昨日はバレンタインということで、彼女さんからいっぱいご馳走していただきました。感謝感謝！

　シャンパーニュが２本、『アンリドヴォージャンシー ロゼ』＆『ユリス コラン エクストラ ブリュット』。

　アンリドヴォージャンシーは通常のブリュットを一回だけ飲んだことがありますが、ロゼになっても根底は同じような気配。

　グラスに注がれている時ふんわりとベリーの香りが漂ってきましたが、それが引くとシャルドネのレモンなど酸が豊富な柑橘やバターのニュアンスいっぱいのシャンパーニュへ。時間をおいてトースト香が強くなっていくよう。色も相まってリッチな雰囲気いっぱいでした。

　もう一本のユリスコランがちょっとビックリ！ とにかく透明感のある味わい。見た目も澄んだ淡めの黄色。光の具合によっては少し黄緑がかって見えるくらいの黄色。

　酸味はかなり豊富に感じますが、鋭角な角を丸くしたような気配で、舌に当たる感触はやさしめでした。とっても綺麗なレモンに様々な要素を溶け込ませたよう。バターや清清しいハーブに、青りんごや青梅などのニュアンスも僅かに感じられるよう。このあたりがビオなんでしょうね。

　気になっていたシャンパーニュを飲むことができてＨａｐｐｙな時間を過ごすことが出来ました♪

　　　　　カニ＆海老のパスタ

　デザートの焼きりんご＆バニラアイス

　またもや久し振りの投稿となります。完全にサボり気味ですネ（汗）

　昨夜はS先生による素晴らしい！！！会に参加させていただきまして、とんでもなく良い体験をさせて頂いてきました。

　まずはシャンパーニュのインポーターの違い。

　マニアック過ぎるぞ！って思われますが、本当にかなりの差がありました。しかもグランダネで!! 贅沢過ぎます!!

　グラスの違いはありましたが、S先生が信用のおける業者さんより最近購入された物と、よく買っている良心的なネットショップさんとの比較。

　前者は最初ピノの無花果やドライフルーツなど重厚かつ甘い香りが上がってきまして、その後からバターやヴァニラなどのシャルドネ由来と思われるクリーミーな香りが。バランス良く重厚な味わいからこれはいい！シャンパーニュだと。もう一方はビオ香??みたいな香りや金属的な香りがあって、フルーツなどの香りは大人しめ、ムニエ主体かと思ったくらいで。香りはグラスに付いていたかもしれないので…　と割引をしても舌に乗る感触や余韻の厚さも前者より控えめ。同じグランダネでもこんなに違うもんかと。まあボトルコンディションもありますから、全てがということではないでしょうが。

　保管や流通によって違いが出ることを改めて体験させてもらいました。

　さてメインは 『シャトー オーブリオン』 のルージュとブランを並べて飲むこと。これはもう自分のワイン人生の中では二度とないでしょうってくらいの贅沢！ この会に参加させていただいて嬉しい限りです♪

　ブランはオークがかなり効いていて、開いてくるとより強くなってきます。もううっとり、柑橘のピールやドライフルーツなどのニュアンス、ハーブや蜜なども感じられる美しい液体です。シャルドネよりは余韻の引きがキレイな気がします。

　ルージュの方は、燻したような香りが上手に溶け込んだ状態に。ブラックベリーやプラムなど黒い果実の液体に土や木、ドライフルーツなどのニュアンス、そこに先のスモーク香が渾然一体となってとってもいい状態になっていました。

　どちらも1997年と決していい年ではありませんが、そんなことは気にしなくていいくらいのうっとりする液体となっていました♪

　最後は貴腐ワインまで！『シャトー ド マレ 2002』

　カプロン酸系のプラスチック的な香りはややおとなしめ、杏に桃などのフルーツ、そして紅茶みたいなニュアンスも。

　ここに至るまでのたくさんのワイン達での興奮を収めてくれるような、落ち着いた甘美なる味わいでした。美味しい甘口ワインを口にできて幸せ気分２倍になりましたネ♪

　Ｓ先生ありがとうございました。

　書くのが後手後手になってしまっています（汗）

　先月神田ワイン祭りがありまして、そこに参加してきました。スタッフのひとりが友人で、距離こそありますが身近に感じられるイベントです♪

　さてそのワイン祭りの話しではなくそのイベントの前に立ち寄った恵比寿ワインバーの話し。

　恵比寿ガーデンプレイス内にありますこのワインバー、同じくガーデンプレイス内にあるワインショップの系列ってことで、そのショップの商品の一部が提供されているよう

　今日はワインデーということで口開けはシャンパーニュをと頼んでみました。

　『ラエルト フレール レ ヴィーニュ ドートルフォア 2009』

　ムニエ100%でちょっと重厚感あれどキレがいい感じ。お花や新鮮なイチジクのニュアンスがあったかなぁ。

　前にエグリウーリエのムニエ100%を飲んだことがありますが、同じようなニュアンス。幾分華やかに感じるのは雰囲気のせいかも（笑）

　テタンジェをモチーフにしたようなバーで、シャンパーニュをいただくの雰囲気満点でしたね～

　これも一ヶ月くらい前の話しになりますが、市内の某百貨店にて『イタリア展』が催されました。

　イタリアの名産品がずらりと並んでいまして、ワインやオリーブオイル、チーズにスイーツなど試飲試食なども出来てとっても美味しく勉強になります。その中でいくつかのセミナーが開かれてまして、これが僕にとって一番の楽しみ♪

