北海道はなんだかぱっとしない天気が続いていましたが今日は久しぶりに日差しがある✨

畑のいちごがふた粒赤くなっていました🍓

真ん中もやっとこ今月から幼稚園通ってます

(ホントは5月からだったけどコロナで2回しか行けず)

平日は👶とふたり、静かです😂✨

最近焼いたパンたち

妹に送るために焼いたベーグル

カラメルくるみ入りとほうじ茶

前にほうじ茶ベーグル焼いた時ほうじ茶感薄かったかな

ってことで増量。

味見してないから濃すぎたらごめんなやつ😂

深夜に焼きました。

もひとつハードパン焼いたけど寝てしまって焦げちゃった🤷

今日は天気いいし外焼き肉！と思って用意してたけど

少し曇ってきちゃった。

そして眠たくなってきたー

普段お昼寝しないけどゴロンとしてみるかな

湯だねつくってなーいとか

酵母継いでなーいとか気になってるけど

忘れた頃にこんにちは。

新年度が始まりましたがコロナの影響でなーんにもできませんね。

娘は年長さんになりました♪

息子は先日3歳になったので休園があけたら幼稚園児です😌💗

末っ子は8ヶ月をむかえました✨

はやいはやい。

インスタに乗せては削除しているので写真があまりないですが

パンは変わらずに焼いています😚

最近はホップ種でポーリッシュを作って本ごねに酒種を入れるのがマイブーム！

はじめての挑戦はすんなりうまくいき、あと少しってところで失速しました。

もしかしたら復活したかもしれないけど、新しく起こし直しました。

その後うまくいかず何度か試みてはダメの繰り返し😂

だめそうだなぁって思いながらもダメ元で継いでたら発酵するようになったのが上のコ💗

本ではシェフからかえり種→仕上げ種にして使っていましたがシェフのままベーグルこねました。

ちゃんと発酵するのか、そしておいしいのか！

乞うご期待☆(笑)

では👐

もう12月…😂

はやいっっ(毎年言ってる)

今年はご飯と麹の酵母ダメにしました😢

最近ホップの調子悪いです😢

ルヴァンリキッド起こしました。

(今年パン屋さん始めた方にわけてもらった)

ホップ一度お別れして酒種起こそうかなーなんて考えてます…

管理が悪いんだろうな。

相変わらずパンの事ばかり考えていますが3人の母になりましたー！

夏の終わりに生まれたのでもう3ヶ月です♪

3ヶ月でRSにかかってしまいました😭😭

娘は溶連菌からの手足口病、

息子ももれなく手足口病…

息子 ベー痛い！(舌)と騒ぎまくりここ数日一日が長くて長くて…😂

一番辛いのは本人なんだけどね(..)

2日でさつまいも一口とココア2杯しか飲めてません。

口に入れるのが怖いみたい😭

早くよくなりますように😖

2斤食パン

少し前に感動的なパンを食べました。

匂いがミルキーでめっちゃおいしかった。

わたしのパンてなんなんだろうと。

後退してるような気さえします。

生地作り、発酵、ダメダメなんだろうなー

日曜日に焼いたパン

ホップ種とルヴァンリキッドで。

食パンの後味に苦味を感じます(;_;)

さっきホップ→レーズン酵母に変えて中種作りました。

美味しく焼けるかな？？

息子がまた叫びだした～

今夜もベー痛いで寝不足の予感😂💔

あっという間に一年の半分が過ぎますね😂

毎年早い！

半分だけだけど今年は色々ありました←

ひとつあげるなら家族旅行💓💓

主人が連休とれることは滅多にないのですが頑張ってくれた！

(今年入ってから月2くらいしか休まず)

6泊で東京方面へ～

アンパンマンミュージアムやディズニーリゾートなどなど♪

普段はもちろんパン焼きしてます♪

ホップスはTHE食パンって感じの味で安心します(^^)

