＜材料＞（4人分）

にんじん…上～5ｃｍ程度：細切り

たまねぎ（大）…1/2個：薄切り

キャベツ…大きい葉っぱ4枚程度：細切り

ベーコン…50ｇ

コンソメの素…1個

＜作り方＞

お鍋に具材を全部入れて、水をひたひた（＋α）くらい入れ

蓋をして中火で20分くらい煮込めば完成

＜材料＞（４人分）

豚バラ肉…200ｇくらい

大根…1/3本：イチョウ切り

にんじん…2/3～小1本：半月切り

里芋…4～5個：皮を剥いて→輪切り

ごぼう…1/2本：タワシで洗って→斜め切り→酢水につけておく

こんにゃく…1/2枚：※あく抜き（軽く塩もみ→1～2分茹でる）→一口大にちぎる

油揚げ…1枚：※油抜き（ザルに置乗せて熱湯をかけ→水で冷やして→絞る）→短冊切り

かつお出汁…1000cc　（かつお節20～30gを2分間）

酒…大さじ2

醤油…大さじ1

みりん…大さじ2

白味噌…大さじ3～4

＜作り方＞

お鍋に出汁と 大根・にんじん・里芋・ごぼう を入れて強火にかけ

沸騰したらアクを取って、豚肉・こんにゃく・油揚げ と 調味料を全部入れ

蓋をして弱火で10～15分くらい煮込んだら完成　

※里芋にお箸を刺してみて硬い気がしたらもうちょっと煮る

＜材料＞（4人分）

牛バラ肉…200～300g

じゃが芋（中～大）…3個：芽を取ってから８等分

にんじん…1本：乱切り

玉ねぎ…1個：16等分

こんにゃく…1個：※あく抜き（軽く塩もみ→1～2分ほど茹でる）→一口大にちぎる

砂糖…大さじ2

酒…大さじ3（50ml）

醤油…大さじ3

ごま油（サラダ油）…少々

＜作り方＞

お鍋に油を引いて 牛バラ肉 を赤色がなくなる程度までサッと炒め、

調味料を全て加えて蓋をし弱火で5～7分煮る

※お肉は入れてすぐ炒めずに、数秒置くと鍋にくっつき難くなる

煮汁を残して、肉はいったん皿に上げる

残した煮汁に じゃが芋 と にんじん を入れて、少し被るくらいの水を入れる　（ひたひた+α）

弱めの中火にかけて、沸騰したら

玉ねぎ と こんにゃく を入れて蓋をし煮汁がなくなるまで煮つめる

出したお肉を入れて1～2分ほど温め馴染ませたら完成