聞きなれない革の名前ですよね

ではジビエ料理はご存知ですか

そうです

最近話題にもなっているので聞いたことあるって方も多いと思います

「gibier」はフランス語で、野生鳥獣のお肉料理のことです

ヨーロッパでは貴族の伝統料理として、古くから食されてきました

日本では近年注目されてきていますが、まだまだ気軽に食べる事ができないのが残念ですね

獣害駆除のため狩猟されたイノシシやシカその他の野生鳥獣たち

その動物たちのお肉を食べる「ジビエ料理」

その副産物である「皮」を「革」として活用する「ジビエ革」

狩猟された野生鳥獣　主にイノシシとシカの革のことをジビエ革と呼んでいます

私が使用しているジビエ革は、長野市で獣害駆除で狩猟された鹿や猪の革です

農家さんにとっては邪魔な存在の獣害たちですが、命は命

「“いただいた命”を最後まで無駄なく使い切ること」を教えてくれた女性ハンターさんとの出会いのお蔭で、野生鳥獣たちの革＝ジビエ革に出会えました

女性ハンターさんの協力なしでは手にすることができないジビエ革

飼育されている動物の革にはない、ワイルドさや力強さがありつつも、革本来のしなやかさももちあわせている、とっても魅力的な革です

少しでも皆さんに知ってもらいたかったので、ブログ初めてみました。。。

ジビエ革の事

ＡＣＬＯＳの事

お伝えできたらいいなと思っています