https://ameblo.jp/a-ex/ 元　西岡遊魚テスター キクリンのブログジギングは長期休暇で趣味の料理や食べ歩き中心に日々の備忘録として！ ja-jp https://ameblo.jp/a-ex/entry-12969092953.html 自分の備忘録がてらの投稿です。先日、粗大ゴミを出しに近所の南グリーンセンターへ行ってきました。 いつもならめちゃくちゃ待たされるのですが、今日は待ち時間ゼロ！ 実は、インターネットで見られるリアルタイムのライブカメラをチェックしてから行ったので、混雑を避けてスムーズに手続きができました。カメラを見てから行くの、本当に大正解です。ちなみに30kgまでは無料なのもありがたいですね。 話は変わりますが、最近よく「+1」から始まる番号の電話がかかってきます。 おそらくアメリカなどの北米地区からの転送 2026-06-11T13:00:21+09:00 https://ameblo.jp/a-ex/entry-12968449811.html 低温調理器で何を作ろうか？ レシピを検索してみたら、ハンバーグを発見💡確かにハンバーグって火の通り具合が分かりにくいですが、低温調理器なら確実に芯まで火が入るので安心ですよね。 今回は食品衛生の観点（63℃以上で30分以上の加熱殺菌）も意識しつつ、志麻さんと笠原シェフのレシピを参考にして作ってみました！【材料】ハンバーグ： 牛豚合挽肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、ケチャップ、ウスターソース、塩胡椒、みりんソース： みりん 大さじ１、酒 大さじ１、醤油 大さじ１、ケチャップ 大さじ１、粒マスタード 2026-06-05T17:14:00+09:00 https://ameblo.jp/a-ex/entry-12967788069.html 休日だから低温調理器を使って料理の第2弾に挑戦！今回は鶏レバーを滑らかでトロトロな食感に仕上げてみようと思います。今日は鶏レバーの低温調理黒酢炒めに決定！📋 材料低温調理済みの鶏レバー： 200g野菜類： お好みで適量！（今回はタマネギ、カラーピーマン、ヤングコーンを使用）合わせ調味料（タレ）：黒酢、しょうゆ：各大さじ1/2砂糖：小さじ1塩：小さじ1/4こしょう：少々🍳 作り方レバーの下拵え まずはレバーをトロトロにするための大事な下準備。鶏レバーをハツとレバーに切り分けて綺麗に掃除します。レバ 2026-05-31T10:34:36+09:00 https://ameblo.jp/a-ex/entry-12967450163.html 年二回の健康診断身長が2センチ伸びてお腹周りも2センチ増えてた^ ^諸々済ませてバリウム検査相変わらず気分悪いでもかなり早く終わった機械が良くなったのかな？ 2026-05-27T16:45:39+09:00 https://ameblo.jp/a-ex/entry-12967178975.html こんにちは！ 今回は、我が家にやってきた低温調理器を使って、「どこまで美味しく作れるか？」の実験レポートをお届けします。何を作ろうかワクワクしながら近くのマルヨシ（スーパー）へ行くと、なんとタイミングよく「1割引シール」を発見！ 本当はカレイの煮付けかイカのトマト煮にしようと思っていましたが、これも素敵な巡り合わせですね。急遽予定を変更して、「鯖の味噌煮」と「鶏モモ肉のコンフィ」の2品を同時に作ってみることにしました！ 調理と言っても、実はとっても簡単。 材料をジップロックに入れて、低温調理器 2026-05-25T09:15:28+09:00 https://ameblo.jp/a-ex/entry-12966955136.html 長年買うべきか？悩んでいた低温調理器買ってしまった！仕事前に覗いたジモティーショップで発見💡アイリスオーヤマ LTC-02お値段なんと3000円ん〜 めっちゃ安いやんしかもほぼ使われてない感じやしもう買うしか無いやん！ 中古なので早速使えるか実験調理より先に動作テストして不具合あるなら返品温度55度 時間2時間にセット容器に水を入れてスイッチ入れると予熱スタート予熱が終わり55度になるとタイマースタートもちろん自動です基本予熱から終わりまで自動 低温調理器の中のスクリューが回って常に水を攪拌 2026-05-22T14:43:04+09:00 https://ameblo.jp/a-ex/entry-12966254894.html 今日は天皇皇后両陛下が愛媛に行幸啓されておりますおいでてくださり嬉しい限りです さて昨日の夕飯志麻さんの照焼きチキンを作ったやはり元フレンチのシェフらしい作り方基本をしっかりと忠実に、でも簡単にと作って楽しいのが志麻さんのレシピ もも肉 国産の安いの買って来た常温に戻しておく 少し大きめにぶつ切り丸ごと焼くレシピが多いなかぶつ切りして焼くのは珍しいかなこの時点で塩をしておく レシピには無いが庭のローズマリーを切って洗って乾かしておく フライパンに薄く油を引き肉を移してローズマリーも入れる 2026-05-16T21:19:21+09:00 https://ameblo.jp/a-ex/entry-12965695047.html お昼何にしようか？夕方から仕事だし簡単な物にしようそう言えばレモン🍋が余ってたな北条の無人直売所で買ったレモン2個で100円そろそろ食べないと痛みそうだし残りの具材は余物でパスタ作ろうレモンとマグロ水煮のパスタ レモンの皮を削り半分は飾りに、残りはニンニクと一緒に火を通して香りを出す イタパセ忘れてたレモン🍋を絞る 材料の準備完了！ オリーブオイルを入れてニンニクとレモン皮を弱火で香り出し 良い香りがしてきた！ここでレモン汁投入パスタ茹で上がる1分前にパセリ半分とマグロ水煮を入れて中火 2026-05-10T14:18:48+09:00 https://ameblo.jp/a-ex/entry-12965293237.html ゴールデンウィーク…関係無く仕事ですわ…まぁ人が多いの苦手だから良いのだけどね 仕事中に北条の善応寺近くから中島を望む元々、伊予河野氏の本拠地があったのもわかるhttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B3%E9%87%8E%E6%B0%8F ここからだと海から攻めてくる敵が丸わかりだし後ろは高縄山や山があるから守り易い 休みの日は温泉♨️にも行った北条シーパの湯露天風呂はオーシャンビューお湯も潮水^ ^ 休日オカンのコーヒーメーカーの電源ケーブルが断線してた 2026-05-06T15:59:21+09:00 https://ameblo.jp/a-ex/entry-12963493888.html 何か魚はないかな？とマルヨシへ来てみたマルヨシはいつも魚が良いな 地魚多いし！桜鯛を発見！まだアイシャドウが残ってるメス切身を買おうと思ってたが魚も捌かないと忘れるので練習も兼ねて丸ごと1尾買った 370円也 捌くのは忘れてないみたいで普通に捌けたよ今回は時間が無いのでアラは捨てる 今日はアクアパッツァを作るミニトマトとイタパセ、白ワイン、水、塩切り身に塩して30分冷蔵庫で保冷取り出してペーパーで水分拭き取る ガーリックオイルを作るイタパセの茎も入れて香り出し 鯛の皮面から中火でじっくり焼く 2026-04-23T13:06:03+09:00