　イタリアのフリウリの生産者による白ワインの楽しみと称して、３種飲み比べのセミナーにいってきました。

　地元品種の“ピノグリージョ”、“フリウラーノ”、“リボッラジャッラ”の３品種。

　リボッラジャッラは酸がやや強め、厚みはほどほどで清清しいハーブ、レモンなど酸味を感じさせる柑橘のニュアンスがあります。この品種は初めての体験なりましたが、ちょっとお気に入り。暑い時期やカジュアルなランチ時、和食にもいいなぁっと。

　フリウラーノはちょっとモワ～っとした感じがある、酸味の穏やかなのんびりした味わい（笑） トロピカルなところはありませんが、南仏品種に近いような香味。アルコール度数は13%だったかな。丸みのある酸が舌に優しく、上記の品種より果実の厚みを感じます。何にでも合わせやすいいい子ちゃんでしょうか（笑）

　ピノグリージョは樽ががっちり効いていて、とにかくリッチでした。品種の飲み比べだったら樽無しでと思いますが、生産者がどうしてもこれを！と出してきたそうです。確かにヴァニラとハーブなどのニュアンスが合体したリッチな味わい。シャルドネほどは果実の厚みや余韻がないにしろ、そのハーブや甘めのフルーツの香りは良かったです。個人的にはここまでオークをかけなくても…　とは思いましたが。一杯飲むと満足を得られるワインでした。

　これらの企画に好印象を覚え気分も上々♪ いらぬワインを買ってしまいましたネ^^; まっ、そのうち消費しよっと。

　もう一ヶ月近くも前のことですが、今月最初に東京でのワイン会に参加してきました

　この会は年に２回、僕のワインの師匠とも呼べる方が主催して行っています。僕のブログで何回も登場していますね。

　今回も２０人ちょっと集まりまして大賑わいでした♪

　乾杯のシャンパーニュは 『ジャン ド ヴァレ ブリュット』、前にネットショップで見かけていてちょっと気になっていた物。酸の立ったバランスの取れた味わいだったかなぁ。

　そしていつもメインになるワインを出して下さる方がおりまして、今回はこれを。

　『シャトー ラグランジュ 1982』

　当たり年の８２年、３０年を経ていい状態に熟成していました。サンジュリアン的な馬小屋臭は少な目でした。年によって強さがちがうようですね。古酒の域に達したラグランジュは初めて、猪のローストともよくマッチしてとっても美味しくいい経験となりました。感謝感謝♪

　最後はこの会のメインとも言えるデザートタイム！　

　主催自らが手作りしましたスイーツ達が並びました。写真が残っているのはその一部だけ（汗）

　甘みに酔いしれ、とってもいい締めくくりとなりました^o^

　毎回東京まで出向く価値のあるワイン会です

　もう一週間以上前のことになりますが、『10/1は日本酒の日』のイベントのお手伝いをしてきました。

　新潟には９０の蔵がありまして、それらの代表酒を振舞うイベントでした。初めての経験で、前からやってみたい！と思っていまして今回応募してみました。

　いや～、たいして宣伝もしていないのに集まる集まる!? 平日の18時からだというのに開始15分前には100人を超える行列です！

　開始と同時にたくさんの日本酒愛好家??の方たちがなだれ込んできまして、次から次へと注いでいくといった具合で

　やはり人気のお酒はなくなるスピードが早い！香りのイイもの、希少なもの、別格な濃い原酒など特徴のあるお酒から減っていくような気がしました。僕なんかより皆さんの方が情報通かなぁ^o^

　もう無我夢中で出された杯に注いでいた2時間でした。飲めたのは乾杯の一杯だけ。。。

　皆さんの元気と笑顔とちょっとした薀蓄をいただいてきました（笑）

　先日ちょっと飲もうってことになり気になっていた一本を開けてみました。

　『シャトー シトラン 2003年』

　ブログ友達の記事に出ていて、ちょうど自分も持っていたので。

　カベルネが主体とわかるややカシスや、木、ブラックベリーや熟れたプルーンなどの黒く甘～い果実の香り。猛暑の０３年だから熟したニュアンスが強いのでしょうか？ 飲んでみるとしっかりタンニンはこなれていて、それでいてなお重さもまだ残っているように飲み応えもあり。ほんのちょっと熟成由来の土やキノコ系の香りは出てきているようですが、まだまだ元気！あと３年は待っても良かったかと。さすがにこのヴィンテージはもう売っていないですよね～。

　手頃な価格帯のカベルネ主体のブルジョワ級、お買い得と思いました♪

　いつもよりも早く涼しくなって今年の夏は短めに感じますが、そんな中でも何回か飲む機会が！

　写真を見るとその時の光景や話しがよみがえってきます。

　　

