簡単で、食物繊維が摂れます☆

大豆製品って「身体に良い」イメージありますが、豆腐や豆乳のように加工されると栄養価は

低くなってしまうもの

大豆に豊富な『イソフラボン』や『食物繊維』を多く摂るには、やはり大豆の形が残っているものがベスト

でも、大豆ってなかなか主菜になりにくい・・・。

そこで、つくねに大豆の水煮を入れてみました！！

【材料　1人分】

　(A) 大豆水煮・・・４０ｇ

　 　 鶏ひき肉・・・２０ｇ

　　 ひじきの煮物・・・２０ｇ

　 　 玉ねぎ・・・１０ｇ

　 　 溶き卵・・・５ｇ

　 　片栗粉・・・小さじ１/３

　(B) しょう油・・・小1

　 　 酒・・・小1

　 　 砂糖・・・小1

　 　 水溶き片栗粉・・・小１（片栗粉　小さじ1/2＋水　小さじ1/2）

【作り方】

　①大豆は荒みじんに。

　　　（みじんにした方が焼いたときにまとまりやすい）

　②玉ねぎはみじん切りにし、レンジでチン。

　③(A)をすべて混ぜ合わせ、フライパンに適量の油をひいて焼く。

　④タレを作る。

　　（B)の水溶き片栗粉以外を混ぜ合わせ、レンジで沸騰させる。

　⑤④に水溶き片栗粉を入れ、再びレンジで沸騰させる。

そして、晩ごはんはこんな感じ！！

　☆ 十六穀米

　☆ 焙煎ごまスープ（市販の粉末スープに野菜７０ｇいれただけ）

　☆ 大豆入りつくね

　☆ もずく酢（市販のカップ入りもずくに、冷凍きざみオクラをいれただけ）

かなり簡単メニュー！！　ごはん炊く時間を除いて３０分で完成

ざっくり計算で、ごはん１３０ｇにして　１食　４９０ｋｃａｌ