肴道~sakanadoh~ https://ameblo.jp/921ystk/ はじめまして！(>_<)休みの日の夜は酒を飲みながらつまみを作る！ってのが俺の趣味。どうせだったら皆さんに見てもらいたいという思いでこのブログを作りました(^-^)現役コックが作る肴。酒飲みの酒飲みによる酒飲みのための肴。肴道が今始まります(￣^￣) ja 釣りたての鯛！

なんと立派な！

俺はカルパッチョ、先輩は鯛しゃぶ(出汁から)を作りました！

会社帰りに九時半から仕込みして食べ始めたのが夜中の十二時半…

でも旨かった！日本酒と共に頂きました(^^)v




]]> https://ameblo.jp/921ystk/entry-11243370815.html Sat, 05 May 2012 17:16:00 +0900 今日は思い出の一品

今日の肴は、前付き合ってた彼女が絶賛してくれた一品しょぼんこれを食べるとあの頃を思い出して切ないけど…

隠し味は俺の涙ですグッド！！！

それはさておき…


きょうはアサリの豚肉蒸し！！です

丁度アサリと豚肉が安く売ってたんで作ろうと思いましたニコニコ

この料理は本で見て(彼女と二人で)(泣)
試しに作ってみたんですニコニコ


旨いのなんのって！！

正直、「アサリと豚肉って合うのかな？」って思いましたけどねべーっだ！

万能なつまみだと思いますラブラブ！ご飯でよし！パンでもよし！ビールでもワインでも日本酒でもいけるっ！
って感じですラブラブ


さて、材料は

・アサリ
・豚肉
・ニンニク
・蒸し焼きにする酒(白ワイン、日本酒など)
・薬味(お好みで。今日は万能ネギ)



酒は用途によって使ってくださいニコニコ
ワイン→ワイン、パンとののつまみ
日本酒→日本酒、米とのつまみ

ってな感じで。


まず油を敷いてニンニクを弱火で炒めます。


次にアサリを入れます。


アサリを覆うような感じで塩胡椒をした豚肉を乗せます。


その上から酒を入れて蓋をします。




あとはアサリの殻が開いて豚肉に火が通れば完成ですニコニコはい簡単！超美味！！

簡単なので是非作ってみてくださいね！！




洋風にするなら香草を入れてもいいと思います(タイム、ローズマリーなど)
レモンもいいですねニコニコアサリのソースが余ったら締めでパスタと絡めても美味しいと思いますべーっだ！

彼氏、彼女に食べさせてあげてください(泣)



…ではまたお会いしましょうしょぼん


今日も酒が進むぜ…







]]> https://ameblo.jp/921ystk/entry-11220483025.html Wed, 11 Apr 2012 20:21:00 +0900 夜桜を見ながら一杯

なんか飲み足りなく、先輩の家でもビールをグビグビ…ビール


やっぱり飲んだあとのビールは最高ですねラブラブ！！！

ちょいちょい飲んでると、俺がやたらと花見がしたくなりまして…今年まだ見てなかったし！！

と、いうことで深夜の花見に出かけましたべーっだ！確か１時位…

片手にはビール、もう片手にはワイン。警察に会ってたら間違いなく職質ですけど…

公園に着くと辺り一面サクラだらけニコニコ！！結構感動しました！！ベロベロでしたけどべーっだ！

つーことで、今日の酒の肴は夜桜でしたえっ



↓桜を見ながら語り合う先輩兄弟(笑)


]]> https://ameblo.jp/921ystk/entry-11220424074.html Tue, 10 Apr 2012 03:09:00 +0900 今日の肴はアジのなめろうと砂肝の塩炒めです(^.^)
なめろうってご存知ですか？(゜ロ゜;
最近居酒屋でも出したりしてますよねニコニコ？なんだか分からず手を出したことない人もいると思います。

なめろうって房総半島の漁師料理らしくて、本来はイワシを使うらしいですニコニコ味噌、酒、生姜、醤油、ネギをいれて包丁で叩きまくるらしいです。
皿に付いてる身をなめるほど旨いから「なめろう」って呼ばれてるとか(>_<)

早速作ってみましょう！

スーパーにアジを買いに行ったら、高いっ！！一匹150円！？

いつも100円位で買えるのにしょぼんなので今日はアジの刺身で作りますニコニコ



材料は、味噌、酒、生姜、醤油、ネギ
を混ぜて…

分量？必要ありませんべーっだ！それが男の料理！好みの量を入れればいいんです！失敗したら反省点を考慮してまた次作ってみるにひひ旨いものができたらそのレシピはあなたのものですから！

せっかくなんで刺身についてる大根と大葉も刻んで入れちゃいましょ♪



あとは足りない味付けをして皿に盛って最後にネギをかけまくる！


これで完成ラブラブ！10分位でできちゃいます！



もう一品は砂肝の炒めものニコニコ

砂肝は安いし、歯ごたえもいいし、旨い！！焼鳥屋に行ったら必ず頼みますラブラブ！
つーことで家では使わない手はないはない！！

今日はこんなの買ってきました

安いですよねラブラブ！
火が通りにくいので細かく切ります。



使う材料は、砂肝、エリンギ、ニンニク、ニンニクの芽、白髪ネギです！


あとはニンニクから炒めて砂肝、エリンギ、ニンニクの芽っていう感じで炒めていきますニコニコ味付けは塩胡椒のみ！最後に胡麻油を絡めて上から白髪ネギを乗せて完成ですニコニコ


今日も酒と一緒に頂きます！




]]> https://ameblo.jp/921ystk/entry-11217602991.html Sun, 08 Apr 2012 19:32:00 +0900 今日からブログ始めてみます(>_<)
ブログとかやったことないんで右も左もわかんないけど末長く見守ってやってくださいグッド！よろしくお願いいたします星

さて、この肴道。仕事が休みの日には今で飯を作る！
コックさんでは珍しいって言われます。「普段仕事でやってるんだから休みの日はやらないんじゃない？」みたいな(..)

でも家で酒を飲むんだからつまみも欲しいですよねニコニコ

だったら作りましょう！酒の肴を！っていうのが俺の性格ですにひひ

所詮自己満ですがこれを見て、コメントとか貰えたら本当に嬉しいです！！





]]> https://ameblo.jp/921ystk/entry-11217507460.html Sun, 08 Apr 2012 18:25:00 +0900