メルローのんびり生活 https://ameblo.jp/ageage-yoko/ 毎月行っているワイン教室の模様や、日々のアレコレを書き込んでいます。 ja １０月のワイン教室 あー、もう１０月ですね。

庭の柿の葉っぱが色づいて落ちています。

なんだか物悲しい季節ですね。。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

でも、実は秋も冬も好きなんです。

だって秋は、食べ物が美味しいでしょう。o(〃＾▽＾〃)o

冬は、雪が降るでしょう。:*:・(￣∀￣)・:*:

そう思ったら、少しテンション上がってきました。


さてさて、１０月のワイン教室にもう行ってきました。

今月の教室から、新着のワインが出てくるので、楽しみ！

リストを見たら、１１８種類ものワインがあるようです。


今回の教室には、普段料理を作ってくださっているシェフも一緒に参加。

普段は、なかなかお会いすることがなく、今回久々にお会いできたので、

いつもの教室とはまた違った雰囲気で、楽しいひと時でした。



１０月のワイン教室でいただいたワインは、下記の８本。

$メルローのんびり生活



まず最初にいただいたのが、ライスさんのマチネー。パールワインです。

$メルローのんびり生活

甘やかで、喉の渇いてる１杯目にゴクゴク飲みたいワインです。

天気のいい午前中、屋外でいただくブランチのときに飲みたいワインです。

一緒に合わせたのが、レンコンピザ。

$メルローのんびり生活

簡単に作れて美味しい。家でも何度か作りました。



２本目にいただいたのが赤ワイン、ヘンゼルさんのザンクトローレント。

$メルローのんびり生活

サラッとした、丸い味の赤ワインです。

サンマの白バルサミコ煮と合わせていただきました。

$メルローのんびり生活

白バルサミコ酢って知ってました？

私、初めて知りました。

サンマの内臓と、赤ワインがよく合います。


３本目にいただいた白ワインが、ヴァーゼムさんのブランデノアール。

$メルローのんびり生活

料理は、先ほどのサンマと合わせたのですが、

赤ワインに全然負けてない、しっかいりした白ワインです。


４本目は、赤ワインでカステルペータさんのシュペートブルグンダー。

$メルローのんびり生活

くりのシチューと合わせていただきました。

$メルローのんびり生活

秋には定番のこの料理。楽しみにしていました。


５本目の白ワインは、ライスさんのブランデノアール。

$メルローのんびり生活

かすみ草のような白ワインです。


６本目の赤ワインは、ヴァーゼムさんのフリューブルグンダー。

$メルローのんびり生活

色は濃い赤で、ベルベットのような大人の赤です。


７本目は、クルンプさんのロゼ。

$メルローのんびり生活

さつまいもの炊き込みご飯と合わせていただきました。

$メルローのんびり生活


最後は、デザートワイン。

エーマートさんのリースリング。

$メルローのんびり生活

甘いけど、酸味がきいていて、スッキリとした飲み心地のワインです。


今日も、デザートありました。

同じ教室の方が持ってきてくださった「いちじくのタルト」。

$メルローのんびり生活

今日も、美味しくて、楽しい教室でした。
]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-11044093113.html Mon, 10 Oct 2011 15:56:28 +0900 新着ワイン試飲会
またまた、ずっとサボってしまいました。(^▽^;)


