https://ameblo.jp/a-normal-day/ 私、宍戸が男、親父、旦那、店長として普段の日常をお伝えします!! ja
この２ヶ月はと言いますと、まず新メニューを軌道に乗せて

落ち着いたかと思えばすぐにお盆がやってきて
つい先日サプライズ送別会をやったんだけど、その仕込みやらと怒涛の毎日だった訳で

ブログの更新なんてすっかり忘れ去っておりました

送別会の主役は以前のタイトル『門出』に書いた人でかなり気合いを入れてドッキリを仕掛けました

結果は大成功

良い送別会が出来ました
帰りにヤンキーに絡まれました(笑)

これからしばらくは時間に余裕が出来ると思いますんで、また、たまーに更新させて頂きます ]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10339313270.html Thu, 10 Sep 2009 01:09:57 +0900

同じ目的のために全力でやってきた間には上司とか部下とか言うよりも仲間っていう思いがある


仲間の門出は笑顔で見送ってやらなきゃと思って今までやってきたけど

あの時俺はどんな顔してただろうか・・精一杯強がったけど駄目だったろうなぁ



本当に良い仲間だった・・・・一番の。



言わなきゃ分からない奴が多い中で、その人とは以心伝心というか、言葉はいらないって仲だった

その人の別名は「ナイフ」で俺が「プレス機」素晴らしい図式が出来上がってました



こんな言い方したら何だけど、その人が居なくても店は問題ない

だってそういう店を一緒に作ってきたんだから

ただ寂しいだけ・・・



店誰も居なくなってから色々こみ上げてきてちょっとベソかきました（笑）

カッコ悪ぃ



その人は言った「素敵な上司に恵まれて幸せだった」　「恨まれて辞めたくない」

違う

俺があそこに立ち続けて居られるのは支えてくれる人が居るからだ

恨むわけなんてない、在るのは心からの感謝


あなたに出逢わなかったら今の俺はなかったよ

こちらこそ仲間に恵まれて幸せだったし、あなたと過ごした時間を誇りに思うよ


悔いがあるとすれば、俺が店長になる前は色々くっちゃべってたけど、状況が変わって１パートとして見なきゃいけなくなって意識的に距離を置くようにしてたとこかな。

まぁ、仕事だからしょうがないんだけど、もっとあーすりゃ良かった、こーすりゃ良かったとか今更思う

そんな事とっくに気付いてると思うけどね。そーいう人なんです。



今生の別れじゃあるまいし、ちょっと大げさかな？

でもそれぐらい大事な仲間だったから、これが今の俺の正直な気持ちだなぁ



いまさら面と向かって言うのはこっ恥ずかしいし、言わなくても伝わってるよな、きっと・・

ト○タ姉妹伝えんといて下さいよ絶対

さぁ、残りの時間噛み締めて働こう

送別会は盛大にやらなきゃね



]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10306067902.html Fri, 24 Jul 2009 01:27:21 +0900 オープンからクローズまで良い入りだったなぁ

新メニューも滑り出し好調だし、良い感じ

にしても暑い。厨房最悪。体中の水分が無くなりそうだわ

そのうえ目の前で火ガンガン燃えてるし

汗が蒸発して塩になりつつある

でも不思議なのが水分無くなったと思って水飲むとまた汗が噴出してくるのは何でなんだろ？

ま、いっか

さぁ、夏休みシーズンになったしお盆もあるし忙しくなるぞ～

体調管理だけには気をつけなければ。

皆さんも体調崩されませんようお気をつけて ]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10303319364.html Mon, 20 Jul 2009 02:28:12 +0900
しかーし仕事はちゃんとやってましたよ、新メニューを怒涛の追い込みで仕上げました

今週からスタート出来る～

やっとここまでこれたなぁ

しんどかったけど楽しくて、良い経験になったと思う

自分のこだわりも組み込めたし、周りの意見も刺激になってまた違った見方をすることもできた

同じ目的の下に皆であーだこーだ言いながら作り上げて結束みたいなもんも強まった感じするし

俺の下で社員でやってる若いねぇちゃんもよくやってくれたな～

俺にガミガミ言われながらもたいしたもんだ

仕事楽しいなぁ

最近ますます飲食業の魅力に（魔力）に虜になってますね

そして嬉しいニュースもありました

もう１人魅力にはまってる仲間が重い腰を上げてくれた事（詳しくはそのうち）

毎週熱い思いを語り合い、それを形にしてきた仲間です

これからドンドン良い店にしていこう

アドレナリンが出てくるわぃ ]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10298796908.html Mon, 13 Jul 2009 02:05:01 +0900
ここ最近鬼のように忙しかったんです

