今日のおかずはサンマ、さんま、秋刀魚♪～

ま、こんな歌はないですが・・・。

さてレシピ

　サンマ、調味料（醤油大１、酒大２、みりん大２、水カップ半分）　以上！

　サンマを3枚に下ろして頭、尻尾を落とし両面をこんがり焼く。

　こげたサンマに調味料をあわせたものを絡めて、水気を軽く飛ばすように中火で煮詰める。

　完成！

それにオイスターソースで炒めた青梗菜を添えて。

サンマはおいしかったな～。私は一切れしか食べてないけどね～

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手羽先のビール煮を前日の休みに作ってみたんだけど、なんか間違ってる気がした。

ビールが好きな人はおいしい、苦手な人は微妙って感想に分かれたから、これは作り直さないといけないなー

一応レシピ

　手羽先8本、生姜一片、ビール350ml一本。

　塩コショウした手羽先を、油を引いたフライパンで両面をこんがり焼く。

　そこに刻んだ生姜とビールを一缶ドボドボっと加えて、蓋をして1時間煮込む。

　完成　　　　のはず・・・。

いまいち柔らかくならない。ビールで煮込んだら、本当に柔らかくﾅﾙのかしら。

でもおいしかったよ。後半ナスがなくなってからご飯の上にかけたけど甘辛くておいしかったな。

レシピ

　なす2本、挽き肉200g、たまねぎ半分、調味料（砂糖大１、酒大２、みりん大２、醤油大１）

今日の弁当は全体にカロリー高めです

チーズ入りたまご焼き、アスパラ、パプリカの炒め物、鮭の切り身焼き、手羽先のうま煮。

黄色いパプリカは、炒めたあと、ごま油とアカムラサキのカキ醤油で味付けしました。

甘くておいしかった！

たまご焼きはとろけるチーズをちりばめてちょっと贅沢気分を。

鶏はしょうがを入れて煮込んであるのでくさみもなくいい感じでした。

レシピ（手羽先のみ）

　手羽先15本、しょうが一かけ（くさみ抜き）、調味料（酒半カップ、醤油半カップ）

　手羽先を圧力鍋にいれひたひたにつかるくらいまで水をいれ、しょうがを千切りにしたものを加え15分加圧し、自然に圧力が抜けるのを待つ。

　しょうがを取り出す。

　ふたをはずしたなべに醤油半カップ、酒半カップ、30分くらい弱火で煮込むと出来上がり。煮詰まってこげないように注意すればおいしく味がしみこみます。

今回は入れませんでしたが、しょうがのタイミングでねぎも入れるといい感じです。

みためは、そこそこなんだけど・・・。

餃子を作りたくて、でも皮がなくてたまたま買ってあった大葉を皮の代わりするレシピがコンビニで買った本に書いてあったので、真似って見た。

レシピ

　挽き肉200g、ご飯50g、たまねぎ半分、キャベツ200g、大葉。

ご飯を、スプーンやフォークでつぶして、ノリのようにする。たまねぎをみじん切りして炒め、キャベツをみじん切りにし、塩もみしてよく水気を絞りにしたものと、挽き肉とご飯を混ぜ合わせる。

スプーンでとりこんな感じで、餃子風の物体を作る。ちなみに15個ほど作れました。

あとは、フライパンに油をひいて焼くだけ！

と、ここまでは良かったんです、はい。

この後ﾃﾞｽ問題は。

全体の4/5の方がお亡くなりになりました・・・。

原型をとどめていたのは大目に見て３，４こ、残りはミンチ肉のキャベツ炒めになりました。

片面焼いて裏返そうと思ったときに、大葉は張り付くし、タネは崩れるしでフライパンの上がお祭りでした！

左の弁当と右の弁当の内容が違うのは、そんな理由です。

どうしたらうまくいくのかなぁ、いい知恵をください！

ミンチ肉のキャベツ痛め（炒め・・・)弁当