に）ストレス捕獲バー　クラッシャーズ をオープンしまし

た。

思いっきり皿を割ったり、

エアガンで的を撃ったり、

電球割ゲーム等いろんなゲームを

用意しております。

最近は取材が殺到して忙しい日々

道新にも大きく取り上げていただきました。

air-gラジオ、ｓｔｖラジオ（ときめきワイド）でも

生放送が入りました。

基本材料

　春雨100グラム、ハム5枚、きゅうり1本、長ネギ1/2本、

　きくらげ10グラム、卵2個

作り方

１、春雨は熱湯でサッと茹でて戻し、食べやすい長さ　　

　　に切って水気を切ります。

２、ハム・キュウリは千切り、木クラゲは水で戻して細切

　　りにします。長ネギは千切りにし、水にさらしておきま　

　　す。

３、卵は溶いて塩を加え、油をひいたフライパンに流し

　　て薄く焼き、細切りにします。

４、ボールに1～3を入れ、キムチドレッシングの2/3量

　　で和え、20～30分間冷蔵庫に入れて味を馴染ませ　

　　ます。食べる直前に残りのキムチドレッシングで味を

　　調えます。（酢と砂糖を入れ、白ごまを少し入れると

　　更においしくいただけます。）

新たな取り組み「中国人観光客戦略」

先日テレビ局が取材・・

本日4時50分にＵＨＢスーパーニュースで放送

地域盛りあげるためにも頑張っていますので、

皆様応援よろしくお願いします。

http://mega-mori.com/　（メガ盛り屋）

材料：

（4人前）

作り方：

①生地をよく混ぜておく。

②生地の中に3センチ幅にカットしたにらと

　千切りにしたにんじんを入れる。

③ごま油を大目に敷いたフライパンに生地を

　流し込み平たい丸型に整えながら両面を

　焼く。

④食べやすい大きさに切りヤンニョムジャン

　につけて召し上がる。

コメント：

　　　　　材料にはお好みによりキムチやたまねぎ

　　　　　などを入れても良い。

　　　　　食感をもっと出したいところであればジャガイモ　　　　

　　　　　や、エノキ等を入れてもよい。

　　　　　さらにイカや、ホタテ等を入れることで海鮮風味　

　　　　　のチヂミに仕上がります。

ビール等にもぴったり

材料：

作り方：

①トマトは洗う、食べやすい大きさに切

　る。にんにくはみじんぎりにしておく。

②卵を割りほぐし、塩・こしょう・鶏ガラス

　ープの素を加えてよく混ぜ合わせる。

③フライパンにごま油とにんにくを加えて

　熱し、香りが出てきたら卵とトマトを加え

　て木ベラでふわっと混ぜ合わせ、加熱し

　すぎないうちに取り出し香菜を添える。

コメント：

　　　　シンプルな炒め物ですが、トマトの　

　　　　酸味を卵でマイルドに仕上げた味　

　　　　は癖になる美味しさです。菜ばしで

　　　　はなく、木ベラでふわっと炒めるの

　　　　がポイント。

豚の背骨とじゃがいもを煮込んだ辛い鍋 

豚の背骨とじゃがいもをじっくり煮込んだ鍋料理。濃厚なスープに粉とうがらしや味噌を加えて、

辛く味つけをします。

材料（4人分）

豚の背骨肉：1kg ／白菜：200g ／じゃがいも：2個 ／エゴマの葉：10枚 ／水：10カップ ／味噌（赤味噌）：大さじ4 ／粉とうがらし：大さじ2 ／おろしにんにく：大さじ3 ／エゴマの粉：1/4カップ ／塩：少々 ／こしょう：少々

（エゴマの葉意しそでも構わないです。）

（エゴマの粉ゴマで構わないです。）

下準備

1. 豚の背骨肉は1時間ほど水に浸し、骨の中にある血を抜きます。
2. 白菜はさっと湯がき、ざく切りにします。じゃがいもは皮をむいて半分に切り、エゴマは食べやすい大きさに切っておきます。

作り方

１、鍋にたっぷりの水を入れます。沸騰したら豚の背骨

　　肉を入れ、ゆでこぼします。湯を捨てたあと、豚の背

　　骨肉をさっと水で洗います。

２、水10カップを注いだ鍋に、Step1で水洗いした豚の背

　　骨肉を入れ、弱火で1時間以上煮込んでスープをと

　　ります。煮込んでいる最中に浮いてきた脂やあくは、

　　丁寧に取り除きます。

３、Step2をさらに弱火で20分ほど煮込み、豚の背骨肉

　　がやわらかくなったところでじゃがいもを加えます。じ

　　ゃがいもに火が通ったら、湯がいて切っておいた白

　　菜を入れます。

４、Step3に味噌を溶き入れ、粉とうがらし、おろしにんに

　　くを加えて、ひと煮立ちさせます。

５、エゴマの葉とエゴマの粉を入れ、塩、こしょうで味を

　　調えて、できあがり。

チャレンジしてみてください

ピリ辛の味つけで、お酒のおつまみとしてもOK、

作り方

キムチチャーハン

　韓国の多くの家庭にはキムチが常備され、キムチポックンパプには発酵が進んで

酸味の出たものを利用し。韓国の多くの家庭にはキムチが常備され、キムチポック

ンパプには発酵が進んで酸味の出たものを利用します。ざく切りにしたキムチをご

はんや野菜と炒めるだけと手軽に作れ、昼食や夜食などに便利です。ごま油をかけ

ることによって香りがよくなり、食欲をそそります。ます。ざく切りにしたキムチをごは

んや野菜と炒めるだけと手軽に作れ、昼食や夜食などに便利です。ごま油をかける

ことによって香りがよくなり、食欲をそそります。

作り方

春雨の長さは長寿を意味し、お祝い事に欠かせない料理です。

調味料：砂糖、しょうゆ少々塩，
　　　　　　　　　　　　　　　コショウすりにんにく少々、ごま、松のみ
　　　　　　　　　　　材　　料：春雨、牛肉、人参、ほうれん草、薄焼き卵

　作り方

　　　

　　　1.春雨はお湯で硬めに戻し水切りをしておく

　　　2.牛肉千切りし砂糖、しょうゆ、にんにくみじん、ごま油で味をつけておき

　　　　あとで炒める

　　

　　　3.ほうれん草は硬めにゆで、塩、コショウで味付けする

　　　

　　　4.人参、しいたけを千切りし、肉を炒めたフライパンで炒め塩、コショウ

　　　　で味付ける

　　

　　　5.フライパンに1と2と3と4を入れしょうゆ、砂糖、塩、コショウで味付けを...

　　

　　　6.最後に薄焼き卵(白身と黄身を別々に)を飾りごま、松のみを飾る