サボってる間には色々ありましたよ

今日はその中から一押しの衝撃を受けた事を紹介します

では、早速

この写真を見て頂こう



これはムール貝の殻と謎の魚

ある日ムールの仕込みで貝を掃除してたときの事でした

まぁ、皆さん貝はあっためると開くのはご存知かと思いますが

こいつは他のに対して頑なに開かなかったんで、私あったまに来て非力な腕力に物を言わせて開けてやったんですわ

で、どんな生意気な貝が顔見せるのかと思って見たら

あれ？いねぇ・・・

代わりに居たのがこの魚・・・

自分家帰って知らない人が出てきたような感じすらしたよ

貝が食べた魚に食べられたのかなぁ ]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10289527072.html Sun, 28 Jun 2009 23:34:41 +0900

女性との会話で使ってはいけないワードが挙げられてました
以下の７つです


「要するに、」「結果としてどうなったの？」「ところでさ、」「（興味なさそうに）ふーん」「それはないでしょ」「そんなの…すれば良かったんだよ」「俺の場合は、」の7つ。



私の職場は９割女性なんですが、上の７つ・・・・・・・



ほとんど毎日使ってまーす


ぜ～んぜん気にしてないで～す


]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10281381757.html Tue, 16 Jun 2009 02:39:49 +0900

いや～このところ忙しくて大分サボってしまいました

３日前に貸切があったのでその準備の風景をUPします
真面目に仕事してるとこも載せとかないとね



これが客席の感じです
立食のビュッフェスタイルで御座います







じゃじゃ～んと






ここに料理をずら～っと並べます




で、彼は宴会番長のＹ田氏です

セッティングにご満悦


嬉しそうですね～








ラップがしてあって見づらいけどこれが最近人気の
スイーツ三段盛りです

上から
フルーツ
ケーキ
ムースです







料理は全て私が１人でコツコツと愛情を込めて作っていますあ、ムースはパティシエにやってもらったか

機会があればご利用下さい




]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10281374955.html Tue, 16 Jun 2009 02:20:14 +0900
だって知らねーもん

そんなもん


まぁ俺はレギンスよりも、スパッツよりも、スキニーよりも


網タイツが好きやで～

それも網目の粗いやつがええで～

なんで関西弁なんだろ、しかも下手くそ（笑）

]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10276853710.html Mon, 08 Jun 2009 22:39:56 +0900
AM10:30集合、まず他店見学ってことで早速移動
一軒目到着店内をキョロキョロう～ん広い、人も入ってんな～。でもスタッフ多すぎるんじゃ・・・

ま、いいやオーダーしよう、この日は4人で行って３人は普通にパスタやらランチやらを、上司はコーヒーだけ・・ずるい、俺だって朝昼食べないタイプなのにこの時点で腹パンパン（笑）

一軒目食べ終え、間髪入れず二軒目そこでは上司もオーダーし他３人もまた食べる・・これも仕事だ。私と上司の他は若い女子社員だったんだけど１人涙目

で、本社に移動し有難い講習を開いて頂いたんだが、社長をはじめ上役がずらり顔をそろえており、まず緊張したな～


でも、あまり上の人間と意見交換する機会なんてないから、すごく刺激になったし、良い勉強になった


うちの会社は枠にはめたりすることがあまり無く、個性を重視してくれるので好きなのであ～る


定期的にあるといいな～

]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10274977353.html Sat, 06 Jun 2009 00:22:33 +0900
神様は人間に対して乗り越えられない試練は出さないらしい

この人ならこの位は乗り越えられるだろう。という事ですね



自分も今まで何度も試練があったけど、その度なんとか越えてきた


自分のベースの考え方が、問題は楽しむ、何が来てもやってやるってのを意識するようにしてるからね


それでもやっぱり、先のことに対してだったり不安になることがある

今の自分の試練は、このモチベーションを維持し続けることかな


頑張るぞーー！！！！

]]> https://ameblo.jp/a-normal-day/entry-10274951969.html Sat, 06 Jun 2009 00:22:33 +0900