　7月の終わりに県内は岩船へ岩牡蠣を食べに。海の青さとこのスパークリングをと思って。ブリュット表記なれどちょっと甘く感じました。かなり冷え目で飲むのがベターかと。

　岩牡蠣のミルキーさは格別ですねー。樽のかかっていない酸味の効いた白ワインや日本酒とがとっても良かったです。

　エグリウーリエはどっしりしたイメージですが、これだけはムニエ100%のせいかぼんやりあっさりタイプ。花のような、熟れていない桃のような香りがあったかなぁ。友人のお誕生日祝いを兼ねた飲み会にて。

　最近よく使っているワインバーのマスターが誕生日を向かえ、そのお祝いの席にて。S先生が奮発して下さいました。クリュッグ98年。ドライフルーツやナッツなど焼けたような熟成したニュアンスが、そして新鮮さと同居している感じ。ノンヴィンよりは新鮮さの割合が多いかなぁとは思いました。ちなみに聞いた話ですが、現地で飲むクリュッグは岩清水のようにす～っと口に馴染んでくるそう。日本でお目にかかれるクリュッグの大半は熟成のニュアンスを呈していて、それが特徴だと思っていましたが違うよう。

　『ボワラン ジュメル ブランドブラン ブリュット』

　自分の誕生日に自分で出しました。ちょうど4年前にも同じものを飲んでいて、そのつながりで飲もうかと。若干のバター香レモンなどの柑橘、少々の熟成香。このクラスにしては凝縮感ある方かなぁ。２年くらいの自家熟成にて酸味も少し丸まってきたよう。

　『アンリ ド ヴォージャンシー キュヴェ アンタンポレール』

　彼女さんが用意してくれましたスペシャルなシャンパーニュ。キュヴェ レザムルーのハートに鳩とは縁遠いエチケットですが、車も好きな僕にはとっても◎ モチーフはランチア ストラトスでしょうか??

　濃い目で熟成のニュアンスもあり。酸味旨みがいっぱいあってふくよかなお味。余韻も長めでグッド！

　新潟市の花火大会にて。まだこのころは暑かったんだよなぁっと。クレマンドロワールの０７年。これでもまだイキイキとした酸味があります。喉も心もさっぱりとさせてくれる味わい。４種類使っているだけあって複雑味も。

　まだまだありましたが、この夏の思い出の一部を挙げてみました♪

　七夕の日、新潟は曇りで星空はあいにく見えませんでした☆ 　が、食卓には星空をとこちらを！

　『トーレス　セレステ　クリアンサ　2010』

　けっこう濃い!! テンプラニーリョ100%ですが、それよりもグルナッシュ系が多いかと思うくらいスパーイシー＆小甘い系。

　胡椒のようなスパイシーさやプラムやチェリーなどのジャムのニュアンスがあるワイン。何にしても若く勢いが感じられます♪ これ数日は持ちそう 二回目の購入、もちろんエチケットに惹かれてでーす（笑）

　おつまみはベーコンとキノコのパスタ。オクラで星をイメージしてみました☆

　一週間前のことですが、もっと前に感じます。。。

　まあ勝手にそんな名前を付けてしまいました（笑）

　先日ムートン会があってそこに出席してきました。今や１級シャトーは高い！ この会にあたって、どの辺のヴィンテージにするかと相談されましたが、当り年のは目も当てられないくらい高い！妥協案でこの94年に落ち着きましたが…　90年代以前の当らない年のシャトー ムートンは普通の格付けシャトーですね～（笑）

　それなりにいい所はありますが、価格に見合わな過ぎます！ 会費の半分はお祭り代です でもこれも勉強、何よりも経験ですからね～

　レンガ色が付いてきていまして、コーヒーや木材のニュアンスが液体にキレイに溶け込んでおりました。こんなですから土などの熟成のニュアンスも出ていまして、凝縮感がある!!っていう程ではありませんがそれなりの香味を放っていました。さすがにグラスの中では長持ちしませんで、30～40分くらいがピークだったでしょうか

　ってことで“夢豚”とはムートンの当て字です（笑）

　そしてこの会の個人的なもうひとつの楽しみ♪ ルロワの飲み比べ。まあ普通のブルゴーニュ ルージュですが前から並べてみたくってこの時とばかりに出してみました。

　99年と01年、当り年と並みの年ですが、どちらもこの年数でもまだ元気！並の村名、いや下手な1級よりもいいのではないでしょうか。今まで何度も飲んでいますが、感動ものです

　やはり当り年の99年の方が濃い目、とくに抜栓したてのときは甘い香りが強く出ていて、きのこまでいかない沈んだベリーやブラックチェリーのような香りを出していました。そこからすると01年は少々大人しめかなぁ。色合いも若干薄い感じ。

　ただ時間が経つとどちらも香りや味わいが本当に酷似してきます。僅かな濃さの違いがあるだけで全く同じ方向を向いていくよう。このことに感動しました。

　楽しい時間でした。皆さんありがとう