9月の半ばに、新着ワインの試飲会に参加してきました。

この新着ワインの試飲会では、今年のワインツアーに

行かれた方が中心に参加されていて、

（ワインツアー：ワイン教室の先生が、直輸入しているドイツのワインの蔵元さんを巡る旅）

ワインツアーの話が聞きたい私は、是非にとその日にエントリーさせていただきました。

実は、2年前に私もワインツアーに連れて行ってもらったこともあり、

とても楽しく、懐かしくお話を聞くことが出来ました。


お話も楽しかったのですが、料理とワインの紹介をしなくちゃですね。


まず最初にいただいたのは、クノッドさんとクルンプさんが作ったワインです。

蔵元さん違いのグラウブルグンダー。

同じブドウの品種なのに、飲み比べると全然違うんですよね。

$メルローのんびり生活-ひよこ豆とグラウブルグンダー

合わせた料理は、ひよこ豆のペーストと、ドライトマトと黒オリーブ

家では、まず食べたことがない料理！



３本目にいただいたのが、赤ワインでカステルペータさんのシュペートブルグンダー。

クリーミーな香りで、サラッとした赤です。

４本目にいただいた白ワインは、ヴァーゼムさんのブランデノアール。

白ワインなのに赤のような印象。ザクロのようなワインです。

$メルローのんびり生活-ｶｽﾃﾙﾍﾟｰﾀとｳﾞｧｰｾﾞﾑ

$メルローのんびり生活-ｽﾅｯｸ

次の料理が出るまで、大きなスナック？をつまみながら談笑。

魚料理とも、合わせました。

$メルローのんびり生活



５本目は、クルンプさんのゼクト。

この指は、「あー写真、今頃撮ってる。こんなに減ってるよ」

と、隣の人に突っ込みを入れられてる指です。

$メルローのんびり生活

りんごとチキン、クルミと松の実のソースがけ。

$メルローのんびり生活

りんごとチキンの取り合わせにビックリしましたが、

ゼクトが青りんごのようなので、料理ととてもよく合います。



６本目のはカステルペータさんのリースリング。

甘い香りですが、酸味のしっかりしたワインです。

７本目はシュトークさんのリースリング。

こちらも、同じ品種の蔵元さん違いですね。

ホタテ入りの炊き込みご飯と合わせていただきました。

$メルローのんびり生活


８本目もシュトークさんのリースリングをいただいたのですが、

残念！写真がないです。



そして最後のデザートワイン２本。

$メルローのんびり生活

９本目は、クノッドさんのリースリング。

白いお花畑にいるようです。

最後１０本目もクノッドさんのリースリング。

先ほどのものよりも、甘く華やかなワインです。

同じ作り手、品種なのに、作り方でこんなに違ってくるんですね。不思議。


最後、お土産で持ってきてくださったお菓子をいただきました。

$メルローのんびり生活


”六花亭のチョコマロン”初めていただきます。

六花亭と言えば、バターサンドしか知りませんでしたが、

これも美味しい！


今日は、全部で１０本のワインをいただきましたが、

あれ？８本しか写ってない。

$メルローのんびり生活


確か、１０種類いただいたと思うんだけどなあ。


まあ、画像に写っていなかったということで。

それでは、次回。(^-^)ノ~~
]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-11043781308.html Mon, 10 Oct 2011 13:12:37 +0900 ９月のワイン教室
久々の書き込みです。

