https://ameblo.jp/a-takeshita/ ひとと地域・食といのちのつながりをつむぐ。長崎県五島列島・福江島から、移住7年目のしま暮らしをお届けします。 ja-jp https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12974674136.html (写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。きのうに引き続き、きょうもスーパーで買ってきた地もののヒチクロ(イスズミ)の皮焼き(炙り刺し身)です。けっか、皮まわりの香ばしさと、ヒチクロならではの風味をまとった身のうまみが何ともクセになります。五島では敬遠されがちなヒチクロですが、しっかりと処理された鮮度のよい魚はやっぱりうまいです。 2026-08-03T21:40:33+09:00 https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12974571936.html (写真)ヒチクロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヒチクロ(イスズミ)の半身を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、クセのない身の上質なうまみを、炙った皮の香ばしさが存分に盛り立てていて、とんでもなくうまいです。「磯臭い」といって敬遠されがちなヒチクロですが、しっかりと処理したものはやっぱりうまいですね。 2026-08-02T21:49:06+09:00 https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12974470487.html (写真)タマネギ入りコールスローほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のタマネギとスーパーで買ってきたキャベツ、トウモロコシでコールスローをつくりました。けっか、タマネギの風味が生きてさっぱりとして、たっぷり入れたトウモロコシも相性よくて思わず食べすぎました。畑で収穫したてのオクラ、キャベツ、タマネギ、ウインナー、イカ、シメジ、卵と具沢山のそうめんチャンプルーも食べごたえ十分で、今夜も満たされました。 2026-08-01T22:08:03+09:00 https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12974466929.html (写真)オクラとシシトウの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラとシシトウを、自家製のポン酢で揚げ浸しにしました。けっか、シンプルですが、オクラのぬめりと風味、シシトウのみずみずしさと甘みがしっかりと楽しめ、うまいです。暑すぎて元気のない畑の野菜たちの中で、日々収穫できているオクラとシシトウに感謝です。 2026-07-31T21:34:24+09:00 https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12974284520.html (写真)白ナスのチーズ焼き、揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきた白ナスをチーズ焼きと揚げ浸しにしてくれました。けっか、白ナスが普通のナスと比べるとやわらかいようで、そのとろけるような舌ざわりが何ともここちよいです。畑で収穫したオクラの揚げ浸しも相変わらずうまくて、今夜も満たされました。 2026-07-30T20:29:16+09:00 https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12974186548.html (写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラ、シシトウと、スーパーで買ってきたナスを揚げ浸しにしました。けっか、オクラのぬめりと独特の風味が何ともいえません。ゴーヤチャンプルーも食べごたえ十分で、今夜も満たされました。 2026-07-29T20:15:03+09:00 https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12974086993.html (写真)角煮まんじゅうほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが日帰りで長崎市内に行っていたので、お土産で「角煮まんじゅう」を買ってきてくれました。けっか、なかのとろけるような角煮がやっぱりうまくて、ぺろりと平らげました。 2026-07-28T21:08:36+09:00 https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12973992609.html (写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのナス、オクラ、シシトウを揚げ浸しにしました。けっか、この暑さの中で元気のなかったナスは久しぶりの収穫ですが、とろけるような舌ざわりのなか広がる味わいは何ともいえません。同じく自家栽培のタマネギと海苔の和えものは奥さん特製ですが、こちらもよい仕上がりでぺろりと平らげました。 2026-07-27T20:51:11+09:00 https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12973908585.html (写真)「食事処うつみ」さんの皿うどんセット。自宅のクーラーが壊れていて暑いので、お昼は「食事処うつみ」さんで外食しました。じぶんと子どもは「とんかつ定食」をいっしょに食べましたが、暑さのせいか写真を取り忘れました。奥さんは「皿うどんとチャーハンのセット」を注文し、ばっちり撮影していたので写真をもらいました。けっか、とんかつ定食は子どももバクバク食べてくれて、何とか暑さを乗り切れそうです。皿うどんとチャーハンは少し分けてもらいましたが、いずれもしっかりとした味つけがクセになりそうです。 2026-07-26T20:48:41+09:00 https://ameblo.jp/a-takeshita/entry-12973804312.html (写真)梅の土用干し。ウニ漁が終わったので、真夏の大事な仕事、梅の土用干しを済ませました。梅は、5月末に自宅近くで摘んできたものを漬けています。(写真)つぶれ梅とオクラの和えものほか。いくつか「つぶれ梅」になっていたので、さっそく晩ごはんで湯がいたオクラといっしょに叩いていただきました。けっか、漬けたてほやほやの梅干は酸味さわやかでフルーティーな味わいで、オクラのぬめりも相まってぺろりと平らげました。自家栽培のオクラ、シシトウ、タマネギ入りの炒めものも食べごたえ十分で、満たされました。 2026-07-25T20:37:26+09:00