しっとりやわやわです😍

相変わらずご飯と麹の酵母とホップをメインで使ってます♪

でも最近ふるーいレーズン酵母スターターにレーズン起こしたので今日はレーズン酵母の食パン焼きます。

(水分量間違えたようでデロデロ😂)

いちご酵母も今更ながら起こしました🍓

どんなパン焼こうか楽しみです(*^^*)

明日は娘の運動会！

今は雷ゴロゴロ雨どしゃぶり😂💦💦

明日は晴れますように🙏

いつの間にかかなりお久しぶりに…😂

遅くなりましたが今年も宜しくお願い致します～

今年も練習してます、クロワッサン🥐

最近焼いたもの。

湯だね食パンはサンドイッチにするのが好きです(*^^*)

耳は少しヒキあり。

年明けにご飯と酵母の酵母をだめにしました。

1年以上継いでたのに…(;_;)

麹を入れ忘れ一晩、発泡せず、あー！と思いだしその時入れるもダメダメ…😂

子孫残したくエキスちょっとと別の酵母のエキスも入れ←

起こし直しました。

でも前ほどの元気よさはありません。

前は冷蔵庫から出してフタ開けると凄い勢いでブシュっとしてたのに。

微妙だけどまだ継いでます(笑)

最近は専ら中種法でこねてます。

発酵早いしね(⑅•ᴗ•⑅)

パン焼きの事で年末に主人とケンカし(普段ケンカなんてしないけど主人も休みなかったりでイライラしてたんだと思う)パン焼きペースかなり落としました。

なのに最近は父にも言われ(主人よりひどい、育児と家事もしてないって…)かなり落ち込み&引きずり😂 

(朝大量の洗濯してるの見ませんでしたか？って感じだったしどう考えてもしてなくはない！)←

でも少し自分の子供との関わり方見直しました(..)

息子も大きくなり娘と遊ぶことが増えてほっておく事多くなったのでそれがいけなかったか？

こんな日々を過ごしながらもうすぐパン焼き5年目に突入しそうです。

はやっっ！

週末にはついに30代に突入です。

はやっっ！

こんな感じの近況です(笑)

あっという間に10月も終わりそうですね

インスタはちょいちょいpostしてます。

インスタ民になっちまった🤣

先月はびっくりな地震が起きましたがわたしの住んでる地域は震度4ほどでした。

停電も半日ほど、明るい時間の間だけでした。

日本各地、どこでなにが起きるかわかりませんね(ToT)

最近焼いていたパンたち～

ご飯と麹の酵母で食パン

1.5斤をゴマとプレーンで♪

角食は1.5斤で焼く方が美味しいと思う❤️

9月のはじめに札幌でパンの講習会に行きました(*^^*)

有名なシェフの手さばき生で見られて色々学べて素敵な学びの機会でした♪

パン焼きうまくなりたいな～←いつも言ってる(笑)

あっという間に7月～！

だけど先月から雨続き…

寒いし全然夏って感じのしない北海道です😭

大雨の地域も多いし心配ですね↓

北海道も稲がやられてたり…

2年前の台風被害でも大変だったのに自然災害は怖いですね😞

天気悪い中初めての運動会もありました❤️

年少さんの娘、動きが可愛いわぁ～💓💓 

来年はもう少ししっかり動くんだろうな。

最近はいちご酵母でパン焼いたりしていました♪

教室で元種を分けてもらったので継いで久しぶりに元種持ち＼(^^)／

レシピ本の食パン

酵母生活楽しんでます(*^^*)

今はスリムロングの食パン発酵中！

ホイロ3時間…😂

やぱホイロはだらだらするもんじゃない？

最近食パンの底がカクカクして側面ガサっとしたやつ焼けてしまいます😭

知らんけどホイロオーバーなのかな…

いつもいつもおいしいパンが焼きたいと思っているのだけど難しい💦

今月もパン教室へ行きたいけど夏休み始まるし日にち合うかな…

息子はわたしがいない方がいいコらしいです😂

わたしといたらおっぱいちゃん。

君いつまで飲むん～？

気が付けば6月！

早いですね(^^;