9月になってワイン教室が、久々にありました。

今年の夏は、家ではずっとビールばっかり。べーっだ！
（あっ、我が家は発泡酒でした）

久々のワインに少し緊張気味。

久しぶりだったので、写真がうまく撮れませんでした。


まず、最初にいただいたのは、エーマートさんのロゼ。リースリングです。

合わせた料理は、「スペインの思い出」

料理は、目でも楽しませてくれますね。

$メルローのんびり生活-スペインの思い出

素敵な名前でしょう。本当の名前は、「刻みサラダ」だそうですが、

その名前だと味気ないので、命名したそうです。

このロゼは、最初にふさわしく、ゴクゴク飲めちゃうワインです。


次にいただいたのは、白のスパークリング。

シュワシュワっとして、甘すぎず、これもゴクゴク飲めちゃいます。

$メルローのんびり生活-白ゼクト

今月も、お誕生日の方がいました。

ゼクトで「カンパーイ」


次にいただいたのが、クルンプさんの白ワインです。

ビシソワーズと合わせていただきました。

$メルローのんびり生活-ビシソワーズ

辛口のリースリング。じゃがいもとよく合います。


次にいただいたのは、デューレンツィマーのトロリンガーの赤です。

サラッとした飲み口で、ロゼのような飲み心地。

チキンと合わせていただきました。

$メルローのんびり生活-赤ワインとチキン


次も、デュレンツィマーの赤ですが、こちらの方が味に角がなく私好みです。

その次にいただいたのがカステルペーターさんの白で、ケルナー。甘口です。

ピラフと合わせていただきました。

$メルローのんびり生活-ピラフと赤と白


味付けは、ナンプラーかと思ったら、違っていました。

家では、まず食した事のない味です。

少しくせのある味も、ワインが進む料理です。


今日のワインは全部で６本。

一人、１本くらいの量を飲んでます。

今日もまた、いい気分になっちゃいました。



]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-11019205571.html Thu, 15 Sep 2011 23:22:26 +0900 ７月のワイン教室
実は、７月のワイン教室って、６月にあったんです。(^▽^;)

せめて、８月になる前に書かねばと、自分を奮い立たせてます。

７月はこの９本。

$メルローのんびり生活-７月のワイン
→左から順にいただきました。
今月は、いつもよりも多かったなぁ。ヽ((◎д◎　))ゝ


まず、１本目は「モセッコ」パールワインです。

$メルローのんびり生活-パールワイン

写真を撮る前に、たまらずゴクゴク飲んじゃいました。

汗ばむような日には、ピッタリ！

タコと玉ねぎのサラダと合わせました。

$メルローのんびり生活-タコと玉ねぎのサラダ

大きなお皿でしょう。
４０ｃｍ以上はあるかなぁ。

オイルにガーリックと鷹の爪を入れて熱して、
タコと玉ねぎの上から、ジュジュっと回しかけます。

単独でも　もちろん美味しいワインですが、
料理と一緒にいただくと、ワインがオイルを流してくれます。


２本目は、クノッドさんのリバーナー。

$メルローのんびり生活-サラダとクノッドさん

香りが華やかです。ブーケ１


３本目は、赤ワインでヴァーゼムさんのドルンフェルダー。

$メルローのんびり生活-赤ワインとタンドリー

タンドリーチキンと合わせていただきました。

ドルンフェルダーなので、甘いかと思ったら、
渋みがあって、サラッとしています。

タンドリーチキン美味しいなぁ。
家ではまだ作ったことがないんだよね。
今度、挑戦してみよう！


次は、ヴァーゼムさんのゲブルツと合わせていただきました。

$メルローのんびり生活-ゲブルツ

辛口だけど、ライチのような香りが口の中に広がります。


５本目は、エーマートさんのロゼ。

$メルローのんびり生活

甘みのあるロゼ。

ターメリックライスと合わせました。


６本目は、白ワインでカステルペーターさんのゲブルツ。

でも、なぜか写真がないんですよね。

もう、酔っ払ってるみたいです。ショック！


７本目は、白ワインでクルンプさんのヴァイスブルグンダー。

$メルローのんびり生活

トマトとインゲンのサラダと合わせました。

辛口でキリッとしたワインが、
サラダのドレッシングとよく合います。


８本目は、クノッドさんのピノ・ロゼ。

$メルローのんびり生活

スッキリした甘みのするワインです。


もうこの頃には、手帳にはひと言ふた言くらいしか書いていません。ガーン


最後は、ヘルムートさんのデザートワイン。

$メルローのんびり生活

２００１年ビンテージ。最後の１本ですって。目
１０年の年月を感じるワインです。
時間が経過すると、だんだんと香りが立ってきて、
凝縮した時間を感じさせてくれるワインでした。


９本、美味しくいただきました。


次のワイン教室は９月。
（８月は夏休みです）

自宅学習、頑張りまーすグッド！
]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-10962104231.html Fri, 22 Jul 2011 21:43:47 +0900 ６月のワイン教室
撮りためたワイン教室の写真を紹介したいと思います。

