なんにしようか困ったときはいつもコレ 　緑色がきれいだし、ささみは冷凍保存しておけるので、ブロッコリーさえあればすぐに作れるの　 サラダとはいえボリュームがあるので、男の人のお弁当にもぴったり。酒の肴にもおすすめだよ

１．ブロッコリーを小房に切り分ける。茎は皮を厚いめにむいて小さくカット。それぞれ洗う。

 
▲お弁当用なので、食卓用よりも小さめにカットしてね


２．鍋にささみとかぶるくらいの水を入れて加熱する。（写真は冷凍ささみを使用してます）

 
▲ささみはお水からゆでるのがポイント


３．お湯が沸騰したら火を弱めて４分ほどゆでてから塩少々をたし、１．のブロッコリーを加えて２～３分ゆでる。

 
▲ブロッコリーとささみを一緒にぐつぐつ


４．ささみとブロッコリーをお湯から引き揚げ、それぞれ冷ます。（ゆで汁はいいお出汁が出てるからスープに利用することもできるよ）


  
▲わたしは手早く作りたいからささみをお湯から引き揚げて冷ますけど、お湯につけたまま冷めるまで待つと、よりしっとりするのかも（やったことないけどね ）


５．このとき、ささみを大きく手で裂いておくと冷めやすいよ。でも熱いから、火傷には注意してね。中まできちんと火が通っているかのチェックもして

 
▲繊維に沿ってざっくり手で裂いて


６．ささみが冷めたら、繊維にそって細かくほぐして。包丁で切ると舌触りが悪いので、必ず手でほぐしてね。

 
▲爪の先を使って裂けるチーズの要領で細かく裂いてね

７．ささみとブロッコリーをボウルに入れ、ごまだれとマヨネーズで味つけして出来上がり。ごまだれとマヨネーズの分量はお好みで＾＾

 
▲ちなみにマヨネーズ大さじ６～７、ごまだれ大さじ２くらいがわたしの分量



 
▲ブロッコリーがこりっとしててささみがふんわり柔らかくて、食感も楽しめるの。
お酒の肴にもぴったりよ

 【保存】
粗熱がとれてからタッパーに詰めて冷蔵庫で保存。3日以内に消費を。


ささみは水から加熱。
さけるチーズの要領で細かくほぐして
舌触りなめらかに！

【ポイントその１】
ブロッコリーをすぐに調理しないで野菜庫に保存するときは、小房に切り分けてから保存すると、ぐんと長持ちしますよ。

【ポイントその２】
いざというときのため、ささみは１本ずつラップに包んで冷凍保存しておくと便利。

 
▲うちの冷凍庫には４～５本、必ず常備してるの
 

【ポイントその３】
ゆで汁をスープにするなら、中華スープの素を足し、溶き卵を流すと簡単で美味しい



【コレおすすめ！】
ごまだれは好みでなんでもいいけれど、わたしは金のごまだれを使っているの 　ごまの粒がしっかりしているのと、味が甘すぎないので、マヨネーズと相性がいいような気がして＾＾
　

 




１１月２１日。

噂のたぬきち商店に行ってきました。


 

大根　１本
下仁田ねぎ　４本入り１袋
白菜　1/4個
ほうれんそう　１袋
キャベツ　１個
なす　５個入り１袋
ブロッコリー　１個
パプリカ　２個
干しイモ　１袋
玉ねぎ　６個入り１袋
バナナ　４本入り１袋


買いすぎたかなぁー＞ｗ＜


しめて１０８０円でした。

ちなみに一番高いのは干しイモですｗ

しっとりしてて美味しいのだｗ

オレンジ色が目にも鮮やか！
かぼちゃの甘い煮物

食欲をそそる色といえばこれ、オレンジ色です。いや、かぼちゃ色かな？ｗ　お弁当のふたを開けたときに目に飛び込んでくるこの色まで美味しいかぼちゃの煮物を子どもに人気の甘い味つけで。甘味の強い西洋かぼちゃを選んでね！


【材料】
かぼちゃ４分の１個（３００ｇくらい）
水　カップ１
ざらめ　大さじ２
みりん　大さじ１
酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ半分～１


【つくり方】
１．皮をよく洗い種とわたを取り除いたかぼちゃを１～１．５センチ角くらいにカット。皮が固くて切りにくいときは、洗ったあとゆるくラップで包んでレンジで３分ほど加熱。取りだすとき熱いので注意してね！

２．鍋に水と調味料をすべて入れ、かぼちゃの皮を下にして並べる

３．落し蓋をして中火で１０分煮て様子をみる。柔らかくなっていたら蓋を外し、煮汁がほぼなくなるまで煮つめれば完成。煮崩れるので、かぼちゃを転がしたりしないのがポイント


 
 
 

 【保存】
粗熱がとれてからタッパーに詰めて冷蔵庫で保存。3日以内に消費を。


砂糖ではなくざらめがおすすめ。
ざらめ使いでこっくり味に仕上げて！


【コレおすすめ！】
我が家では「あなん谷」という白しょうゆを使っています。素材の色が冴えるし、だし代わりにもなる優れもので重宝してますよ。

管理人のらなぴでーす！

 
 


娘の中学入学と同時に開始したお弁当作り。
（じつはこのアバは娘に似せてつくったの♪）

最初はしんどかったけど、

やっとなんとかサマになってきたみたい。
今では時間も手間もかけずにささっと作って
「美味しかったよ」
と笑顔でカラの弁当箱が返ってきちゃう。


主人も娘も
「見た目なんてどうでもいい 」派で、
逆に可愛らしく作ると恥ずかしいそうなので
味勝負で作ってるの

大事なのは、肩の凝らないお弁当作りだってことかな。

気軽に作れるからこそ長続きする！

これを合言葉に、
お弁当作り初心者さんの味方になるようなレシピを
紹介していくね。

といっても、わたし自身もまだまだ初心者。
けしてお料理上手でもなければ、専門家でもないの。
でも、だからこそ分かることもある 　


毎日早起きしんどいよね。

できれば短時間にぱぱっと済ませたいよね。

冷めてから食べるものだから味つけに自信もてないよね。

でも、やっぱり「美味しかったよ」って言ってもらいたいよね。



もっとこうしたら

といったアイデアもぜひ教えてね

つくレポも大歓迎



カテゴリ分けは４種類

メインのおかず
　お肉や魚のボリュームあるおかず

たまごのおかず
　メインのおかずがちょっと物足りないときに、彩アップに

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　野菜を主材料にしたおかず

ご飯にひと手間
　プラスひと手間で白ご飯を美味しくアレンジ
　

　マンション住まいの主婦！

　生息地：関東

　旦那一人&娘一人&にゃこ一匹&カメ二匹ｗ