<朝ご飯>

・オートミール粥

・なめこ汁

・ゆでアスパラガス

昨日からなぜか朝はオートミール粥にしてみようと決めていたので

早速つくりました♪

オートミールにお水を加えて１０分煮るだけ♪簡単です。

がしかし、家族の反応はいまひとつ、、、

昭和初期の食事？？？と言われてしまいました。

私も昔オートミールに牛乳をかけて食べて以来苦手でしたが、

お粥にしたらおいしかったのに～！！

オートミール苦手なひと多いんですかね？？

<昼ご飯>

・蒸し野菜

・黒ごま入り玄米おむすび

・ひじきの煮物

今日から病院でもいつも通りの食事療法を続けても大丈夫になったので、

病院食は私が食べてお弁当を作っていくことに。。

車で１時間離れた病院にお昼までに間に合わせないといけないので

時間のかからない蒸し野菜～♪

野菜もいっぱいとれるしね♪

ひじきは底が厚手の鍋にうっすら水をはり玉ねぎをよーく炒めて甘みを出し

にんじん、刻み昆布、ひじき、大豆ミートと一緒に弱火で煮て無塩しょうゆ

で味付けしました。油も使わずとってもヘルシー。

これで今日のお弁当は油、塩分一切なしですv(^-^)v

病院の食事って今まで味の薄いものってイメージがあったけど

かなりの薄味になれてしまった私にしたらビックリするほど濃い～！！

明日からまたがんばって家の食事と病院に配達するご飯を作らないとね！

<朝ご飯>

・大豆ハムサンド

・トマトジュース

たまに食べたくなるサンドウィッチ。そんなときに見つけたのが大豆ハム。

少々値段ははりますが、物は試しで買ってみることに。

確かにハムサンド！？がしかし、、

マクロビ対応ではあるんだろうけど塩分制限している人向きではなさそう(ﾉ_･｡)

今度はこれを参考に自分で作ってみようかな。。

<夜ご飯>

・麻婆豆腐

・玄米ご飯

・ふのりとなすの味噌汁

・スティック野菜

麻婆豆腐のつもりでつくりましたが、見た目別物？？ですよね。

もちろんひき肉ではなくセイタンのみじん切りで肉っぽく(*^▽^*)

味噌少々、みりん、無塩しょうゆでセイタンに味をつけておき、

しょうが、玉ねぎ、青ネギ、レンコンのみじん切りを炒めたら

昆布、しいたけの出汁、豆腐、セイタンを加えて煮詰め

最後に葛でとろみをつけでっきあがり～～！！

麻婆豆腐と思って食べるとちょっと違うかもしれませんが、

全くの別物と思って食べるとおいしいです！！

どちらかといえば豆腐の和風あんかけ。。

こちらのほうがしっくりくるかも！！

<朝ご飯>

・玄米ご飯

・豆腐ハンバーグ

・サラダ

・とうもろこし

・トマトジュース

今日は病院に行く準備などで色々作る時間がなかったので最近の残り物で、、、

それでも朝はしっかり食べないとね

とうもろこしは近くの農家の方からとりたてを頂きました。

ほんの少しふかしただけですが、甘くておいし～！！

それだけでおいしいものって味つけの心配をしなくていいので

ほんとに助かります。

ただ、うちで登場することはありませんが、

焼きとうもろこしも捨てがたいよね。。ｸｽﾝ・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

<夜ご飯>

・玄米野菜カレー

・蒸野菜

夜もこれまた昨日のうちに仕込んでおいたもの。

野菜カレーですがこのサラサラしたようにみえてドロドロのしたようにも

見えるこのカレーの正体は・・・。

それはお決まりの野菜ジュースを作ったときに残る野菜の絞りかす！！

これまた立派に再生しました。

ですが、、野菜ジュースを絞った中身がにんじん、小松菜、レモン、りんご

だった為、中でもレモンがカレーとマッチせず、、、

なんでも入れればいいってもんでもないですねぇ～～～。

うちの子は以外にも気に入ってくれたみたいでおかわりしてましたo(^-^)o

<朝ご飯>

・豆バーグ

・にんじんジュース

今日も雨。。もうひとつ憂鬱なことに今日から家族が２週間の検査入院することに。。

そんな時ほどおいしいものを食べて元気に送り出したいものです。

昨日のうちに仕込んでおいた豆バーグ。

ひよこ豆、赤レンズ豆、緑レンズ豆を茹でてすり鉢で潰し、クミンシード、こしょう

地粉をまぜてフライパンで焼いたもの。

ごまのバンズに玉ねぎ、トマトと一緒にはさみ粒マスタードをちょっとだけ

ぬりました。

これおいし～よぉ！！もうハンバーガーといえば豆です！！

今度は高きびハンバーグにも挑戦してみたいけどね

〈夜ご飯〉

・豆腐ハンバーグ

・蒸野菜のジュレ添え

・大根と青さの味噌汁

・黒米入りご飯

またまた昼ご飯を食べたら夜ご飯の準備。。

これぞスローフードなのか一日ご飯をつくってあっという間に一日が

過ぎていく

その分体にやさしいご飯が食べられると思えばねぇ～～！！

（今も明日の朝ご飯を仕込み中）

味付けが限られてる分見た目にもこだわらないと家族も

食べてくれないだろうし。。

その点今日のご飯はみんなに喜んでもらえました

豆腐ハンバーグは木綿豆腐に炒めた玉ねぎ、人参、いんげんを加え

つなぎにパン粉をいれて焼くだけ。

あえて味付けはせずポン酢を少量かけただけ。

蒸した野菜はパウンドケーキの型にキャベツを敷き詰め、

かぼちゃ、人参、ブロッコリー、いんげんを加えて

冷蔵庫で冷やしたものにベジタリアンスープペーストを

寒天で固めたものを添えました。

おいしかったけど少々食べ過ぎかな、、

〈昼ご飯〉

・あわもちの小豆のせ

・海藻サラダ

今日も一日お休みだったため朝ご飯を食べたら昼ご飯の準備。

なんだかせわしない、、、

一見おしること思いがちですがもちろん白砂糖、塩は使ってないので

れっきとしたご飯です（笑）

２ヶ月前まではあんこといえば缶詰だと思ってたのに。

豆から煮るなんて考えもしませんでした。

でもやってみると以外に簡単なのね。。

〈朝ご飯〉

・ハーブたっぷりカンパーニュ

・野菜のグリル

・トマトジュース

・ヨーグルト

・ハーブティー（昨日乾燥させたレモンバーム）

カンパーニュにもハーブ入りオリーブオイルをつけて食べると最高～！！

パンを作るのもハード系が多かったのでこの間食パンを作ってみましたが、

砂糖・バター・牛乳なし＋天然酵母で作るとどうもふっくらしっとりしたパンが

つくれずここ最近またハード系に戻りました。

私の修行まだまだたりんのか、、、

昨日のハーブティーもおいしいかったです

今までほったらかしにしといて勿体無かったなぁ、、、