まずは、６月のワイン教室。

６月の教室では、下記の７種類のワインをいただきました。

$メルローのんびり生活-６月のラインナップ
→左から順にいただきました。

まず、１本目は、カステルペーターさんのシルヴァーナー。
酸味が効いていて、夏にピッタリのワインです。

$メルローのんびり生活

料理は、アジの南蛮漬けです。
砂糖を入れていないのでアッサリ。
玉ねぎとセロリが効いています。
料理と合わせると、なおゴクゴクいっちゃいますね。


２本目は、クノッドさんのリバーナ。
辛口だけど、フワッと華のような香りが口の中に広がります。

$メルローのんびり生活

料理は、名前をはっきりと覚えていないけど、
キャベツとグリーンピースのバタービネガーソテー、みたいな・・・
あと、ベーコンと玉ねぎも入っています。
料理を合わせると、ワインが丸くなる感じです。


３本目は、ヴァーゼムさんのリバーナー。
２本目と同じ品種なのに、カジュアルな感じがしました。

４本目は赤ワインで、
デューレンツイマー協同組合醸造所のシュヴァルツリースリング。
少し甘くてサラッとした夏向きのワインです。

$メルローのんびり生活

料理は、ポークとセロリのプロバンス風。
トマトとハーブが効いています。


５本目は、ロゼのゼクト。
トライス醸造所のシュバルツリースリング。
イチゴジュースのようで、シュワシュワしてゴコゴク。
でも、甘くないんです。

$メルローのんびり生活

料理は、人参ピラフ？（たぶんそんな感じかな？）
バターの香りがしてやさしい味です。
ゼクトともよく合っています。


６本目の赤ワインは、ヘンゼルさんのメルローです。にひひ
私のお気に入りのワインなんです。
横にあるチーズの欠片は、私が買ってきた削りたてのゴーダチーズです。
削りたてなので、ソフトで食べやすい。

$メルローのんびり生活
$メルローのんびり生活

次に合わせたチーズは、ハードタイプ。
コクがあって美味しい！


７本目はデザートワイン。
シュトークさんのリースリング。
甘くて、酸味があって、バランスがとれたワインです。

$メルローのんびり生活

この日のワイン教室でご一緒させていただいた方が持って来てくださった
手作りのチーズケーキと合わせていただきました。

今日もたくさん美味しいワインと料理をいただきました。

ご馳走様でした。ニコニコ

]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-10957855460.html Mon, 18 Jul 2011 21:35:33 +0900 あ日の夕食その２
まずは、バーニャカウダ。

$メルローのんびり生活-ﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞ

人参、赤・黄色のパプリカ、アスパラ（たまたま冷蔵庫にありました）
きゅうり（お庭で採れました）

アンチョビはワイン教室で購入した手作りアンチョビです。

続きまして、ナポリタンスパゲティ。

$メルローのんびり生活-ナポリタン

ナポリタンは母の大好物なんです。

粉チーズをたくさん振りかけて食べました。

ワインは、クノッドさんの「ピノ・ロゼ」を開けました。

$メルローのんびり生活-クノッドさん24番

グラスに浮かんでる泡泡がそそるでしょう。

りんごのような爽やかな酸味と甘味です。

単独でもガブガブ飲みたいワインです。


ワインが飲みたいと思うと、

それに合わせて料理も作りたくなるんですよね。

次回は、どのワインを飲もうかしら。
（もう、ワインのストックが残り少ないなぁしょぼん・・・）


]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-10957399272.html Mon, 18 Jul 2011 14:36:19 +0900 ある日の夕食その１
その、鰯とエビを見ていたら、