娘は元気に幼稚園に行っています♪

息子は4月で1歳に。

まだまだべったりさん…

ちょっとずつ仕草が幼児になってきて可愛いです❤️

わたしは体重が爆発中ーーー！

ぎぇー！

焼いてます。

セルクルデビューしました😍

可愛い～👏

1ヶ月以上前に焼いたもの(^^;

レーズン酵母を起こし、元種、発酵種からのベーグル＼(^o^)／

くるみのリュスティック(せんべいか座布団仕上がり)

ホップ種のワッフル

初ワッフル～

先日パン教室へ行きました。

いちご酵母のパン♪

スターターを頂いたので酵母起こし

オリ凄い！

起こし方は初のやり方。

もう少しでパンに出来る(^^)

わくわく～(*^^*)

それではまた✋

今日は主人が休みで色々焼きました～！

ハードパンが食べたいブーム。

リュスティック

指定の時間だと焼き色薄かった…

似ても似つかぬ…😂

どちらもルヴァンリキッド＋サフ

息子が食べれそうなプレーンのパンがなく久しぶりの丸パン

ホップ種。

ブリオッシュ作った時にあまりにも丸パンがヘタで練習兼ねて。

中から産まれちゃった

ホップ種。

いつも山食は250で焼いてましたが300にしました。

ピキピキ狙いで温度上げて時間5分長く焼きました。

一ヶ所だけピキピキ(笑)

今月11ヶ月の息子、粉もの大好き(*^^*)

ホップ種でパンケーキ焼いて冷凍してます。

3月初めから風邪を引きまだ完璧に治っていないわたし、免疫力低下を実感しています。

菌活始めました😊

甘麹作ってヨーグルトに混ぜたり家族にバレないように料理にいれたり…

息子のパンケーキにも入れてるので砂糖なし。

バナナと甘麹で十分甘い～(^^)

ホップ種。

眠くて水分間違えたな。

トースター焼きです。

要練習！

焼き時間長くなってしまいました↓

次は成形も桜のように可愛くします～( ・ε・)

ホップ種。

娘がスーパーで売ってるとよく欲しがるのでトニオさん買いました。

が、売り物が食べたいらしくコレ食いつかない😂

なんてこったー！

久しぶりでも週の半分はパン焼いてます( =＾ω＾)

先日、今季一番のクロワッサンが焼けました～🥐

チーズがカスほどしか残ってなかった😭

ホップ種です。

モリモリしました(^^)

最近はほとんど自家製酵母しか使ってません。

麹とご飯の酵母かホップ種か。

夜こねたら午前中に成形できるしわたしに合ってる😊

息子は2月末で10ヶ月になりました。

早い！

時々一人で立ちます(^^)

つかまり立ちしてたところから手が離れちゃったみたいな。

来月で1歳、一升餅背負えるかな～😊

娘は4月から幼稚園♪

先日１日入園しました。

チョロチョロもせずイスにちゃんと座っていられました。

園長先生と歌う時は大きい声で歌ってびっくり。

恥ずかしがって歌わないコだったのに。

名前呼ばれた時もちゃんと返事できたし…

これだけで泣きそうになりました～

あとはミシン出して頑張って縫い物します…

まず糸通しから頑張らねば←初心者

そうそう、わたしは2月には風邪が長引き副鼻腔炎に…

久しぶりに熱も出ました。

治ったと思ったら2週間ほどでまたすぐに風邪をひきました～

誕生日の翌日に熱((〃´д｀〃))

そのあと目も真っ赤に…

最終的に血が広がったようになりアレルギー性の結膜炎だとか。

忙しい季節、みなさまもお気を付け下さい～