」と叱られました。。。​​​​​

と、いう訳で。

「食事に制限があっても

妥協してどうでも良いものは食べない」

と

「飲み物を侮ってはいけない」

２点が今日のポイントでした

今日も美味しいごはんを食べてくださいネ

　おはようございます。

今日はクリスマスですね

おひとり様も、そうでない方も。

皆さん温かく過ごしていますか

　　　　　　　　私は。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　年内はもう会えないかな。。。と思っていた

多忙な恋人さんに一月ぶりに会えたHappyに感謝しています

「クリスマスは関係ないけど」

と言いつつ。

この日に合わせてくれるところが素敵なんです

会えない間は不安になったりして

色んな面で、もっと強くなりたいと自分との葛藤です。。。

本当はもっと甘えた方が良いのかもしれませんが。

こうなりがち。

甘え下手は継続中です。。。泣笑

過去の経験が要因で。

「所詮一人」という思いが心に滲みついてしまったんですね。。。

これは人を失望させてしまう事がある為

「私の課題」

　　　　そして。

一度、孤独感に陥ってしまうと。。。蟻地獄です。

抜け出す方法は

「自力で這い上がるしかありません」

自分を大切にして。←これがなかなか難しい。

周囲の人の存在に感謝をして大切に思えるようになって初めて。

孤独から抜け出せます。

どんなに思ってくれる人が居たとしても

受け取る器が無ければ無意味になってしまうのです。

現代社会は

大きな要因が無くても孤独に陥りやすい世の中ですね。

だからこそ　　「あえて」

この事を意識に置く事が重要です。

「損」「得」では無く

自分が「この人は」と思ったら

家族でも、好きな人でも、友達でも。。。

まずは等身大の自分の力量で

彼らを「どうやったら笑顔にできるか」

考えて、実践してみましょう

人間関係は

自分が自分にしているようにしか結べないのが人間です。

　「情けは人の為ならず」という訳ですネ。

今日も最後まで読んで頂きありがとうございます。

皆さんが良いクリスマスを過ごせますように

こんにちは

今日は「ヨーグルトの活用法」簡単レシピです

以前にプロバイオティクスで

簡単にできる豆乳ヨーグルトをご紹介しました

我が家ではもちろん

この自家製豆乳ヨーグルトを使います。

やっぱり無添加が良いですね～

優しい味で妙な固形感がありません

ポイントとしては

加熱するとせっかくのプロバイオティクスが死滅してしまう為。

後から和えたりかけたりする調理をします

生き物なので食べる時に作ることです。

＜ヨーグルトソース＞

ー材料ー

ヨーグルト：オリーブオイル：塩・胡椒

（３：１：好み）

※キャラウェイシードがあれば香り付けに

ー作り方ー

材料をよく混ぜてできあがり簡単！

※具材によって塩加減が変わるので必ず味見をしましょう

私はオリーブの香りが好きなので

オイルを多めに入れて乳化はさせません。

キャラウェイシードは香り付けに私のお気に入りです

後からサラダにトッピングをしても良いですね

今だと。旬のブロッコリーを茹でて

冷める前に和えて食べるのが大好きです

一株でもたべちゃいます

ー他にはー

チキンソテーにかけたり

ボイルしたむね肉に和えても美味しいです

白身魚のムニエルにも合います

クリスマスのパーティーメニューにも良いですね

ー応用編ー

人参サラダにはカレー風味を足して。

かぼちゃサラダに混ぜてクリーミーに。

もちろんヨーグルトはそのままでも美味しいです

簡単に・素敵に・美味しく・優しく・菌活

おススメですよ

今日も美味しいごはんを食べてくださいネ。