「これに合わせてワインが飲みたい！」と無性に思い、

（確か、家には白ワインの辛口があったはず、あれとなら合うかも）

と、勝手に妄想を膨らませ、今晩の夕飯を強引に決めました。

鰯は小ぶりなものを選んでフリッターに。

エビ少し粉をまぶして、揚げることにしました。

（もちろん、料理上手な母が作るんですけど）

$メルローのんびり生活-鰯とエビ

エビ、いい色に揚がっているでしょう。

合わせたワインは、クノッドさんのリヴァーナ。

$メルローのんびり生活-クノッドさん22番

最初は冷えが足りなくて、

「どうしましょうガーン」って思ったけど、

少し待って、もうちょっと冷やしていただくと、グッド！

家だと、ワイン1種類だけしか飲めないのがね・・・

でも、久々にワインをいただいて、大満足でした。 ]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-10957369354.html Mon, 18 Jul 2011 14:12:42 +0900 我が家の「あんず」
撮りためた写真を少しづつ載せていきたいと思ってます。

まずは、６月に収穫した、庭にできた「あんず」です。

$メルローのんびり生活-杏

杏って、お店ではなかなか売ってないので、ちょっと自慢です。

そして、その杏で作った杏ジャム。

$メルローのんびり生活-杏ジャム

全部で何鍋作ったのかなあ。
（母がですけど。私は時々混ぜたくらいです。べーっだ！）

酸味が利いてて、ヨーグルトと合わせて食べるのが好きです。

あと、料理の時にも使います。

我が家の毎年の恒例行事です。
]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-10957342443.html Mon, 18 Jul 2011 13:36:04 +0900 5月のワイン教室

５月のワイン教室が行われて随分経つのに、
なかなか筆が進まず・・・

パソコンも新しくなったことだし、
６月になる前に書き込んどこうかなっと
やっと重い腰を上げました。(●´ω｀●)ゞ

風薫る５月（今月ワイン教室のテーマです）
気持ちいい季節ですね。

５月の教室はこの７本。
今月もよく飲んだなあ。
$メルローのんびり生活-５月のワイン
→左から順にいただきました。

１本目と２本目は、白ワインでグラウブルグンダー（ブドウの品種）。
でも、作り手さんが違います。

１本目はカステルペーターさん。
よく冷えてて、ほんのりした甘さが喉を通ります（ゴクゴク）

２本目はヘンゼルさん。
辛口だけど、コクがあります。

アサリのワイン蒸しと合わせていただきました。
$メルローのんびり生活

アサリと、グラウブルグンダーはとてもよく合うんだよね。
私は１本目と合わせた方が好きだったかな。
今日は喉が渇いてたせいかなあ。


３本目は赤ワインで、
作り手：カステルペーターさん
ブドウの品種：ザンクトローレント
チキンとじゃがいものローズマリー焼きと合わせていただきました。

$メルローのんびり生活

この赤は、サラッとしていて飲みやすい。
チキンの油とよく合います。


４本目はロゼワインで、
作り手：ヘンゼルさん
ブドウの品種：カベルネとメルロー
程よい酸味が料理の味を引き立てます。

塩豆腐と合わせていただきました。

$メルローのんびり生活

塩豆腐！初めていただきました。目
ほんのり塩味がして、あっさりしたチーズのようです。


５本目は白ワインで、
作り手：ライスさん
ブドウの品種：ミューラートゥルガウ
やさしい味で、ほっと安心出来る味です。

キャベツと玉ねぎのスープと合わせていただきました。

$メルローのんびり生活

このワインは、単独で飲んでも美味しいですが、
スープの繊細な味ともマッチします。

あと、アサリとタケノコのご飯とも合わせました。
バターが効いています。

$メルローのんびり生活


６本目は赤ワイン
作り手：ヴァーゼムさん
ブドウの品種：シュペートブルグンダー
香りは華やかで、飲むと蘭の花のよう。
南国にいるような気分になります。

$メルローのんびり生活


７本目は、白ワイン。最後のワインです。
作り手：クノッドさん
ブドウの品種：リースリング
１本前の赤ワインが甘かったので、酸味がシャキッ。
しっかりとしたワインです。

$メルローのんびり生活

コクのある中辛口のワインなので、
別の機会に単独で飲むともっと違う印象になるんだろうな。

次回に出された時が楽しみです。ニコニコ


６月になる前に書き終えて良かった。べーっだ！

では、また６月に（θωθ）/~ ]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-10899591517.html Sun, 22 May 2011 14:26:53 +0900 ４月のワイン教室 もう、桜が満開ですね。


暖かくなってくると、冬とは飲みたいワインが変わってくるんですよね。ラブラブ！


白や、ロゼが飲みたくなってくるけど、でも家にはワインのストックがない。叫び


なので、先日あった４月のワイン教室で、１３本注文してきました。ワイン


これで、何日間もつかしら？



先日の４月のワイン教室は、「春本番」というテーマで行われました。


メルローのんびり生活-４月のラインナップ
→左から順番に６種類のワインをいただきました。（どれもドイツワインです。）


１本目の白ワイン

　産地：モーゼル

　作り手：クノッド醸造所

　ブドウの品種：リヴァーナ


この白ワインは、かすかに甘く、スッキリしていて飲みやすい。

単独で飲んでもゴクゴク飲めちゃいそうです。

タケノコとイカのサラダと合わせていただきました。


メルローのんびり生活-タケノコのサラダ


味付けは、レモンとオリーブオイル、

あと黒胡椒と山椒の葉が入っていて少しピリっとします。

アッサリとした味で、スッキリしたワインにピッタリです。



２本目は、ロゼワイン

　産地：ラインヘッセン

　作り手：ヴァーゼム醸造所

　ブドウの品種：ポルトギーザー


イチゴのようにフルーティで甘やか。

春キャベツのアンチョビソースがけと合わせていただきました。


メルローのんびり生活-春キャベツ

ナイフとフォークでいただくので、おご馳走！って感じです。

アンチョビソースとロゼワインがよく合うんですよね。

さわやかな組み合わせです。



３本目のワインもロゼワインです。

　産地：モーゼル

　作り手：シュトーク醸造所

　ブドウの品種：ドルンフェルダー　+　リヴァーナー


２本目のロゼよりも、濃いピンク色です。


メルローのんびり生活
しっかりとした中辛口のロゼです。

先程の春キャベツの料理と合わせたり、

次の料理が出るまで単独でいただきました。

会話の弾むワインです。



４本目は赤ワイン

　産地：ラインヘッセン

　作り手：ヴァーゼムさん

　ぶどうの品種：ドルンフェルダー


赤ですが、甘味がありどんな料理にでも合わせやすそうです。

手羽先と玉ねぎのスープと合わせました。
メルローのんびり生活
あっさりとして、玉ねぎの甘味のあるスープとよく合います



５本目は白ワイン

　産地：モーゼル

　作り手：エーマート醸造所

　ぶどうの品種：リースリング


まったりとしたコクのある甘さです。


メルローのんびり生活
マカロニサラダ


４本目の赤ワインと、５本目の白ワインを合わせていただきました。

このマカロニサラダが、マヨネーズと、野菜の旨みと　ツナ（だったかな？）が

口の中にジュワーっと広がって、この赤・白どちらとも合います。

どちらかというと、赤と合わせた方が好きだったかな。

赤ワインの甘味が引き立ちます。

白ワインの方は、後味に酸味が残る感じがしました。



６本目は、デザートワイン

　産地：ラインヘッセン

　作り手：ヴァーゼム醸造所

　ブドウの品種：ジガーレーベ


ライチのような香りがして、甘く、程よい酸味があるので

後味がよく、最後にピッタリのワインでした。


メルローのんびり生活


今日も、美味しくいただきました。


ご馳走様でした。



]]> https://ameblo.jp/ageage-yoko/entry-10857358446.html Sun, 10 Apr 2011 12:19:20 +0900